Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

fffuntic, Len, zdá se mi velmi, velmi žito, no, nějak to bude těžké nebo tak něco.

Je to pro mě velmi těžké, žaludek to nevnímá.

proč panasik pro 2501 dává odlišné pokyny od 2502 - je pokryt temnotou.

Lena a já máme stejnou knihu pokynů pro Panas 2501 a 2502. Všechny recepty jsou společné pro oba modely.

Dnes se pokusím zařídit stránku s recepty žita z evropských pecí. To znamená, že podle pokynů pro Británii je jich pouze 5, protože jsem v celoevropských nenašel jediný recept na žitný chléb.
Ale recepty jsou nejjednodušší, věřím, že jsou již na fóru ve formě receptů pro členy fóra, se změnami nebo beze změn

Mohu soutěžit, ale porovnat výsledky lovu. Potřebujete udělat chtol? Mnu TsZ nemá žádný proud mouky. Jdu na den do města, musím si ho koupit.

Ir, tohle je vtip o soutěži, přesně jak říkáš ~ porovnejme výsledky! Ano!
A pokud někdo uspěje s plochou střechou, pak tuto zkušenost převezmeme!
Ale přísně vzato, mouka je ~ pak jsme všichni jiní ...
Moc se mi líbí ten chléb a ta střecha ... toho. Takže dtsmayu ~ je to jen já nebo každý ...

Dlouho jsem škytal vhodný recept na žitný chléb, vzal jsem ho z fóra, vymyslel jsem to sám. Výsledkem je: domácí lidé mají rádi ten zakoupený, já jsem odmítl čistou žito, někdy peču mix.
Dívky už promluvily na žito. Souhlasím s nimi. Smíšené je lepší a chutnější.

Děkuji vám všem a jsem velmi rád, že vás poznávám
Dnes je můj třetí bochník, vejce))) ... na tmavé kůře.
Opravdu chci upéct žito nebo něco s přísadami, jako jsou klobásy a sýr, ale zatím musím hodně studovat ... ani nevím, co je to „celá“ „žitná mouka“.

[Olga34]

Olga34, o žitné mouce Žitná mouka v Rusku, druhy, odrůdy, vlastnosti Co je to celozrnná mouka - a čím se liší od celozrnné mouky?

[Rit]

To, co jsem se snažil upéct úplně ze žitné mouky, opravdu nebylo jedlé. Opustil jsem toto podnikání. A to, co se prodává v obchodě, není těžké a chutné. Dokonce i krekry jsou vynikající.
Nejchutnější žito v obchodech má předponu „brewed“
Pokud by to bylo jako v obchodě, ale se švestkami, bylo by to úžasně chutné. Ale pochybuji o svém úspěchu.

Rit, a mám pokyny pro 2500-2501 a 253 a mají různé složení. Stáhl jsem si 2502 z internetu. Něco s pokyny je moudré

[Lena]

Pokud by to bylo jako v obchodě, ale se švestkami, bylo by to úžasně chutné. Ale pochybuji o svém úspěchu.

Lena, podívali jste se na tohle? Je to jak krém, tak úplně žito

Žitný krémový chléb je skutečný (téměř zapomenutá chuť). Metody pečení a přísady (Vanya28)

jo, a viděli jste, že slovo „jen“ tam není použitelné. Žitná mouka nemá agramy, kynuté těsto, a co je nejdůležitější, kolobok jako takový, je vizuálně obtížné určit, jak správně došlo k hnětení, a pak cihlu na výstupu.
S tímto trápením budete pravděpodobně potřebovat hodně cviku, abyste to cítili.
Ale vzhledem ke složitosti procesu a hromadě ingrediencí ze specializovaných obchodů to vyžaduje odvahu.

[fffuntic]

fffuntic„Leno a já jsme to viděli

Líný „černý“ chléb (LyuLyoka)

Zde jsou slova autora:
Ukázalo se, že je to obyčejný „černý“ chléb s kyselostí, na který jsme od dětství zvyklí.

jo, a viděli jste, že slovo „jen“ tam není použitelné. Agramy, kvasinky,

Podíval jsem se, takže nechcete jednoduchý chléb. Je to jen to, že voda a žitná mouka nebudou fungovat jako ta ve vašem obchodě.
A tak jsem pochopil, že recept znamená „Agram“, ale můžete si ho koupit, abyste neodstranili kvas. Nebo se mýlím?

Předpokládám, že jste vyzkoušeli jednoduché odrůdy pudinkového žita. Ale sám říkáte, že se vám to nelíbilo. Pravděpodobně pak musíte zkusit komplikovanou verzi, pokud samozřejmě není touha najít si vlastní čisté žito.

Ano, musíte si koupit agram, slad nebo kvašenou mladinu, se žitem není všechno snadné, pokud bez pšeničné mouky.
A pak po všech těchto snahách vyjdou kecy.
Uh-huh, plánuji tento výkon jednou zopakovat a znovu se ujistit, že obchod chutná lépe

Viděl jsem to
Líný „černý“ chléb
(LyuLyoka)

Zde jsou slova autora:
Ukázalo se, že je to obyčejný „černý“ chléb s kyselostí, na který jsme od dětství zvyklí.

Sveto, šel jsem si přečíst o tomto chlebu.
Připomínalo mi to mé dny předtím. Hodně jsem pečil v Rye Sourdough; Orlovský, ukrajinský ... omráčený!
Po celou dobu misky na stole strávily noc těstem! Hněl jsem žito rukama ~ jak ​​si pamatuji ... Divoké nadšení! Byly časy! Byl jsem to já, kdo se zbláznil, jakmile moje dcera odešla do Ústavu ... před deseti lety, ze smutku. Vůně domu prudce stoupala !!!! Nepřevádějte! V troubě pečené v plechovkách ~ kůra voní, drtí! Doma pekárna ... Chléb ~ se každý den pekal, rozdával všem a poté, když se podíval na tento podnik, koupil mi nejprve Polaris, ale s ní to nefungovalo ... vyhýbal jsem se jí, pokračoval v pečení v troubě, protože ona " ničení chleba "~ tak se mi zdálo. Z knihy receptů nic nevyšlo ani jednou ...

Pak koupili Panasik ... Je to samozřejmě jiná věc! Nadšení začalo upadat ... A teď jsem líný, není kvas, není horlivost, životní podmínky jsou jiné a chléb z Panasiku je pro mě lahodný!
... A teď jsem si přečetl recept a chtěl jsem ho vyzkoušet, no, velmi přímočarý!)))

[mamusi]

mamusi„Rito, tak jsem si dal sousto na„ obyčejný “černý„ chléb s kyselostí, na který jsme od dětství zvyklí. “ Nakonec jsem hledal TAKOVÝ. Ale ještě jsem se to neodvážil upéct. Nemám (od slova vůbec) zkušenosti s pečením v troubě.
Pokud budete péct, napíšete co a jak.

Rita, podívej, co napsal Sonadora:
není třeba hnětení a takový chléb?! Lyapota!

Rita, podívej, co napsal Sonadora:
není třeba hnětení a takový chléb?! Lyapota

Ach, kam hledat, Light?)
Kde?

[mamusi]

mamusi, 1 stránka odpověď 12 a téma o tom chlebu

[$ vetLana]

$ vetLanaAhhh! Pochopil jsem, přečetl jsem to, viděl jsem to. Už jsem tam studoval celou Temku.
Od úterý začnu péct ... všechny druhy různých věcí, které jsem si naplánoval ~ mám naplánované.

[mamusi]

mamusi, informujte nás

„Pšeničný žitný chléb se sušenými švestkami a dýňovými semínky“ pro Panasonic (SD-2502) (Elena 65)

...
... porovnejme výsledky! Ano!
A pokud někdo uspěje s plochou střechou, pak tuto zkušenost převezmeme!
Ale přísně vzato, mouka je ~ pak jsme všichni jiní ...
Moc se mi líbí ten chléb a ta střecha ... toho. Takže dtsmayu ~ je to jen já nebo každý ...

Rita, piekla jsem včera ... téměř to, to znamená, že se ukázalo mnoho nepřesností a náhrad. Takto jsem to upiekla. Podívejte se na střechu.




K chuti se nedá nic říci, hodně se změnila a vůně mě neudělala ani ve fázi pečení. Chléb se ukázal, ale chuť ... ani špatná, ani „ach“ musíme to normálně péct




V jakém režimu to pečiete? Pečil jsem jako autor - na hlavní. A napsal jsi tam, že jsi upekl na Rye a všechno pro tebe dopadlo skvěle, s vypouklou střechou.

všechno fungovalo skvěle, s konvexní střechou.

Ano, pak jsem napsal, když to fungovalo! A pak ne, ne. Říkám totéž „Střecha jde pomalu“
Není to „běžný výsledek“!)
Pečil jsem s modrými rozinkami, vynikající!



Odtud tedy přinesu ze svého příspěvku, píšu tam, že jsem upekal tak a tak ...

"Včera jsem vytáhl špachtli a upekl v základním režimu se sezamovými semínky a vařeným žitným sladem."
Dnes ... žádné sezamové semínka, žádné sušené švestky, ale stále chci tento bochník ... udělal jsem to BEZ NICHO! Přidal jsem suchý slad.
A přesto ... udělala svou vlastní vůli - nastavila žitný režim. Mám Panasonic 2501. Předem jsem udělal 10minutové hnětení a poté ho dal do žita. Všechno, špachtli jsem nevyndal, odešel jsem. Po upečení, ponechaný po dobu 15 minut na Topení, jak jste ... Chléb vycházel výborně ... střecha je konvexní, kůra drtí! Vše, co máme rádi "....

Nevzdávám se svých slov!

[Rita]

Rita, a co se změnilo!?!? Nic nepřidala! Možná, že s přísadami kvasinky rostou rychleji a prostě se zastaví?

Zopakovali jste svou vlastní verzi bez čehokoli? Nebo je vše ostatní již s pečenými přísadami?



Nakonec se můj drdol ukázal být těsný, ale sušené švestky se nejen vstřebávaly, ale také se v nich rozmazávaly.

zbytek je již s pečenými přísadami?

zapečené s rozinkami a sušenými švestkami, ale bez dýňových semen, se sezamovými semínky a slunečnicovými semínky.




Ale moje včerejší mistrovské dílo, můj manžel musí být stále hýčkat!
Galyayaya! Pečil jsem tentokrát se suchým droždí, dopadlo to o něco horší! Jemné, jemné! 3 lžíce. Konvalinka pro vás za skvělý nápad a zážitek z pečení!





Půjdu také do Shelene, poděkuji Lilies of the Valley ...

Ritueli, samozřejmě víš lépe, zejména s tvými zkušenostmi s pečením žita.
A odtud ke mně ... může trochu snížit kvasinky, pokud si chcete udržet vlhkost. To znamená: Bude méně kvasnic a ty budou kynout těsto pomaleji, aby se těsto v době pečení zvedlo na požadované a ne nadměrně

A tady je moje včerejší mistrovské dílo

Byl jsem slintán Tak lahodný a krásný!

[Natálie]

může mírně snížit kvasinky, pokud si chcete udržet vlhkost.

Natašo, budu s ním znovu pracovat, možná omezím kvasinky!
Nelíbí se vám vůbec chuť ~?
Tak jsme všichni jiní!



Natálie„Natašo, vidíš, jak tvůj manžel popadl kousek a přímo svým mlékem ...



Mimo velikonoční čas jsme se rozhodli nazvat Keksovo mistrovské dílo ...

Dívky dnes šly nakupovat s dítětem a koupily 2 mouku na testování (ještě jsem to nekoupil) Myasnovskaya, a v ABC chuti "Prosto Azbuka", chci tento víkend upéct Natashin chléb, kde začít? Který zkontrolovat? Zkoušel někdo tuto mouku?

Svetlano, koupil jsem "Prosto Azbuka". Dobrá mouka. Použil jsem ho k pečení obyčejného pšeničného chleba, abych cítil mouku. Chléb vycházel dobře.
Porovnal jsem to s McFa, který byl k dispozici - necítil jsem velký rozdíl ani v barvě, ani v hmatových vjemech. Závěr - pravidelná dobrá mouka

[Rit]

Rit.. měli byste pracovat jako obchodník. Přiměl jsi mě, abych se podíval na žito, a teď jsem o krok dál, abych zvládl mistrovské dílo.
Pravděpodobně stále nemohu odolat a budu.
Pokud se poté neobjevím, byl jsem vyhozen z domu a jsem bezdomovec bez internetu
ale budu zadek s mistrovským dílem

[Doba vaření: 3,30 min. Program vaření: režim 01 / hmotnost M / střední krusta *]

Tady ...
Zjistil, co se děje ...
Autor píše: *Doba vaření: 3,30 min. Program vaření: režim 01 / hmotnost M / střední krusta *
ona nemá Panas. Není tam žádné postavení. A udělal jsem Pre-Mix a Rye.
A naše hlavní je delší ...
Nepamatuji si, proč jsem se rozhodl to udělat?
Ale ne ležérní ...

a já jsem zadek bez internetu

Chudák můj!)

[Doba vaření: 3,30 min. Program vaření: režim 01 / hmotnost M / střední krusta *]

Natašo, vidíš, jak tvůj manžel popadl kousek a přímo svým mlékem ...

Správně! Tak báječný s mlékem

Nelíbí se vám vůbec chuť ~?
Tak jsme všichni jiní!

Rita, tam jsem drenáž nacpal ne podle receptu, a tak jsem napsal, že to musím upéct.

Mám celozrnnou špaldu místo celozrnné pšenice,
rovnováha moučné směsi - porušena (vyhrabala zbytky žita, přidala špaldu),
místo hořčičného oleje - olivový + hořčice (není chutný),
místo medu - hnědý cukr,
slunečnicová semínka - slunečnice

Tady ...
Zjistil, co se děje ...
Autor píše: *Doba vaření: 3,30 min. Program vaření: režim 01 / hmotnost M / střední krusta *
ona nemá Panas. Není tam žádné postavení. A udělal jsem Pre-Mix a Rye.
A naše hlavní je delší ...
Nepamatuji si, proč jsem se rozhodl to udělat?
Ale ne ležérní ...

Rita, je to tak nepochopitelné, že autor napsal v příspěvku s receptem. Ale pak odpověděla na otázku:

Leno, první program v Panasu trvá 4 hodiny a napsala jsi 3.30. Miluji chléb se švestkami, děkuji.

Je tam 30 minut. vyrovnání a samotný proces vaření 3.30 (vyplněný v hotovém formuláři)

Lena anoElena 65 jen Panasonic, ale ona obecně vyjadřuje vše svým způsobem, jen pozorování

A dál ! Pečili jste na žitě a výsledek byl vynikající a žito je kratší než hlavní, tam je zkrácení kratší, ale pečení je již 1 hodina. To mohlo ovlivnit.

tam je kynutí kratší, ale pečení je již 1 hodina. To mohlo ovlivnit

... ale na knedlících jsem udělal předmíchání.

[Rita]

RitaStále se to ukazuje správně: předhnětení + 10 minut hnětení na žito + krátká kynutí + pečení 60 minut = krásný chléb Za 10 minut podle mého názoru takové těsto normálně nebude hněteno, je tu více než polovina pšeničné mouky. Na hlavní, 15-30 minut hnětení. A lopatka je jednoznačně obyčejná, koneckonců lepek se dobře vtáhne do buchty. Míchadlo na hřebenatku se může ohnout.
Pravděpodobně to zkusím příště a porovnám

[mamusi]

mamusi, máte mistrovské dílo „Mistrovské dílo“

Rozhodl jsem se upéct sladký chléb. První vyšel úplně. Druhý je takový

Lila voda je o 20 ml více než recept. Zase malý chtol? Dieta.

[Knor]

KnorKde je křivý?
Nic nevidím! Neohovárej

[Sveta]

Sveta, on je hezký. Můžete trochu snížit droždí.
Ochutnáte chuť, pokud vám vyhovuje, tak jak má. Pokud chcete měkčí, přidejte vodu. Pokud chcete brutálnější - omezte vodu a droždí.

[Margarita]

Margarita„Curve nefotil. Toto je druhý pokus. Ukazuje se to chutné, ale zatím nevychází v ideálním tvaru. Pracuji na tom.
Děkuji!
Leno, zatím chci rovnoměrný tvar.
A také je opět obrovský, z kbelíku trčícího ze 400 g mouky.

chicha máš příliš mnoho droždí, vyhodil do vzduchu slegonety

Dal jsem Natašin chléb s myasnovskou moukou, tekutina se okamžitě nezmenšila, ale stejně jako v receptu, po knedlících je buchta, ale dole je rozmazaná, ale na té jiné mouce bylo těsto, jako na palačinky s tekutinou, jako v receptu. Dal jsem to francouzsky.

[Sedne]

Sedne, Sveto, čekáme ...

A také je opět obrovský, z kbelíku trčícího ze 400 g mouky

Můžete dát fotografii: jak přesně vyčnívá?
Protože se také nebojím ...



Zde je dort pro 400 g mouky ...



Natashinův chléb se vždy nepeče na 500, ale na 400 g mouky a Kupol také stoupá nad kbelík, jen o něco níže než dort.
Aby...

Pokud chcete měkčí, přidejte vodu. Pokud chcete brutálnější - snižte

Ne, nejen to je tento případ ..., tj. Kvůli nedostatku vody (strmé těsto)))), může to být mírně nakloněné: Když je jedna koncová hrana vyšší než druhá nebo je střecha vyboulená.
Ale to mi nevadí. Nemám rád moc vzdušné.

Takhle.
A toto je recept z pokynů s přidáním žitné mouky

Líbila se mi forma

Pro mě vypadá z kbelíku tak normálně. Máte suché droždí ... A jaké?



Jsem jen zvědavý. Mám, pokud je suchý, pak tureckou Pakmaya. A pokud naživu, tak Lux.
Oba jsou silní.

A co se děje s přestávkami, pro mě dodávají jakési kouzlo.

Mám, pokud je suchý, pak tureckou Pakmaya.

Mám suchý Fermipan, velmi silné droždí.

[Sedne]

Sedne, Sveta, ano! A mám to rád.
Není to o přestávce jako ...



A o formě ... ale není jasné, o které z nich, protože neexistuje žádný foio
Také jsem si všiml, že mám na mysli nějaký druh kostní kosti, který se děje v malé roli, pokud uděláte těsto trochu hustší ...



SedneSveta, jaké lahodné mistrovské dílo jsem měl včera, chutnější než na Velikonoce
Bil jsem se do rukou, abych si nevzal druhý kus ...
Všechno koření a Saffron nezapomněl být omráčen!)
Mimochodem, tentokrát se suchými ostatními.

Sedne, Sveto, jaké lahodné mistrovské dílo jsem měl včera, chutnější než Velikonoce

Tehdy také vyšel nádherně, dobře, velmi chutně, i když křivě, ale nevím, jak vytřásat koláče, ukázalo se, že jsou velmi jemné a vráskavé.

[Místrovské dílo]

Kulich Místrovské dílo
Sedne, Sveta, tentokrát: pouhých 13 minut před koncem otevřela troubu a šťouchla do dřeva. špíz, je úplně suchý !!!
Vypnul jsem to, vytáhl kbelík a nechal ho v kbelíku 20 minut vychladnout.
Mohlo to být víc.
Poté je na vrstvě ručníků vytřásla na hlaveň.
Moje zarovnání může být pro někoho užitečné.

sušíte droždí ... A jaké?

K dispozici jsou mokré apartmány.
Suchý bezpečný okamžik je obvykle.

co je špatného na přestávkách, pro mě dodávají jakési kouzlo.

Souhlasit. Ale chci se naučit, jak vytvořit ideální formu. A pochopte, co je třeba změnit. Možná na tom samozřejmě nezáleží.

Lehký, dokonalý tvar lze vyrobit pomocí rukojetí. Vytáhnete to tam a zaokrouhlíte nahoru, jak chcete.
A v HP byste se neměli tolik obtěžovat.
Podívejte se například na lahodný, ale vlhký vám dá mírně drobivý tvar. Což je sušší, bude přesnější, ale chuť je jiná.
Lepší zaměření na chuť.

Tak to vyšlo



Tady je těsto na knedlících



Přesto jsem přidal 1 lžíci C / W mouky, možná to nebylo nutné, ale bylo to rozmazané docela silně, poté, co jsem přidal, bylo to stále rozmazané, ale bil jsem se do rukou, abych nepřidával další

Chléb není příliš vysoký, ale není to ani čerstvé droždí (a nejedná se o první čerstvost), nebo dlouhé vyrovnání (dnes je to škoda, vyrovnání trvalo u Franze 2 hodiny a poslední kontrola nebyla 1,5 hodiny, méně).
Na masové mouce je těsto podle tohoto receptu méně tekuté, to znamená, že tato mouka miluje více vody než sokolnická mouka.

Dobrý!
Natašin dóm je vždy vysoký, tak kulatý. A budu sledovat další. protože co je to za buchtu? Jen abys věděl a sdílel s tebou Světlo.



Často ho peču na základně, a když chci křupavý a předvádět se, položím ho na Francouze. Je tak a tak dobrý!

Dívky, ahoj všichni! Dnes jsem poprvé vyrobil těsto na pizzu v Panasice, spokojený s ním. Vyrobeno z pokynů pro HP 2512 Russian, thin. Pověz mi, prosím, použil někdo při výrobě chleba ovesné vločky?