Med a perník na malování

Med a perník na malování
Kategorie: Cukrovinky
Složení
med 165 gr
cukr 100 gr
máslo 125 gr
vejce 1 ks
zázvor 1,5 lžičky
skořice 1 lžička
kardamom 1 lžička
muškátový oříšek 1 lžička
soda 2 lžičky
mouka 700-800 gr
Metoda vaření

& nbsp; & nbsp; V hrnci rozpustíme med, cukr a všechno koření. Po úplném roztavení cukru přidejte jedlou sódu k promíchání, nechte hmotu získat tmavě hnědou barvu. Poté vypněte oheň a přidejte chlazené máslo, máslo se rychle roztopí, jak je hmota horká. Nechte hmotu odstát, nechte ji vychladnout, poté přidejte jedno vejce a dobře promíchejte. Postupně přidávejte mouku a hněte těsto. Těsto by nemělo být strmé, jinak jej nebudete moci vyválit. Těsto bude měkké a nelepí se na ruce. Těsto dáme na den do ledničky, ale pokud si pospíšíte, můžete už péct za 2 hodiny. Perník vyrobený z tohoto těsta je hladký a tmavě hnědý. Těsto rozbalte o tloušťce 1–2 cm a pečte při 180 stupních.
Miska je určena pro 15-20 kusů
Doba vaření: 8-10 minut
Program vaření: na 180 stupňů

Floristické motivy - objemová malba polevou (Burunduk)

Perník s kakaem na malování (elena88)

Mezeskalach - maďarský medový perník (Vei)

A přibližně jak dlouho se pečou?
A proč tolik sody? Nalijte ji přímo do mouky, nebo ji potřebujete uhasit octem?

Přidáno neděle 22. května 2016 19:28

Pečte asi 8-10 minut v troubě na 180 stupňů. Recept říká, že soda se přidává do medu a koření, není nutné ji uhasit. A skutečnost, že je hodně sody, já osobně peču s takovým množstvím sody a dostanu dobrý perník.

Pečte asi 8-10 minut v troubě na 180 stupňů. Recept říká, že soda se přidává do medu a koření, není nutné ji uhasit. A skutečnost, že je hodně sody, já osobně peču s takovým množstvím sody a dostanu dobrý perník.

Moc děkuji za vysvětlení, nečetl jsem pozorně o sodě.
O čase - také jsem teď pochopil, napsal jsem si recept, dlouho jsem to chtěl zkusit.

Zůstávají perníčky měkké nebo ostré? A jak silné jsou v hotové formě. Je škoda, že neexistuje žádná fotka. Opravdu chci křupavý perník.