Vepřová klobása

1,5 litru - objem. Ve skutečnosti je umístěno něco málo přes kilogram mletého masa. Na videu je stříkačka pravděpodobně 3 litry.

Tady je takový objem, kilo - to je pro mě - ta samá věc! Počkám, zejména proto, že je příliš pozdě na spěch - už jsem zaplatil 100% a dokonce i doručení.

[Olga]

Olgajak jsi platil?

Dívky, mám třílitrový. Vždy připravím mleté ​​maso o hmotnosti 3 - 3,5 kg, stříkačku naplním dvakrát. Takže to není vůbec velké! Je to jen tak, že celý objem nelze nikdy naplnit mletým masem - musí se poté zasunout do drážek pod pístem, a pokud je po okraje, pak při otočení do vodorovné polohy mleté ​​maso vypadne. Ale toto je o horizontálním modelu, jako je ten můj. O vertikálních nevím, to neřeknu. Vzal jsem horizontální, protože jsem četl, že ve vertikální zůstává na konci dole spousta mletého masa.

[Teta Besya]

Teta Besya, máte ve stříkačce odvzdušňovací ventil? Líbilo se mi cena, za kterou se stříkačky jako ty prodávají. Objem podobný nyní stojí 11-12 tisíc rublů.

[Olga]

Olga, takže pokud mi řeknete, CO to je, odpovím, pokud to mám

[Teta Besya]

Teta Besya, na pístu je samozřejmě pasák, který se mírně pohybuje a umožňuje vám klidně odšroubovat píst v opačném směru ...

Píst se tedy točí ve dvou směrech, na stříkačce mám ještě 2 rychlosti. Tam je rukojeť vyjmuta a vložena, v závislosti na zvolené rychlosti, do jiného slotu. Večer udělám klobásu, prozkoumám ji ze všech stran, teď, dokud ji nevytáhnu z lodžie, bude mi překážet, když jsem v kuchyni, dělám dort. Trpí?

Fotografoval ventil z obou stran

Fotografoval ventil z obou stran

Ano, toto je ventil, který jsem měl na mysli. Natasha, máš stejnou stříkačku jako Lena?

Trpí?

Lena samozřejmě trpí.

[olaola1]

olaola1, Horizontální klobásová stříkačka Kocateq SH 3

Klobásová stříkačka vodorovná Kocateq SH 3

Ano, cena

Tady za 7500 rublů, pokud nelžou ... Na objednávku
🔗

Zajímavé cenové rozpětí: od 7 500 do 13 000 dolarů.
Natašo, ale váží opravdu 3 kg. nebo je to chyba?

[olaola1]

olaola1, vážil - i když je to hrubá podlahová stupnice - asi 8 kg.
Mimochodem, když jsem si koupil injekční stříkačku, dostal jsem kontakt s Kolbasnikem, zeptal se na hmotnost, řekl, že jeho injekční stříkačka váží stejně, ale z nějakého důvodu uveďte 12 kg ... hmotnost není stejná.

Děkuji Natasha!

[olaola1]

olaola1,

[Olga]

Olgajak jsi platil?

Na kartu Sberbank.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307499.0 ahha - v tomto tématu je pravděpodobně nutné nechat otsedovu.

[MariV]

MariVlépe tady https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0

Ano, pravděpodobně to tam bude lepší - není zde žádný moderátor, Lena může požádat administrátora, aby nás odsud odstranil.

[MariV]

MariVMožná odpustí naši přítomnost ...

Ano, a kde vám Olga řekne o injekční stříkačce

Jo, upřímně, jakmile to pochopím!

No, odstartoval jsem. Jak se ukázalo, je tu ventil
🔗 🔗 🔗 🔗

[Teta Besya]

Teta Besya, mluvíme, mluvíme a Helen udělala, jakou krásu!
Je škoda, že se fotografie injekční stříkačky nezvyšuje ...

Načteno větší
Nejbližší klobása je tenká v klobásovém obalu. Moc se mi to líbí: když mleté ​​maso trochu zůstane + také skutečnost, že v samotném tarsu - vložím tobolku této skořápky přímo na trysku, stáhnu špičku, svážím a vytlačím mleté ​​maso. Když píst spočinul, stáhl jsem z trysky dalších 7-10 centimetrů, odřízl jsem ho a zbytky nacpal prstem. Ukázalo se, že pro mleté ​​maso je mleté ​​maso nulové!
Injekční stříkačka nezabere během skladování tolik místa, což je vidět na fotografii, všechny její osobní věci jsou uvnitř

[Teta Besya]

Teta Besya, skvělé, ale pokud vůbec neodstraňujete a neodřezáváte zbytek kapsle, ale necháte trysku ve skořápce, ve které byla naplněna, a poté, když vyjmete trysku, zatlačte zbytky přímo z trysky do skořápky další tryskou a přitáhněte ji na tlačný celofán, abyste se nezasunuli prstem ... Ona sama moc dobře nechápala, co napsala ...

Velmi pečlivě jsem se podíval na fotografii vaší stříkačky - koneckonců pocit, že mám falešný - kvalita zpracování kovu na zadní straně pístu - no, velmi odlišný - máte docela plochý kov, ale vůbec nerozumím tomu, logo na předním panelu se jménem společnosti Nemám vůbec žádné ... Obecně se zdá, že stříkačka funguje jako nic, ale nemohu doporučit nákup z mého odkazu ...

V, ale nenapadlo mě strčit s menší tryskou. Pravděpodobně pohodlné, určitě to zkusím!
To jsem asi psal nějak pokřiveně. Odšroubuji tuto zdravou matici, protáhnu ji tryskou a již částečně naplněnou klobásou, držím trysku v ruce (kapsle je stále na ní a zbytky strčím, nejprve prstem, potom rukojetí ze Tupperovy silikonové špachtle. Zatlačím na něj prstem, zmáčknu ho, zalepím a obvazuji. Ale je nepohodlné tlačit prstem

[Teta Besya]

Teta Besya„Uvědomil jsem si, že společným úsilím jsme dospěli k ideálnímu způsobu přidání zbytků mletého masa

[Natálie]

Natálie, je to důležité? Mechanismus je jednoduchý jako mumu. Pokud by se pohyboval jen píst, mezi pístem a válcem nebyla žádná mezera, ale vzduch byl vytlačen!
Poté jsem si na webu koupil profesionální vybavení pro stravování, obecně miluji profesionální věci - nejsou tak krásné jako domácí potřeby, ale jsou spolehlivé a funkční

Vlásenka kdysi vypracovala téma „Jak strčit něco nafoukaného!?“

[Teta Besya]

Teta Besya, takže problém je v tom, že stále mám trochu mletého masa vytlačeného pístem, i když je to velmi malé množství, ale přesto jsem nečekal, že ... Taková stříkačka by to neměla mít, myslím, že ano ...

Je to pro píst ?? Přímo do volného prostoru? Když jej odšroubujete zpět, aby se dal druhý port, nebo když skončíte, na pístním kotouči a podél okraje je ucpaný ucpaný těsnící průhledný elastický pás (nebo ne elastický pás, zkrátka jsem pochopil, co tím myslím)

[Teta Besya]

Teta Besya, ufff .... mám to samé
A já jsem se toho manželství bál

Ne, žádné manželství - Čína

[Teta Besya]

Teta Besyazpívali pohádky o Koreji ... ale vypadá to jako Čína

Chci takovou stříkačku !!! Lena, Natalia, děkuji, inspirovaná !!

[olaola1]

olaola1,

[Teta Besya]

Chci takovou stříkačku !!!

Chci to taky! Cena roste. Před několika dny jsem ho viděl na 8,5 tuny. r., a nyní je to už o tisíc dražších.

Teta Besya„Jsem se zprávou o klobásě. Ukázalo se to ze tří kg masa + slaniny. Další kousek již byl sněden a jeden představen.



Klobása se mi opravdu líbila! Plevel samozřejmě byl ... ale jak bez toho?
Za prvé, když jsem četl recept, nevěnoval jsem pozornost tomu, že slaninu nemastíme masem. Solil jsem všechno najednou, pouze rozdělil hromádky, aby se později z celkové hmotnosti nevybral. Mimochodem, ovlivňuje to nějak chuť nebo kvalitu klobásy?
Zadruhé, i když jsem se snažil mleté ​​maso kvalitativně promíchat, stále to dopadlo nerovnoměrně. To znamená, že existují kousky klobásy, které jsou silně česnekové a zdá se, že nemají dostatek koření. Nejprve smíchala lžící, poté háčky mixéru, poté třikrát v pekárně, pak znovu lžící a mixérem. To znamená, že jsem se hodně snažil, ale výsledek nebyl dokonalý. Koupit Kenwood za velké peníze? Ropucha škrtí, protože nedělám cukrovinky.

Nyní otázky ohledně koření ...
1) jak mlíte česnek? Udělal jsem to lisem na česnek a dokonce i po peci v klobásě se někdy objevily velmi malé kousky hmatatelné jazykem. Může být česnek mletý dvakrát? Pokud používáte sušený česnek, kolik byste měli dát?
2) měříte nové koření již rozdrcené nebo stále v hrášku? (Dal jsem 1 čajovou lžičku již rozdrcenou, bál jsem se, že toho bude příliš, ale ukázalo se, že s mírou)
3) Užíváte čajovou lžičku od HP nebo pravidelně?
4) složení směsi # 1 neznáte poměr? Když jsem si objednal ki, vzal jsem si jen jeden balíček této směsi, ale mám celou sadu zvlášť - křišťál i muškátový oříšek, o pepři ani nemusíte mluvit (a dokonce i šperkovnice s dělením 0,01 g)

[lega]

lega, báječný střih
Ach, holky, budu muset klobása ... ale chtěl jsem si dát pauzu ...

Galyayaya! Skvělá klobása! _{No, alespoň na pohled, chuť je taková ...}
Pokusím se odpovědět na otázky

ovlivňuje to nějak chuť nebo kvalitu klobásy?

Podle mého názoru jsem v žádném případě neudělal to a to, výsledek je stejný. Nebo to nemohu rozlišit!

To znamená, že jsem se hodně snažil, ale výsledek nebyl dokonalý.

zde hlavní věcí není přehřát mleté ​​maso kvůli těmto snahám. Nedali jste koření na jedno místo, že? A nevyložil jsi česnek do svazku? Pokud najednou, pak koření promíchejte, mleté ​​maso promíchejte zdola nahoru v nádobě a znovu přidejte koření. Je lepší klobásu ochutnat nejméně o 12 hodin později, poté získá chuť a předtím se může zdát poněkud odlišná, co se týče soli i koření

jak mlíte česnek?

Jednou se zamilovaností. Miluji česnek!

Libra, lžíce od HP

Měříte nové koření již drcené nebo stále v hrášku?

) složení směsi # 1 neznáte poměr?

Ne, pouze složení na obalu ...
Možná google?

Je lepší klobásu ochutnat nejméně o 12 hodin později, poté získá chuť a předtím se může zdát poněkud odlišná, co se týče soli i koření

Potvrzuji. Moje klobása je nyní po několika dnech chutnější. A už ne slaný, normální. Ve vakuu už zbývá jedna klobása.

Společně jsme přišli s ideálním způsobem, jak přidat zbytky mletého masa

Zvykl jsem si na to, když mleté ​​maso skončí, stačí odstranit nástavec, nacpat do něj míč svinutý z ubrousku nebo papírového ručníku a zatlačit ho čínskou hůlkou. Vzhledem k tomu, že koule je hustá, veškeré mleté ​​maso vychází čisté přes trysku.

[Cifra]

Cifra, super- další možnost

[Teta Besya]

Teta Besya„Leno, čekám na další recept na klobásu, slíbil jsem. Tenhle už byl sežrán

[Teta Besya]

Teta Besya, Len, přišel k Temce, podíval se na avu, myslím, že kam jsem se dostal, ne tam. Ale ne - právě jste vypili lék na Macropulus, omlazený. Proč jsem přišel, zveřejnit nějaký podrobný recept na klobásu. Všechny osobní věci jsou zakoupeny a lžou.

[Je tu také]

Ludo, to jsem já! Trochu kouřeno
Ano, nezdá se mi, že znovu objevuji kola, dělám to, co je vyzkoušené a chutné! Je to maso a maso v Africe Pokaždé, když se klobása stále liší svou chutí, získá se hraním s kořením a určitou částí jatečně upraveného těla, ze kterého je maso odebráno. Naše hovězí maso je děsivé a děsivé a já nedělám vepřové a hovězí maso, nejsem si jistý kvalitou tohoto hluboce zmrazeného masa. Proto je princip přípravy vždy stejný jako v tomto receptu - dobré hnětení a pomalé tepelné zpracování. Teď si koupím lopatu, pak šunku, pak strčím kardamom, pak muškátový oříšek To je celý recept!
Kuřecí mléko mám moc rád a velmi ho doporučuji !!! Je tu také.
Toto je recept Tanyi, klobása je velmi šťavnatá a chutná.
Tady je moje kuře


Ale tohle vepřové s pivem

Také Tannin recept, neunaví mě děkovat jí za mňam !!
Takže vlastně nevymýšlím své vlastní recepty, dost toho, co už vymysleli ostatní ...
A na balkóně se k sýru nepřidává klobása ...


Takže vám raději pošlu, všechno je už vynalezeno, rozžvýkáno a ústa jsou položena
No, nebo mě tu mučte

Oh, Leno, jakou máš krásu. Nikdy to neudělám. Jdu do kah. Ale já jsem v této věci takový laik, že musím všechno podrobně žvýkat. Zvláště s dusitanovou solí. Je to obvyklá částka? A mnoho dalších otázek. Můj manžel na mě už tlačí a nabízí, že si to sám uvařím. Ale v této věci mu nevěřím. Říkám - existuje tolik jemností. A kluci jsou: kámo - a hotovo