Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

BC moukový chléb na staré těsto s tvarohem a otrubami.

Zde je fotka bez lékařského předpisu, je to něco jako norma odpovídající pravidlům fóra ... chléb je nádherný a my chceme recept!
a diskuse o fermentech, kterým to tady vadí, také není jasná ... osobně mě to vůbec nezajímá, nechci se obtěžovat, jsem spokojený s kvasinkami, ale jejich diskuse a aplikace na Panas se vůbec netrápí, naopak, vidíte, jak můžete náš milovaný Panasonic využívat mnoha způsoby

[Evgeniya]

měkkostí na ušním lalůčku.

Děkuji mnohokrát. Pokusím se to příště určit.

Evgeniya, nevadí tato střecha. Chléb je super. Můj je často podkopán a jsem rád - to je to nejchutnější místo v chlebu.

Vit, děkuji za podporu. Chléb je opravdu lahodný.

[Evgeniya]

V poslední době mám naprostou nechuť k mouce ZZ.

Upřímně jsem se snažil zvýšit jeho počet, s ocasem za členy fóra. Polovina fóra, aniž by se podívala, nahrazuje alespoň veškerou mouku na centrálním zamykání a nic.
Potřebuji dát jen více než třetinu pšenice - tam a pak je lepkavá strouhanka rozhodně bez možností. Proč?
Dostalo se to k humoru. S CZ nemůžu dělat ritusy vášně. Zkazí mi chléb a je to. Zároveň jsem to změnil na různé podle výrobců. Co je tohle?

Ne .. teoreticky je aktivní a bla .. bla .. Ale proč tato teorie funguje jen pro mě samotného?

Evgeniyave skutečnosti musíte za všechno platit. Více vlhkosti - krásnější střecha, ale chuť je jiná. Vzdušnější. Nyní je váš chléb hustší než krásný, ale ne přímo napjatý. Pokud se vám líbí tato hustota, pak pro krásu střechy můžete mírně snížit droždí.
Buď - buchta je vlhčí, nebo - méně droždí. Nebo - pokud je to chutné, pak se neobtěžujte výbuchem)))
Nejenže byste sledovali kolobok, ale také byste sledovali jeho stav a zapamatovali si jeho stav.

Upřímně jsem se snažil zvýšit jeho částku, s ocasem za členy fóra. Polovina fóra, aniž by se podívala, nahrazuje alespoň veškerou mouku na centrálním zamykání a nic

Poměr jsem pro sebe našel: 350 in. z. a 150 ° C, s. na pšeničný chléb. Snažil jsem se zvýšit c. h. až 200 - nelíbilo se to

Pokud se vám líbí tato hustota, pak pro krásu střechy můžete mírně snížit droždí.

Leno, díky. Hustota je přímo nade mnou. A určitě se pokusím snížit kvasinky. Všichni jsou velmi citliví na droždí - nemají rádi, když je cítit jejich chuť
Byl jsem to já, kdo vyzkoušel recept Eleny Bo FAST BREAD WITH MANNA GRAPE IN A BREADMAKER. Bál jsem se dát méně droždí, myslel jsem, že nezvýší, a dokonce c. h. Přidal jsem mouku ... Ale určitě to teď zkusím. Děkuji!

[Svetlenki]

Ahoj holky! Jsem nový. Před měsícem jsme koupili pekárnu Panasonic 2502, prostě krásnou. Upiekla jsem obyčejný bílý a žitný chléb (jen se učím) Všechno dopadlo perfektně, všichni v mé rodině byli nadšení. Dnes jsem chtěl dát těsto na koláč s mletým masem, bramborami a cibulí. A nevím, jaký recept udělat (v knize je pouze těsto z rybího koláče). Myslel jsem, že v tom pravděpodobně není žádný rozdíl? Může mi někdo říct recept na těsto na masové koláče v troubě. Děkuji předem)

Svetlenki, krásný chleba!
Lidi, řekněte mi, prosím, proč to odtrhne střechu? Co chybí nebo příliš mnoho?

A já naopak takové konzistence nemohu dosáhnout. Více se mi líbí hustý chléb, ale mám ho jako chmýří (samozřejmě, je krásný vysoký a střecha je dokonalá), ale lehký a načechraný se jí ve švihu. Zdá se mi to příliš tekuté, přidám o 20 ml více než v receptu. Nyní zkusím vše podle receptu.

[ach tam je těsto]

Dívky, řekněte mi, čeho se bojíte? Udělejte ze sebe bochník pro své blízké a pak hned experimentujte.Nakrmte ptáky, pokud to nevyjde, teď je zima a hlad - stejně je to dobrá věc
Mám rád těsto z Chuchelky na jakékoli koláče, jen cukr je třeba upravit podle vaší chuti.

Zelné koláče (Strašák)

to je také chutné

Těsto je prostě úžasné bohaté! (Miláček)

a tady

Kynuté těsto na koláče, buchty a buchty (Korsika)

zde je velmi zajímavá možnost pro smažené koláče

Kynuté těsto na smažené koláče (Kočka)

ale ovládejte buchtu, snižte cukr podle vaší chuti. Chuchelka má hned ty nejvhodnější pro slané koláče. Zbytek receptů na pečivo je okamžitě navržen pro sladkou verzi, cukr musí být upraven.
Vyberte normální režim, tach tam je těstoPokud vydržíte čas, můžete si vyrobit nejdelší těsto. Aby správně bloudilo, a poté, co je řezáno, má také dobrou vzdálenost.
Všechny možnosti rychlosti budou méně chutné.

[fffuntic]

Potřebuji dát jen více než třetinu pšenice - tam a pak je lepkavá strouhanka rozhodně bez možností. Proč?

fffuntic, Lenaa ty se měníš !!!! Zničil tolik chleba!
Fuh, myslel jsem si, že jsem jediný.

[fffuntic]

a při změně !!!!

A to se mi stává ... Také mě to velmi rozrušilo. Mám plachý předpoklad, že přichází přehřátí. Mouka to nevydrží. A na konci várky, tak se rozloží rrrrrrraz a buchta. Jak se máte? Neexistují žádná taková pozorování?

fffuntic, Lena, máte k tomu nějaké myšlenky a doporučení? Teplota míchání? Možná vzít studenou vodu?

[Sveta]

Sveta, Svetlenki, Už jsem to zkoušel bez hp! Jen jsem to hněl rukama v misce, nechal jsem to na stole v tašce, stále se drží na druhém kynutí a je vidět, že se lepek lámal během formování (točím bochníky a bagety). A obecně zhřeším za prvotřídní mouku, vezmu si jejich značku do Okey, takže se mi to vůbec nelíbí. Příště se pokusím při hnětení přidat lepek, aby se posílil.

[Mirabel]

Zhřeším za mouku

Zdá se, že je s námi všechno v pořádku s moukou. Něco se mnou není v pořádku, dělám chybu.

Zde je fotka bez lékařského předpisu, je to něco jako norma odpovídající pravidlům fóra ... chléb je nádherný a my chceme recept!

Mirabel, Vika, žádný recept Přidejte tvaroh podle doporučení Anechki Qween a podle teoretických výpočtů a úvah z fffuntic, Lena - představujeme ICD (rozhodl jsem se tak). Můj tvaroh je domácí, mírně kyselý, fermentovaný se zakysanou smetanou. Staré těsto na pizzu. A pak matematika - otevřu hlavní recept z knihy receptů na Panasonic a minus mouku a tekutinu, opravím droždí. Sledujeme kolobok. Tvaroh 20 g na 500 g mouky, staré těsto 220 gr.

Sedne, Light, můžeš mi tedy pomoci? Klepám sem a klepám na Temku na Levita Madre. Ale každý mlčí ...

Rit, o tom kvasu nic nevím, celkem jsem vyzkoušel 3 kefíry, rozinky a intoxikované kvasy.

Ritte, kam jsi odešel? Neztraťte se, velký plácnutí, prosím. Je to bez tebe osamělé. Nebuď zticha, zaya, pliz

A pak matematika - otevírám hlavní recept z knihy receptů

Oooh ... je to opravdu matematika! V takových vzorcích určitě něco pokazím

[Sveta, Nasťa]

Sveta, Nasťa s moukou ZZ o vědě je vše známo. Podle vědy se nepřehřívejte a dobře kvaste. V obtížných případech potřebujete nejen těsto, ale také těsto z kynutého těsta.
Lepkavý drobek je známkou nedostatku kyselosti, pokud je to vědecky. Těsto dlouhé = cesta z jakékoli pozice.
Studená - chrání lepek lepek. Ale lepkavou drobenkou je právě nedostatek fermentace.
ALE PROČ?
proč tam je

Farmářský chléb (pekárna na chleba Panasonic) (Andrey_Spb)

úžasný chléb na hromadě CZ a žita, a pak, jakmile dáte CZ, budete hned potřebovat tance s tamburíny.
Nechci zchladit kbelíky v chladničce nebo nastartovat těsto. Chci, aby to fungovalo hned, jako polovina fóra

Nepřišel jsem za vámi, protože začali učit rituál. A srdce ji bolí, tak přišla. Co na to říct ... Jsem zklamaný z vašeho přátelského týmu. Leno, nevím o starých modelech Panas, ale nemám ráda chléb v nových na celozrnném programu. V roce 1910 byl Redmond lepší. Obecně podle vaší logiky existuje téma pro vaše otázky: Nemohu dostat chléb v Panasonicu.Pro zastánce pravidel nemůžete odpovědět, nebudu číst. Psal jsem sem mnohokrát, nečekal jsem na reakci nikoho kromě Rituly a teď nechci zvednout vlnu. Jen tiše pro sebe vyvodit závěry.

V Golim Redmond 1910

Paaaprashu!
Mimochodem, ano, nemám problémy s c \ s a žitným chlebem, neustále si ho peču pro sebe (sklenici žita + st c \ s) a je v Redmond Ten.

[podmiňovací způsob]

je nemožné dívat se na všechno stejně a mít jednotný názor. Argumenty jsou součástí života, ale s přihlédnutím k online komunikaci může něco vypadat příliš drsně, i když spisovatel takové cíle vůbec nesleduje.
Na spoustu věcí online by se mělo obecně dívat s humorem a nemělo by se to brát k srdci. Online podmiňovací způsob formu komunikace, nemůžete s ní zacházet jako se skutečnou věcí. Příspěvky nejsou osobní úzkou komunikací, mohou obecně sdělit nápad nesprávně.

Přinesla chléb 300 gr CZ, 100 gr VS. Lalok z celé CH na séru po dobu 2 hodin. Udělal jsem experiment s režimem. Dal jsem to na žito. Na konci hnětení jsem ho dvakrát složil a vložil do tvaru L ... 2 minuty před upečením téměř nezvedl. Vytřásl jsem to, dvakrát jsem ho složil, stoupání bylo zábavnější. Po dalším skládání, o hodinu později, jsem to dal na pečení.



Hnětení, nebo spíše těsto po něm, se mi líbilo mnohem víc. Ve složeném stavu se vůbec neroztrhlo, byl to velmi příjemný drdol.

Ale skládací tance se mi samozřejmě moc nelíbily. Trvá to stejně. Ale chléb se ukázal jako velmi chutný

[Svetlenki]

Svetlenkijaký krásný chleba!

Lalok z celé CH na séru po dobu 2 hodin.

... Žádné sérum. z nějakého důvodu nepeču pšenici na syrovátce. Ale určitě to shořelo, musíte se podívat do poznámek. Nemám rád kyselou pšenici. Ale pokud je to čerstvá syrovátka, neměla by zakysat.

[$ vetLana]

Žádné sérum.

$ vetLana„Světlo, nejsem kyselý. Před použitím to zkusím. Pokud je kyselá, přidejte maximálně 60 ml. Podíval se na Reinhartovu knihu o celozrnném chlebu. Pro laloky mouky ZZ vždy doporučuje použít následující tekutinu - mléko, kyselé mléko, jogurt, sójové mléko nebo rýžové mléko. Vybrat

Pro laloky mouky ZZ vždy doporučuje použít následující tekutinu - mléko, sražené mléko, jogurt, sójové mléko nebo rýžové mléko. Vybrat

OK.

[Svetik]

Takže, str. Nemohu odolat

1. Celozrnné mouky jsou strašně odlišné. Teoreticky by se mělo rozumět nakupované mouce.
To znamená vlastnosti centrálního zamykání a každý z nich existuje sám o sobě:
- síla lepku. Tím se nastavuje teplota pro míchání a fermentaci. Pokud je slabý, pak ne více než 27 stupňů.
- velikost mletí. Tím se nastaví doba před nasáknutím, aby částice nabobtnaly. V CH jsou vždy otruby, jejichž hydratace vyžaduje značný čas.
- škodlivá činnost. Nejnechutnější charakteristika. Tím se nastaví lepivost drobků, znehodnocení chleba. Pokud je velmi silná, potřebujete dlouhodobé kvašení kyselinou ve formě syrovátky nebo kvásku.

V průměru je pro CH nabízena jemná chlazená dávka, mírná teplota kvašení 27 stupňů, povinná pauza pro bobtnání velkých částeček mouky před hnětením. Míchání je slabší než u c. z.

Svetik aplikuje "lalok", vytvoří Reichardův SOAKER
zde můžete vidět klasickou Reichardtovu techniku ​​při práci s centrálním zamykáním

100% celozrnný sendvičový chléb Peter Reinhart (Anýz)

Na buržoazní kuchyni mírně změnili recepturu, vzali ne 100 procent CZ, ale CZ v siaker + univerzální mouka ve velké, tedy slabé, jako je ta naše. z. poslal do bigu pro delikátnější verzi, protože pevné CZ dává hustší strukturu.
🔗

Biga (kombinace pravidelné mouky, vody a droždí) se nechá přes noc v chladničce, aby v chlebu vytvořila celou řadu jedinečných chutí, které působí jako kvásek.
Namáčení je kombinací celozrnné mouky, pšeničných klíčků a mléka a změkčuje otruby a vytváří méně hustý bochník chleba. Pomáhá také odstranit hořkost v mouce a dodává chlebu sladší chuť.

Je třeba věnovat pozornost autorovu objevu nahrazení medu místo bílého cukru nahrazením oleje rostlinným olejem, který slouží k odlehčení struktury.

Pokud jde o domácí metody práce s centrálními zámky, jedná se o nejrůznější dlouhodobé houbové metody. Kde má taková mouka čas na delší bobtnání a kvašení s požadovanou kyselostí.

Náš Galya (Koruna), ještě snazší přistupovat k problému s vysokou účinností, namočí přes noc v séru. Tolik k bobtnání a kyselosti))))
Pokud jde o krásu chleba z Svetika... To je vynikající výsledek, ale pro mouku to vypracoval Brightwing. Na jiné mouce to nemusí být tak krásné.
CZ ve společnosti Svetika Stačí 2 hodiny namáčení a potom bylo dost záhybů, protože má jak centrální zamykání, tak v. z. velmi jemný, jemný, slabý. Nesmí se přehřívat a míchat. proto Svetik hněte na jemném režimu slabého žita a poté jemně hněte v záhybech.

Teď mám TsZ Aleiku, ona se bude smát jen v takové době. A může být v hlavním režimu ohříván a zkroucen, všechny druhy skládání budou na obr. Vzácná škoda, musí být namočena po velmi dlouhou dobu a ve velmi kyselém prostředí.
Reichardova velká verze je všestrannější.

Přinášený chléb 300 gr CZ, 100 gr

Sveta, napište celý recept. Chci se trochu péct.

napsat celý recept

Recept "Cibulový chléb" z knihy receptů pro můj pekárnu Panasonic
Nabídka 04 (5 hodin)
Kvasinky 3/4 lžičky
Pšeničná mouka ZZ pekárna 300 gr
Pšeničná mouka na pečení 100 gr
Cukr 1 lžička
Rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
Sůl 1 lžička
Cibuli, nakrájejte a duste na 1 čajovou lžičku. máslo (mám hotové z plechovky, pro párky v rohlíku 1 polévková lžíce. lžíce) 50 gr
Česnekové pyré 1 lžička (mám česnekový prášek 1/3 lžičky)
Křenový krém 2 lžičky
Voda 270 ml

Moje země francouzsky.
Recept jsem našel někde tady.

Kvasinky - 1 hod. l
Pšeničná mouka 1 s. - 275 g
Celozrnná pšeničná mouka - 75 g
Žitná mouka - 50 g
Vypouštění oleje. - 15 g (mám olivu)
Sůl - 1 lžička
Voda - 310 ml.
Místo vody - bramborový vývar.

Pečení v dietním režimu.
Obecně platí, že v posledních letech na dietě často peču. Kůra se ukáže být tenká. A samotný chléb je vynikající. Na bramborovém vývaru je strouhanka vlhká, nedrolí se, chléb je houbovitý, zrnitý

[Anyutok]

Anyutok, krásný chleba! A něco mi z tohoto programu chybí. Musíme se zlepšit!

[Anyutok]

Anyutok, dobrý chléb se ukázal. Voda z brambor je dobrým „posilovačem“. A také miluji dietní stravu, snažím se ji používat, když užívám c. h. mouka.

Ale nevím, jak se mi líbí ... Téměř vždy používám celozrnnou mouku a pečím ji na hlavní. Tady je sladký chléb nebo kulich, ano, na celozrnné

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, já a bílý chléb na dietním pečení. Ukázalo se, že italsky

bílý chléb na dietní pečení. Ukázalo se, že italsky

Co je to ciabatta? Mohu mít recept? V mém 2511 neexistuje žádný italský recept „toka hrantez“

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, no, opravdu ne ciabatta. Tady, v předmětu, Thalia rozložila skenování stránky z pokynů pro Panas s italským chlebem (je tam celý list) a bylo napsáno, že můžete použít dietní troubu. Ukázalo se, že je to docela nosní chléb.
našel jsem
🔗

[Anna]

Anna, máš skvělý chléb! Musíme vyzkoušet i dietní.

Šťastné holky všichni! Nový model stroje na pečení chleba ve Wildbury dnes činí 17 500 rublů, najednou, kdo to potřebuje.

Všechno je jako obvykle - nejdříve to udělám, pak si přečtu fórum.
Dnes, poprvé s použitím receptu z manuálu pro 2511, jsem vytvořil těsto na moskevskou buchtu. Stejně jako ostatní se těsto ukázalo jako velmi tenké, je nemožné vyřezávat buchty. Nalijte do silikonové formy a pečte v troubě na 180 gr. 50 minut. Ukázalo se to docela chutné, ale vůbec ne pečení, spíše jako sušenka. A vůně kvasinek je příliš silná.
Příště budu péct podle receptů fóra „Moskevská buchta“.


Veselé svátky všem zástupcům krásné poloviny lidstva !!!

[Sabrina]

Sabrina, přečtěte si svůj příspěvek v dalším tématu. Všechno, co jste popsali, je v roce 2511. Nechci na ně vyvíjet tlak, volba je samozřejmě na vás. Vyjadřuji pouze svůj názor

[Anyutok]

no, opravdu ne ciabatta

Anyutok„Pečil jsem italštinu na dietě, když jsem pečil, vzpomněl jsem si, že na dietě bylo poslední hnětení zbytečné a po předposlední bylo nutné odstranit lopatku a já jsem pečil v noci a neřídil se podle prog, protože chléb se ukázal být nízký a hustý

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, otázka o usus. Citát (z Lazy Topic):

ocet aktivně rozkládá lepek a těsto mění na mouku a vodu
=========
Dnes jsem upekl chléb na základě vestfálského chleba s přídavkem 50 g. tsz pšeničná mouka. Přidám 2 s. l. jablečný ocet.
Pokud však ocet ničí lepek (a v tomto chlebu je toho tak málo), neměl by se přidávat ocet?

[Sveta]

Sveta„Nastoupím, jsem arogantní. Doufám, že mě Svetik moc nezabije.

Položili jste obtížnou otázku. Pokud promícháte pšeničné těsto a nalijete do něj ocet, uvidíte, jak se šíří jako hadr. Čím nižší je koncentrace octa, tím slabší účinek.
To znamená, že jde o koncentraci kyseliny v chlebu. Je lepší ocet okamžitě rozpustit ve vodě, aby se nerozkládal bodově.
Nalijete ocet do žito-pšeničné verze. Žitná mouka má vysoké „pufrování“, to znamená, že pohlcuje vlhkost a další tekuté chemické prvky, pšeničné mouce dává jen zbytky. A čím aktivnější bude v tomto ohledu konkrétní zakoupená žitná mouka, tím více výhod bude mít ocet a menší poškození pšeničného lepku. Čím silnější je pšenice, tím lépe vydrží v kyselém prostředí.
Ale ve skutečnosti pouze v praxi můžete přesně zjistit, kolik octa kazí nebo nekazí.
To znamená, že pokud pečete plnou rychlostí a například s polovinou octa. A porovnejte výsledek.
Teoreticky existuje minimální bezpečné množství přidaného octa bez následků pro jakýkoli typ smíšeného chleba, dokonce i pro čistý pšeničný chléb. Viz normy zde
Ocet - použití do chlebového těsta

Leno, pak musím navíc výrazně snížit ocet.
Dnes jsem vyrobil lalok z tsz. bude v druhu. To znamená, že pšenice cz již byla ve formě kaše. Záložka: droždí, žitná mouka, dva druhy českého laloku, certifikovaný slad, voda, ocet.

[$ vetLana]

certifikovaný slad, voda, ocet.

$ vetLana„Light, Lena už odpověděla tak důkladně, že jsem toho ani moc nevěděl fffuntic, Lena

certifikovaný slad, voda, ocet

Pokud chcete zlepšit kvalitu chleba, pak je-li to možné, všechny tekuté přísady by měly být před vložením do pekárny smíšeny. Mám takovou zkušenost, všiml jsem si. To platí také pro chléb a těsto na pizzu ... Pokud je to možné, solte později. S tuky - záleží na ostatních složkách

[ostrá kyselost]

Ve skutečnosti je pro žitný chléb v zásadě potřeba kyselina mléčná, ale kyselina octová v jakékoli formě je tak-tak. Ostrá chuť, ale minimální výhody))) Další věc je, že jablečný ocet obsahuje nejrůznější minerály - pro mikroby existují chutné pochoutky, ale je jich mnohem méně než například ve stejném koncentrátu šťávy. To znamená, že v každém případě je ocet kategoricky horší než syrovátka ve všech ohledech)))), i když jen zoufale ostrá kyselost v chlebu je potřeba.
Ocet inhibuje mikroorganismy, to znamená, že narušuje užitečnost CZ. To je, pokud je to možné, je lepší se opřít o kyselé mléko. Pouze pokud vůbec není kyselé mléko, vezměte si ocet. Když na žádné ryby ...

[Svetlenki]

Svetlenki„Light, můžeš se odvolat na Sergeje (o octě).

[Svetik]

Svetik... Čím slabší je mouka, tím dříve je sůl. Sůl ostře posiluje, zabraňuje plíživosti. U domácí mouky lze zpravidla dát sůl hned, rozhodně to nebude horší, zvláště pokud je těsto teplé nebo teplé. Pro buržoazní síly to vždy přinesou později.

je nutná ostrá kyselost chleba

Mám rád chuť s 2 sek. l. ocet na 400 gramů mouky. Pro mě to pravé.

[$ vetLana]

Dnes jsem vyrobil lalok z tsz. bude v druhu.

$ vetLana„Light, jsi skvělý na trénink! Nejprve je těžké dát se dohromady a pak to jde vroubkovaným.

Poslouchej, chceš mít houbu kefír? Na tomto kefíru uděláte chléb. Není třeba - v mrazáku pak ještě zesílí a začne pracovat. Jsem velmi rád! Přemýšlejte o tom.

Dokonce i Luda Mariana aga říká, že houba kefír je vynikajícím produktem a existují kvasnice. To znamená ve sraženém mléce a syrovátce - minimum. Jmenovitě, kefír obsahuje

[Sveta]

Sveta, cvičit pravidla. Pokud vám chutná, žádný problém.Koncentrace octa je tedy neškodná. Nyní, pokud se začne rozpadat, plazit se, držet se nebo něco jiného, ​​zazní alarm.

[$ vetLana]

Světlo, můžete odkázat na Sergeje (o octě)

$ vetLana„Lehký, pekárna nemilosrdně krájí s odkazem na tuto LJ. Zcela zkopírujte moji nabídku a vložte ji do vyhledávače Yandex. Dostanete odkaz, přečtěte si tam komentáře k receptu. Pamatujete si, že se jedná o latinská velká písmena

Čím slabší je mouka, tím dříve je sůl. Sůl ostře posiluje, zabraňuje plíživosti.

fffuntic, Lena, ale všechny sbírky receptů (GOST) kladivo, že sůl je zavedena ve formě řešení. Co mám potom dělat? Vezměte si něco z toho na sůl a zbytek na droždí? Aktivuji vtlačenou vodu, přesněji řečeno, udělám tam emulzi, ale na tom teď nezáleží.

Mimochodem, mám v plánu začít přidávat kyselinu askorbovou do mouky. Chci kopuli "koupit" z pšenice

[Svetik]

Svetik, stačí napsat jméno tématu od Sergeje s postscriptem Chléb a chléb. Bude zapotřebí první odkaz v Yandexu.