Sušená rajčata v troubě na vonném oleji (vaření a konzervování)

Tyto přípravky s rajčaty nejsou sterilizovány, skladovány v olivovém oleji a nejsou příliš těsně uzavřeny víčky - volný přístup do nádoby. Proto můžete uzavřít nylonové víko a uložit jej do chladničky.

Mimochodem, mám sklenice staré 2 roky, jsou tak roztomilé. Je pravda, že v lednici)

Tyto přípravky s rajčaty nejsou sterilizovány, skladovány v olivovém oleji a nejsou příliš těsně uzavřeny víčky - volný přístup do nádoby. Proto můžete uzavřít nylonové víko a uložit jej do chladničky.

Děkuji

No, udělal jsem je. Podle Zachariáše. Suší se pouze v sušičce, ne na slunci. Vyrobeno z fialové bazalky, česneku, chilli a máty. Tady.

[Lina]

Lina, co skořápky z rajčat - velmi krásné Nyní budete v zimě se sladkostmi!

Aha, aroma! Teď se ohlásím zpět v sušičce.

No, udělal jsem je. Podle Zachariáše.

Lynchoku, jak je to?

[Irina]

Irinaa tohle takhle

[Irina]

Irinaa tohle takhle

znamená to před tímto zjevením? sušil jsi v sušičce? a zbytek předpisu?

a zbytek předpisu?

Obecně ano! Vlastně, tady je zpráva.

Hurá!! Všechno fungovalo)) sušená zelená bazalka, sušený česnek a zelené olivy. Zalije se rozpáleným olivovým olejem. Skvělý!! Děkuji Tatiana !!!

[Jeanne]

Jeanne, pro vaše zdraví!
Hurá! Kolik rajčat budeme mít v zimě, bude na čem hodovat a zacházet s přáteli

[Jeanne]

Jeanne, pro vaše zdraví!
Hurá! Kolik rajčat budeme mít v zimě, bude na čem hodovat a zacházet s přáteli

Jo, v zimě ... Zavřel jsem to včera ráno, dnes je plechovka hotová. Jsme jako ti Číňané, kteří ráno pěstují rýži, vykopávají ji večer

[Nadyusha]

Nadyusha, musíte je skrýt, skrýt je dále a hlouběji v chladničce, míchat s jinými sklenicemi, abyste se nenašli

A jaký voňavý chléb s nimi a buchty ... a máslo přímo do těsta)))

[Správce]

Správce, Tanyusha, bohužel chladnička není místo, kde by se dalo něco skrýt, možná to napěním do hrudníku, bude těžké je najít v 500 litrové krabici. Teď si koupím rajčata na trhu a půjdu s dalším kolem a pepřem
A jsme s krutony s italskými bylinkami v olivovém oleji a česneku, ach matko drahá, lahodné
Navíc mám svou vlastní bazalku, jako je tento Ital

Páni, hrudník má objem! Je kam se otočit A nikdo kromě vás tam nic nenajde
A bazalka je zázrak, jak dobrý, zvětšil jsem fotografii a okamžitě cítil vůni

Odvedl jsem tě na rajčata a dal 5 palet do sušičky, aby uschly
Tomu se říká ... no, že šílený pes 5 mil nerozumí kruhu, toto

Zde později řeknete, zda se vyplatilo spustit, nebo ne Zhdemsss ... výsledek

[Správce]

Správce, ano, vím, co to stálo, už jsem udělal něco podobného.
Bylo však možné se za nimi klidně vydat v pondělí a nespěchat jako oběť před téměř zavřením obchodu

Tady jsou, zahřívají se

Dívky, a pokud je na ulici plus 30-35, můžete se vyschnout na balkoně, od 10:00 do 16:00, nejteplejší čas? Mám plynovou troubu, nejnižší teplota je 130 stupňů. A máte taková rajčata, která opravdu chcete! Snaž se. Děkuji!

Můžete to sušit na balkoně v sušičce, bude to v pořádku

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYA, za den nevyschnou, ale když jsem to dělal mnoho dní, proč ne? Na začátku správce ukázal, jak v Itálii schnou.
Přinesl jsem odtamtud ta sušená rajčata.

Přidáno Sobota 13. srpna 2016 20:59

A pokud jim stále pošlete fanouška ??

Správce, ale nemám sušičku, myslel jsem stejným způsobem, jako vystavoval Zakhariy fotku, dal ji stejným způsobem (nebo jsi tím myslel, že to byla sušička?). A ventilátor lze použít ke zvýšení vyfukování horkého vzduchu.Stále budu riskovat, že se pokusím, pak napíšu, co jsem udělal, nebo vás mučím otázkami, za které se okamžitě omlouvám a předem vám děkuji za odpovědi. A přesto můžete použít rostlinný olej s olivovým olejem společně, je to velmi drahý olivový olej nebo jen jeden rostlinný olej? Ale tyto podíly vytvrzovací směsi pro kolik kg rajčat se počítají?

Je lepší a praktičtější používat pouze olivový olej. Dobře ztvrdne, než se z něj stane konzervační prostředek, produkt zablokuje.
Koupím levný olivový olej, dokonce se dostanu do zásob a dělám malé zásoby na léto, zejména pro konzervování bylin a zeleniny.

Ukázal jsem tady o másle
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Přidejte rajčata podle chuti.

Tanya, díky! Takže to pořád udělám s olivovým olejem a pokusím se to vysušit jak na balkóně, tak v troubě s pootevřenými dveřmi. Hodně štěstí!!

Nevím, kam to dát, ale myslím, že to je místo. Dělám všechno podobné receptu Tatiany, používám pouze bazalku a česnek, obyčejný slunečnicový olej.
Když jste je ochutnali, ne kdo vám jednou a za nepříjemných okolností řekne, že je rajčata, říkají cokoli, jen ne rajčata. Doporučuji všem, budete příjemně překvapeni

Soooo, sezóna sušených rajčat je otevřená!

Všech pět za jejich píli a touhu strávit tolik času a úsilí

Zakhari, no ... fantasy hry! Podělte se o svůj názor - jak ochutnat? Velmi neobvyklé!

Podělte se o svůj názor - jak ochutnat? Velmi neobvyklé!

Pokud řekneme, že je to chutné a neobvyklé, není co říct. Každý, kdo to zkusil, byl nadšený. Z loňských sklizní přežila červená rajčata až do nové sezóny, zelená skončila brzy na jaře. Chuť mě velmi překvapila, švestka není švestka, rajče není rajče, chuťově zcela nepochopitelné. Letos si pořídím více zelených. Opravdu se nám líbily a je tu také dost lidí, kteří si chtějí koupit sklenici.
Ano, když mluvíme o fantazii, pak je tu pro vás další kandidát, Nectarine

[Zachary]

Zacharya sušili jste zelená rajčata na slunci nebo sušili v troubě nebo někde jinde?

Ano, když mluvíme o fantazii, pak je tu pro vás další kandidát, Nectarine

Zachary, co když použijeme samostatný recept na nektarinky?

Vím o nektarinkách velmi dobře, fantazíroval jsem - ale ne nakonec, také bych je potřeboval něčím naplnit a konzervovat.
Ale, CHUTNĚ !!!!

Sušené nektarinky (Správce)

jo, četl jsem to, takže pokud jako správce, tak sušení v troubě.

Stejný výsledek můžete získat z rajčat v sušičce.
A náplň je téměř stejná pro všechny.

Zachary, co když použijeme samostatný recept na nektarinky?

Vím o nektarinkách velmi dobře, fantazíroval jsem - ale ne nakonec, také bych je potřeboval něčím naplnit a konzervovat.
Ale, CHUTNĚ !!!!

Vyrobil jsem nektarinky i švestky, Tanya je pro vás nejlepší recept, abych byl upřímný, nemám nic nového, metoda je stejná jako švestka. Jediné, co dělám ve všech receptech na sušení, je sterilizace v troubě se zavřeným víkem při 100 ° C po dobu 1,5 hodiny

Ach, Zakhary, letos jsem neplánoval řešit broskve a nektarinky

Pomyslím si, možná to risknu později. Dnes mám spoustu zeleninových přípravků, pro mě nových.

Zakhary, vzal jsi zralé nektarinky nebo stále tvrdé se zelenými listy?

Zakhary, vzal jsi zralé nektarinky nebo stále tvrdé se zelenými listy?

Tvrdé, jak jsem byl přesvědčen na odtoku, menší ztráty a dobrá hustota.

A více. Po sterilizaci v troubě plody bobtnají v horkém oleji a jsou nasyceny vůní bylin a česneku.

Zakhari, pochopil jsem, co je to za svůdce. Nakonec se budu přesvědčit i pro nektarinky

Stejný výsledek můžete získat z rajčat v sušičce.
A náplň je téměř stejná pro všechny.

jo, jen sušení je jako přirozené sušení. A pomocí různých zařízení a schopnosti měnit T - to je umělé sušení, ale ne sušení. Můj synovec-technolog mě osvítil ...

Nejsme ve výrobě Máme domácí umění

A pak, sušení znamená "sušit zeleninu a ovoce úplně, dokud nejsou úplně suché a zbavit se šťávy a tekutiny, aby produkt drčel"
A sušení - pouze částečně odstraňte šťávu-kapalinu, aby produkt zůstal docela měkký a šťavnatý.

[Správce - Tatiana,]

A já jsem s rajčaty!
Sušená rajčata "onemocněla", když jsem je poprvé ochutnal na trhu v Izraeli - právě takový - baculatý, a ne "jen slupka", kořeněná, přímo z mořícího sudu, mňam - MMMMMM! spolkni jazyk! Koupil jsem je jen tam na každé cestě, v Moskvě jsem se díval na sklenice na policích v supermarketu, ruka se natáhla jejich směrem, ale cena vražedných se nějak zastavila a spíše ty sklenice nevzbuzovaly velkou důvěru - byly mi před očima !!! Lahodné! Ale opravdu mě napadne, že si můžete tuto lahodnost vyzkoušet doma! a pak jsem viděl váš recept, jen jsem začal hořet, i když konzervační látka je stále stejná Děkuji, Správce - Tatiana, obrovský pro recept a podrobný popis!

[Caramelle]

Teď přemýšlím, možná to někdo ví?

Když připravuji rajčata nebo švestky, papriky, naliju olej, abych produkt uzavřel, nebo možná ne tolik, ale na 200 gramovou nádobu stačí pár lžící oleje, všechno ostatní je podle receptu a pak už jen sterilizuji v troubě.

Přidáno pondělí 15. srpna 2016 13:45

Caramelle, rajčata jsou prostě krásná !!! Alespoň na výstavu!

[Kokoschka]

Kokoschka, ačkoli nejsem specialista na ochranu přírody, ale řeknu to ze svých pocitů - podle tohoto receptu. Nalil jsem oleje do téměř plné nádoby - zdá se mi, že zde olej není jen jako konzervační prostředek, ale také jako výplň ztracené kapaliny pro samotná rajčata - jsou nasyceny olejem namočeným v bylinách a koření a zase se díky tomu ukáží jako lahodné a pokud zde nalijete trochu oleje, bude horní část (po převrácení nádoby) suchá a pouze ty, které jsou pokryty olejem, jsou dobře vyživovány - není zde žádná jiná tekutina
Děkuji za zhodnocení mého debutu, jsem sám šokován, jak krásné to dopadlo

Teď přemýšlím, možná to někdo ví?

Když připravuji rajčata nebo švestky, papriky, naliju olej, abych produkt zavřel, nebo možná ne tolik, ale na 200 gramovou nádobu stačí pár lžící oleje, všechno ostatní je podle receptu a pak už jen sterilizuji v troubě.

Lilya, vše již bylo v tomto vlákně popsáno a ukázáno: co, jak, proč a proč
Pokud chcete získat kvalitní produkt, který bude uložen po celý rok, pak:
- nebo zcela naplňte olivovým olejem a uložte do chladničky
- nebo sterilizované jako Zachary
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

Zvláště ušetřit na olivovém oleji, nebo sterilizace nestojí za to, aby to neškodně neublížilo zkaženému produktu

Už jsem výše psal, který olivový olej kupuji a za jakou cenu
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

[Správce]

Správce, pokud jsem to správně pochopil, Zakhary také nalévá olej do plné nádoby - soudě podle obrázků a

Během sterilizace může být olej vytěsněn zpod víka, ale to je normální, přebytek vytéká.

Pokud by bylo málo oleje, nebylo by to při sterilizaci vytlačeno

[Sveta]

SvetaZachary pokrývá polotovary umírněně, zcela v nádobě, ale aby během konzervace nevytékal. Olej má tendenci se při zahřátí rozpínat, proto musí být rajče (švestka) také vloženo do sklenice s výpočtem ne do očních koulí - pak vše dopadne úhledně
Můžete si vytvořit záložku a vyplnit „až po ramena“ plechovky, nikoli „po krk“

Ano, myšlenky jsou stejné - spěchající slova jsou špatná)))
Myslím, že to není pár lžiček, dokonce ani v malé nádobě a kníru

Určitě už psali o stupni vadnutí, ale mám internetový dačo, takže nemohu procházet celým tématem - řekněte mi, prosím, kolik by měla rajčata vyschnout. Minulý rok jsem sušil jednu dávku - ukázalo se, že jsou to krusty. : girl_cray1: Druhá várka vyšla dobře, ale hned jsme ji snědli. Letos jsme koupili rajčata se silnou slupkou, sušená po dlouhou dobu - a když jsem je začal dávat do sklenic, uvědomil jsem si, že jsou poněkud měkká a vlhká. Co si myslíte, že bude uloženo? Nebo je musím začít jíst, abych se nezhoršil.

Podívejte se pozorně na fotografii, jinak nemohu vysvětlit slovy

V troubě:



V sušičce





K tématu je dostatek fotografií, aby bylo možné zjistit stav sušených rajčat
Nepotřebují blednout na kůži, měli by mít buničinu uvnitř.

Ano, vypadají přesně takto, sušené v sušičce v 9:30 při 70 °. Vnější strana je matná, nelepivá, ale pokud stisknete, buničina je mokrá, můžete ji na talíři rozmazat prstem. Jednu dávku jsem nechal ve vypnuté sušičce na zítřek - ráno jsem ji šel zapnout, abych ji přidal, a všichni po 9,30 sušení pustili šťávu. Ve skutečnosti se mi líbí, že jsou měkké, jen se bojím, že budou kvasit. A olej byl zahříván teploměrem na 100 °. Chtěl bych zveřejnit obrázek, ale s mým internetem to nebude fungovat.