Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

psyllium přidává perforaci a hodně!

Je to logické: psyllium tvoří gel, který v těstě funguje jako lepek, neumožňuje únik výsledných plynů a otvory se získávají podle principu lepku. Proto bude žitný chléb psyllium perforován.

O tom jsem mluvil: psyllium nahrazuje funkci lepku, který je potřebný pro pórovitost / perforaci v kvasnicovém chlebu. Pokud se do nekvašeného těsta přidá psyllium bez prášku do pečiva, bude účinek jiný a výsledek bude jiný. Dozvěděl jsem se o psylliu jako o náhražce lepku. Ukazuje se, že v případě potřeby lze vyměnit i další komponenty.

Nemůžu si pomoct, ale chlubit se, tady mám takového čistě žitného pohledného muže

V kontextu to nemohu ukázat, protože jsme to snědli za hodinu. Místo Extra-r jsem použil pouze Agram dark. Teď si obléknu noc
Vzal jsem recept z tohoto fóra-

Chléb pouze na žitnou mouku (jako vestfálská) (autor Kosh) (Elena Bo)

[Irina]

Ano, tento vestfálský recept je velmi úspěšný, ale musím ho udržovat na vzestupu, očividně jsou instantní droždí spíše slabé a nalít více než 1,5 lžičky. Nechci, je lepší to nechat déle
Irina, hezká cihla, na začátku žita, ta samá odletěla, a když přijedou hosté, peču víc, abych rozdal „cihly“, jinak kolik pečení nestačí, hosté jedí nejprve před jakýmkoli jídlem

[Anna1957]

Anna1957, Mandraik Ludmila, právě jsme si to včera pamatovali.
Anyo, je pro něj recept připraven? Nebo ve fázi experimentů? Chci péct v HP.

Anyo, je pro něj recept připraven?

O HP vám nic neřeknu - nemám ho, hněte ho v Boche, pečte v troubě. A recept je v mých receptech (s největší pravděpodobností v koláčích). Usadil jsem se na poměru kapalina = mouka, zatímco na 200 g mouky ~ 1 hodinu. l Psyllium. A peču koláče tímto způsobem (přidám jen vejce) a chléb je bílý.

[Irina]

Ano, tento vestfálský recept je velmi úspěšný, ale musím ho udržovat na vzestupu, očividně jsou instantní droždí spíše slabé a nalít více než 1,5 hodiny. l. Nechci, je lepší to nechat déle
Irina, hezká cihla, na začátku žita, ta samá odletěla, a když přijedou hosté, peču víc, abych rozdal „cihly“, jinak kolik pečení nestačí, hosté jedí nejprve před jakýmkoli jídlem

Je to poprvé, co mám nejvyšší chléb, poté jsem ho upekl ještě dvakrát a tak se nezvedá

[Irina]

Irina, moje zkušenost ukazuje, že žitný chléb je ze všech chlebů nejvtipnější, a proto je obtížné ho upéct na standardním programu. Stání po hnětení by mělo trvat tak dlouho, aby se těsto nezvýšilo více než 1,5krát. Pokud tedy stoupá rychleji, pak se doba kynutí snižuje, jinak se střecha zhroutí, nebo pokud se pomalu zvýší, zvýší se doba kynutí díky servisnímu programu na požadovaný vzestup, jinak bude chléb velmi hustý.

[Anna1957]

Anna1957, jakou teplotu byste měli zvolit pro troubu? Je to také 40 ... 45 minut v čase?

[Vtip]

VtipV troubě (nyní mám starou plynovou) se obvykle prvních 10 minut pečí maximálně párou, poté se sníží na 200 (nebo 180 s konvekcí) a upeče se na 94 stupňů uvnitř bochníku (obvykle 40-45 minut).

Dostal jsem se na Černý pátek a objednal jsem si evropskou 2512 (na tento konkrétní model byla dobrá sleva). S doručením na naše hrany z Německa mě to stálo ještě mnohem levněji, než to stojí v našich obchodech.

[yosha]

yosha, Gratulujeme

Děkuji. Jedna špatná věc je počkat hned.Když peču chléb, nevím, co z toho bude, bez lékařského předpisu jsem seškrabal spodní části v chladničce. Pokud chcete, řeknu vám, co jsem do kbelíku dal a kolik

Anyo, děkuji!

Jíst, koťátko, lahodný a zdravý chléb)))

Ahoj všichni))) Už dlouho jsem v řadách multivarů, nyní je čas přejít do řad pekařů, ale kvůli ceně se nemohu rozhodnout)))
Obecně jsem se rozhodl koupit pekárnu. Rozpočet je stále dost na nejjednodušší model x / p Panasonic 2510. Myslíte si, že je lepší vykopat a koupit kamna za cenu pračky, nebo si vystačíte s rozpočtovým modelem? ))) Budu bez funkce „žitný chléb“ velmi trpět?

Tady, s Pakmaya je zase všechno v pořádku
Francouzština z knihy

Ahoj majitelé trouby Panasonic. Můžete se podělit o své zkušenosti, zvládne model 2510 připravit tuhé těsto na nudle nebo knedlíky? Nebo stále stojí za to poohlédnout se po domácích mixérech na těsto nebo jiných modelech HP? dík

U nudlí je těsto strmé, je mi líto sporáku, nedal bych jí tuto akci svěřit, zvláště s mými rukama přesně 5 minut mi to trvá. A na knedlíky v něm bez problémů připravím obyčejné těsto. Na tuhé těsto potřebujete planetový mixér

Na tuhé těsto potřebujete planetový mixér

Mixér odvádí vynikající práci, nikoli ponornou, ale se sklenicí - mám Kenwood 724. A stará máma Brown. Za 20 s

[Anna1957]

Anna1957, a je schopen hnětet ??? Existují nože.
Udělám to rychleji rukama a nemusíte je poté umýt ani nic zbytečného

[Thumbelina]

Thumbelina, tady Knedlíkové těsto bez hnětení za 21 sekund! (těsto na knedlíky s noži v kuchyňském robotu) + video

[Anchic]

AnchicUvědomil jsem si, že 750 wattů není mých 300 wattů.
Informativní, díky.

[MANUELA_555]

Myslíte si, že je lepší vykopat a koupit kamna za cenu pračky, nebo si vystačíte s rozpočtovým modelem? ))) Budu bez funkce „žitný chléb“ velmi trpět?

MANUELA_555, vezměte 2510 a budete mít nádherný chutný chléb. Nebudete očekávat mnoho utrpení pro žito, prostě se to nestane. A pokud jste netrpěliví vyzkoušet, 5210 si s tímto úkolem dokonale poradí. Okamžitě nakupujte elektronické váhy s přesností alespoň 1 gram. Hodně štěstí!

Dnes jsem upékal chléb s bramborem, rozmarýnem a černým pepřem v perlivé vodě. Tento chléb jsem našel před několika lety na fóru Karina (možná znáte toto jméno). Nyní bohužel není přístup, a tak jsem recept obnovil z paměti a z očí. Velmi aromatický a načechraný. Okamžitě mohu sníst většinu bochníku (obvykle jím málo chleba), takže ho zřídka upeču, pokud brambory najednou zůstanou

[Vtip]

Vtip, Děkuji mnohokrát. Když jsem se na ni podíval v obchodě, vlasy na kohoutku se pohnuly, ovládání se zdálo komplikované.

Z nějakého důvodu je Kenwood všude nabízen jako alternativa, že Panas již není stejný jako předtím, všechny případy ... Neodvažujte se kvůli ceně, v podstatě. Byla příležitost koupit Redmond 1908, takže recenze

[Mandraik Ludmila]

Obecně jsem se rozhodl koupit pekárnu. Rozpočet je stále dost na nejjednodušší model x / p Panasonic 2510. Myslíte si, že je lepší vykopat a koupit kamna za cenu pračky, nebo si vystačíte s rozpočtovým modelem? ))) Budu bez funkce „žitný chléb“ velmi trpět?

Záleží na tom, zda jste připraveni tančit s tamburíny, nebo chcete péct na stroji. Zřídka peču žito, protože chuť z obchodu nefunguje. A ten, který se ukáže, je zřídka žádaný.
Luda hodně psala o žitném chlebu Mandraik Ludmila, číst její příspěvky v tomto vlákně (alespoň na posledních stránkách).
Myslím, že se bez žitného režimu obejdete. Tady se rozhodnete.




MANUELA_555„Veru, pokud chcete spolehlivý a vysoce kvalitní pečení chleba HP, vezměte si Panas. Neposlouchejte prodejce.

Z nějakého důvodu je Kenwood všude nabízen jako alternativa, že Panas již není stejný jako předtím, všechny případy ... Neodvažujte se kvůli ceně, v podstatě. Byla příležitost koupit Redmond 1908, takže recenze

Na oplátku mi nabídli Mullinex, také zpřísnili píseň: „Panasonic je špatný“, poté, když slyšeli, že to mám už 8 let, začali vyprávět o novém krytu lopaty, jak se to za rok odloupne

[Veru]

Veru, diskutovali jsme zde více než jednou,

že pokud jsou problémem peníze, pak byste se měli podívat na starší model Avita. Jediná věc, která má být jako nová, a ne otřesená v ocasu a hřívě.
Pak, jak zde říkají všichni zkušení pekaři, není pro ně žitný režim nutný, nebo se vůbec nepoužívá. Žitný chléb je velmi rozmarný a vyžaduje ruční zásah, což znamená, že se bez žitného režimu obejdete.
Pokud plánujete na stroji často upéct žitný chléb bez předstírání, podívejte se na starší model Avito, ale s režimem žita
Pokud souhlasíte, že vykouzlíte žitné úchyty, vezměte si nový 2510.

A i kdyby se náhle Panasonic stal „ne stejným jako předtím“, i kdyby jeho kvalita prudce poklesla, koupil bych si Panasonic z důvodu, že má skvělé programy. Pokud se podíváte na pokyny, zjistíte rozdíl v době kvašení. Panasonic má nejdelší cykly - což má pozitivní vliv na chuť.
Kenwood má jednoho z dobrých, Home. Redmons mají automatické programy pod soklem, jsou příliš krátké, poslední výkyv do jakékoli brány vůbec - kazí objem chleba, pokud se chystáte koupit Redmond, pak je nutné s programováním ručně změnit nastavení.
Kromě toho má Redmond plovoucí kvalitu pečení - což znamená, že může být problém s lahodnou chrumkavostí kůr. Modely Redmont se velmi liší funkčností.
Často dochází ke stížnostem na rychlé zhoršení krytu lopaty v Redmontu.
Programování Redmondu a Kenwooda je trochu rozdrcené, zdaleka není dokonalé, ale s dobrýma rukama toho můžete dosáhnout hodně. Tato funkce je docela atraktivní.

Takže v těchto pekárnách dostanete také velmi chutný chléb, ale obtížnější než v Panasonicu.

Pekárna má témata pro každý sporák, kde lidé sdílejí své dojmy. Můžete vidět skutečné recenze a podívat se na kamna.

Bez ohledu na to, jak je nyní společnost Panasonic, tyto stroje mají poměrně křehkou sestavu. Životnost se ani zdaleka nevyrovnala odolnosti Panasiku. A náklady na náhradní díly zdaleka nejsou přátelské.
Z hlediska provozu tedy zaostávají.

A v Panasonicu je snazší získat chutný bochník z mouky s plovoucí kvalitou na automatickém stroji, a to zpravidla po mnoho, mnoho let. Máme jen velmi málo nešťastných majitelů s manželstvím.

[Veru]

Veruo skutečnosti, že Panasonic již není stejný, prodejci zpívají tuto píseň posledních několik let. Pouze to není pravda.

[$ vetLana]

$ vetLanaDíky krajanům jsem se již téměř rozhodl)))
Nyní v Petrohradě, v jednom řetězci obchodů Panas z nerezové oceli 2502, která je levnější než 2501 (i když to bylo vždy naopak). Mám všechny extrémy: buď nejdražší, nebo nejlevnější. A za to si také budete muset koupit stůl)))
yoshaChtěl jsem Moulinex, kde místo kbelíku můžete dát dvě řady bagetových rolí, ale pak zmizely.
fffunticAno to je.
Anchic„Stejně jako Kenwood má větší ventilaci (dobře, ano, po stranách je více otvorů, tak co?)

A co znamená evropská kamna? Panas nemusí být Číňané?

A dokonce i v roce 2510 můžete péct koláče a chléb s cibulí, šunkou, sýrem atd.?

[Veru]

Chtěl jsem Moulinex, kde místo kbelíku můžete dát dvě řady bagetových rolí, ale pak zmizely.

Takže jsem si jednou vybral mezi tímto Moulinexem a Panasikem. Myslel jsem, že myšlenka na pečení baget byla velmi atraktivní. Ale vybral jsem si Panas a nyní jsem velmi šťastný.
Veru„Veru, v modelech pro Evropu existují programy, které nejsou v modelech pro Rusko a naopak.

Ne ventilace, ale konvekce No, pak ventilace, ale trochu jiná. Typ tepla je dobře rozložen a vrchní kůra je hezčí a křupavější.

Vidíte ... HP s okny na víku bolí hlava: dobrý hrb.
Brzy modely Kenwood byly bílé a měkké. Ve druhém případě skutečně zlepšili situaci a zvýšili teplotu pečení a přidali konvekci. Nyní si nikdo nestěžuje na krusty, krásné krusty.
Ale pouze Panasik takové problémy od století neměl
A pečí krásně bez konvekce. To je prostě ÚŽASNÉ

A dokonce i v roce 2510 můžete péct koláče a chléb s cibulí, šunkou, sýrem atd.?

Ano můžeš!

Dnes jsem upékal chléb s bramborem, rozmarýnem a černým pepřem v perlivé vodě.

Hezký!

A DE recept ??? Zatímco jsem se vzpamatoval z paměti - naléhavě napište. Určitě to někdo bude chtít zkusit

A DE recept ??? Zatímco jsem se vzpamatoval z paměti - naléhavě napište. Určitě to někdo bude chtít zkusit

Chléb a brambory se sodovou vodou:
400 gramů bílé mouky
90 gramů vařených brambor
8 gramů čerstvých droždí
240 ml vody s plynem
20 gramů másla
1,5 lžičky soli
2 lžičky Sahara
Rozmarýn (lžíce, můžete udělat dvě) a černý pepř

[Thumbelina]

Thumbelina„Ol a tvůj Francouz, kolik gramů mouky na předpis? 400, 500, 600?

[Natasha]

Natashajako v knize ze 400 g sporáku

Jaké hezké lidi máte
Přidáváte panifarin nebo něco podobného?

Jaké hezké lidi máte
Přidáváte panifarin nebo něco podobného?

Ne, mám mouku Tikhoretskaya a ona už má tolik bílkovin.

Mám Alekseevskou, veverku 12. Takže Francouzi to opravdu nemohli vyjmout a kůry se ukázaly být silné)

[Natasha]

NatashaDal jsem všechno přesně podle receptu, jen moje domácí máslo, pravé z celé smetany.

[fffuntic]

fffuntic„Ne, existuje ještě něco jiného. Jednalo se o větrání kufru během vaření. To Panasovo tělo se zahřívá, ale Kenwoodovo ne.
Pás, díky, pokud si koupím - zvládnu to

[Veru]

Veru„Pamatuji si, jak jsem si vybral, díky bohu, že jsem se k tomuto tématu dostal a dívky byly přesvědčeny ve prospěch Panasika.

Otázka a nákup náhradního dílu byly přesunuty do zvláštního tématu, kde si můžete přečíst již dostupné tipy a rychleji získat užitečnou odpověď

Díly a služby

[Veru]

Veru, zblázni se. Nestydatí lháři. To nemůžete udělat. Pokud chcete pokárat, musíte hledat skutečné nedostatky. A tak, prostě FU. Všechny pece jsou vyhřívány stejným způsobem a tělo je téměř stejně izolované od lopaty. Rozdíl v této věci je obecně bezzásadový, i když ho vyhodit, dokonce i plivat

Včera jsem upiekla tento druh chleba:

Pšeničný chléb s cizrnovým vývarem s otrubami (Rekitsen)

Vše podle receptu, obyčejné pšeničné otruby, hnětené, přidané zbytek, včetně 1 programu. Teprve po posledním hnětení jsem těsto vytáhl, několikrát složil, jinak vypadalo tekuté. Těsto je měkké.
Chléb vyšel (foto):

Líbilo se nám to a bylo to také užitečné. Cizrnu vařím pravidelně, znovu ji upeču, musím to vyzkoušet na programu 2 a s čerstvými droždí.

Chlapci a dívky ahoj všichni. Krátce jsem dorazil na dovolenou, rozhodl jsem se narazit na téma, abych zjistil, jaké dobré věci zde máte ...
No, abych tak řekl, vzdej poctu
Vypadám, že Vitalik si už nasadil zimní čepici Defchenki ... naléhavě ji zahřejte ... úplně zmrzlou

Duc zima je venku, Vlade!

[80 g žitné mouky (mám celozrnnou žito)1/2 lžičky soli60 gramů jogurtu (mám jogurt)80 ml vody (20 * C)0,1 g suchých droždí.]

Ahoj!

A dnes jsem poprvé upiekla chléb, který na radu odborníka dostal jméno „Houba“
Udělal jsem to podle pokynů, ale místo jogurtu jsem si dal jogurt. Stalo se to takto:



Příště přidám více vody.
Výsledkem je šedý kyselý chléb. A teď pochybuji, že je správně pojmenován „Spout“

Žádám o profesionální radu

Co se nazývá těsto:

80 g žitné mouky (mám celozrnnou žito)
1/2 lžičky soli
60 gramů jogurtu (mám jogurt)
80 ml vody (20 * C)
0,1 g suchých droždí.

Jak jsem pochopil, dospělost je, když maximum vzrostlo. Šlo to do úpadku - už ztrácí sílu, a proto jsem odhadoval, že dospělo za 10 hodin, protože dosáhlo svého maximálního vzestupu a začalo se usazovat. Rychle to promíchám.
Řekněte mi, odborníci

Je ponecháno 24 hodin zrání na 30 * С (program v HP pro Evropu).

Takže TOTO JE CO ?? Těsto nebo kynuté těsto ??

Poté se tato hotová směs nalije do kbelíku, přidá se pšeničná mouka, voda, sůl a droždí a znovu se na speciálním programu (5 hodin) až do uvaření.

Natašo, když na takový chléb pršíš, umíráš od hladu nebo se dusíš slinami

[WLAD]

WLAD„Ano, přesně tak

Ale zdá se, že těsto / kynuté těsto lze připravit předem a uložit do ledničky. Tento chléb lze dát se zpožděním 9 hodin, to znamená, že může být přes noc.