Mrkvový salát s mořskými řasami a tahini omáčkou

Mrkvový salát s mořskými řasami a tahini omáčkou

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: Kypřan

Složení
Mrkev	2-3 ks
Ředkev	1/2 ks
Sušené mořské řasy	15-20 g
Sůl, černý pepř, sojová omáčka	chuť
Pro omáčku tahini
Sezam	50-100 g
Česnek	1-2 hřebíček
Citronová šťáva	1-2 lžíce. l.
Voda	30-70 ml
Zelení (koriandr, kopr)	několik PC.
Sůl	chuť

Metoda vaření

• Rozbijte suché mořské řasy na kousky a podlejte teplou vodou a na chvíli odložte.
• Beru takové mořské řasy, velmi rychle nasáknou, za 5-10 minut, a stanou se něžnými a ne tvrdými.
• 
• Mrkev a ředkvičky nastrouháme na jemném struhadle, solíme a opepříme. Beru jakoukoli ředkvičku, která je na farmě. Tentokrát tam nebyl žádný černý, vzal jsem si barevný.
• 
• Během této doby se mořské řasy zvětšily a zvětšily. Vypusťte vodu, vymačkejte zelí a nakrájejte na malé kousky.
• 
• Přeložte jej do vhodné nádoby, přelijte citronovou šťávou, sojovou omáčkou, posypte černým pepřem, promíchejte a odložte.
• 
• Mezitím pojďme řešit omáčku tahini.
• Sezamová semínka předem rozmletím v mlýnku na kávu, aby byla omáčka jemná a homogenní. Oloupejte 1 nebo 2 stroužky česneku, vytlačte 1-2 lžíce. lži. citronová šťáva. Vložte vše do mixéru. Přidejte několik větviček koriandru, kopru, petrželky a dochuťte solí. Přidejte trochu vody. Sezamová semínka dobře absorbují vodu, takže jsem napsal přibližné množství. V závislosti na požadované konzistenci vody možná budete potřebovat trochu víc. Dělám středně tekutou zakysanou smetanu až do hustoty.
• 
• Všechny ingredience důkladně rozemlejte v mixéru.
• Mrkev promíchejte, ředkvičky, přidejte mořské řasy, znovu promíchejte a přidejte tahini podle chuti.
• 
• Lahodný a zdravý salát je připraven!
• Dobrou chuť!
• 

Miska je určena pro

3-4 porce

Čas na vaření:

30-40 minut

Poznámka

Vždy jsme milovali mořské řasy v různých formách. Před několika lety, v zimě a na jaře, začali dělat takový salát ze syrové zeleniny a mořských řas. Je to jen sklad užitečných látek a doplňováním zeleniny omáčkou tahini tuto výhodu mnohonásobně zvyšujeme, protože, jak jsem již napsal, sezam je především obrovské množství snadno stravitelného vápníku: sezamová semínka obsahují (podle různých zdrojů) od 1160 až 1474 mg / 100 g, což ji na tomto základě staví na první místo mezi všemi ostatními produkty.
Řasy s celkovým nízkým obsahem kalorií jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů a stopových prvků.
Zahrnují všechny látky nezbytné pro aktivní fungování těla a obsahují téměř nekonečný seznam prospěšných vlastností.
Kromě vitamínů A, B, C, D, E, R, PP obsahují mořské řasy vitamín B5, který zvyšuje odolnost těla vůči stresu.
Kyselina listová (vitamin B9) a některé druhy fytoestrogenů, které jsou součástí řas, jsou vynikající prevencí kardiovaskulárních a onkologických onemocnění.
Mořské řasy jsou bohaté na minerály odpovědné za metabolismus - jód, vápník, draslík, křemík, síra, hořčík, železo ...
Řasy navíc obsahují deriváty chlorofylu. Díky tomuto jedinečnému složení jsou mořské řasy jednoduše nenahraditelným léčivým produktem.
Řasy zabraňují rozvoji mnoha chorob, prodlužují mládí, udržují zdraví, mají výrazný čisticí a imunostimulační účinek - to je přesně ta potravina, která se může stát dostupným přírodním léčivem!
Pokud jde o obsah některých vitamínů a minerálů, mořské řasy jsou desítkykrát lepší než zelenina rostoucí na zemi.
A dokonce i malé množství řas obsažených ve stravě může poskytnout tělu celou řadu živin v biologicky dostupné formě.
Použití řas ve stravě snižuje důsledky negativního dopadu vnějších faktorů - podvýživa, špatná ekologie, nedostatek fyzické aktivity. Kromě toho je to také energetická podpora zdraví. Mořské řasy nesou vitalitu moře - energii prvotních prvků.

Zdravý a milovaný salát v naší rodině, doporučuji vám vyzkoušet!
Co je zvláště důležité po dlouhých a šťastných svátcích

Lenochka, díky! Zdravost salátu je mimo konkurenci! Zvláště na zimu.

Domácí vitamíny od A po zinek a lékárny jdi na mizině zbytek

Vypadá tak zářivě - lákavé vícebarevné potěšení. A 100% chutné a není obtížné provést (samozřejmě dobře a rychle v jídle). S tahini je vše občas mnohem chutnější, už to bylo vyzkoušeno (opravdu se nám líbila vaše červená řepa). Mnohokrát děkujeme za skvělý recept, který lahodně zpestří nejen vegetariánské menu - tato kombinace bude užitečná i pro pojídače masa.

[V dobré víře]

V dobré víře, Lenochka, další VELKÉ díky!
Jen náš zimní recept, kdy jsou bylinky / saláty ve stravě úplně nudné

lahodně zpestří nejen vegetariánské menu

To je jisté! S kým se nezacházíme, každému se to líbí Poprvé a není jasné, co to je a proč je to tak chutné

A od prvního pokusu není jasné, čím je naplněn a proč je tak chutný

Vooot! Tajná přísada do lahodných pokrmů!

celá moje rodina a přátelé děkuji za tahini

celá moje rodina a přátelé děkuji za tahini

No, byl jsem úplně v rozpacích. Toto je známá omáčka, která u nás zatím asi není příliš rozšířená ...
Objevil jsem to pro sebe na Kypru. Prodává se tam v obchodech ve sklenicích, samozřejmě k dlouhodobému skladování. Koupil jsem to tam, vyzkoušel, hledal informace o ingrediencích a začali jsme si to vařit sami. Což je velmi, velmi šťastné
A když ta cenná nádoba skončila, zažili jsme mírný šok ... jak jsme teď bez ní!
Jsem velmi rád, že se mi to líbilo!

Právě jsem obdivoval polévku a pak salát z té krásné ředkvičky!
Musím to zkusit, ještě jsem tuto kombinaci nezkoušel
Len, mohu mít pravidelné mořské řasy? Nebo potřebujete takový tenký, speciální pro asijská jídla? Je drahá ...
Beru kilogramové balení od našich Korejců na trhu, nyní je na skladě další polovina
A přesto chce Len, abyste omáčku nazvali nějak jinak ... jste tak spojení s Koreou, pravděpodobně mají takové obvazy se jmény ... jinak se tahini po arabský východ táhne ohlédnout, nějak to pojmenovat v Hangulu a „tahini“ pro přehlednost můžete napsat Len do závorek, korejská příchuť mi vždy nestačí, takže otravuji, prostě nedopusťte

Len, mohu mít pravidelné mořské řasy?

Ira, ano, samozřejmě můžete! Prostě miluji hubené a tak, aby to nebylo těžké

pravděpodobně mají takové obvazy se jmény

Ano, velmi milují chemii ... Co není omáčka, takže existuje taková směs! Koupil jsem si tam jen Gochujang a poté, co jsem zjistil složení ... O ostatních zpravidla mlčím
Tento salát není korejský. Takže ... moje vlastní variace Recept na klasickou omáčku tahini. A vynikající!
Jak najít slušnou korejskou omáčku, pokusím se s ní udělat něco víc

Tento salát není korejský. Takže ... moje vlastní variace

oh, Lena, promiň, to jsem já, kdo tě automaticky navždy spojil s korejskou kuchyní ... no, opravdu nejsi na korejské půdě, ale na naší nadnárodní, tolik kuchyní lze brát jako rodný ruský základ
Jen mě zajímají korejské omáčky, a tak otravuji ...
A v chemii - pravděpodobně myslíte továrnu, skladujte omáčky; takže je to stejné i u nás - tolik věcí je přidáno kvůli dlouhodobému uchování ...
Právě jsem jednou viděl krabici. převod (amatérský překlad, s podsekcemi) o jedné ženě, která má speciální. suterén má nejen stovky fermentačních nádob, ale také fermentuje více než jednu sóju a pepř, ale všechny druhy omáček, omáčky z různých druhů ovoce a bylin ... tam si myslím, že překladatelská polovina nechápala, co nazvala jako přísady ... Ale byl jsem ohromen ...

Ano, myslím, že pokud se ponoříte hlouběji do korejské kuchyně, čeká vás spousta překvapení. Ale myslím, že abyste se naučili nuance a jemnosti, musíte znát jazyk! Angličtina je samozřejmě rozšířená v sektoru služeb, ale většinou v Soulu. Kousek doleva ... a to je vše ... jste ve vakuu ... Nikde není angličtina A abyste pochopili některé jemnosti, musíte komunikovat. Mám tajný sen, ale zatím je vše jen ve vzdálených plánech ... A tak je ta země strašně zajímavá, pozitivní, příslovečná a ..... mnoho, mnoho epitet! Náhodně tam skončil, ale bylo to konkrétně zpřísněno.
Ale návrat k tématu salátů ... V Koreji, v jejich kuchyni, podle těch, kteří tam žijí, a jak jsme viděli z vlastní zkušenosti, neexistují žádné saláty jako takové! Nikdy jsem nikde nepotkal známou mrkev a jiné korejské saláty. Pokud přijdete do restaurace s dobrým bufetem, najdete tam saláty, ale jen proto, že jsou prezentovány různé kuchyně. A pokud jen korejský, pak nejsou žádné saláty!

abyste se naučili nuance a jemnosti, musíte znát jazyk

Leno, jak s tebou souhlasím aaaa ... ale korejština není snadná (pro mě každopádně) ... jednou jsem se zadívala jedním okem, když jsem studovala kurzy japonštiny, a pak byly zajímavé sousední kultury, všechny jsou propojeny v mnoho.

neexistují žádné saláty jako takové! Nikdy jsem nikde nepotkal známou mrkev a jiné korejské saláty.

vzhledem k tomu, že v samotné Koreji nejsou žádné známé korejské saláty, věděl jsem, že naši Korejci, koryosaram, jak si říkají, se snaží nějak přestavět svou kuchyň na cizí zemi. Pokud tomu dobře rozumím, mrkev se v Koreji nepoužívá nebo se vůbec nepěstuje
A v klasické korejské kuchyni, jak to chápu, je kladen důraz na kvašenou zeleninu místo našich salátů, jsem potěšen množstvím těchto zeleninových svačinek: na jedno jídlo jedné osoby se vedle hlavního jídla umístí tucet misek, ach, jak závidím vám a mému manželovi, vám asi to tam všechno zkusil ...

v Koreji se mrkev vůbec nepoužívá ani nepěstuje

Je tam mrkev, koupil jsem ji, jak tomu rozumím, používá se do polévek a jiných vařených pokrmů. Stejně jako listy salátu Sortiment různých salátů mě zabil na místě! Celá vitrína různých listů, listů a svazků salátu, různé salátové směsi. A to vše je přijato a vařeno! Byli jsme jednou v bufetu daleko od turistických míst, kolem byli jen Korejci. Díváme se - spousta různých listů, sebrali jsme talíře a s potěšením žvýkali A člověk pracující v této kavárně k nám přišel a na prstech ukázal, že tyto listy by měly být přidány a vařeny v polévce Výsledkem je, že se všichni navzájem překvapili - jsme Korejci a oni jsme my Jak můžete vařit tolik užitečných vitamínů!
Vyzkoušeli jsme samozřejmě kvašené občerstvení, ale nejsou pro každého vkus ... Velmi slané a specifické, na můj vkus. A tak ano, co se tam nefermentuje. Milují toto podnikání

A korejština je podle mého názoru mnohem jednodušší než japonština. Není třeba se učit hieroglyfy, Hangul je jednodušší a musíte si pamatovat úplně jiné svazky. Moje dcera učí japonštinu již 6 let, můžete si tam zlomit mozek. Ale s korejskou výslovností to je jo .... Snažili jsme se něco broukat, ale viděli jsme, že Korejci tak nějak nejsou, ale vůbec ne rozumět

Nalezena fotka pultu na salát

A to bylo na konci prosince!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, za takovou originální nyashu !!!
Příště se pokusím smažit sezamová semínka .... možná nám chutná lépe. A protože moje mořské řasy byly ze sklenice, není třeba přidávat citronovou šťávu a sójovou omáčku, ale je to pro náš vkus.Ještě jednou obrovské DĚKUJI !!!

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, Děkuji drahá! Tak pěkný
Ano, zelí ze sklenice chutná jinak. Už rozhodně kyselinu nepotřebuje

[Lenochka]

Všechny TRIKY !!!
Zima přišla ... je čas narazit na zimní saláty ...
Lenochka, můžete mít fotografii struhadla, na kterém děláte mrkev a ředkvičky? Abych pochopil velikost, co se na mě vztahuje, jinak vidím svou recenzi, ale zapomněl jsem, co jsem použil. Pokud ne obtížné

[Lyudochka]

Lyudochka, rád vás!
Nyní v práci se dostanu do domu, vyfotím struhadlo. A tak to mám obvyklý čtyřstranný A standardní jemný otvor na jedné straně, na něm a otřete
Sám jsem už na své saláty zapomněl. Nemůžeme najít dobré sezamové semínko, je to opravdový problém
Děkujeme za připomenutí zimních salátů