Pizza pec

jak se v té troubě získává to nebo ono těsto

V této troubě se každé těsto ukáže jako 5+, na kameni at 400C stále záleží, donedávna nebyly žádné stížnosti, byly problémy s nedostatečnou smaženou horní krustou, o které se zde psalo, ale pak ... je to opravdu otázka osobních preferencí a ochutnat.
Stejné těsto od různých žen v domácnosti může přinést úplně jiné výsledky, to ví každý.

Kde se ptáte mé oblíbené velké bubliny? Bubliny a dutiny, které jsou výsledkem stojícího těsta?

Tyto bubliny dokonce poskytnou rychlé 45minutové těsto z bavlny Panasonic (rajče, třešeň, pokud vůbec)

[23. rozmar]

23. rozmarNatasha! Ale rád si přečtu výsledky vašeho pečlivého výzkumu možností použití různých těst (rychlých a pomalých) v peci na pizzu. A pokaždé, když se z vašich příběhů něco pro sebe naučím. Jedinou špatnou věcí je, že po vašich příbězích, které mimochodem nikoho neurazí, může někdy následovat reakce, že říkají, že jedno těsto je špatné, ale dobré je jiné, rychlé. Nikdo nevynadá rychlému těstu. Je to samo o sobě skvělé, prostě každý má svůj vlastní vkus.
Je důležité, abychom všichni měli jinou mouku. A dokonce i italský, nebo spíše, který kupujeme jako italský a čekáme s ním na italské výsledky, byl přinesen odnikud, kým a kde byl rozptýlen v pytlích atd.
Proto někdy existují různé výsledky pro různé ženy v domácnosti.
Obecně platí, že pokud vás naše dívky nechtějí poslouchat, napište osobně těm, kteří si to přejí. Budu vždy rád, když se mi ozvete, i ostatní pravděpodobně vyjádří svou touhu.

[23. rozmar]

23. rozmarNatasha, moc vám děkuji za podrobné sdílení zkušeností s pečení různých druhů těsta ve Ferrarce. Rozpoutal jste celé téma a já jsem začal uvažovat, jak mohu zlepšit své výsledky u pizzy. A pro mě je to důležité - tři chlapci, kteří milují lahodnou pizzu!

Proto prosím i nadále říkejte, jak a co dostanete v peci na pizzu na kameni. To je technologie pečení, ne diskuse o receptech, IMHO.

Recenze mřížky NataSh69 a Maryka také mi hodně pomohly s výběrem. Věřím, že jde o velmi plodnou diskusi na toto téma, která v budoucnu pomůže těm, kteří si zakoupili pec na pizzu s kamenem.
A pokud jde o recepty na těsto, ano, každý jsme jiný. Každý má rád své těsto, každý má právo si vybrat a mimochodem také vyjádřit svůj názor na to či ono těsto.

vyjádřete svůj názor na konkrétní test

Sveta, naprosto souhlasím, ale ne tak kategoricky

A nikdy to nebylo „to“. Zkoušel jsem to několikrát ... vůbec to není pizza, jen obyčejný hamburger. Není v něm chuť, vjemy ani kouzlo pizzy. Takže jen jídlo, velmi kalorické jídlo.

A toto těsto je na našem fóru velmi slavné a mnoho lidí ho miluje

[win-tat]

win-tat, Tanyo! Nyní s vámi souhlasím! 100 procent!
Holky! Co máme sdílet? Hlavní věc je, že každý je zdravý!
A s minulými a nadcházejícími svátky všichni! Lahodné pizzy pro každého!

ale ne tak kategoricky

Tan, ano, Nataša se stokrát omluvila fanouškům tohoto testu ve své zprávě, když vyjádřila svůj názor. Mnoho lidí již zdůraznilo, že při formulaci musí být člověk opatrnější. Proč pokračovat? Právě teď se otočí a odejde, řekněme, a nebudu psát nic víc, pokud je reakce taková. A potřebuji a zajímavou její zkušenost, víš? Sleduje video, čte Italy a přináší své znalosti sem. Možná, že pro některé recepty nejsou potřebné, ale pro jiné jsou potřebné.

Omlouvám se fanouškům rychlých testů.Nebuďte naštvaní a neurážejte se, že nemáme stejný vkus.

Tuto diskusi již můžete uzavřít.

A toto těsto je na našem fóru velmi slavné a mnoho lidí ho miluje

Ve skutečnosti. Proto jsem nezůstal zticha, ne proto, že bych se urazil. Je to jen to, že nováčci, kteří nezkoušeli těsto na pizzu Hut, soudě podle tohoto příspěvku, mohou mít na toto těsto špatný názor a ani to nezkusí.

A že každý má jiný vkus, s tím souhlasím. S tímto těstem jsem zacházel se dvěma známými a jeden, stejně jako já, byl nadšený a druhý řekl, že těsto chutnalo lépe s pizzou, kterou jsem předtím ošetřil, i když chutnalo jako pečený kruton. Ale má ráda tenkou krustu (zvykla si ukládat pizzu z Magnetu), ne nadýchanou.

[Svetlana]

Je to jen to, že nováčci, kteří nezkoušeli těsto na pizzu Hut, soudě podle tohoto příspěvku, mohou mít na toto těsto špatný názor a ani to nezkusí.

Svetlana, stejně jako nově příchozí nemusí mít o těstu na pizzu od Olega Vozny příliš dobrý názor (toto těsto se mi opravdu líbí a poté už nevnímám nic jiného). A také to (nováčci) nebudou testovat, protože je také mnoho těch, kteří píší, že se mu toto těsto nelíbí.
Kolik lidí má tolik názorů. IMHO.

Nemohu dávat odkazy z telefonu, ale pokud něco nenajdete, zaklepejte na LAN, vše najdu z počítače

Vikochka, děkuji. Všechno jsem našel a zkopíroval. Postupně otestuji a vyberu pro sebe. Je nutné, aby v prasátku bylo také pomalé dobré těsto. Navíc někdy mám slabost, že chodím po bytě a držím se zdi. A v tomto případě, pokud je na takový den naplánována nějaká událost, je vhodnější připravit těsto předem a rovnoměrně rozdělit síly.

Ve skutečnosti. Proto jsem nezůstal zticha, ne proto, že bych se urazil. Je to jen to, že nováčci, kteří nezkoušeli těsto na pizzu Hut, soudě podle tohoto příspěvku, mohou mít na toto těsto špatný názor a ani to nezkusí.

A že každý má jiný vkus, s tím souhlasím. S tímto těstem jsem zacházel se dvěma známými a jeden, stejně jako já, byl nadšený a druhý řekl, že těsto chutnalo lépe s pizzou, kterou jsem předtím ošetřil, i když chutnalo jako pečený kruton. Ale má ráda tenkou krustu (zvykla si ukládat pizzu z Magnetu), ne nadýchanou.

Kámen v mé zahradě, takže znovu napíšu svůj názor. Mít nějaké životní zkušenosti s jídlem pizzy v jejich zemi původu, ne na turistických stezkách, stejně jako můj syn, který tam také byl a byl extrémně vybíravý, to řeknu znovu. Chutné těsto nemá nic společného s italskou pizzou. A není divu, že jeho původ a zdroj na fóru je autor z Německa, pravděpodobně se jedná o německou interpretaci pizzy, všechno může být. Ale Němcům je lépe, když používají metody vaření bramborového salátu a vepřového masa. Pizza není jejich silnou stránkou. Toto těsto se vám může líbit, možná se vám nelíbí, ale nevypadá jako italská pizza. Ale! pokud to porovnáte s „pizzou“ od společnosti Magnet, pak pravděpodobně - toto je vrchol dokonalosti a blaženosti, zde naprosto souhlasím. Lidé používající polotovary od společnosti Magnet však nemohou být orgány místního fóra.
Opravdu se mi líbí Voznoyovo těsto, děláme ho často, ale těsto Magritte a Anise jsou spíš jako autentické italské pizzy.
Na fóru je ještě jeden recept, velmi zajímavý, ale nějak ho nemohu najít. Pokud to najdu později, pošlu odkaz.

A dál. Existuje aspekt - ať se vám to líbí nebo ne. A je tu další aspekt - podobný původu nebo ne. Pokud již existuje téma o nejlepším výrobci pizzy a Ferrarri zde nemá žádné konkurenty, ale pouze následovníky. Zařízení s kamenem u princezny je lepší než první zařízení, které je červené (doufám, že jsem to napsal jasně). Každou chvíli by těsto, IMHO, mělo vypadat jako italské, ne německé, rakouské nebo osetské, a ještě více od společnosti Magnet.
Pizza by měla být jako italská pizza.
Osetský koláč by měl být podobný Osetskému koláču.
A německý bramborový salát je přesně v němčině, ne ve francouzštině nebo v ukrajinštině.
A ukrajinský boršč by měl být podobný ukrajinštině.
Z tohoto místa se můžete začít urážet.

Dívky
Na kanálu Jídlo je několik receptů od italského šéfkuchaře Gianniho Tizziho. Můžete si přečíst a podívat se na web. Možná si někdo najde něco pro sebe.

Z tohoto místa se můžete začít urážet

Proto jsem nabídl odhlášení konkrétního receptu v konkrétním tématu, aby zde taková prohlášení nebyla.
Nebo vytvořte samostatné téma „Moje hledání dokonalého těsta na pizzu“.

Pizza by měla být jako italská pizza.

Pizza není nikomu nic dlužná, už dávno překročila hranice Itálie, pro některé je to mistrovské dílo, pro jiné je to rychlé občerstvení, každý má své vlastní priority a vy byste neměli vnucovat italskou šablonu. A když mluvíme o zdroji původu pizzy, pak je to obvykle nevýrazný plochý dort.

Každou chvíli by těsto, IMHO, mělo vypadat jako italské, ne německé, rakouské

Přítomnost automatu na pizzu Ferrari vůbec nezavazuje k vaření italské pizzy a považuji za nepřijatelné říkat o vínové barvě a navrhovat zdržet se drsných výrazů.

to není chléb, ale jen plněný dort

A výše uvedené prohlášení mě rozrušilo a považuji to za nepřijatelné. A můj italský přítel by utrpěl žal, kdyby si přečetl tyto řádky. Proč je nemožné říci „buchta“, ale „dort“ může být? Získá se selektivní nepřijatelnost.

Pizza není nikomu nic dlužná, už dávno překročila hranice Itálie, pro některé je to mistrovské dílo, pro jiné je to rychlé občerstvení, každý má své vlastní priority a vy byste neměli vnucovat italskou šablonu.

Tady a já rozhodně nesouhlasíme v ideologii a porozumění ...
Můžete kombinovat všechno, všechno a všechny, přimět vás zapomenout na své kořeny, přestat si vážit svých předků, ztratit svou zemi. Můžete ... ale je to nutné?

a „dort“ může být

Sveta, jak jinak se dá nazvat pizza základna?
Pokud se podíváte do historie, pak se jedná o nekvašený plochý dort s náplní.

Můžete kombinovat všechno, všechno a všechny, přimět vás zapomenout na své kořeny, přestat si vážit svých předků, ztratit svou zemi.

Zkoušel jsem těsto na pizzu Hut, nelíbilo se mi to. Není žádoucí opakovat: množství droždí je obrovské, v těle je mléko (proč?). Ale souhlasím, že každý má svou vlastní představu o pizze a těstě na to. Miluji neapolské těsto, ale ve Ferrari hodně střílí, díry jsou velké, což je samo o sobě skvělé, ale pizza je smažená do deseti. Nejčastěji připravuji jednoduché tenké těsto na pizzu od společnosti Panasonic. Pěkná rychlá volba. Ale jsem spokojený s testem Voznyho, je to přesně to, co jsem dlouho hledal. A velmi chutné. Snědl jsem 4 plátky najednou (tj. Polovinu pizzy) a druhý den jsem na snídani snědl pizzu v mikrovlnné troubě, což jsem nikdy neudělal, protože miluji jen čerstvé. A bylo to pro mě velmi chutné.
A mimochodem, koupil jsem druhou mřížku. A síť otočím cukrářskou špachtlí z nerezové oceli.

.

Ahoj všichni))) Dívky, moc vám děkuji za fórum, za vaše experimenty a testy jak na zařízení, tak i na různých testech, díky za odkazy na recepty, hodně jsem se z tohoto tématu naučil. Souhlasím s tím, že zde jsou potřeba recepty, stejně jako popis, ať se vám to líbí nebo ne, vypadá to, či ne, stejně jako chuť a barva jsou všechny značky odlišné, ale vaše experimenty pomáhají začátečníkům zjistit, jako já a názor je velmi důležitý. Po přečtení včera jsem udělal objednávku na Ozone Princess 115003 se slevou, vyšlo 4199, možná někdo použije slevový kód 200 rublů PODAROK200, najednou někdo jako já hledá levnější. Dnes slíbili, že ji přinesou do večera, po jejím obdržení odhlásím kompletní sadu atd., Doufám, že mě přijmete do svého přátelského ženského týmu.
P.S Těším se na nové recepty a experimenty od vás, ještě jednou děkuji

[šroub17]

šroub17, vítejte na fóru od všech spících! Kupte si kamna brzy a my na vás čekáme s dotazy. Kontroverze zde může být horká, ale nakonec zvítězí chutná pizza!

[šroub17]

šroub17, gratuluji k nové věci! Tato kamna jsou kouzelná! A pizza je jen pohádka!

Děkuji děvčata =))) Přivezli všechno, vybalili dvě špachtle a další plech na pečení, vůně čínské technologie je tu, samozřejmě Ozone potěší svými slevami a poštovným zdarma, včera v 19 jsem dnes objednal do 14 už to mám. Jelikož mám volný čas, určitě provedu testy, ještě jednou děkuji za vaše zprávy)))
Vložení fotografie nefunguje, nejprve ji musíte někde nahrát

Vložení fotografie nefunguje, nejprve ji musíte někde nahrát

Ano, nejprve do galerie na fóru!
A gratulujeme vám k vaší nové troubě!

Ano, nejprve do galerie na fóru!
A gratulujeme vám k vaší nové troubě!

Díky, ukázalo se to jako

[šroub17]

šroub17, krása! A přítomnost dvou prken stále potěší!

A přítomnost dvou prken stále potěší!

Také jsem žvýkal, co by chybělo ve svazku balíčků, ale bez štěstí celý balíček. Máte dotaz na plech, kdo v něm co dělá ?? , jak to chápu, je instalován místo kamene a není velký rozdíl ve vzdálenosti od markýzy, možná se podělte o recepty, které jsem četl, že lidé pečou brambory

Dívky budou sdílet recepty, myslím ty, které mají takový sporák. Ale na posledních několika stránkách Soneika-Svetlana ukázala na této paletě několik položek.

Soneika-Svetlana ukázala na této paletě několik položek.

Četl jsem to divně, takže mi to chybělo, podívám se, ještě jednou děkuji

Na kulatém plechu na pečení, zapečená Focaccia, Khachapuri:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=457.5460
a osetský koláč:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...457.0
Všem se to líbilo.
Pozítří dostávám Tortillu, pokusím se v ní upéct osetský koláč a porovnat ho s naší troubou. Pak odhlásím, kde se mi to líbilo víc.

Děkuji moc, budu studovat dobře a těším se na nové testy

Osetský koláč:

A řekni mi, jakou sílu naložili nachlazení

A řekni mi, jakou sílu naložili nachlazení

Naložím všechno na plech na studenou. Obávám se, že příliš dlouhé zahřívání plechu na tak vysokou teplotu poškodí nepřilnavou vrstvu.
Osetský koláč byl upečen v režimu 4 - 11 minut. Připraven, horký, okamžitě naolejovaný na másle.

Velice vám děkujeme, potřebujeme část, abychom vytvořili samostatný recept na pec na pizzu s kamennou princeznou a Ferrari

Chladný kulatý plech na pečení! A v mém takovém nouuu ... (((
Nebyla tam ani pádla, ale pak mi to dali.
Kontaktoval někdo v Comfort-Maximum tento formulář?

Připraven, horký, okamžitě naolejovaný na másle.

Woo, zapomněl jsem se zeptat na mazání, vím, že nemůžete rozmazat kámen, ale tento plech je pravděpodobně lepší mazat

Vím, že nemůžete rozmazat kámen, ale tento plech je pravděpodobně lepší namazat

Ano, nastříkám rostlinný olej z láhve s rozprašovačem a přetřu ho na plech.

Ano, nastříkám rostlinný olej z láhve s rozprašovačem a přetřu ho na plech.

Děkuji )))

Včera jsem udělal něco jako osetský koláč. Pouze s náplní - vejce se zelenou cibulkou. Tak skvělé, že vstal. Hodně záleží na droždí, nedávno jsem použil jiné suché droždí, ne ty obvyklé, takže těsto asi vzrostlo horší. Chtěl jsem vyfotit, pak jsem zapomněl - všechno snědli.

Teď jsem dočasně napjatý penězi, objednal jsem si pro sebe Tortillu, takže Moje princezna s kamenem mi hodně pomáhá s jejími koláče jako Osetie. Jsou velmi uspokojující. Peču malého s bramborami, pak s mletým masem (syrové), nyní s vejci. Také chci zkusit konzervované ryby.

A brambory - s vařením se neobtěžuji. Peču to v čínském mikrovlnném sáčku, vařím v něm střední brambory po dobu 6 minut, pak je oloupu, promíchám, osolím a vložím náplň do koláče. A nahoře trochu másla s lístky.Znovu stisknu a hněte. Velmi rychle.

Těsto rozdělím, jak jsem napsal, také v mikronech. Pro případ vám připomenu. Vložil jsem do mikrovlnky na 2 minuty plný šálek vody na plný výkon. Mám výkon 1400 wattů. Potom vypnu mikrovlnku a na půl hodiny vložím hnětené těsto do šálku bez víka. Nemíchám to dlouho. V mikrovlnné troubě je stále šálek vody. Krásně stoupá. Ale opět vařím s malým množstvím mouky, jen 150 gramů. I když se nezdá, že bych příliš přibral, poslední dva týdny byly olovnice.

Vyrobil jsem těsto na pizzu podle receptu z videa zveřejněného zde, pouze to stálo v lednici ne 1 den, ale dva; ukázalo se to velmi chutné. Kůra je na dně mírně upečená, stává se křupavou a okraje zůstávají měkké a křupavé. Mouka byla italská na pizzu.

podle receptu z videa zveřejněného zde

Pokud je to snadné, zahoďte odkaz na video, jinak jich bylo hodně, díky předem

[šroub17]

zahoďte odkaz na video

šroub17, zkuste udělat toto těsto zde. Opravdu doufám, že se vám bude líbit. Po celou dobu to dělám sám. Myslím, že Rachel, píše pro něj, pokud se nemýlím.

Pečená Calzone (uzavřená pizza). Chutný. Pečil jsem na kulatém plechu 10 minut v režimu 4. S těstem jsem se neobtěžoval, vzal jsem si recept, podle kterého peču osetské koláče, takže na řezu nejsou žádné velké bubliny, ale všechno bylo upečeno perfektně.

zkuste udělat toto těsto. Opravdu doufám, že se vám to líbí

Děkuji moc, chci s ním začít, i když jsem kopal spoustu receptů v tyrnetu, jak se snažím, hodím sem hodné

[šroub17]

jak zkouším ty hodné, hodím sem

šroub17, budeme se těšit na vaši zpětnou vazbu ohledně těsta a pizzy.

[šroub17]

šroub17, Podle tohoto receptu jsem připravil těsto z videa pod spoilerem # 5384

Podle tohoto receptu jsem připravil těsto z videa pod spoilerem # 5384

Pokud můžete lépe propojit

Pokud můžete lépe propojit

Tady Pizza pec # 5384

.

[Rachel]

Rachel, prosím, řekněte mi, představili jste droždí stejným způsobem jako on? Udělali jste nějaké změny v technologii a receptu? Nebo je to tak, jak to řekl?

[Svetlenki]

Svetlenki, Zapnul jsem překlad a nejprve jsem si vše zapsal, udělal všechny kroky jako ve videu, neprovedl žádné změny a dokonce vzal 26 stupňů vody, živé droždí (vzal jsem kostku 1,5 \ 1,5 cm) a namazal to, jako by to bylo na videu, jako by se drhlo těsto, ve dvou fázích: roztíráme a hněteme, pak znovu rozetřeme a hněteme rukama po dobu 10-15 minut.

Tady Pizza pec # 5384

dík

[Svetlenki]

Svetlenki, šroub17, Hodně štěstí!