Japonské kdoulové želé s tymiánem

Japonské kdoulové želé s tymiánem

Kategorie: Prázdné

Složení
japonica
voda
cukr
kyselina citronová nebo citronová šťáva
tymián (malá parta)

Metoda vaření

• Potřeboval jsem želé pro recept Linecký dort s kdoulí a červenou řepou, Udělal jsem to z kdoule, která roste v mém venkovském domě.
• Kdoule nakrájejte na dvě části. Není třeba čistit pokožku a odstraňovat semena, obsahují hodně pektinu.
• Nalijte nakrájené ovoce vodou, aby je sotva zakryla, a vařte do měkka.
• Výslednou šťávu přeceďte přes plátno nebo síto bez lisování, aby byla šťáva průhledná.
• Přidejte cukr (na 1 litr šťávy se přidá 800 g cukru), svazek tymiánu a vařte do požadované tloušťky.
• Na konci vaření přidejte 3-4 g kyseliny citronové (na 1 litr) nebo citronovou šťávu (~ 1 polévková lžíce. L) a po vyjmutí tymiánu nalijte horké do sklenic.
• Kdoulovou dužinu ze šťávy lze použít k přípravě džemu.
• 
• 

Proč kyselina citronová? Japonská kdoule už dává kyselinu, připravuji z ní přípravek jako citronový cukr. Stojí v ledničce jako citrony s cukrem.

[Gala]

Gala, krásná želé. Skvělý recept. Ale nemáme kdoule. Vezmu si poznámku. Příležitostně to připravím. Děkuji.

Proč kyselina citronová?

an_domini, OlgaKyselina citronová v tomto receptu pravděpodobně není pro chuť. Vím, že i malé přidání kyseliny citronové zabraňuje tomu, aby se sirup při vaření vařil.

O!!! Mám pytel kdoulí jako závody a nevím, co s tím dělat) Beru na vědomí)
DĚKUJI

[Innushka]

K zvýraznění chuti se přidává kyselina citronová. Můžete to udělat bez toho, co chcete.
Innushka, další možnost pro mezery Jam z japonské kdoule

[Galya]

Galyaa japonská kdoule je nějaký jiný druh ??? ...
Ne ten, který se na podzim prodává všude? ... dovážený hlavně ...

Sveta, japonský kdoule (japonský henomeles) - keř, který roste v mnoha zemích. Krásně kvete a jeho plody jsou malé. A ten, který se prodává v obchodě, je obyčejný kdoule (téměř strom), jeho plody jsou velké jako jablka. Z toho si samozřejmě můžete udělat i želé.

V našem zahradním družstvu jsem nikoho vůbec neviděl! ...
A nikdy jsem nepotkal své babičky na bazaru ...
Ale když to teď uvidím, budu vědět, co to je a s čím to vařit !!! ... a hned to vytočím !!!!

Pro případ, že jsem si to vzal do záložek !!!! Být plně vyzbrojen !!!

běžel za tebou podle jejích receptů
můžete udělat z obyčejné kdoule.

Tady je můj úlovek dnes !!!!!
A zdá se, že jsem právě sledoval perník!
Naše fórum je takovou zásobárnou nápadů !!!!!!! Bez půl litru nic nenajdete !!! ...

Udělám to také z obvyklého! Miluji kdoule moc !!!