Jam z japonské kdoule

Jam z japonské kdoule

Kategorie: Prázdné

Složení
Japonská kdoule	1,3 kg.
Cukr (podle chuti)	1-1,5 kg

Metoda vaření

• Opláchněte kdoule, nakrájenou na 4 kusy, vyjměte hnízdo semen, zalijte jej trochou vody a vařte jej pod víkem na mírném ohni po dobu 30 minut. Pak napněte.
• Oloupaný kdoule rozemlejte mixérem, přikryjte cukrem a nechejte 10-20 minut, dokud se šťáva neuvolní.
• Přidejte napjatý vývar, vařte na středním ohni asi 40 minut. Poté rozemlejte mixérem a za občasného míchání vařte s otevřeným víkem dalších 20 až 30 minut, dokud nezhoustne. Buďte opatrní, na konci vaření začne džem „plivat“.
• Tady je kdoule, kterou jsem letos vyrostl:
• 
• 
• 
• V loňském roce jsem připravil marmeládu, ale byl jsem napjatý velkým množstvím manipulací (blanšírování, loupání, protírání přes síto, vaření). Proto jsem letos postup co nejvíce zjednodušil. Džem se ukázal být hustý, s kyselostí, milujeme ho !!!

Poznámka

Japonská kdoule je rostlina, která má historii více než 4 tisíce let. Patří do čeledi Rosaceae a květy připomínají jabloně. V Japonsku a Číně se pěstuje jako okrasná a ovocná rostlina, i když na některých japonských ostrovech se vyskytuje ve volné přírodě. Japonská kdoule přišla do západní Evropy asi před dva a půl stoletím a nyní ji najdete téměř všude, dokonce i v takových severních zemích, jako je Norsko.

U nás byla japonská kdoule nejprve chována v botanických zahradách a od poloviny 20. století se jí věnují krajinní designéři a majitelé letních chat.

Japonská kdoule, která přitahuje stále více amatérských zahradníků a profesionálů, je v řecké mytologii známá jako zlaté jablko, které Paříž představila Afroditě. Řekové upekli toto ovoce s medem a odstranili z něj jádro. Od starověku byla japonská kdoule považována za symbol manželství, lásky a plodnosti.

Plody kdoule jsou stejně jako produkty získané při jejich zpracování bohaté na užitečné látky. Obsahují velké množství vitaminů C a pektinových látek, které, jak víte, přispívají k vylučování solí těžkých kovů z lidského těla. Japonská kdoule roste téměř za jakýchkoli podmínek. Může růst ve stínu, aniž by předstíral, že je lepším místem, ale přesto přináší ovoce lépe na slunném místě.

Ovoce se díky své zvláštní kyselé chuti a vysokému obsahu vitaminu C nazývá také severní citron. Zralé plody obsahují fruktózu, třísloviny a organické kyseliny. Kdoulová ovocná šťáva má příznivé vlastnosti, které obsahují cukr, přibližně 3,5% kyseliny jablečné a gumu (jedná se o silnou lepkavou šťávu z některých rostlin používaných v průmyslu, farmakologii atd.).

Plody kdoule se používají čerstvé nebo suché na tuberkulózu a bronchiální astma. Surové plody kdoule nejsou jedlé. Dělají vynikající nealkoholické nápoje a džemy. K vaření a získání nejlepší chuti se kdoule vaří na mírném ohni. Z toho je tedy vyrobena náplň pro koláče a koláče. Plody kdoule se také pečou na dezert, připravují se z nich pasty, servírují se „ve společnosti“ se zralým sýrem nebo se smaží celé a servírují se zvěřinou. Kdoule navíc dělá vynikající džemy a želé. Lze jej také sklízet, protože kdoule japonská obsahuje hodně pektinu (mezi zelenožlutými plody je ve svém množství na prvním místě).

Nejjednodušší způsob, jak zachovat příznivé vlastnosti tohoto produktu, je dát plátky do sklenice, posypat cukrem a uchovat v chladničce.A aromatický sirup vytvořený během skladování lze přidat do čaje namísto citronové šťávy nebo samotného citronu. Mimochodem, plody jsou konzervovány po dlouhou dobu. Zralé plody kdoule po snášce lze konzumovat čerstvé, jejich blahodárné vlastnosti pomáhají při hypertenzi, skleróze a anémii. Nejčastěji se konzumují vařené nebo pečené. Odvar ze semen kdoule se používá jako pleťová voda pro oční choroby, kloktání s bolestmi v krku a jako dobrý kosmetický přípravek ke změkčení pokožky.

Předpokládá se, že vitamin C obsažený v kdoule nejen chrání před nachlazením, ale také pomáhá tělu produkovat jedinečnou ochrannou látku - interferon (ochranný protein, který je produkován buňkami ptáků a savců v reakci na virové infekce).

100 gramů kdoule obsahuje 8,9 g sacharidů, z toho 7,0 g fruktózy a zbytek jsou sacharóza a glukóza. Kdoule také obsahuje provitamin A a další velmi užitečné vitamíny: B1, B2, B6, C, E, PP a také řadu makro a mikroelementů. 100 gramů ovoce obsahuje 144 mg draslíku, což je 10násobek množství sodíku. Plody kdoule jsou bohaté na kyselinu jablečnou a citrónovou, kyselinu tartronovou.

Správně připravený kdoulový džem a džem mají dobrý účinek na tělo v případě zánětu střev.

Pokud připravujete džus z kdoule, pak je lepší vzít zralé ovoce. Kdoulová šťáva má regenerační, antiseptické, hemostatické, adstringentní a diuretické vlastnosti. Doporučuje se hodně pít při anémii a kardiovaskulárních onemocněních. Pozitivně působí také na astma, onemocnění dýchacích cest a zažívacího traktu. A šťáva a dužina z vařeného nebo pečeného ovoce tohoto ovoce dobře pomáhají při zvracení. Doporučuje se užívat džus ve sklenici nebo půl sklenice před jídlem.

Jakýkoli druh kdoule má příznivý účinek na psychiku: lidské tělo je osvěženo, nálada se zlepšuje. A buničina má posilující účinek, proto byla na Středním východě po dlouhou dobu úspěšně léčena chorobami gastrointestinálního traktu, které byly doprovázeny průjmem s krvácením. Díky pití kdoulové šťávy se stav astmatiků mnohem zlepšuje. A tibetští lékaři se domnívají, že je těžké najít lepší lék než kdoule na léčbu onemocnění uší.

Slizký vývar ze semen kdoule (k jeho získání je nutné vařit 5-10 gramů produktu ve 100 ml vody, dokud se nevytvoří slizovitá hmota) se spotřebuje na 1 polévkovou lžíci. lžíce 3-4krát denně na hemoptýzu, bronchitidu, děložní krvácení a zvnějšku, jako pleťové mléko, obalový a protizánětlivý prostředek pro zánět očí, kloktání s bolestmi v krku, s popáleninami a podrážděním kůže.

Esenciální oleje, které jsou obsaženy v kůži plodů japonského kdoule, dodávají pokrmům jemnou vůni a příjemnou kyselou chuť. Kdoule připravuje vynikající čaj, který je diuretikem, pokud má pacient otok kardiovaskulárního původu. Čaj ze semen také pomáhá při kašli a akutních dýchacích potížích.

Prvky, které obsahuje japonská kdoule, se používají v kosmetice k přípravě pleťové vody, která pomáhá lidem s mastnou, porézní pokožkou. Při jeho přípravě se nejprve rozbije bílkovina a poté se k ní po kapkách přidá kafrový alkohol, kolínská a kdoulová šťáva (všechny složky ve stejném poměru). Po zákroku je pokožka hladká, svěží a sametová.
(zdroj: 🔗

[Jmelí]

Jmelí, obrázky jste podepsali špatně !! toto není jmelí, toto je AIVA !!!

[Jmelí]

Jmelí, obrázky jste podepsali špatně !! toto není jmelí, toto je AIVA !!!

Byly to oči Melky, které se zúžily z japonské kdoule, takže jsem si toho nevšiml!

Byly to oči Melky, které se zúžily z japonské kdoule, takže jsem si toho nevšiml!

Komu se tam nelíbí moje oči ???

[Oblouk]

Oblouk, nix, v norách !!!

plakat

Páni kdoule se rozrostla. A myslel jsem si, že s námi neroste. Ksyusho, kde jsi koupil sazenici a kolik s tebou rostlo? To bych neodmítl

[Ludmila]

LudmilaAni nevím, odkud a odkud pochází. Nezasadil jsem to sám, očividně to přinesl jeden z mých přátel a zasadil jsem to sám. Sklízejte druhý rok.

[Omela]

Omela, ale řekněte mi, prosím, že japonská kdoule není kdoule prodávaná na trzích? Tak velký a žluto-žlutý. Pokud se jedná o různé věci, jsou velmi odlišné?
Nezajímá mě jednoduchá zvědavost. Pokud s námi může Japonka žít a pokud je přibližně podobná tradiční kdoule, měla by být zasazena.
Díky svému asijsko-kavkazskému původu miluji kdoule. Spíše z toho džem a džem.
V zásadě už nakupuji a vařím téměř každý rok, ale pokud se to ukáže (co když?) Vlastní, je to příjemnější
Dělám vývar z kůže kdoule, kterou musím vyčistit. a já dávám přednost ne docela hladkému džemu, ale trochu jako cukrárně, takže občas narazí na malé kousky. Proto obvykle krájím nožem jemně - jemně (což je obtížné).
Možná se to letos pokusíte nakrájet na kostky s Philips?
Moje barva je obvykle od tmavě růžové po tmavě červenou.

Ach, Omelochko, japonská kdoule v Lotyšsku se nazývá kdoule. My, jak jsi psal, jsme to nakrájeli na plátky a nechali jsme za studena přikryté cukrem. Pili jsme čaj se sirupem. Chuť je mimořádná !!! A džem, dovedu si představit, jak je chutný! Děkuji za recept, pokud ho vidím na trhu, kupte jej a vyzkoušejte

[Svetik]

My, jak jsi psal, jsme to nakrájeli na plátky a nechali jsme za studena přikryté cukrem. Pili jsme čaj se sirupem.

To jo, Svetik, Sdílím stejným způsobem !! Ale chladnička není gumová!

Omela, ale řekněte mi, prosím, není japonská kdoule ten druh kdoule, který se prodává na trzích? Tak velký a žluto-žlutý.

guliko , Upřímně jsem nikdy neviděl na trhu. Vypadá to jako jablko a je jasně žlutá, jako na fotografii. A voní to lahodně !! Nemůžeš to jen tak jíst. Je to dortík s kyselostí. Pouze na džem, maso nebo čaj s cukrem. Zde získáte přesně želé a kousky. Mixér stejně tak nerozbije hmotu.

Pokud s námi může Japonka žít a je přibližně podobná tradiční kdoule, je nutné ji zasadit.
Díky svému asijsko-bělošskému původu miluji kdoule.

No, upřímně .. Nevím, co je to tradiční kdoule !!!

🔗

jak to kvete!

[TADY]

Pokud s námi může Japonka žít a je přibližně podobná tradiční kdoule, měla by být zasazena.

Japonský mrazuvzdorný, takže to žije s námi. Tady TADY skutečná kdoule. Má větší velikost. Neřeknu o chuti - nezkoušel jsem tu pravou, ale Japonku - přijďte to vyzkoušet.

[Omela]

Omela, děkuji za odpověď a pozvání!
Lidé, ale kam můžete dát „děkuji“ (omlouvám se za kancelář)?

[Poděkovat]

Lidé, ale kam můžete dát „děkuji“ (omlouvám se za kancelář)?

Pod tlačítkem avatar Poděkovat.

Uuuu ... jak krásné!
Potvrzuji všechna slova.
Také rosteme v zemi. Keř je malý a plody jsou tak zajímavě vysazeny na větvi.
I letos byla sklizeň. Manžel ji požádá, aby to udělala jako džem s kousky, protože s ní pije čaj.

A jak kvete, barva je fantastická!

Jmelí, Ksun, blahopřeji vám k tak úžasnému nákupu, zasazenému jedním z vašich přátel. A chutné a zdravé

[Ksyusha,]

Díky dívkám - ukázaly na vaše,Ksyusha, džem!
Sbíráme brzy. Děkujeme za popis užitečných vlastností, působivé! Přidáno do záložek ...

[Olya, Marina,]

Dívky, Olya, Marina, dík!!! Můj manžel mě také miluje.

Džem byl trochu líný, my i džem jsou dobré na čaj, krásné, s průhlednými kousky, snadno nahradí citron.a co je nejdůležitější, japonská kdoule nemá ty nepříjemné oblázky, které se nacházejí v hruškách a kulturních kdoulích

[Omela]

Omela, dík!!! Dříve jsem věděl, jak to nakrájet na tenko a posypat cukrem, ale tady je takový recept cool a lahodný!
Roste také se mnou, ze dvou odrůd - v jedné jsou plody podlouhlé a ve druhé kulaté. Zasadil jsem ji asi před 15 lety, prodejce mě ujistil, že ji osobně přivezl ze 2 japonských ostrovů, dokonce řekl jejich jméno, ale po letech se mi to podařilo zapomenout. Také se tomu říká chaenomeles.
Její květiny jsou, no, velmi krásné, plody jsou strašně bohaté na vitamíny, ale chová se „ne moc“ - postupně zabírá prostor, bude těžké ho zahnat. Vykořeníte to a zase to vyleze ... Takže je lepší zasadit tam, kde to nebude nikoho a nic ohrožovat

[Klavír]

KlavírElena, omráč se !!! Je to opravdu japonské ?? Ukázalo se to velmi pěkně!

ale chová se „ne moc“ - postupně zachycuje prostor, bude těžké ho zahnat.

Tatyana„Zasadil jsem tento keř na místo, které zřídka navštěvuji, takže jsem nikdy neviděl kvetení .... Obecně jsem ani dlouho netušil, že je to kdoule. Teprve teď sbírám třetí sezónu. A ona si toho nevšimla. který zvláště vzrostl.

[Omela]

Omela, takže mi začala překážet asi o 10-12 let později, když se potomci začali vytahovat a vyhazovat. Pak jsem si uvědomil, jakou práci to stálo za to vykopat, kořeny se pevně usadily v zemi, propletené

[Tatyana]

Tatyana, tady je ta věc ... Stále musím růst a pěstovat ji !!!

Je to opravdu japonský?

Přesněji nikde! Sbíral jsem to sám.

Páni ... nikdy by mě nenapadlo. Jak jste to vařili? Z nějakého důvodu mám letos vůbec málo.

Odřízl jsem kolem semenných lusků (jako když oloupeme jablko ze slupky, ale silnější), přidal jsem půl sklenice vody, cukr podle oka, ale podle chuti, a tři sady po 5-6 minutách s úplným ochlazením. Po druhém varu se stal průhledným, po třetím, a sirup zhoustl. Nebudu vám dávat proporce - byly tam dvě hrstky malé kdoule - a zelené a zažloutlé, cukr má asi 500 gramů - ale je to věc vkusu. Četl jsem, že kyselost lze regulovat namočením do horké vody, namočením, vypuštěním vody a poté vařením, aby nebyla příliš kyselá. Nevýslovná barva, zlato.

[Elena]

Elena, dík! Pokud budu mít čas na sběr, budu vařit.

Právě jsem dostal dvě z těchto zásuvek, jedly polovinu najednou, doslova za den. Nyní mě inspiruje dřišťál, nemohu se rozhodnout vyjmout semínka nebo s nimi vařit ...

Viděl jsem jen sušený dřišťál.

[Omela]

Omela, tady, hlásím se. Ještě jednou moc děkuji za tento nápad! Ukázalo se to velmi chutné! Ale lenost, jak víte, je motorem pokroku, takže se ukázalo „na základě“, omlouvám se, pokud jsem něco předal Kdoulovi přes připevnění k mlýnku na maso v tenkých plátcích, nevybral jsem si semínka, protože mám rád jejich chuť a vůbec mi nevadí.

[Tatyana]

Tatyana, velmi chutný džbán !! A konzistence je tak nádherná !!

Udělal jsem tento džem s mírným odbočením a po vyčištění jsem otočil kdoule v mlýnku na maso (bylo toho hodně). Ukázalo se to vynikající, džem je hustý, skoro jako marmeláda.

[Kalenka]

Kalenka, Elena, jsem ráda, že se mi to líbilo. Letos jsem toho neměl moc, jen jsem to hrál s cukrem.

A roste se mnou !!! Chtěl jsem to právě kvůli květinám a trnům)) v rohu. Dolu jsou 2 roky. Ovoce bylo letos velmi málo, jen je nakrájeli na čaj. Džem z něj je opravdu velmi chutný, téměř na rozdíl od obvyklého kdoule. Má kyselost a naprosto úžasnou vůni !!! Teď si počkám na `` sklizeň '' džemu!

A opravdu miluji japonské kdoule. Dělala jak džem, tak jen s cukrem. Trochu z toho, ale stojí za to si pohrávat, je to velmi chutné. Brzy kvete. Včera jsem byl u dachy a viděl asi 20 nevyzvednutých plodů. Dokonce si stěžovala na svou nedbalost. Kdo má letní chatu a nemá kdoule, začněte, nebudete litovat.