Pečené koláče

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Syrové droždí	50 gramů
cukr	1 polévková lžíce.
margarín (máslo)	150 gramů
kefír	0,5 l.
soda	1 lžička
vanilin	1 balení
sůl	štípnout
vejce	2 ks
mléko (voda)	0,5 lžíce.
pšeničná mouka	OK. 1,2 kg.
Náplně do koláčů

Metoda vaření

Příprava těsta:
Rozpusťte droždí v mléce nebo ve vodě, přidejte 3 lžíce. l. cukr a promíchejte. Nechte působit 30 minut. pro kontrolu.
Poté smíchejte kefír a sódu a míchejte, dokud se nevytvoří vysoká pěna.
Nalijte tuto směs do těsta a promíchejte. Přidejte 1 vejce.
Roztavte margarín.
Přidejte vanilku, sůl a zbytek cukru a nalijte do těsta a promíchejte.
Postupně přidávejte mouku a promíchejte, aby se nelepila na ruce.
Vytvořte hrudku těsta a nechejte 1,5 hodiny kynout na teplém místě.
Roll koule z tohoto těsta a dát na stůl (mám 30-35 kusů), přikryjte ubrouskem. Nechte to zapadnout po dobu 20-30 minut. Formujte koláče a dejte je na plech. Necháme asi 15 minut vejít, potřeme vajíčkem a dáme do trouby. Příjemný))))
Náplně:
1. koktejlový sýr + vejce + cukr + vanilka
2. dušené zelí
3. máková náplň
4. vařené maso + smažená cibule
5. džem

kavmins

jaké rudé koláče! tak bych z každého kousl kousek ..))) budeme péct! děkuji za recept!

IvaNova

Velmi zajímavé tvarování. To by o ní bylo podrobnější

V-tina

Zhenya, velmi chutné koláče

Citace: IvaNova

Velmi zajímavé tvarování. To by o ní bylo podrobnější

připoj se k otázce

Zhmenka

Citace: IvaNova

Velmi zajímavé tvarování. To by o ní bylo podrobnější

Citace: V-tina

Zhenya, velmi chutné koláče: nyam: připojte se k otázce

Jelikož nemám fotku postupného formování koláčů a nemohu přidávat fotografie z internetu, budu mluvit slovy.
1. Koláče s tvarohem. Vyvalte dort z hrudky těsta, která se objevila, a ostré nože až do konce nakrájejte podélnými čarami ze dvou protilehlých stran. Vložte náplň do středu a nepřehánějte to, protože přebytek vyteče na plech a spálí se. Přehněte okraje s řezy jeden po druhém přes náplň tak, aby levý okraj šel do pravého zářezu a pravý okraj do levého a dostanete koláč s otevřenou náplní uprostřed. Myslím, že jsem to napsal jasně
2. Koláče s mákem. Z kusu těsta vyvařte dort a vytlačte jej sklenicí menšího průměru než těstový dort. Výsledkem je kruh a „kobliha“ těsta. Položte náplň na kruh, z „koblihy“ udělejte osmičku, přeložte ji na polovinu a položte na náplň. To je vše.

Pokud je vše jasné, pak o něco později napíšu tvar zbytku koláčů.

francievna

Zhenya, pečení vypadá velmi pestře a chutně
Vysvětlete, proč je soda přidána, co dává? Koneckonců, existuje dostatečné množství kvasinek.

V-tina

Citace: Zhmenka