Pomalé hrnce: výběr modelu, funkce, recenze

Kenwood SR-706

proč se ti líbil ten mechanický?
elektronická je horší?

[Hnědé oči]

Hnědé oči,
Můj Electrolux s elektronikou se přestal úplně zahřívat asi po roce provozu. Zdá se mi, že je snazší koupit zásuvku s časovačem, pokud potřebujete čas, ale ani já nepotřebuji zásuvku, vařím do READY, to znamená, že to zkusím, nebo cokoli jiného.
Na 707 Kenwood, elektronický, jsem našel stížnosti na internetu, že se rozbije, ale na Kenwood 706, mechanický, ani jeden.
A také jsem četl, že mechanický model lze převést na 220w, pokud jste udělali chybu a po přijetí se ukázalo, že byl odeslán na 128w, ale s elektronickým se zdá, že to nemůžete udělat (. Plus, mám opravdu rád mechanické modely, které hodinky, že šicí stroje že čajníky, které jsou pomalé, vidím v nich větší pevnost a staromódní domácí pohodlí)

[Irina]

IrinaIra! a podle stejného principu jako pepř, je možné vařit dolmu v pomalém jídle?

[Recepty vhodné pro malé pomalé vařiče. Režim VYSOKÝ.]

, je možné vařit dolmu pomalu?

Viko, pokud je to otázka na mě, pak jsem dolmu nikdy nedělal. Ale myslím, že to bude fungovat. Bude se vařit jen rychleji, všechny stejné hroznové listy jsou mnohem tenčí než papriky. Mleté maso se připravuje rychleji než všechny přísady, rýže se může vařit do měkka.




Recepty vhodné pro malé pomalé vařiče. Režim VYSOKÝ.

Složení:
10-15 křenových listů
400 g mletého hovězího masa
1 šálek fermentovaného ovčího mléka
1/4 šálku rýže
1 cibule
1 mrkev
1 červená chile
3-5 stroužků česneku
1 čajová lžička chilli papričky
sůl, pepř, olivový olej

Složení:

organické červené papriky
2-3 organická rajčata
1 polévková lžíce. mangalitsa sádlo (tavené vepřové sádlo)
500 g mletého hovězího masa
1/4 šálku rýže
2 luk
1/4 šálku domácího červeného vína
5-10 stroužků česneku
hrst čerstvého celeru
hrst čerstvé máty
1 čajová lžička. paprika
1 čajová lžička. mouka
1 čajová lžička. kmín
sůl, pepř, olivový olej

Ingredience (8 porcí)

K plnění:
1 velká cibule, nasekaná
1 polévková lžíce. mangalitsa sádlo
800 g mletého hovězího masa
1/2 šálku rýže
1 čajová lžička. hořčičná semínka
1 čajová lžička. semínka kmínu
3 stroužky česneku, mleté
1 čajová lžička. sůl
1/2 čajové lžičky. Černý pepř

Další ingredience:
10-12 nakládaných zelných listů
200g domácí uzené sádlo
200g Vesalica (uzené bio vepřové)

Koření:
1 polévková lžíce. mangalitsa sádlo (rozpuštěný vepřový tuk)
1 polévková lžíce. mouka
1 polévková lžíce. domácí uzená paprika
1 sklenici vody

Trochu časově náročné a vhodnější pro vaření v hrncích v troubě, ale nemusíte to důkladně opakovat. Některé nápady jsou velmi dobré.

[Irina]

Irina, Děkuji! Snaž se

Dívky, mám smutek - z nějakého důvodu můj manžel položil pánev na sporák a prasklo to. Nerozpadlo se, ale trhlina je velká a průchozí. Myslím, že hrnec skončil.
Pravděpodobně je nás spousta takových lidí s důvodem pomalého)) Může to být vyhozeno, nebo nějak přizpůsobeno něčemu?

A co koupit nyní jako náhradu? Byla tam RH s keramickou pánví

.

[Fotina]

Fotina„Sveta, nevím o Russellovi, ale Sveta Stafa koupila pomalý hrnec v Číně. Zeptejte se jí.
Myslím, že si můžete koupit FSE na Ali.

Dá se to vyhodit, nebo se na něco nějak přizpůsobit?

Naopak, mám celý keramický hrnec, pokud neunikne úplně, je dobré v něm udělat polotovary, fermentovat zeleninu, zelí.

Koupil jsem 1,5 l misku na Kupinatao, proběhla akce s dopravou zdarma. Pravděpodobně je ale snazší koupit si na Avitu pomalý nápoj než miska z Číny.

na Ali si můžete koupit FSE.

nooo .. no fseee, já jsem tu druhý den omylem vyhodil držák kapsle do nového krásného kávovaru na kapky Dolcegusto.
A nemůžu to nikde najít.

i když jdi a sundej to z okna

Dá se to vyhodit, nebo se na něco nějak přizpůsobit?

Sveta, jedná se o nádobu s ohřevem, nemůžete do ní nalít, ale můžete do ní nalít = jakýkoli vhodný kastrol nebo pár hrnců nebo keramické hrnce obsažené v pomalém víku, které zůstalo bez mísy, abyste mohli víko zavřít z pomalého víka.

Pokud nemůžete najít novou mísu, nalijte na dno ohřívací mísy o 3 cm písek, vložte hrnce nebo hrnce a naplňte je pískem na * věšáky * = co není pomalý vařič, všechny technické podmínky jsou zachovány. Lepší než vyhodit použitelný topný hrnec.

[Fotina]

Fotina,
Na Avitu jsem dnes v Petrohradě viděl 2,4litrový bílý hrnec na 3700 rublů.

[Fotina]

Fotina,
Na Avitu jsem dnes v Petrohradě viděl 2,4litrový bílý hrnec na 3700 rublů.

Ano, ale neexistuje automatické vypnutí a pouze dva režimy. A peníze jsou drahé. Jen hledám malého)

neexistuje automatické vypnutí a pouze dva režimy.

není tak důležitá funkce pro pomalé vařiče, to vše má multivark, téměř všechny pomalé sporáky mají dva režimy nízký a vysoký - už není potřeba nic

pokud jsou tyto funkce v pomalých sporácích, pak je cena několikrát vyšší najednou, ale potřebujeme to? pomalý vařič je velmi jednoduché zařízení, které není složité a snadno se ovládá, je jednou z výhod pomalého vařiče

3700 r - je to opravdu velká cena, vzhledem k současnému růstu cen všeho?

ne velká jednoduchá zpomalení 🔗 - podobně jako petrohradské Avito (již s plusem dodávky z Německa)

Cena je docela adekvátní, dva režimy jsou také normální, společnost je známá.
Zdá se, že je kulatá mísa, existují výhody i nevýhody ...
Mínus - celé kuře se nedostane do kulaté 2,5l nádoby.
Je však mnohem snazší vybrat nádobu na vodní lázeň (na polentu a ovesný vločky v mléce bez kůry nahoře)
(Kdyby byl v Moskvě, koupila by ji s potěšením)

pro vodní lázeň, kde se získává kaše bez kůry nahoře.,

Oksane, na kaši není žádná kůrka a při vaření kaše přímo v misce se víko pohodlně vejde, * provzdušní *, ze kterého není žádná kůra, i když se objeví, je měkká a tenká, když se kaše míchá, zmizí

víko v sovětském pomalém sporáku Parenka sedí obzvláště těsně - to je akrobacie, ideální víko

[Iršo]

Iršo,
Ira, pochopil, opravil, vařím polentu, ovesné vločky a rýži v mléce, tam je kůra patrná (pro mě).
Pohanka a perličkový ječmen - vše je v pořádku
Stále nakládám dolu nízkou, často poloviční misku

[Oksana]

Oksana, jo - mléčná kaše dává alespoň nějaký druh kůry, vodnatý, čirý pepř, ne

No, ten můj obvykle vyplňuji téměř přímo pod víkem

Mám velký zpomalený pohyb a obvykle ho do něj vložím v noci. A automatické vypnutí je velmi užitečná funkce. Dívky, mám otázku ohledně kaše. Dnes jsem dal kukuřičnou kaši 1 vysoko a ukázalo se, že je to 7 hodin v klidu a z nějakého důvodu není kukuřice měkká, jsem drsný. Proč se to mohlo stát? Je režim špatný? Myslel jsem, že na klidné kukuřici se právě vařila.

Dívky, neříkejte mi, jaká je teplota pomalých sporáků při nízkých a vysokých funkcích. Je možné v něm vařit mléko?

[veronika555]

veronika555„Neřeknu ti teplotu, ale mléko připravuji jen pomalu.

[veronika555]

veronika555, různá zpomalení se mírně liší v indikacích, ale v průměru
nahoře ne více než 100 *
při minimu asi 85-90 *

[Oksana 1999]

Oksana 1999,
Dělám něžnou polentu podle receptu z knihy * Nový pomalý vařič *

4 šálky kuřecího vývaru
1 šálek kukuřičné krupice
1 lžička sůl
špetka mletého černého pepře

Vařte 3-3,5 hodiny na NÍZKÉ, pokud je to možné, několikrát promíchejte.

Ukázalo se, že je velmi jemné, podávané se smaženými houbami.
Ve stejných poměrech a včas vařím na mléku, ale pak jsem to vložil do vodní lázně, jak jsem napsal výše. Hotovou kaši okamžitě přikryjem potravinářskou fólií přímo na kaši, aby se vrchní vrstva nenavinula
Vařila jsem v mechanických pomalých sporácích o objemu 2,5 litru, 3,5 litru a 4,5 litru, já, prakticky bez časového rozdílu, pokud jsou cereálie menší, pak 3 hodiny, pokud větší, pak 3,5 hodiny. Někdy narazíte na poměrně hrubé mletí a s hrubými částicemi, vyhýbám se tomu, abych to kupoval



Oksana 1999,
Nebo se může stát, že pomalý hrnec, který pracoval 1 hodinu na HIGH, nepřepnul na LOW. a na VYTÁPĚNÍ a stál takto 7 hodin
A tak zůstaly krupice syrové

Dívky, moc děkuji. Koupím tedy pomalý vařič.



Dívky, můžete mi říct, který pomalý hrnec zvolit Crock-Pot Slowcooker 2,4 l nebo 3,5 l nebo Andrew James 3,5 l (existuje automatický režim)?

[veronika555]

veronika555,
Lepší, pokud existuje režim AUTO. protože pak můžete bezpečně vařit zmrazené potraviny, aniž byste je nejprve rozmrazili.
A mléčná kaše vychází dobře, nejprve ji přivede k varu, poté sníží teplotu a podle potřeby strádá na LOU.

můžete bezpečně vařit zmrazené jídlo, aniž byste jej nejprve rozmrazili.

Neodvažuji se vařit zmrazené jídlo.
Mísa se velmi ochladí, začne se zahřívat a možná keramika nevydrží prudký pokles t - půjde o mikrotrhliny nebo dokonce praskliny.

Mísa je tlustá - dlouho se zahřívá, rozdíl t mezi částmi mísy blíže a dále od topných prvků je zpočátku znatelný.

Ne, pomalý hrnec nikdy nezapínám, pokud je obsah studený. Místnost t je již normální.

[Iršo]

Iršo,
Ira, máme i jiné pomalé vařiče, NEMŮŽEME, ale existují i ​​takové, u kterých to instrukce umožňuje, mohu se mýlit, ale stejně jako v ANDREW JAMES se to dá dělat v AUTO režimu.

[Oksana]

Oksana, pokud je mísa * keramická * a není kovová, je stále nebezpečná.

Každý se rozhodne sám: riskovat nebo zachovat agregát, který není tak snadné koupit.

[Iršo]

Iršo,
Dk, Ir pomalé vařiče se staly nedostatkem, což je škoda.

Dívky, napsal jsem v jiné Temce, že v obchodě na cestě k chatě jsem potkal Kenwood za 4, 5 litru. Cena je asi 5, přesně si to nepamatuji. Pokud to někdo potřebuje, můžu koupit a převést v Moskvě, pokud na nás stále čeká

pomalých sporáků bylo málo

A nikdy nebyli ve volném prodeji a v hojnosti. A není tam žádná reklama a žádná tam nebyla. Vícevrstvy jsou nyní prioritou, což je pochopitelné - s multivarkem je to jednodušší, teplota a čas jsou zahrnuty v samostatných programech. Výhodně.
Pokud výroba parenokových pomalých hrnců nebyla ukončena, měli jsme nejkvalitnější pomalý vařič.

[Iršo]

měli jsme nejkvalitnější pomalý vařič

Iršo, měli jste chlapce i ty moderní pomalé. Chtěl bych znát jejich srovnávací vlastnosti. Co přesně chlapec vyhraje (kromě banku)?

[přístav]

přístav, byly použity jiné materiály.
Topná mísa je plastová, ale vše je pevně provedeno, žádné * plechové * stěny. Vnitřní mísa je vyrobena z jiného materiálu než například Kenwoods, nejsou zde žádné mikrotrhlinky. Víčko Parenky je pevně usazeno a je vyrobeno ve formě talíře, z něhož můžete příležitostně jíst. 2 tlačítka - nízká a vysoká - již není potřeba. drží dobře, nepřekračuje limity.
Chlapec samozřejmě vypadá rustikálně na pozadí moderních pomalých sporáků, ale stejně pěkně se vytrácí

Na Kenwoody si ani nestěžuji, kluci pracují, mmm, Chlapec je se svou matkou už dlouho spokojený, stačí jí 3 litry.

Takže - viz Chlapec - vezměte si to. Je to pracovitá a spolehlivá dívka.

[Iršo]

Iršo,
Ira, nerozumím, je v PARENCE uvnitř topné základny plast místo kovu? (Mám jen stereotyp, že uvnitř je vždy kov, takže se ptám znovu)
O tom, že v PARENCE jsem v hrnci ze sitalu, se stříbrem ve složení, četl, ale o tom, co nebylo uvedeno v základně

[Oksana]

Oksana, ohřívací pánev Chlapci mají dvě vrstvy, stejně jako všechny pomalé sporáky - vnější vrstva je plastová, vnitřní hliníková

a ve skutečnosti má Parenka 3 polohy spínače pro nízkou, vysokou a střední vypnutou polohu

a kompaktnost je elegantní - je tak elegantní, férová

Viděl jsem reklamu o tomto chlapci v „dej to zdarma“ v Moskvě .... ale dva týdny poté, co už byla dána.
Nový vůbec, někdo měl štěstí 7. června.

zmatený, zbav se pomalých sporáků

Upřímně se bojím tlakových hrnců, nafiguji toto rychlé vaření, vložím ho na noc do pomalého hrnce a spím, nic nebude na stropě, i když s největší pravděpodobností mám zastaralé představy o tlakových hrncích

Starodávné tlakové hrnce měly přetlakový ventil pro uvolnění tlaku, i když ne všechny
máme nový typ tlakového hrnce, ale stěží ho používáme jako tlakový hrnec, spíše jako karikaturu
rychlost nyní není nutná) a dejte si na noc pomalé lízátko, ráno a dušené maso a zeleninu

[Iršo]

Iršo,
Ira, rozumím, díky.
I já ze sovětského tlakového hrnce vyletěl ventil ke dveřím kuchyně a přes police a přes sporák se vylila fontána vývaru.
A obecně rád večer více přemýšlím, ráno se připravuji a na oběd večeřím z pomalého sporáku.

Ve starých sovětských tlakových hrncích byly kromě ventilů také olověné pojistky, a když tlak poklesl z rozsahu, kvůli ucpanému ventilu se tato pojistka roztavila a z ní začal proudit vroucí voda a někdy dokonce z ventilu ... kropení všeho a všech kolem. Jakmile jsem se dostal do takové situace, naučil jsem se nejen propláchnout ventil po použití, ale také zkontrolovat průchodnost - uvnitř by mohla být stupnice z vývaru nebo něco jiného ... Mám poslední tlakový hrnec bez bezpečnostní gumy, což se mi opravdu líbilo - protože teď je napnutý zipem, se zdá být tureckou produkcí. Ale teď vím, že existuje dovážená nerezová ocel - to není nic jiného než dekorativní povlak, pro obyčejnou tenkou ocel ... nelze srovnávat s naší starou ... vařil jsem vodu v nové, vypustil ji a začal ji otírat dole, našel jsem "nelakovaný" „Změnil jsem tento velmi nerezový ozon bez mluvení, koupil jsem ho před několika lety za rosolovité maso - 9 litrů a takovou miniaturu

Nebo se může stát, že pomalý hrnec, který pracoval 1 hodinu na HIGH, přepnul na LOW. a na VYTÁPĚNÍ a stál takto 7 hodin
A tak zůstaly krupice syrové

Ne, sám jsem po hodině přešel do pomalého režimu. Proto jsem si myslel. že je pravděpodobně lepší vařit kukuřici v karikatuře.
dívky a další otázka. Má každý smaženou mléčnou kaši?
Syn řekl, že je lepší nevařit kaši, než pak při praní seškrábat spálenou kaši na stěnách.

[Oksana 1999]

Oksana 1999,
Oksana, moje ovesné vločky, kukuřice a rýže v mléce se získávají s poměrně hustou pěnou nahoře, pokud jim nebudete překážet po dobu 3-4 hodin vaření na nízkém nastavení. Sám jsem dospěl k závěru, že je pro mě pohodlnější vařit je po částech ve vodní lázni.
V každém pomalém sporáku je několik míst, kde se vaří nejvíce, kde může spálit sladká kaše, rajčata nebo zkrátka cokoli, co se může přilepit. Někdy je to dobré, protože to dává celému jídlu jasnější chuť a někdy ... stěna není na těchto místech nebo po celém průměru dobře umyta. Bílá mísa se z nějakého důvodu umývá snadněji než černá a méně se jí drží, to je moje osobní zkušenost
Záleží také na tom, kolik tekutiny je v misce.

[Oksana 1999]

Každý pomalý vařič má několik míst, kde se vaří nejtěžší.

méně zahřívání strany, kde je přerušen topný článek a je umístěn * dálkový ovladač *

Posunuji misku trochu blíže k této straně, pak je ohřev obou stran rovnoměrnější

v zásadě to nemůže hořet-hořet v pomalém sporáku, t není vyšší než 100 *, okraj je samozřejmě vytvořen, ale není problém s mytím, namočte, pokud je mísa namočená - a poté setřete kovovou žínkou

mléčná kaše je stále pohodlnější vařit v multivarkách a objem není velký a mísa je omyta najednou

Oksana 1999, pokud je vaše vysoká horká, pak vařte na nízké, měřte při vaření, budete vědět dobře, nebo již na vysoké, ale ve vodě a v hrncích

Mám dítě maman bebi 800 ml, takže jen na ohřev a vaření takhle pomalu, vysoko a nízko - jen na nich smažte

[Oksana 1999]

Kaše každého z mléka je smažená

Oksana 1999„Oksano, držím se jen Tonzy, ale ne v Atlantě. Vařím hlavně ovesné vločky a kukuřici v mléce - to jsou moje oblíbené. Vsadím se na noc, 8-9 hodin. Neškrábám to, jen to namočím a pak ten svařený snadno spadne.

[Úsměv]

A namočím a poté na žínku směs sody a kyseliny citronové. otřete tímto šumivým a poté opláchněte čisticím prostředkem na nádobí.
S černou tak šedou od mléka odplavenou a s bílými stopami mrkve a rajčat



Úsměv,
Ekaterina, prosím. můžete napsat své proporce pro kukuřičnou kaši. Náš objem je přibližně stejných 4,5 litru, chci to také na noc, jinak mám vše hotové za 3-4 hodiny. Hledám to. kde je moje chyba



Oksana 1999,
Jakmile se jablka v jejich šťávě spálila na dně u zdí a zanechala stopy na dně. zjevně hodně cukru. Rajčatová pasta se silně drží na stěnách, pokud je málo tekutiny
Mám Kenwood 706 za 4,5 litru



Ve své knize o pomalém sporáku jsem našel recept na PEPERONÁT. Je překvapivé, že autor doporučuje tak málo produktů pro velké
pomalé vařiče
SLOŽENÍ VÝROBKŮ
3 lžíce. l. rajčatová pasta
3 + 2 lžíce. l. olivový olej,
1 lžička suché oregano. sůl a čerstvě mletý pepř
15 stroužků česneku, mletých nožem + 2 stroužky, mletých
1 velká cibule v půlkruzích
1 výhonek čerstvého rozmarýnu
paprika (1 zelená + 1 žlutá + 2 červená), nasazená a nakrájená na tenké proužky,
2 lžíce. l. nasekaná petržel + další, na ozdobu
1 polévková lžíce. l. ocet z červeného vína
90 gr rozdrcené fety,
krutony na servírování
JAK VAŘIT
Smíchejte rajčatovou pastu, 3 lžíce. l. máslo, oregano, 1 lžička. osolte špetku mletého pepře, přidejte drcený česnek, cibuli, rozmarýn a paprikové proužky.
Zakryjte a vařte NÍZKÉ po dobu 5 hodin, aby pepř změkl.
Vyjměte a zlikvidujte výhonek rozmarýnu, přeneste obsah misky do misky nebo na servírovací talíř.
V samostatné misce kombinujte nasekaný česnek, petržel, ocet a 2 lžíce. l. olivový olej.
Nalijte papriky, ozdobte petrželkou a fetou. Podávejte ihned, na krutony nebo jako přílohu k masu.

[brendabaker]

brendabaker„Oksano, vařím v Tonze rychlostí 1 multivarku na 6 sklenic mléka, soli, cukru - každý sevřete. V LOU 10 hodin.

[Úsměv]

Úsměv,
Takže jsem dal trochu mléka, jen 1: 4, to je chyba.
Budu vařit v Kenwoodu, ale v porcovaných hrncích, DĚKUJI Ekaterina

Jablečný džem v pomalém sporáku Kenwood CP658. spálit - to nebylo, bylo to jednou upečeno, ale kůra podél dna odcházela od dna v talíři - jako silná marmeláda, lahodné sladkosti

Je překvapivé, že autor doporučuje tak málo produktů pro velké

Koneckonců, takové množství na dně nerozmazáváte, jsou tu proporce, a pak tam alespoň naložte plnou misku (jak to obvykle dělám)
a pro takový malé množství zeleniny a 5 hodin ...
jednodušší dát na pánev po dobu půl hodiny

[Iršo]

Další pěkný recept z mé americké knihy o pomalém sporáku.
DUŠENÉ KUŘECÍ PAPARDELLE
Nebudu psát o tom, jak vaří těstoviny papardelle jako přílohu na sporáku, ale omáčka na kuře stojí za pozornost, každopádně jsem tu, v této věci, nenarazil.
SLOŽENÍ VÝROBKŮ
1 celé kuře, 1,75 kg, rozdělené na 10 částí.
1 šálek mouky
sůl a mletý pepř,
1 polévková lžíce. l. nesolené máslo
1 polévková lžíce. l. olivový olej,
1 cibule, jemně nasekaná
2 mrkev, oloupaná a jemně nasekaná
2 stonky celeru, jemně nasekané
180 ml suchého bílého vína,
180 ml kuřecího vývaru,
3 bobkové listy,
160 ml silného krému,
strouhaná kůra z 1 citronu,
2 čajové lžičky nakrájeného estragonu a petrželky
JAK VAŘIT
Kuřecí části osušte. Do sáčku dáme mouku a sůl a všechny díly tam po jednom válíme. Setřepte přebytečnou mouku.
Na velké pánvi rozpusťte oba druhy másla a kuře na středním ohni restujte do zlatova. otáčení, je-li to nutné, asi za 8 minut.
Plátky položte na talíř, odstraňte z pánve veškerý přebytečný tuk a vraťte jej na střední teplotu. Cibuli, mrkev a celer osmahněte, dokud mírně nezměknou a nebudou zlatavě hnědé, asi 5 minut. Nalijte víno a vývar a tmavé skvrny na dně pánve rozpusťte. Vařte 10 minut na mírném ohni a nalijte obsah do nádoby na pomalý sporák. přidáme bobkové listy a na vrch umístíme kuře.
Zakryjte a vařte NÍZKÉ po dobu 5-6 hodin, aby kuře změklo.
Položte kousky kuřete na talíř, odstraňte slupku, kosti, rozdrobte maso a uložte na teplé místo. Zlikvidujte kůži a kosti.
Vyhoďte bobkový list z vývaru a nalijte ho do hrnce. Přiveďte k velmi nízkému varu na středně vysoké teplotě a vařte odkryté po dobu 5 minut, poté přidejte smetanu, 1/2 lžičky. sůl a špetku pepře a dusíme dalších 5 minut, aby se trochu vařilo. Přidejte citronovou kůru a 1 lžičku. estagon. udržujte v teple, dokud nejsou hotové těstoviny. Zbytek zelených jde na hotové jídlo



ČOČKOVÁ POLÉVKA

SLOŽENÍ VÝROBKŮ
2 lžíce. l olivového oleje
1 velká cibule, jemně nasekaná
1 mrkev, oloupaná a jemně nasekaná
2 stonky celeru, jemně nasekané
5 stroužků česneku, nasekaných na tenko
2 lžičky mletý kmín,
1 lžička suché oregano,
1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta
125 ml suchého červeného vína,
1,5 litru kuřecího vývaru,
500 g suché hnědé čočky, umyté
125 g vařené šunky, malé kostky,
sůl a mletý pepř
krutony se sýrem
nějaké koprové greeny
JAK VAŘIT
Ve velké těžké pánvi na středně vysokém ohni restujte cibuli, mrkev a celer na oleji asi 6 minut, dokud zelenina nebude měkčí a mírně hnědá. Přidejte česnek, kmín a oregano a vařte ještě 1 minutu. Přidejte rajčatovou pastu a smažte 1 minutu.
Nalijte víno a 1 sklenici vývaru a promíchejte, aby se všechny hnědé skvrny rozpustily ze dna pánve.
Přeneste obsah pánve do misky pro pomalý sporák a přidejte zbývající vývar (1,25 l). čočka, šunka, 1/4 lžičky. sůl a špetku pepře. Zakryjte a vařte NÍZKÉ po dobu 5 hodin. Čočka bude velmi měkká.
Nechte polévku mírně vychladnout, poté přeneste třetí část do kuchyňského robotu, rozmačkejte a vraťte se do houštiny. Dobře promíchejte.
Nalijte polévku do misek a opatrně umístěte do každé z nich kruton, pokud chcete jíst s krutony. Polévku trochu dochuťte a posypte koprovými bylinkami



SLADKÁ ČERVENÁ KAPUSTA
SLOŽENÍ VÝROBKŮ
1 malá hlava červeného zelí, oloupaná a nasekaná,
1/3 šálku medu, mírně zahřátý, aby mohl téct
125 ml sherry octa,
3 hřebíček, sůl

1 polévková lžíce. l nesolené máslo,
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej (v receptu na řepku),
3 zelená kyselá GRENNY SMITH jablka, oloupaná a hrubě nasekaná.
zakysaná smetana na servírování
2 lžíce. Zelený kopr

JAK VAŘIT
V misce pomalého hrnce kombinujte zelí, med, ocet, hřebíček a 1/4 lžičky. sůl.
Zakryjte a vařte NÍZKÉ po dobu 4 hodin, pokud je to možné, míchejte jednou za 2 hodiny.
zelí bude měkké, ale neztratí svůj tvar.
Ohřejte oba oleje ve velké pánvi na středně vysokém ohni těsně před vařením kapusta.
Umístěte jablka a smažte je, dokud nezhnědnou, a pokud je to nutné, jemně je míchejte asi 8 minut. Přidejte 2 lžíce. l. vodu, snižte teplotu a duste zakryté asi 5 minut, dokud jablka nejsou měkká, ale nejsou v kondici.
smíchejte jablka se zelím, naaranžujte na talíře, podávejte se zakysanou smetanou a posypte koprem. Ihned podávejte.



Iršo, Ira, zavázal jsem se, že uvařím celé kuře na talíři jablek. A utrpělo to úplné fiasko. Na dno misky jsem dal 2 velká jablka na kousky a na brojler na zadní straně. sůl a pepř uvnitř i venku
Ahoj 4 hodiny.
Výsledkem bylo, že moje jablka byla vařená, bledý brojler se nahoře změnil na gumu a na dně se vatelín. Nejnepříjemnější však je, že kost a silný zápach hřebene brojlerů nasákly celé maso celé, jako bych do omáčky přidal trochu hnoje. Všechno je vyhozeno, je nereálné.