Otázka kladům ohledně kynutého těsta

Lze porazit jakékoli těsto. Je to jen jedna věc, pokud je to samotné hnětení, pak musíte dlouho bít. A další, když po hlavní várce ji stále musíte porazit. S těstem je příjemnější pracovat. Je poddajnější, vůbec nelepí na ruce, měkký a pružný.

Boom beat, promíchám to v TM a pak můžete porazit

Boom A promíchám to v HP

Teď, pokud vůbec, také nerozumím. Možnost zralosti mouky je nějak vhodná, ALE ... pojďme ještě jednou podrobněji

1. Mouka obsahuje 9,4 g bílkovin na 100 gramů
2. Oba krát hněteny v HP.
3. Máslo z chladničky přímo na mouku nahoře.
4.? Autolýza ... v HP ... jak to je?
5. Poprvé si nepamatuji pokojovou teplotu, ale obvykle 16-19 stupňů. Všechno se opět dělo v HP, pouze se krájelo a formovalo hotové těsto - na stole.

Tady

Dovolte mi připomenout, že poprvé to bylo jiné, lepší, i když recept je stejný, mouka je stejná, kamna jsou stejná ... dům je stejný

V položce 1. je lepší brát mouku s vysokým obsahem bílkovin, nejčastěji v obchodech s bílkovinami 10.9;
str.3 všechny produkty by měly mít pokojovou teplotu a změkčené máslo (protože kvasnicové těsto má rádo, když je teplé);
str.5 při T = 16-19 * C kvasnicové těsto je studené a velmi dlouho stoupá, potřebujete rozmezí T = 26-50 * C (optimálně 26 *).

str. 5 při T = 16-19 * C kvasnicové těsto je studené a velmi dlouho roste,

Ale ukázalo se to chutnější. Nikdy jste nevařili dlouhověké těsto v ledničce nebo těsto vyzrálé na stejném místě?

[Bijou]

Bijou, o studené metodě víme, ale má také svou vlastní technologii. A pokud tyap-blooper, pak těsto z fíků udělá, zatímco množství kvasinek musí být dodrženo

Mám v životě nízkou teplotu. Nikdy neohřívám těsto, aby se zvedlo.
Maximum - buchty pro finální kynutí vložím do trouby pod žárovku a odtud peču, přímo ze studené trouby. Ale je to spíše proto, aby se těsto ve výrobcích neroztočilo, protože „zachraňuji“ droždí a dávám ho na minimum, nelíbí se mi, když těsto voní jako droždí - u chleba je libra mouky 1 gram (suchá), u máslových koláčů - 2 -3.
Souhlasím ale, že je to samozřejmě věc vkusu. Také nemám rád ohřívání - je těžší sledovat těsto, jednou nebo dvakrát, a vůně se zhoršuje, protože se zastavila. A to nejím. ((

V položce 1. je lepší brát mouku s vysokým obsahem bílkovin, nejčastěji v obchodech s bílkovinami 10.9;

To je to, co v obchodě budu moci zkontrolovat pouze za pár dní, v tom smyslu, že v nejbližším obchodě je jeden na skladě. Na chléb mám mouku s bílkovinami 12,1 g na 100 g.

str.3 všechny produkty by měly mít pokojovou teplotu a změkčené máslo

Potom se toto měkké máslo hned nepřidalo, po 10 minutách Všechno ostatní bylo při pokojové teplotě. Teploty v mé kuchyni (16 * C)

str.5 při T = 16-19 * C kvasnicové těsto je studené a velmi dlouho stoupá, potřebujete rozmezí T = 26-50 * C (optimálně 26 *).

Tento bod je tak složitý Je to studené a studené, ale těsto kompletně vařím v HP na speciálním programu, kde teplo začíná hnětením, pak na speciálním programu, kynutí po formování a pečení zvlášť. Teplota v kuchyni tedy nemá žádný rozdíl.

[Lena]

Nemám rád, když těsto voní jako droždí

Lena, takže nezralé těsto voní jako droždí.
Zde je jednoduché srovnání: Chléb upečený na rychlém nastavení (od začátku do konce 2 hodiny) - voní jako droždí, má specifickou chuť a struktura je volně tekoucí z nedostatečně vyvinutého lepku.
A chléb je upečený na celý program (4 hodiny), bez vůně droždí a lahodný.
To znamená, že droždí má také své vlastní zrání, které ovlivňuje vůni a chuť.

jednou nebo dvakrát a vůně se zhoršila, protože ustala

A zatuchlý zápach je kyselý, čím déle zůstane, tím kyselejší. Je to tak!?!?

A zatuchlý zápach je kyselý, čím déle zůstane, tím kyselejší. Je to tak!?!?

Je to tak. Ale nejen kyselé - objevují se v něm tóny alkoholu a acetonu.

Rychlé těsto voní jako droždí, pravděpodobně proto, že se pro rychlejší zrání obvykle přidává obrovské množství droždí. Alespoň v příručce k mému starému modelu Panas jsou tato doporučení. )

[Bijou]

Bijous tolika droždí pravděpodobně počkáte dlouho, než těsto vykyne.
Souhlasím s citací Pás: "zralé těsto necítí jako droždí" a taky nemám rád peroxid
Při správném kvašení by těsto mělo vydávat alkoholický zápach, ale ne aceton.

Rychlé těsto voní jako droždí, pravděpodobně proto, že se pro rychlejší zrání obvykle přidává obrovské množství droždí.

Ne, 2 hodiny na všechno zjevně nestačí na droždí, i když je jich méně, proto jim to voní. U kvasení s hnětením a kynutí se ukázalo asi 1 hodinu.

hnětení → fermentace 50-60`, hnětení → fermentace 40-50` více, formování → kynutí ~ 40` a pečení.

Tak se tomu říká, ano Pohodlné, když znáte a rozumíte terminologii

Při správném kvašení by těsto mělo vydávat alkoholický zápach, ale ne aceton.

Včera jsem měl dvoudenní zápach pro chabatku s acetonem.)) Možná proto, že pod filmem? Bylo nutné nechat prasklinu. Obvykle je moje těsto vyjmuto v plastové nádobě s víkem, není uzavřené. Nepůjčila si ji však dva dny, protože v ní je každý den chléb. A ve všech videích je odvážně pod film vloženo buď těsto, nebo těsto. Tak jsem to zkusil.

Biju, s tolika droždí,
pravděpodobně čeká dlouho, než těsto vykyne.

To jo. Hraju alespoň půl dne. Ale nic jiného nejím - čím déle, tím lépe. Ale z ledničky jeho potíže pominuly ... ((

Ne, 2 hodiny na všechno zjevně nestačí kvasnicím, i když je jich méně, proto jim to voní.

Pokud je jich „méně“, pak prostě není co cítit. Ale nebudu se hádat, s největší pravděpodobností máme jiné zkušenosti.

[Bijou]

Bijou, bylo nutné zalepit díry do fólie vidličkou nebo párátkem

[Pás]

Pás,
Mouka s obsahem bílkovin 9,4 g je měkká mouka. Je to dobré například na výrobu těstovin. Na vdolky a obyčejný bílý chléb bude stačit 10,3-10,5 g, na bagety ciabatta od 12 g.
Máslo by mělo být změkčeno při pokojové teplotě. Je lepší jej přidávat, stejně jako jiné tuky (včetně vaječných žloutků), do těsta ne hned, ale 7-8 minut po zahájení hnětení. Tuk tedy nebude překážet bobtnání škrobu obsaženého v mouce a zabrání tvorbě lepku, který je přesně zodpovědný za pružnost těsta.
O autolýze v HP. Hněteme předběžné těsto: droždí, vodu, mouku (ponecháme 2 lžíce mouky), cukr. Míchejte v HP po dobu 5-6 minut, bez fanatismu, hlavní věc je, že veškerá mouka je rovnoměrně navlhčena. Přestaňte hnětet a nechte těsto 15-20 minut v kbelíku. Poté přidejte změkčené máslo a zbývající mouku. Po dalších 5–6 minutách přidejte do těsta sůl (také „rozbije“ lepková vlákna, proto se doporučuje přidat ji do těsta na samém konci).
Další kvašení těsta po dobu jedné a půl až dvou hodin, s povinnou jednou nebo dvěma hnětením.
Hotové těsto položte na stůl, promíchejte, stočte do kuličky, přikryjte ho miskou nebo fólií a nechejte 10 minut působit předběžné kynutí.
A pak tvarování, kynutí (dokud se objem těsta nezdvojnásobí) a pečení.

Bijou, musel jsem do fólie zalepit díry vidličkou nebo párátkem

O dírách na YouTube nic nebylo!

[Bijou]

Bijou, ale kde je iniciativa Khlebopechkin, která nehledá snadné způsoby.

který nehledá snadné způsoby.

Uh-huh ... Třetí den v pravém sloupci jsem pětkrát denně četl „Lenost horkého kouření“.

[Bijou]

Bijou,

Uh-huh ... Třetí den v pravém sloupci jsem pětkrát denně četl „Lenost horkého kouření“.

Ach! ! ! Četl jsem tímto způsobem od prvního dne svého vystoupení, ale poprvé jsem to četl plynule a ... visel pět minut! Obvykle lenost, matko, ale tady ... z nějakého důvodu horké kouř!
Vy, panny, a čmárali jste! A alespoň někdo něčemu rozuměl? Ligra, myslím, je dobré naložit dívkám termíny. jinak také zamrznou

Uh-huh ... Třetí den v pravém sloupci jsem pětkrát denně četl „Lenost horkého kouření“.

Vy, panny, a čmárali jste! A alespoň někdo něčemu rozuměl? Ligra, myslím, je dobré naložit dívkám termíny. jinak také zamrznou

Ne, vydržím jen proto, že můj manžel hrál na internetu na rybaření a tam byl rybí ling, i když chce číst LEN, aha

[Tanec]

Tanec, ale jak je to lepší ve formě nebo bez formy pece, možná ve formě je menší pravděpodobnost prasknutí?))

jinak také zamrznou

Již ...

Můžete ukázat fotografii, jak sevřít svitek, do jaké formy jej umístit?

Marish, buď trpělivá. Vyrobím rohlíky za den nebo dva a vyfotím. Zde je návod, jak vyložit proud? Mám takový internet, že jednu fotografii lze načíst na půl noci ... Mohu vám poslat e-mail a můžete jít sem ...

[Tanec]

Tanec, ach, chci také vidět! Nikdy není pozdě studovat, kolik nových věcí se naučím. A pak jsem si jednoho dne myslel, že vytvaruji roli, raději počkám na profesionály.

[Tanec]

Tanec

FAQ-oh-oh ?? A v ruštině?

[Opálení]

Opálení, ale e-maily v ruštině neexistují Nebo jste také zavěsili?

Aha! Duc, nechápu, co to je ... ale STE mail, akazueTSa! A já, tundro!
Já, Natakha, jsem nedávno a konkrétně zavěsil! Mabut stárne ...
Olyushka, děkuji za vzdělávací program, jinak bych žil dalších 100 let, abych pochopil, o co jde?

[Tanec]

Tanec, waitmssss

Mouka s obsahem bílkovin 9,4 g je měkká mouka. Je to dobré například na výrobu těstovin. Na vdolky a obyčejný bílý chléb bude stačit 10,3-10,5 g, na bagety ciabatta od 12 g.

Znovu jsem to upiekla. Mouka je stále stejná, bílkovin je 9,4. Ještě jsem nebyl v obchodě, nehledal jsem jinou mouku. Pokud tam ale není, musíte se přizpůsobit tomu, co je.

Máslo by mělo být změkčeno při pokojové teplotě. Je lepší jej přidávat, stejně jako jiné tuky (včetně vaječných žloutků), do těsta ne hned, ale 7-8 minut po zahájení hnětení. Tuk tedy nebude překážet bobtnání škrobu obsaženého v mouce a zabrání tvorbě lepku, který je přesně zodpovědný za pružnost těsta.
O autolýze v HP. Hněteme přípravné těsto: droždí, vodu, mouku (necháme 2 lžíce mouky), cukr. Míchejte v HP po dobu 5-6 minut, bez fanatismu, hlavní věc je, že veškerá mouka je rovnoměrně navlhčena. Přestaňte hnětit a nechte těsto 15-20 minut v kbelíku. Poté přidejte změkčené máslo a zbývající mouku. Po dalších 5-6 minutách přidejte do těsta sůl (také „rozbije“ lepková vlákna, proto se doporučuje přidat ji do těsta na samém konci).
Další kvašení těsta po dobu jedné a půl až dvou hodin, s povinnou jednou nebo dvěma hnětením.
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=429904.160

Díky této technologii hnětení bylo těsto plastické, což mě velmi potěšilo

Hotové těsto položte na stůl, promíchejte, stočte do kuličky, přikryjte ho miskou nebo fólií a nechejte 10 minut působit předběžné kynutí.

To ale nebylo nutné dělat, protože po stání se těsto začalo znovu lámat. Tvarování bylo nutné, jakmile jsem vytáhl hotové těsto z HP.
Výsledek je stejný jako v naposledy.

[Co je „autolýza“ („autolýza“)?]

Pro mě byl pojem „autolýza nebo autolýza“ nový a nepochopitelný. Hledal jsem vysvětlení na internetu a toto jsem našel

Co je „autolýza“ („autolýza“)?

Autolýza je obecně chemický proces rozpadu nebo rozkladu a hydrolýza je rozpuštění původní látky působením vody za vzniku nové. V pekárně se termín „autolýza“ častěji označuje jako směs mouky a vody před hnětením těsta. Tato technika má zlepšit strukturu těsta, jeho viskozitu, posílit lepek, protože lepek (nebo jiný název pro „lepek“ - bílkovina obsažená v mouce) se nerozpouští ve vodě.

Autolýza se obvykle provádí u pšeničného těsta nebo těsta s přidanou pšeničnou moukou. U celozrnných a jiných bezlepkových mouček se autolýza neprovádí.

Na těsto bez kvásku smíchejte vodu a mouku a nechejte alespoň hodinu. U kynutého těsta smíchejte mouku, vodu a kynuté těsto a nechte 30 minut odstát.

Autolýza může být úplná (pokud je zahrnuta veškerá mouka podle receptu) nebo částečná (pokud je odebrána pouze část mouky).

Směs pro autolýzu musí být pokryta víkem nebo fólií, aby nevyschla a nenavinula se.

Po autolýze se do směsi mouky a vody přidají přísady receptury.
Přijato zde 🔗

[Pás]

Pás, Také jsem se před rokem nebo dvěma trochu zabavil autolýzou. Nemohu říci, že výsledek je něco úplně jiného než obvykle.

Také jsem zkusil přidat tuk a další doplňky mnohem později než první, hlavní dávka. Byl jsem zděšen, jak se lesklé elastické těsto, které se obvykle táhlo na prstech téměř do průhledného stavu, najednou okamžitě po přidání oleje uvolnilo a roztrhlo. Míchání jsem musel opakovat téměř úplně. Neudělal jsem to znovu, jednou stačilo. Nevím, co se tu dá pokazit, ale ukázalo se to tak smutně.

To ale nebylo nutné dělat, protože po stání se těsto začalo znovu lámat. Bylo nutné okamžitě vytvarovat, jakmile jsem vytáhl hotové těsto z HP.

Zvláštní ... VŽDY jsem těsto nechal lehnout a trochu vyjít po vyjmutí z HP. Možná jsou droždí příliš svižné a těsto se nám vynořilo před očima, takže ztratilo trochu pružnosti?

Přesněji řečeno, po programu „Pizza“ vyklopím máslové těsto z HP do nádoby na 45 minut, složím, nechám, po mírném vzestupu ho jednou nebo dvakrát znovu složím ... Dokud nevypadá jasně dobře a nezačne pískat. Při různých teplotách mouky a kvasnic to budou různé okamžiky, takže to rozhodně nemůžete říct. V zásadě dávám jen trochu droždí, abych těsto déle vyndal, struktura a chuť hotových výrobků se velmi liší od obvyklých nepárovaných koláčů, které jsou vyrobeny z těsta téměř okamžitě od společnosti HP. Hlavním poselstvím pro takové akce byl kdysi dlouho čtený recept na udržování jakési cizí analogie našeho dortu, název si nepamatuji. Ale tam se těsto uchovává téměř dva dny, neustále se skládá a získává celkem úžasnou prolamovanou strukturu s tenkými filmy.

[Bijou]

Bijou„Leno, čtu, hledám, snažím se porovnávat ... vaření v KhP se stále velmi liší od„ manuálního “vaření.

Dnes jsem četl, že i rychlost míchání ovlivňuje vývoj lepku. Čím rychleji je těsto hněteno, tím více droždí potřebujete. Tolik k argumentu velkého množství kvasinek pro HP.

Hnětení ovlivňuje recept

Teplota vody: čím intenzivnější míchání, tím nižší teplota vody by měla být. Použití ledu je povoleno.

Typ kvasinek: pro zrychlenou metodu existují speciální droždí, které se používá ve Velké Británii, kde celý proces od hnětení po pečení trvá 90–120 minut.

Dávkování droždí: čím méně intenzivní je hnětení, tím delší by měla být fermentace a tím nižší by měla být dávka droždí.

Doba kvašení po hnětení... Čím intenzivnější je hnětení, tím menší doba kvašení by měla být po hnětení. Nedoporučuje se provádět fermentaci po ideálním vývoji lepku, což povede k přetížení lepkové struktury a výskytu výbuchů na povrchu.

Doba konečného ověření... Čím intenzivnější bylo hnětení, tím pružnější bude těsto. V souladu s tím bude nutné věnovat více času „natažení“ tohoto elastického systému.

Obecně by se mouka měla měnit, ale ještě ne.
Stále mám v kuchyni 16 *, když jsem pokládal máslo, ochladilo se a pravděpodobně to bylo to, co zkazilo strukturu jejím vytvrzením. Proto bylo nutné formovat rychle a pro teplou kynutí s pečením.

Hlavním poselstvím pro takové akce byl kdysi dlouho čtený recept na udržování jakési cizí analogie našeho dortu, název si nepamatuji.Ale tam se těsto uchovává téměř dva dny, neustále se skládá a získává celkem úžasnou prolamovanou strukturu s tenkými filmy.

Leno, existuje odkaz?

Teplota vody: čím intenzivnější míchání, tím nižší teplota vody by měla být. Použití ledu je povoleno.

To je také způsobeno skutečností, že během mechanické práce se vytváří teplo, což pro těsto není dobré. Umístěte led, aby se těsto nepřehřívalo. Něco se mi zdá, že tyto problémy se týkají hlavně hnětačů a v pekárnách je šarže příliš slabá, než aby si s tím dělala starosti.

Leno, existuje odkaz?

Samozřejmě že ne. Obvykle chytím důležité detaily do paměti a zbytek úplně zapomenu. Doufám, že místní profesionálové okamžitě pochopí, o co jde, a řeknou jméno, pak bude snadné je najít.

Stále mám v kuchyni 16 *, když jsem pokládal máslo, ochladilo se a pravděpodobně to bylo to, co zkazilo strukturu jejím vytvrzením.

Nechte ho ležet v troubě pod žárovkou, nebo tak něco ... Ale něčemu se těžko věří, malé množství oleje je sotva schopné takových ošklivých věcí. Možná se to prostě zaseklo?

Nemám moc rád koláče, které se rychle vytvořily po HP, vypadají příliš jako „vládní“, ne domácí.)

Chci rolku s jablky, zítra ji upeču bez formy, uvidíme, co se stane ...

Uhněteme těsto, dáme 1,5 lžičky suchého droždí, velmi špatně se zvedne, může odejít přes noc? Možná v lednici?

Málo droždí, špatný růst, i když tak dlouho (asi 4 až 5 hodin) se těsto stalo velmi elastickým ...

[přístav]

přístav, ale co chuť a struktura?
Jde jen o to, že malé množství droždí není jen proto, aby těsto nezapáchalo od droždí nebo aby šetřilo droždí. Původně to bylo určeno k prodloužení doby zrání těsta. A během této doby probíhá v těstě obrovské množství chemických reakcí, které nakonec ovlivňují jeho barvu-vzhled-chuť-aroma. Možná se rozdíl na první pohled nezdá příliš významný, ale po určitém zvyku už prostě není žádný jiný chléb k jídlu.

Těsta byla vynalezena pro stejný účel. Rozvíjet příchutě. Najednou jsem vypadl právě takhle - vložil jsem některé z dnešních těst do chladničky a nahradil je včerejškem nebo předvčerejškem. Také chutná dobře, ale zdálo se to jako větší povyk - je pro mě snazší dávat denní těsto do nádoby několikrát.

A nemám rád vůni droždí, ale mám rád rohlíky

Během psaní dalšího tématu jsem si uvědomil jednu ze svých chyb
Peču každý den obyčejný bílý chléb se živými kvasnicemi nalít lisované droždí teplou syrovátkou... Při výrobě máslového těsta pro „Curl“ jsem použil instantní droždí a hned ze zvyku jej okamžitě naplnil teplou vodou. Okamžité droždí je citlivé na teplotu, takže moje těsto jednoduše přezrálo. Proto je důležité, jaké droždí se použije.

A nemám rád vůni droždí, ale mám rád rohlíky

Marish, můžeš prodloužit dobu kontroly? Vůně zralých kvasinek je příjemná a velmi málo cítitelná. Možná vyměníme droždí

Ačkoli píšou, že droždí neovlivňuje chuť, cítím rozdíl, jak ve vůni, tak v chuti
Lisované droždí kupuji pouze na jednom místě, ne na nejbližším, ale na jiných

V tomto procesu nalijte lisované droždí teplou syrovátkou na obyčejný bílý chléb se živými droždí. Při výrobě máslového těsta pro Zavitushku jsem použil instantní droždí a okamžitě jsem ho ze zvyku naplnil teplou vodou. Okamžité droždí je citlivé na teplotu, takže moje těsto jednoduše přezrálo

Mmm ... Soudě podle dalšího tématu bych se odvážil navrhnout, že živé kvasinky přežijí dobře, i když napůl. Následuje tedy jejich malá skutečná dávka. Ne?

[Bijou]

Bijou, Naplňuji je sérem 30-35 *, což pro ně vypadá jako dobrá teplota. Ano, a podle výsledku se ukázalo, že jsou zároveň dobří. Mám ale určité podmínky - PEKÁRSTVO, to znamená hodně

Lena, Zkusil jsem to s méně kvasnicemi, něco jako tvoje metoda Ach, líbilo se mi to, dokud jsem si neuvědomil, jestli se to líbí mému manželovi

[Pás]

Pás, počkej .. Říkal jsi, že mícháš živě s cukrem?! Nebo jsem to nepochopil? Pak promiň.
Kvasinky stejně nemají rády cukr i sůl ve velkém množství - vysušují buňku a odtahují buněčnou tekutinu. Existují některé kmeny, které jsou lépe přizpůsobeny sladkému prostředí, nazývají se osmotolerantní, ale nezdá se, že bych se setkal. U sladkého těsta často jednoduše zvyšují množství běžných kvasinek.

Okamžité mohou být naplněny tekutinou, nic špatného se jim nestane.

[Lena]

Lena, Tady tady podívej se.
Množství stlačeného droždí odpovídá nahrazení suchého instantního droždí. Výsledek je dobrý. Co jiného může být ukazatelem správnosti?
Dovolte mi připomenout, toto je pro HP. Má svou vlastní technologii a časový rámec pro všechno. Porušení něčeho přináší horší výsledky.

Neříkám, že v KhP dostanete vůbec dokonalý chléb, ale podle hodnocení pečení v KhP si myslím, že výsledek je dobrý

Ach děvčata, už nevím, co k čertu potřebují))), možná je dům v pohodě, teď v sauně zraje těsto, prostě opravdu nevím, co jiného zkusit, tak se ptám, jestli často děláte buchty, rohlíky, buchty, nejlépe na kořeněný recept, prosím, přetáhněte sem recepty, budu VELMI vděčný!

[Tanec]

No ... Jak se říká, uvolněte se a bavte se, nechávám všechno jít samo a dodržovat popsaná pravidla Tanec, před pečením jsem zkontroloval prstem, opravdu jsem to nastavil včas, nakonec to zjevně nedržel, v důsledku toho se dnes rolka poprvé nerozbila, těsto je vzdušné a jemné, je tam spousta náplní, vyválela jsem to jako obvykle, tenké, nevím, jaké je tajemství v kynutí nebo místo (nedal jsem to na vodní lázeň jako obvykle, ale do teplé sauny)

Fotoreportáž:



2 byl nárůst o něco vyšší

Ó, holky, nevím, co k čertu chtějí))),

No, já nevím ... Nejprve jsem dal 2 čajové lžičky HP na téměř půl kila mouky na koláče, pak jeden a půl, teď jeden. A všechno funguje dobře.

Stejně je to i v chlebu - nejprve jsem na libru strčil téměř 8 gramů suchých droždí, pak 6 gramů, pak jsem přešel na lžíce a zastavil jsem se na polovinu, moje váhy tolik odmítají rozpoznat.