Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[fffuntic]

velmi malá sukně pod míchadlem,

ale v mé sukni se ukázalo, že chléb je horší, plochý a těžký.
fffuntic, Leno! Říkáš, že začneš sledovat kolobok na konci dávky? a okamžitě z nějakého důvodu stoupám .. zdá se mi to. že možná nebudu včas a dávka bude dokončena.
Kolik minut od začátku je nejlepší začít s opravou?
s

[Vika]

Vikaa všichni předpokládáme, že stroj je pro všechny stejný. Ale myslím, že máme malé procento rozdílu.
V mé pšenici dělám s úhlednou buchtou ke konci dávky. Při nákupu nové mouky obvykle tančí s tamburíny. Tehdy hněte, co vypadá jako ovesné vločky, a začnu se dívat. Pokud to uprostřed překypí, přidám trochu mouky. Trochu přidám. Přidáno - dal minutu na zásah. Dodala - nech to na minutu přestat.
Přidávám mouku ze sklenice, ve které se všechno váží, abych zjistil hmotnost přísady. Potom znovu zvážím sklenici a vím, kolik další mouky to trvalo.
A pokud potřebujete přidat vodu, pak druhou sklenici s zváženou vodou. A trochu přidám vodu.
Je možné, že je všemu konec, ale stále se to rozmazává. Zatřásl jsem si s ním knír a hněte ho rukojetí do stavu koloboku, to znamená, že nerozmazává stěny nádobí.
A na druhý chléb jsem dal méně vody, s přihlédnutím k mouce přidané poprvé + trochu víc, a podruhé se podívám. Obvykle stačí dvakrát.

To je, když jsem příliš líný, abych se připravoval.
A předběžná příprava: Vezmu 50-100 gramů nové mouky a udělám z nich měkkou buchtu, aby byla lepkavá, téměř neudrží svůj tvar, na pokraji. Podívám se na procento vody, abych dostal test měkký konzistence a uvidíte, co je v mém receptu.
Upravím procento vlhkosti na požadovanou mouku pro mouku, kterou jsem koupil, a pak, pokud je potřeba upravit v kamnech, bude to mini-mini. A i bez pohledu můžete odejít, chléb se určitě ukáže.




as malou sukní mi chutnají chutnější, jen smíšené, navíc s 50x50 a více žitnou moukou. Čím více pšeničné mouky, tím více potřebuji úhlednou buchtu.
Když vysoké množství žito mi spadne střecha se sukní, ale drobenka je měkčí.

Přináším vám můj chléb ~ sobotní rozmar! Takže jsem chtěl voňavou kůrku ...

Tohle je můj ...

Chléb „Se světem na provázku“ v pekárně Panasonic. (mamusi)

A tady je zpráva o dnešních žertích *.Chléb „Se světem na provázku“ v pekárně Panasonic. #šestnáct

Inga, tvoje?

Ano, díky. Ne každý měl rád buničinu a chuť v rodině. Máma říká, že to není stejné jako v obchodě - není chutné. A znovu se obávám otázky - proč se víko nezvedlo, jako autor receptu?

[Inga,]

Inga,

protože teď na mě budou létat tenisky, ale neustále kárám, že na našem fóru jsou všude pozorovány nepřesnosti ve jménech. Píšou do receptu Darnitsky. Nejedná se ale o chléb Darnitsky, který se v referenčních knihách nazývá Darnitsky a dříve se prodával v obchodě. A teď se zdá, že recepty ve výrobě jsou stejné, ale něco je pouze přibližné, víceméně v obchodě.
Darnitskiy podle GOST zde

🔗
nebo tady
http: //*r*eg*istr*r.livejournal.com/34090.html
odstranit hvězdičky

upečte to v KhP, je nutné zkusit ochutnat klasický Darnitsky.

A teď, podle kvazi-darnického receptu.
Za vzestupem je zodpovědná síla kvasinek a lepku.
Chcete krásnou střechu: vezměte silnější pšeničnou mouku, nebo přidejte trochu suchého lepku, snižte vlhkost, takže klasika byla na konci šarže drdol, bez náznaku sukně.
Pokud jste spokojeni s uvolněností těsta, neměňte množství droždí.

Vaše střecha se nedostala, protože směs byla příliš mokrá.

Ano, dokonce i tenisky, dokonce i gumičky, ale nemůžeš uškrtit pravdu, nemůžeš zabít. Faktem je, že chuť není stejná. A bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil upéct Darnitsky, a na starém LG se NIC nestalo. Děkujeme vám za vaši reakci.

Máme Darnitskiy podle GOST, já ho peču neustále. Darnitsky chléb s kváskem (GOST)

Chtěl jsem tedy také napsat, že kvas je pro Darnitsky potřebný. Myslím, že tato chuť nebude fungovat s kvasinkami.

A bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil upéct Darnitsky, a na starém LG se NIC nestalo.

takže toto ... HP není určeno pro Darnitsky. HP má své vlastní rychlé chleby. Francouzština na syrovátce (Natashin), žito-pšenice se švestkami (jako bonbóny), rychlý dort od Mileny (pokud se nemýlím), v tématu jsou oblíbené recepty s vysvětlením.
A pokud se pokusíte opakovat ukládání chleba v HP, pak už to tančí s tamburíny. Existuje celá technologie nebo kultura.
Rozumí se, že takoví lidé nemají kam spěchat, budou péct v troubě. Na obr. Mají automatické režimy trouby a pohodlí při vysokorychlostním pečení.
Řekl bych, že je to špatný směr od začátku, když se pokouším upéct GOST v automatických režimech na stroji.
Toto a GOST bagatelizuje a neumožňuje znát výhody pečení v troubě.

I když se jedná o zcela samostatnou oblast. Můžete studovat startovací kultury, používat troubu jako hnětač a fermentor, ručně upravit čas a poté v peci upéct pro úplnou identitu. Tady vás to naučí. kombinovat režimy. Obecně platí, že po dlouhou, dlouhou dobu mánie podle GOST

Společnost HP není určena pro Darnitsky.

Je to pochopitelné, ale chtěl jsem pravidelně vytahovat báječné jídlo z mého původního HP a nekupovat v obchodě „chemikálie a příchutě“. Mimochodem, v jednom z blogů jsem našel recept na „Darnitsky“ a „Borodinsky“ na pekárnu. Podle pravidel fóra bohužel nemohu vložit odkaz na blog.

pravidelně vytahujte lahodné jídlo z nativního HP a nekupujte „chemikálie a příchutě“

Ve vaší vlastní knize je každý recept lahodný
O jakých chemikáliích mluvíme? Kde je alespoň jeden recept s příchutěmi ???

podle pravidel fóra nemohu vložit odkaz na blog.

Proč?
Vložte jej pod spoiler. A neaktivní. Všichni sázejí.
Jsi jen nový, to je pravděpodobně důvod.

I když na našem webu máme veškerý náš chléb.
Borodino i Darnitsky.

Jaké přísné chutě má vaše rodina, vyloženě ...

[inga48]

inga48, pro Darnitsky, který je Darnitsky, a ne ala Darnitsky, je zapotřebí kvas. Nejedná se o chemickou nebo aromatickou látku. Kvas si můžete vypěstovat sami doma, kvasu je věnována obrovská část. Je jich obrovské množství. A právě kvásek dává chlebu jedinečnou vůni a kyselost. Žitný chléb je velmi kyselý. V receptech bez kvasnic se často přidává ocet nebo jiné kyseliny. A do kvasu nemusíte nic takového přidávat, protože kvásek obsahuje kvasinky a bakterie mléčného kvašení. A ty jen produkují kyselinu. Bílý chléb je chutný i bez kvásku, ale bez kvásku jsem pro sebe nemohl najít žito. Proto chovám kvásek a peču skutečný Darnitsky se stejnou chutí.

Jsi jen nový, to je pravděpodobně důvod.

To je pravda, jsem začátečník.

A blog se v časopise LIVEJOURNAL jmenuje BREAD & BREAD.

Kynuté těsto si můžete vypěstovat sami doma

Ještě to nemůžu udělat, ale zkusím to.

[inga48]

inga48, všechno vám vyjde! Velmi brzy!))) Uvidíte

[Inga]

Inga.
Kynuté těsto a všechny druhy Darnitsy jsou určitě dobré. Možná byste však měli věnovat pozornost něčemu světskému, ale přesto velmi chutnému.
Možná stojí za to upéct si vlastní chléb v KhP, stačí zvolit bohatší složení s mlékem a máslem.
Nezapomeňte přidat syrovátku.
V KhP nejsou jednoduché chleby příliš chutné: mouka: voda, ale dokonale bohatší na složení.
Máslové těsto na koláče - vynikající a chutné buchty na čaj. Teď mě zbijí pantoflemi: pro některé je to obecně dort
Vyberte také francouzštinu na másle s mlékem a obohatte ji syrovátkou (nekyslé mléko).

Pokud připravujete smíšené, pečujte také o máslo, všechny druhy melasového moštu, med, rozinky, sušené švestky, s kyselostí ve formě kefírového piva.
A úplně zapomeňte na rychlé režimy, protože máte rádi chuť bližší klasice. Pouze normální režimy a v blízkých platí, že čím déle, tím lépe.
Můžete to udělat s předmícháním, promíchat na knedlíky a teprve poté spustit programy. To je také blíže klasice v chuti. Zkus to.

A když se naučíte pečení chleba High Sourdough, užijte si nějaký úžasný obyčejný KP chléb. Není to starý obchod, ale je to vynikající domácí styl.

Pro mě a moji rodinu Nyamkanyashnaya Darnitskiy Bread z Fugaski (s mými změnami) Nezáleží na tom, že to není „klasické“, je to DELICIOUS.
A v kvasu nejsem úplně dundu. Pečené na žitu Kváskové hodně a často. Teď jsem to nechal. Nejprve vynucený. A pak ... nějak jsem se ochladil na ten proces. S droždí Lux se cítím tak dobře a pohodlně!
Možná, když se vrátím na kvas, ale teď ne. A mám kyselost v polopšeničném chlebu ze syrovátky. To mi stačí. Jako.
Chut každého člověka je samozřejmě jiný.

A upekl jsem něco ve francouzštině a v hlavním režimu a včera jsem se rozhodl to zkusit na dietě. Mouka 50% pšenice, prémie + 1 s, 50% mix Pšenično-žitné otruby z Divinky. Ukázalo se, že chléb je vysoký. Čekám, až to vychladne.

Možná by stálo za to upéct si vlastní chléb v KhP, stačí zvolit bohatší složení s mlékem a máslem.

Přesněji řečeno, jsem stále začátečník a dosud jsem neobjevil všechny recepty. A stále se bojím experimentovat - ne všechno funguje. Moc se mi líbil pšeničný toast od Kobo, tam je 30 gr. slunečnicový olej. Velký bochník odletí za půl dne.

[inga48]

inga48Na webu je tedy vyhledávač. A k dispozici je obsah receptů rozdělených podle témat.
A právě v tomto vlákně, kde jsme nyní s vámi, je na první stránce mnoho odkazů na chléb a je zde diskutováno. A mnoho lidí miluje. Podívej se. Na 1. stránce zde.

A tady:

Pšeničný kvasnicový chléb

Nejjednodušší chléb (podle modelů pekáren)

Chléb MIX z kynutého těsta

Pšeničný žitný kvasnicový chléb

Až se dostanete k obsahu, věci tam začnou, přečtete si komentáře a vyberete podle svého vkusu.
Kromě toho zde v Temce zveřejňujeme spoustu odkazů, pečieme, předvádíme se. Vyberte si. Jak jinak vám mohu pomoci?
Jsem z celého srdce.

[mamusi]

mamusi,
Ritochka, jak se vyrábí fugascin? Možná jsem už někde psal, ale minul jsem to. Strč mi tam nos, prosím. Tady je jakákoli pšenice - již se zavřenýma očima, a žitná pšenice, nikdy nenajdu svoji vlastní. Spíše to už nehledám. Fugaskin několikrát upálil ten prvotní, takto po celá léta ... obecně to po dlouhou dobu nezřídil (abych byl upřímný, nepamatuji si, co se pokazilo) Možná svou lehkou rukou dostaneš ten samý chléb, který dostávám?

[Alexandra]

AlexandraPodívej, jsem jako její, ale on je PŠENICE.
Beru mouku 1 třídy 300 r
Oloupaná žitná mouka 175 r
Sérum 300–310 g častěji rovnoměrně. (ne voda, jako ona)
zlato 1 s. l
droždí (beru Lux 10 g) může být suché a 1,5 lžičky.
Sůl 1,5 lžičky.
Roste. olej 2 s. l.
No já vzít slad 1,5 s l (v rekapitulaci Fugascy to tam není)))

Peču na hlavní. Střední roztok, střední kůra.

Všechny moje změny jsou tedy zvýrazněny tučně.
A to je vše.
Hodně štěstí!

[mamusi]

mamusi,
Děkuji, Ritochka Všechno je k dispozici, určitě to v nejbližších dnech upeču. Vaříte slad? Rozdrobit droždí na dno?

[Margarita]

Margarita, a díky ode mě! Zkusím to taky
A druhé poděkování za oba chleby „se světem na provázku“

Je pravda, že poslední zkouška trochu chyběla. Střecha byla trochu odfouknuta. Ale kůra
Je nutné vyzkoušet troubu v režimu 2.
Oba chutné, ale trochu se mi líbilo světlo

[Andreevna]

Dívky, děkuji za laskavá slova! Už nálada stoupá!

AndreevnaAlexandra, v této Khlebushce neparuji slad.

[Andreevna]

AndreevnaAlexandra, v této Khlebushce neparuji slad.

Ritus, co droždí? Kam dáváte živé droždí?

Aaaaa, promiň.
Můžete malovat na dno. Ale je tu jemnost. Dělám to, co naučila Natasha v receptu na její Denní ...
Rozdrtím na dno med a do něj prstem rozdrcený kvasnicový koláč, pak při prosévání mouky a měření všeho droždí už pracuje v medu, pak naliju teplou syrovátku a pak mouku. V díře sůl, superc slad a olej

Nyní je vše jasné a srozumitelné. Děkuji!

A já jsem upékal pudink, ale přidal jsem lžíci panifarinu, ukázalo se to být jen hezký

[Thumbelina]

ThumbelinaA jaký je recept?

[Thumbelina]

ThumbelinaA jaký je recept?

Z knihy, krémeše

Odjeli jsme s manželem a kočkou do Seligeru, na ostrově není internet, vrátili jsme se včera, takže oznámení o naší milované Temce nepřišla. Máte tady tolik zajímavých věcí ..
Před odjezdem jsem upekl chléb s 50% špaldovou moukou a 50% pšenice první třídy, pečil jsem ho na dietním režimu, chléb se ukázal být nízký, ale s kulatou střechou, šedivý, lahodný, neměl jsem čas vyfotit ... Vzali ho s sebou a tam to rychle skončilo koneckonců, potravin je více a manžel kamaráda dobře jí chléb, ke každému jídlu, ne jako my ... Včera jsem tu už upékal francouzštinu, abych „poděkoval“ sousedům za péči o psa.

za péči o psa.

Ludaaa!

Ritus,

Nemohli to vzít s sebou, není jasné, jak by oni a kočka byli v autě 6 hodin ... Pes nemá rád kočky Takže jsme se dohodli se sousedem, má psa, tak chodil s našimi a krmil se

dobrý večer
Tady je to, co se stalo, vynikající

Jen nevím, proč je střecha tak zábavná.
Našel jsem recept na některých kanálech YouTube, napsal jsem ho a udělal. Byly pochybnosti, ale ten chléb se nám opravdu líbil
pšeničná mouka -250 gr
žitná mouka - 370 gr
slad - 5 lžíce l. (Měl jsem tekutinu, pokud je suchá, pak podle receptu nalijte 150 ml teplé vody)
voda - 450 ml
med - 2 lžíce. l.
cukr - 2 lžičky.
sůl - 3 lžičky.
jablečný ocet - 2 lžíce. l.
mletý koriandr - 3 lžičky
suché droždí - 3 lžičky
Ve vodě jsem rozpustil sůl a cukr.
Pečila ve „francouzském“ režimu. Autor má také francouzský režim, ale pouze HP Mirta. Tento chléb se jmenoval „domácí borodinský“.

[Irinkanur]

Irinkanur, krásný chléb, protože mě ani nenapadlo upéct žitno-pšenici ve francouzštině, na jedné straně se zdá být nízká teplota prokazování - to je dobré, na druhé straně existuje několik úprav, což teoreticky není dobré pro chléb s převážně žitnou moukou, ale toto je teorie , a výsledek je přesvědčivý, velmi zajímavý. Miluji takové střechy, mám tvarovaný chléb.

3 lžíce koriandru, hodně a proč je to rozemleté
A proč cukr, když je med již vyšší?

[Irinkanur]

Irinkanur, krásný chléb, protože mě ani nenapadlo upéct žitno-pšenici ve francouzštině, na jedné straně se zdá být nízká teplota prokazování - to je dobré, na druhé straně existuje několik úprav, což teoreticky není dobré pro chléb s převážně žitnou moukou, ale toto je teorie , a výsledek je přesvědčivý, velmi zajímavý. Miluji takové střechy, mám tvarovaný chléb.

Takže jsem se také bál o žito, ale ukázalo se to velmi)))) A tento chléb se ukázal být uložen na delší dobu, na rozdíl od mých "bratrů žito-pšenice"

3 lžíce koriandru, hodně a proč je to rozemleté
A proč cukr, když je med již vyšší?

Koriandr, mimochodem, také 2 lžičky. dejte to dolů, ne 3. A země je velmi dobrá, můj manžel ho moc nemá rád, ale tady to vypadá, že to není tak viditelné, nevím proč, a cukr a med, ale ukázalo se to chutné

ukázalo se to vynikající

Je to nejdůležitější

Zeptal jsem se svého manžela, jaký chléb upéct, bílý, šedý nebo černý, on se rozhodl žertovat, odpověděl: růžová ... Peču rajče, protože ne fík, budete mít růžovou

Zeptal jsem se svého manžela, jaký chléb upéct, bílý, šedý nebo černý, on se rozhodl žertovat, odpověděl: růžová ... Peču rajče, protože ne fík, ty budeš mít růžovou

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila„Ludo, skvěle Napiš později o reakci tvého manžela na růžový chléb
A teď peču směs ze slunce tsz 1 sa ovesných vloček.
První byl na vodě - líbilo se mi to. Ale druhý na séru je ve srovnání s prvním odletět. Čerstvá syrovátka mu dodala skvělou chuť. A zpočátku někteří ohrnuli nos. „Šedá? S HERKULY ??“
A teď: „Je tak chutný !!!“

A vždy jsem dal 3 lžičky. mletý koriandr. Chutná mi to. A slad 3-4 lžíce. l., má náladu

Dal jsem hodně koriandru, ale směs: 1 hodinu. l. země a 1 st. l. "zrna", manžel miluje tuto chuť

odpověděl: růžový ...

Nějak jsem to upiekla na šťávě z čerstvé červené papriky, barva byla také zajímavá

Manžel už spal, ale ucítil vůni čerstvě upečeného chleba, probudil se a s chutí zemřel, zůstala jen něco přes polovinu. Tady říká, jak jsem se zeptal - růžový ...
Určitě není úplně růžová, ale narůžovělá, měkká, gumová. Vyrobeno podle receptu z návodu „chléb s rajčaty a rozmarýnem“.

Na fotografii není barva vůbec stejná, vše je žluté, není dostatek světla

Místo rozmarýnu jsem dal sušené vrcholy mrkve, no, tak jsem to chtěl, jak jsem doufal, necítil jsem mrkvovou chuť chleba. Ale je to možné, protože jako tekutinu jsem vzal svůj dresink z rajčatové pizzy, zředěný vodou do normálu, a je v něm spousta koření - očividně bylo všechno zatlučeno. Chléb se ukázal být kořeněný, moje sušená rajčata nebyla během procesu sušení střídmě posypána pepřem, po krajíčku chleba mi trochu hoří v ústech. Sušená rajčata místo 70 g dala 45, dost.

Vyrobeno podle receptu z návodu „chléb s rajčaty a rozmarýnem“.

I zde chci zkusit všechno s rajčaty, moje ruce nedosahují
A váš vypadá velmi chutně

[Irina]

Irina„Nějak jsem upekla úplně rajče, na tomatové šťávě, tady Talia vyložila recept + video, zase jsem to ztratila a na první stránce jsem to nenašla Když jsem to piekla poprvé, řekl můj manžel - voní to jako pizza Velmi voňavý chléb

Thalia zveřejnila recept + video, znovu jsem ho ztratil,

Musíme se jí zeptat! Nahrát znovu.

[Chléb s rajčatovou šťávou, sýrem a sušenými rajčaty.]

Pravděpodobně mluví o tomto videu



Je nám líto, je to v angličtině

Recept: Chléb s rajčatovou šťávou, sýrem a sušenými rajčaty.

400 g pšeničné mouky
1 lžička cukru
1 lžička soli
15 g másla
140 ml rajčatové šťávy
140 ml vody
3/4 lžičky suchého droždí
30 gr sušených rajčat
70 g sýra nakrájeného na kostičky (cca 1x1 cm)

V KhP 2512 je 4. program „Domácí / řemeslný chléb“. Ve skutečnosti je to stejné „Základní s rozinkami“ + kamna navíc ukazují, kdy přidat do tohoto receptu druhé přísady - sýr.
Je ale docela možné obejít se bez zvláštního druhého přidání. Ve videu dívka okamžitě položí sýr a to je v pořádku.
Ti, kteří vůbec nemají dávkovače, můžete tento chléb upéct v režimu „Základní s rozinkami“, vhozením rajčat, kdy vás HP upozorní signálem a blikajícími úchyty na displeji - přidejte jej ručně.
Můžete to dokonce zjednodušit - na začátek hodte VŠECHNO. Může to všechno rozdrtit během doby vaření a nebudou tam žádné kousky, ale mohou tam být kousky, podle toho, jak jsou sýr a rajčata suchá. To je pravděpodobně vše. Chuť bude v každém případě téměř stejná, bude se lišit pouze podle chuti použitých produktů.

Všichni zájemci - dobrý chléb!

PS: Vložil jsem odkaz do první zprávy tématu, úplně na konec, pod spoiler „Video“.

Existuje receptura 500 a 600 gramů mouky. Možná později vydám znamení