Kvas a medovina

V Moskvě je horko a mám žízeň, ale nedokážu vyrobit ani kvas, ani medovinu. Dříve jsem kvass vyráběl z koncentrátu, ale chuť není jako „ze sudu“, ale vůbec nevím, jak se medovat.
Byl bych vděčný každému, kdo učí na základě svých zkušeností.

Kvasinovou mladinu získávám z koncentrátu přesně jako ze sudu. Vím jistě, že koncentrát se u různých výrobců liší. Dělám to
🔗
Výrobce regionu CJSC ARTRUS v Jaroslavli. Rostov.

A kvásek dělám z kvásku. Nejprve trvá dva dny, než se připraví startovací kultura, a poté výtěžek = 3 litry kvasu denně. Máme dost. Pokud chcete, zkuste to, najednou se vám bude líbit ...
Startovací kultura: Vezmeme plechovku o objemu 3 litry, 100 gr. čerstvý chléb Borodino (z obchodu), 2 lžičky. suché droždí, 2 lžíce. l. cukr a studená převařená voda.
Takže rozbijte chléb na kousky, pošlete ho do nádoby, přidejte droždí a cukr, přidejte vodu tak, aby nahoře zůstalo 10 cm. Zakryjte gázou ve 3-4 přídavcích. a odejít na jeden den. Vypusťte naši zakalenou tekutinu přes gázu, lehce lžící namočte nasáklé kousky chleba a znovu přidejte vše kromě droždí: 100 gr. chléb, cukr a voda na stejnou úroveň. Odjíždíme na jeden den.
Nyní chytíme chléb, který se vznáší nahoře, vypustíme kapalinu přes tenkou látku a sediment zbývající ve sklenici je náš kvásek.
Kvas: Kyselé těsto + 2 lžíce. l. suchý kvas (prodává se v obchodě a úspěšně se používá v pekárně) + 2 lžíce. l. cukru a studené převařené vody až po hrdlo nádoby. Po dni nalijte hotový kvas do láhve a do chladničky.
Je důležité sledovat množství kvasu, ve spodní části by neměl být větší než „2 prsty“. Vylijte přebytek.

Vyrobil jsem kvass podle Vickiho receptu a ukázalo se to jako vynikající KVAS. Radím všem
Zajímavá je nyní následující otázka: je možné přidat do chleba kvašený kvásek

Dělám také z kvásku. Pouze nejčastěji to zapne moje matka, která mi „nalije“ do sklenice. Ale také to dělám sám, někdy to sdílím se sousedy nebo přítelkyněmi.
Neměl jsem rád kavs z kvasu mladiny, právě proto, že to bylo jako ze sudu.
Ale jaký druh medoviny a jak ji rozproudit, by byl anti-osvěžující. Sdílejte, plizz, zkušenosti

Nabízím ovesný kvas! 1 1/2 litrová nádoba na celý oves - nakupuji na trhu s drůbeží. Opláchněte cedník pod studeným kohoutkem !!! voda. Vložte ji do třílitrové nádoby. Nalijte studenou, ne vařenou vodu - používám ji přímo z vodovodu. Do nádoby přidejte 5 lžící cukru. Nádoba s vodou by neměla být příliš plná, protože kvas bude hrát a může z nádoby vytékat. Sklenici zakryjte gázou. První část bude cca. do 5 dnů. Zkusíš to. Osobně se mi ten první moc nelíbí - je nasládlý a chutná jako oves, ale následné dresinky ..... super! Ostrý! Vypusťte kvas ze sklenice a nalijte oves - bez oplachování - znovu vodou a nyní může být cukr 2-3 lžíce - tak se vám to líbí víc - hladší nebo kyselější. Vyrábím z toho jen okroshku. A na pití to nalít do lahví a hodit pár rozinek do ledničky. Každý druhý den - lahodný 8karbonátový kvas! Vyzkoušejte - nebudete litovat !!!

[lahodný chléb kvass.]

Nabízím velmi jednoduchý recept lahodný chléb kvass.

Je nutné sušit sušenky z jednoho bochníku hnědého chleba (obchod "Oksky" funguje dobře, můžete také použít jiný) do setmění, ale nespálit ho. Vložte krekry do smaltovaného kbelíku, nalijte přes noc vroucí vodu, téměř na vrchol. Ráno přeceďte do velké, lepší skleněné nádoby, obvykle se ukáže pět litrů tekutiny, přidejte 300 - 350 gramů cukru (vyberte si podle svého vkusu) a trochu asi 1/6 malého balení živých „královských“ droždí (rozpadejte se), do večera bude kvas pěnit, nalít je to v obyčejných plastových lahvích, pevně zašroubovaných zátkami, vloženo do chladničky, druhý den je kvas připraven. Spolu s cukrem a droždí můžete dát 1 polévkovou lžíci. l. rozinky, ale obejdete se bez toho, zkuste to, jak chcete. Proces vaření je velmi jednoduchý a pokud každý večer nalijete novou dávku, budete vždy s kvasem, když teplo velmi rychle zmizí.

Chci navrhnout jednoduchý a ekonomický recept na výrobu kvasu. Velmi potlačuje žízeň a obsahuje vitamíny, makro a mikroelementy. Navíc je pro okroshku velmi dobrá. A pro děti je to velmi užitečné místo šťáv z obchodu. A je to efektivní pro zvýšení hemoglobinu. Zkoušel jsem to na mém synovi (5 let). Možná někdo přijde vhod.

Červená řepa - asi 1 kg
1. cukr. l
Vařená voda - 3 l

Naplňte třílitrovou nádobu jednou třetinou oloupané a nasekané řepy. Zalijte chlazenou vodou a přidejte 1 polévkovou lžíci. l cukru. Dejte na okno na slunné straně po dobu 4-5 dnů k fermentaci. Poté nádobu v chladničce ochlaďte kvasem. Před použitím musí být kvas oslazen, čímž se zjemní chuť. Když kvas v nádobě zůstane v jedné rovině s řepou, můžete znovu přidat vodu a přidat 1 polévkovou lžíci. l cukru a za den je kvas opět připraven. Po dvakrát musíte vzít novou řepu.

Tento kvas je základem pro velmi chutný první chod - červenou řepu nebo, jak se také říká, studenou. V horkých letních dnech jsou okroshka a červená řepa nejvíce ...

Mám na skladě žitný slad na žitný chléb. Pokaždé, když čichám do tašky, myslím na to. ten kvas by byl vynikající z tohoto nádherného prášku. Divoké teplo a pouliční kvas v 0,2 šálcích za 7 rublů mě přiměly k rozhodným opatřením: D Protože množství, které mohu vypít za den, zničí kohokoli a slad za 42 rublů za kg jsou jen „naše ceny“
Tak. Abych vás nepřetěžoval podrobnostmi mých četných experimentů, přinesu „suchý zbytek“ soudu.
Velký plastový kbelík (13 litrů).
Vyliju 240ml sklenici suchého žitného sladu (odměrka mého pekárny)
Nalil jsem vařící vodu z elektrické konvice a energicky míchal, aby nebyly žádné hrudky.
Pak vařím a konvice vysypávám tak, aby byl kbelík téměř plný (tj. Myslím 10 litrů)
Tuto černou, černou tekutinu nechávám vychladnout až do rána. Pokud to VELMI naléhavě potřebujete, dal jsem kbelík čajových lístků do lázně se studenou vodou. Jakmile se obsah trochu zahřeje, dejte čerstvé lisované droždí ve velikosti 2 krabiček od zápalek a 4-5 odměrek cukru z pekárny. Míchám všechno, dokud se úplně nerozpustí. Mimochodem bych chtěl poznamenat, že na trhu kupuji droždí v kilogramových baleních, rozdělím je nití (rozpadá se z nože) na kousky a zmrazím v mrazáku. Skladují se po dobu šesti měsíců bez zhoršení kvality a používají se k pečení, v pekárně a v kvasu.
Na teplém místě (jen na podlaze v kuchyni) stojí kbelík den, „hraje“ se pěnou. Filtruji hotový kvas a nalévám ho do sklenic. Noc v lednici a kvas jsou připraveny. Gaziroka vzlyká závistí. Rodina + děti vypijí tento kbelík denně. takže každý den je nový kvas.
Ještě poslední tip. Pokud dáte kvas na chléb, nenapínejte čajové lístky najednou, nechejte chléb kvasit kvasnicemi a teprve poté „jděte do odpadu“. Uvidíte, že kvas bude chutnější! Ale varianta se sladem (pokud ji samozřejmě máte!) Se mi zdá chutnější, rychlejší a zdravější. Přítel lékaře řekl, že „každý den pijete kbelík vitamínů B!“

... nechte chléb kvasit droždím a teprve poté „jděte do odpadu“.

Proč „ustoupit“? Toto je kynuté těsto, na jehož část můžete dát další část kvasu a droždí již není potřeba.

Proč „ustoupit“? Toto je kynuté těsto, na jehož část můžete dát další část kvasu a droždí již není potřeba.

A na tento „odpad“ můžete dát chlebové těsto.

Viki, jakou barvu má kvas? Tma nebo co? Existují také krusty)

Mám světlý kvas, pokud potřebujete tmavý, přidejte slad. A kůra jen dělá kvas. Poté se již nepoužívají.

Ale jaký druh medoviny a jak ji rozproudit, by byl anti-osvěžující. Sdílejte, plizz, zkušenosti

Medovina je skvělý nápoj! Ale s kvasem ve stejné řadě?
To je v zásadě medová kaše, pije se velmi snadno a docela příjemně a během příjemného rozhovoru v kruhu příjemných lidí nemůžete znatelně hodně pít, ale vstát! Sledoval jsem obraz lidí jen bok po boku, zkrátka akce: hlava se zdá stále čistá a nohy jsou jako vata, a pokud jste vstali, okamžitě se posaďte
Ve městě obvykle tento nápoj nedělají, jedná se o čistě vesnický vtip, je vhodný pro ty, kteří mají vlastní včelín, recept lze zjistit, jak sestoupí moji příbuzní z vesnice, pokud stále existuje zájem

Vylezl jsem sem na internet a našel jsem stránky, kde je tak důkladně popsáno, jak se vyrábí medovina doma a jak se vyrábí absint doma, nikdy mě nenapadlo, že by si lidé doma chtěli takové nápoje reprodukovat, pokud je to zajímá, zde o medovině:
🔗
a tady o absintu:
🔗

ale ukázalo se, že existuje také ve formě medového kvasu:

Na stránce
mamma | Účastník
Lotyšsko, Riga Napsáno: 03-06-2003 10:19
Nevím, jaký nápoj se prodával na vašem trhu, ale pokud to byl napěněný nápoj, jako je kvas, pak je připraven takto: vložte med a vroucí vodu v poměru 1: 7 na teplé místo do otevřené nádoby, například do sklenice, několik dní dokud se na povrchu neobjeví pěna. (Pro urychlení procesu můžete přidat kousek čerstvého přírodního droždí.) Pokud vám chutná, to znamená, že je dostatek kyselosti, naplňte ji do lahví (můžete si vzít minerálku z plastu), uzavřete a dejte na chladné místo chladnička na čerstvou zeleninu nebo skladovací prostor na víno, vydržte ještě několik dní - nápoj je připraven. Moje babička ve vesnici, kde byla kamna na dřevo a sklep, ukázala medovinu - pěnivé sladké a kyselé osvěžení s charakteristickou vůní, slabě slabý alkoholický nápoj a v městských podmínkách vychází jakýsi ersatz, připomínající medovinu. Celý proces trvá asi 2 týdny, zkuste to, můžete dostat to, co potřebujete. Ano, nezapomeňte nalít med s vroucí vodou nebo vařit roztok, abyste zničili nějaký druh enzymu, který zabíjí také houby a kvasinky. Jinak bude proces trvat dlouho.

někdo správně řekl, žijte století, učte se století a zemřete jako blázen ...

Měl jsem dvě žitná kvásková jídla - jeden chmelový, druhý pravidelný. Pečte chléb a střídavě je používejte. Neviděl jsem rozdíl, a proto, když nastal čas dát kvass, nalil jsem zbývající polovinu půllitrového džbánu chmelového kvásku do 6litrového kastrolu, kde už byly naředěny složky - cukr a vařená žitná mouka.
Po dvou dnech byl kvas připraven.

Aglo, díky!
Včera, bez čekání na odpověď, jsem přidal žitné kynuté těsto, do večera kvass "začal hrát", vůně je nádherná Myslím, že kvas bude úžasný. Škoda jen, že jsem se bál a dal to všechno na litr.

Další recept.

100 gramů glofů
8 litrů vody 40 stupňů
600 g cukru
1 lžička kyseliny citronové
1/2 balení droždí

Nechte jeden den. Poté zalijeme a dáme do chladničky.

Sdílím recept na kvas, který maminka vyráběla. a teď já, po mnoho let (ve smyslu horkosti) za sebou. Tak:

CHLÉB KVAS

Vezmu smaltovaný kbelík (10 litrů) a naliju do něj 8 litrů vody a nechám ho vařit.
Nakrájejte 1 bochník žitného a položitného chleba (přibližně 800 g. Typ „Darnitsky“ nebo „Borodinsky“ nebo „ukrajinsky“) nakrájejte na kousky a sušte v troubě do zlatova z obou stran.
Nalil jsem sušenky do vroucí vody a pokud máte rádi tmavší, můžete dát pár lžící žitného sladu. Nechejte vše vychladnout (dělám to v noci) na 36-38 stupňů (zkouším to jako mléko pro kojence, na zápěstí). Pokud to potřebujete rychleji, dal jsem to do studené vody v koupelně. Pak přidejte 50 gr. čerstvé droždí (můžete 4 lžičky suché) a 1-3 lžíce. Sahara.
Jeden den bude kvas kvasit. Někdy to trvá 2 dny, je lepší to zkusit. Naplňte kvass mačkáním chleba a pak je žádoucí dát ho na noc do chladničky, samozřejmě ne do kbelíku, ale do plechovek nebo plastových lahví. Skladováno v chladničce po dlouhou dobu.

Pijte na své zdraví

Dělám trochu jinak (i ​​když podporuji vše, co řekla Vasilinka). Beru chléb s Rye (pokud je taková příležitost) a Borodinsky (každý po polovině).
Je lepší vodu neochlazovat, ale nechat ji vařit.
Pak jsou možné dvě možnosti - 1). vyjměte chléb a přidejte droždí a cukr, nebo 2). přidat k celkové hmotnosti. Nekvašený chléb je snazší vyždímat a vyjmout.
A po hlavní fermentaci se výsledná kapalina filtruje, plní do lahví, přidá se několik rozinek a cukru podle chuti (pro okroshku je méně cukru, neřeknu to moc, protože chuť a barva ...).
Poté jsou lahve uzavřeny a odstraněny na vhodné místo pro další fermentaci. Optimálně - tři dny. Pokud je více lepší, méně - kvas bude „nezralý“. Je jasné, že nechcete čekat v horku, ale zkuste to ....
Pokud místo není příliš chladné, cukr se nedal pro okroshku, ale pro „pití“ a kvas dlouho ležel, opatrně ho odkorněte, může se chovat jako teplé šampaňské a skončit na vás a na životním prostředí.
Hodně štěstí.

Vasilinka, Amagirus Yatak pochopil, že princip výroby kvasu je pro vás přibližně stejný a otázkou pro vás je, zda vše souhlasí s tím, jak jsem vařil podle vašich doporučení - připravená voda - vařená, přidaný žitný chléb v plátcích předsmažený v troubě, nechte ho vařit, ochlazen na teplý stav - přidáno droždí. Uplynul den, vůně je zajímavá - voní jako domácí vaření, řekněte mi v této fázi, že by to tak mělo být? No, myslel jsem si, že by to mělo být. Napjatý, nalil do lahví a poslal do chladničky. Včera byl druhý den expozice v chladu, který jsem zkusil - zakalený nápoj s nízkým obsahem alkoholu. Z nějakého důvodu mi slovo cider přišlo na mysl, i když jsem ho nikdy neochutnal. Zkusil jsem to teď - dnes je třetí den expozice - kalná, bělavá tekutina, chuť je silná, energická, ale přesto ve mně hlodají pochybnosti o jejím slabém, ale alkoholickém obsahu. Možná to pořád uklidnit? To už je otázka na vás. Hlavní věc je vůně v počáteční fázi a měla by být taková, nebo je to známka toho, že jsem udělal něco špatně.

Mám na skladě žitný slad na žitný chléb. Pokaždé, když čichám do tašky, myslím na to. ten kvas by byl vynikající z tohoto nádherného prášku.

Hledal jsem tedy vaši zprávu, věřil jsem, že je možné vyrobit kvas ze sladu (protože černý chléb v naší rodině nejde moc dobře a zbývá hodně kvasu). Díky za recept, musíme se pokusit udělat kvass!

Chtěl bych jen objasnit, že pokud tato „černo-černá kapalina vychladne do rána“ až do rána, nebude teplá, ale při pokojové teplotě - je to v pořádku, můžete přidat droždí a cukr? A lze v tomto případě nahradit suchým droždí? Pokud ano, jak je nejlépe rozpustit - v tomto velkém objemu nebo samostatně v teplé vodě?

Podle tohoto receptu připravuji vynikající kvas.
Na 3 litry vody.
5 lžíce cukru
2 lžíce směsi Borodino
1 lžička sladu
1 lžička droždí.
Nechte jeden den na teplém místě a poté vložte do chladničky

[Letní rezident]

Letní rezident, řekněte mi, prosím, musí být všechny tyto přísady pro kvas rozpuštěny v určitém pořadí nebo najednou, jaká je teplota vody? Potřebujete nádobu něčím zakrýt nebo zabalit, aby proběhla fermentace nebo co? Čekám na odpověď, líbil se mi váš recept, mám všechny ingredience ...

Naliju vodu z filtru do nádoby, V samostatné misce smíchám Borodino, cukr a droždí. Vařím slad s trochou vroucí vody. Všechno to vyklopím do nádoby, důkladně promíchám a zakryji nylonovým víkem. Pokud je fermentace velmi intenzivní, pravidelně otevírám víko, aby vyšel přebytečný plyn.
V takovém horku by nemělo být nic zahříváno ani zabaleno. A pokud je v pohodě, může být voda ohřátá až na 30 stupňů

Podle tohoto receptu připravuji vynikající kvas.
Na 3 litry vody.
5 lžíce cukru
2 lžíce směsi Borodino
1 lžička sladu
1 lžička droždí.
Nechte jeden den na teplém místě a poté vložte do chladničky

Zde je pravděpodobně nejrychlejší recept pro ty, kteří mají všechny ingredience.
Nechal jsem experimentovat, doufám, že potěším svůj domov lahodným, levným a ekologickým kvasem bez konzervantů.

Nechal jsem experimentovat, doufám, že potěším svůj domov lahodným, levným a ekologickým kvasem bez konzervantů.

Také jsem dal kvas podle receptu Dachnitsa, zítra odpoledne doufám, že bude připraven, odhlásím se později

A jak napnout kvas, nalijte jej přes sítkovou gázu do další třílitrové nádoby a poté ji vložte do chladničky? Nedělá to kvass „méně syceným“?

Dívky, co když místo cukru použijete med nebo fruktózu?

Nechte jeden den na teplém místě a poté vložte do chladničky

Letní rezident, filtrujete kvas před vložením do chladničky?

Vyrobený kvas podle receptu Dachnitsa (díky za recept). Putoval jsem 2 dny a teprve poté se objevil kynutý zápach s kyselostí, předtím to páchlo rmutem. Když jsem nalil do lahví, zkusil jsem to, ukázalo se mi to velmi kyselé, musel jsem přidat cukr.
Po dni v ledničce se konala slavnostní ochutnávka, všem se to líbilo a takový kvass vyrobili ještě dvakrát. A nyní banka také stojí a bloudí. Ale den mi nestačí, 2 dny jsou právě to.

Vyrobený kvas podle receptu Dachnitsa
Ale den mi nestačí, 2 dny jsou právě to.

A bloudil jsem 1 den, takže se mi zdálo, že to není kvas.
Díky za nápovědu, příště to dám na 2 dny, možná se mi tato možnost líbí.

Když jsem psal ve své kuchyni, bylo to + 38, takže to dosáhlo svého stavu za den, a pokud je trochu chladnější, pak přirozeně bude kvasit déle a také cukr na můj vkus jsem měl lžíce s dobrým sklíčkem, ale o tom jsem nepsal , volání

[Letní rezident]

cukr taky, na můj vkus, měl jsem lžíce s dobrým skluzavkou, ale nenapsal jsem o tom, zavolej mi

Tak to bylo a měřil jsem cukr lžičkami chleba a nemohl jsem pochopit, co to bylo - s takovým osvětlením kvásků, zákrutů a přípravků jako Letní rezident - a tato chuť (myslel jsem, že máš rád kyselý kvas)
A lžíce se skluzavkou je jako 2-dimenzionální, nyní je jasné, proč jsem stále potřeboval přidat slušný cukr.

Nemám ráda sladký kvásek, byl to můj manžel, kdo zakysal z březové šťávy

Dívky, mám suché kynuté těsto na žitný chléb (hotové - Rogi Dunkel) nečinné. Vypadá to, že používáte směs Borodina, takže si myslím, že byste mohli z tohoto kvásku připravit kvas?

Proudy bez fanatismu! Je velmi aromatický, ale také velmi kyselý. Myslím, že pokud do lžíce sladu přidáte 1 čaj bez vrchního sladu, mělo by to být dobré

Dík! Pokusíme se.

[Dort]

Jakmile se obsah trochu zahřeje, vložte čerstvé lisované droždí do velikosti 2 krabiček od zápalky

Dort-sun-zlato!
Když znovu uděláte kvas, suspenzi kvasinek, prosím ... No, kolik toho dáte do 10 litrů ... Jinak jsem už běžel kolem tří stánků s cigaretami ... no, žádné zápalky ... Ale najednou jsou tyto krabičky jiné ...

[Packom]

Je to samozřejmě s Packom pak anti-osvěžovač ... ale ...
Dort, proč cukr s kvasnicemi? Míchají mě horší, než kdybych to hodil do vroucí vody ...
Stručně řečeno, už to dělám! Pouze kastrol, o kterém jsem si vždy myslel, že je pět litrový, se ukázal být tři a půl litru ... Takže tam je více sladu ...

Tento recept jsem již dal, zkopíroval z ortodoxního fóra:
... "Vezmeme čerstvou žitnou (přesně žitnou a žádnou jinou) mouku a zředíme ji vodou až do husté zakysané smetany. Potřebujeme asi půl litru směsi. Přidejte pár lžící cukru. Nemusíte přidávat žádné droždí, mouka již obsahuje vše, co Jediná věc je, že pro urychlení procesu můžete přidat hrst lehkých rozinek (ale pak to budete muset chytit z hotových houštin, nenechávejte to).
Vše důkladně promícháme a dáme na několik dní na teplé místo. Když fermentace dosáhne požadovaného stavu a požadovaný stav přijde, když v naší směsi pociťujeme kyselost, posuneme téměř hotové „husté“ do velké mísy, naplníme ji třemi litry vody, přidáme pár polévkových lžic cukru a pár polévkových lžiček mouky a po několika dnech vypustíme veškerou kapalinu shora v samostatné misce. Před námi je takzvaný „mladý kvas“. Je to stále příliš vodnaté na chuť, ale pokud přidáte cukr podle chuti a necháte ho ještě několik dní v chladničce, dostanete docela slušný nápoj.
Pak znovu naplňte hustou vodu, přidejte jednu nebo dvě lžíce mouky, lžíci cukru, nechte dva dny. Vypusťte hotový kvas (nyní zralý, ne mladý), přidejte cukr podle chuti, vypijte.Naplňte zbytek husté vody, přidejte jednu nebo dvě polévkové lžíce mouky, lžíci cukru, nechte dva dny. Atd…
Získali jsme nepřetržitou výrobu, která nám bez sebemenšího úsilí z každé strany poskytuje každé tři dny tři litry lahodného nápoje. Poté, když je dostatečné zahuštění, kvass bude každý den zrát. Když je ho příliš mnoho a nápoj získá nadměrnou kyselost, přebytečný přebytečný odpad zahoďte. Nebo to dejte svému sousedovi “

Podle tohoto receptu nyní v dači dělám jen takový kvas - rychle a jednoduše. Někdy přidám kvasinkovou mladinu, lístky máty a yzopu a rozinky jsou tmavé.
Už má hodnotu 10 litrů.

[Dort]

Dort, ukázalo se to o krok vpřed. Není to Schaub, který by psal ty kecy. Objem - 3 - 3,5 litru.
1. Slad dal 75 gramů. Ukázalo se to nezměrně.
2. Kvasinky daly Saf 42 gramů. Po dni usazování ... vůně byla ... nevím, co to je kaše a nikdy jsem ji neochutnal, ale jsem si jist, že je to ona, kdo tak voní.
3. Kvasinky pokračovaly ve fermentaci druhý den. Energicky.
4. Nalil jsem dvě lahve a vložil je do chladničky. Když jsem vylil zbytky ... nebyl den sladu ... no, oooooooooooooooo moc. Vrstva pěti milimetrů.
5. Nalil jsem novou porci 40 gramů sladu (dvě polévkové lžíce) a zítra ráno přidám 15 gramů droždí a 270 gramů cukru.
6. Protože mě všichni vyhodili s kvasem, vytáhl jsem starou starou knihu. A říká, že do sladu musíte přidat mátu. Máta je jiná. Kudrnatý, pepřový, citronový atd. Je jasné, že citrónový balzám je lepší, ale mám zbytečný pepř ... Poke-ne.
7. A tam se doporučuje dávat rozinky do lahví.

Bude existovat další možnost MaryV Snaž se.

Máta peprná je právě to, co potřebujete k pop! Je nejživější!

Vlásenka, váš první experiment se jmenuje PIVO. Teď to bude trochu kvasit a bude to. A naopak, asi 5,5! tak nebuďte hluční! Samozřejmě existuje spousta sladu! Dodá hořkost a obecně špatnou chuť. Dobrá práce na redukci všeho, mělo by to dopadnout mnohem lépe. Nečekejte, až se droždí „zahrají“! Den hraní a bainki v lednici!

[bílý slad]

Mimochodem. Myslel jsem, že si koupím hodně entogo sladu. A spolu s melasou. No, dva kilogramy. A šel jsem hledat stránky. A stále existuje bílý slad a poskok.

Proč nevyrobíme nic z chmele? Možná to také potřebujeme? A bílý slad na bílý kvas?

Slad z bílého ječmene. na pivo. Chmel pro něj. Otevření pobočky: Pivovar?

Slad z bílého ječmene. na pivo. Chmel pro něj. Otevření pobočky: Pivovar?

Jsem za!
Nedávno jsem pro sebe speciálně vyrobil kvas s chutí piva - nalil jsem do kvasu odvar z chmele, aby byl hořký a nejasně připomínal pivo. Kromě mě „toto“ nikdo nechtěl pít

Slad z bílého ječmene. na pivo. Chmel pro něj. Otevření pobočky: Pivovar?

Ne ... pivo mě nezajímá ... četl jsem Dumase tolik jako dítě, že pivo nepiju.

O mém kvasu jsou dvě otázky.
1. Měl by za den pořádně bloudit? Na hrnec jsem dal 3,5 litru 15 gramů droždí a po 12 hodinách to sotva probublávalo. Téměř nepostřehnutelné. Potřebujete zvýšit množství kvasinek?
2. Po vypuštění z pánve je na dně černá vrstva sladu. Je to hodně sladu, nebo se to úplně nerozpustí. Mělo by se snížit množství sladu?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, slad se nerozpouští ve vodě!

Zkoušel jsem také vyrobit kvas, poprvé se ukázalo jako přirozené vaření. Všechno jsem vylil a na kaly spustil nový, přidal jsem cukr a slad, ten se ukázal jako vynikající. A nechápal jsem, co dál ...