Tvůrci pizzy: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс atd. (2)

[23. rozmar]

23. rozmar, plné obrázků koláčů smažených nahoře ...

Pirogov, ano, mám na mysli konkrétně pizzu. Všechny vrcholy pizzy nejsou smažené a sýr není hnědý. Každý je potřený omáčkou. Pokud máte samozřejmě pizzu hustou jako koláč.
Právě jsem upiekla pizzu bez omáčky. Pouze klobásy a sýr. Otevřel jsem ho a je naprosto bílý, vůbec nevypadá lákavě, i když je připravený. Rychle jsem rozmazal boky a nechal jsem pár minut péct

[23. rozmar]

23. rozmar, divné, jako specializovaný výrobce pizzy ... Je to stejné v GF, eteres, nebo jen v princeznách?

[Natasha]

Jak tomu dobře rozumím, koláč se péčí déle než pizza a je tlustší, tedy blíže k hornímu víku. Takže má čas zčervenat.
A včera jsem upiekla mannu v silikonové formě. 20 minut. Ukázalo se to velmi úžasně. A jaký je to rudý. Natasha, zkuste upéct sladké pečivo, například stejnou mannu. Říká se, že sladké těsto se zde krásně otáčí

[23. rozmar]

23. rozmar, plné obrázků koláčů smažených nahoře ...

Navíc má každý jiné fotiki

Stejná pizza

Také v GF

Takže taky

[23. rozmar]

23. rozmar, upekl jsem Tsvetaevsky koláč, psal jsem o tom výše. Nejlepší promočený za 35 minut ...

Specializují se na pece na pizzu, jako je Ferrari. Tam a teplota je 400 a horní deset a je pečený na kameni. Tady jsou naostřeny na pizzu. Mimochodem, existuje taková princezna. Myslel jsem, že můj Tristar je stejného typu, očekával jsem úžasnou, chladnou pizzu jako v pizzerii. Ukázalo se, že jsem koupil špatnou malou jednotku.

[Larssevsk]

Larssevsk, bliiin



23. rozmar„Nebral jsem to na pizzu, ale na nejrůznější focaccie a osetské koláče. Palačinky nejsou smažené, ale lidé jsou smažené

Upiekla jsem tvarohové koláče z kynutého těsta s jablky a zakysanou smetanou. Zápis 25-30. Nepamatuji si to přesně. Ale byla tam trochu zakysané smetany. Horní část není vůbec hnědá. Ale byla připravená.
Tady mi chybí ostrost pizzy. Pokud můžete simulovat rudý, pak není ostrý (. A tak pizza není špatná, ale není ideální. Teď chci pizzu s kamenem.

Zde je poctivá pizza v GF za 195 gramů na tenké krustě za 20 minut od nachlazení:

Hrany kečupu

[Sibelis]

To je jen to, že v kečupu bude bez kečupu bílá.
Sibelis„Natašo, zdá se, že jsi jako já a trochu ses odlišovala od toho, co jsi chtěla

[23. rozmar]

23. rozmar„Chci zítra jít do služby, zeptám se jich, jestli je možné nahoře přišroubovat teplo.

Já bych se také sáhl)



K dispozici by bylo deset k posypání). Obecně byla krása

Horní část sušenky je strašně daleko od horní části kamen, nebude hnědá!

Bude hnědnout! Zde je příklad sušenky v P1
Výrobci pizzy Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

To je specifičnost pečení v zařízeních, když je těsto v tenké vrstvě.

Specifičnost všech zařízení je jiná! Není třeba „obtěžovat“ každého v partě.
Mnohokrát jsem již navrhl přečíst část 1 alespoň „úhlopříčně“, mnoho otázek samo o sobě zmizí. Tam se nashromáždily takové zkušenosti

Upiekla jsem charlotte, v zásadě sušenkové těsto. Horní část je hnědá, ale ne jako v troubě, ale docela dobře. Ale měl jsem to vysoko)

[win-tat]

win-tat, ano, četl jsem! Někdo je smažený, někdo ne ... Jak mi tato zkušenost pomůže? Co dělat - vyměnit, opravit, odejít?

🔗

Navíc má každý jiné fotiki

Proč zde vystavovat vědomě falešnou fotografii, což znamená?

[R]

... A proč to s jiným těstem dopadne tak odlišně: hoří a pak je bílé ...

Kachna kvůli odlišnému složení!
Browning je Rakce mtvorba elanoidů (přirozená řeč, můj jazyk je můj), ve které aminokyseliny interagují s jednoduchými cukry (označím PM).Rychlost závisí na koncentraci činidel (tj. Aminokyselin a cukrů v těstě), času a teplotě.
Ve srovnání s troubou je pečení rychlé - pokud je v těle málo cukru, nemá čas na hnědnutí. Je to daleko od horního topného tělesa, což znamená, že teplota na horním povrchu výrobků je pro RM nízká. Pokud těsto obsahuje málo cukrů (například nedojde k droždí), pak je rychlost PM také nízká.
Závěr: pokud se chcete červenat - péct tlustý pečivo vyrobené ze sladkého nebo máslového těsta: existuje mnoho cukrů, těsto je blízko první desítce - takže se objeví „ruměnec“.
Dívky o tom píší tady o tom, že test by měl stačit, a tady znovu o množství těsta a o cukru.

[Natasha]

Co dělat - změnit, opravit, odejít?

Natasha„Tvé Mayatě vůbec nerozumím, bylo by to už dávno prošel takové zařízení. Koneckonců, jedna členka fóra již psala, což okamžitě změnila na jinou kopii. P2, který pečuje a smaží se správně. Pokud nechcete P2, vyberte si jiný, business

Specifičnost všech zařízení je jiná!

Tady jsem zhruba stejný. Možná, že v zařízení je odkaz na sušenku, ze které je dán, horní teng dává vyšší t °. A odpovídám autorovi otázky o její situace.

by takové zařízení předal už dávno.

Souhlasit! Pokud vám nijak nevyhovuje, nemusíte se namáhat.
Jako „kontrolu“ můžete upéct charlotte a rozhodnout se.

[lehký a načechraný]

test by měl stačit

To ale neznamená, že by to mělo být „pod stropem“, kde vyroste? Stejná focaccia d. B. lehký a načechranýspíše než hustě upečený dort.

[lehký a načechraný]

To ale neznamená, že by to mělo být „pod stropem“, kde vyroste? Stejná focaccia d. B. lehký a načechranýspíše než hustě upečený dort.

Zdá se, že to znamená, že kompetentní uživatel ví zhruba, kolik jeho produktu při pečení vyroste, a položí těsto

dost

.
A v mé zprávě, pokud ji nevytrhnete z kontextu, existuje také odkaz, kde autor píše konkrétně v gramech pro konkrétní produkt.

[12-15 minut z chladu.]

Zde je poctivá pizza v GF za 195 gramů na tenké krustě za 20 minut od nachlazení:

Neméně poctivá pizza od Tristara pro 12-15 minut z chladu.
Nerozmazávám okraje, nemám rád iluze))) Ale kůra je vždy křupavá.
Musíte jen udělat správné těsto na pizzu)



Stejná poctivá tortilla z kefírového těsta z Julie (na hotovou tortillu se nalije sýr, nenávidím smažený tvrdý sýr)
Docela růžový pro takový dort a tloušťku.

Musíte jen udělat správné těsto na pizzu)

A která je správná?
Dělám pět minut od Anise. A natáhl se na kukuřičnou mouku. I když prasknete měkké hrany. Vzal jsem také další recepty na těsto. Možná je čas, abych vytvořil i Tristar? ((((.
Nejsem si ani blízký. Bílé hrany, pokud není omáčka.



Dívky, napište, u koho jsou okraje pizzy bílé, pokud se obejdete bez omáčky?

[Irin]

IrinStručně řečeno, nenechávejte intriky tak dlouho, pojďme do studia ten správný recept

Irin, nenechávej intriky tak dlouho, pojďme si udělat ten správný recept ve studiu

Ano, naléhavé !!! : bravo: Opravdu jsem doufal, že si dám pizzu s křupavou kůrkou !!!!

[23. rozmar]

23. rozmarExistuje klasický recept na tenké těsto na pizzu. Pokud je třeba u výrobce pizzy změnit, nejsem připraven (

[23. rozmar]

23. rozmar,

Těsto od Anise ve více pekárně také nezhnědlo, je v něm minimum cukru - pro kvašení! Bohužel jsem na něj musel zapomenout v kontextu multi-pekaře.

[Dosažení]

Dosažení„Nic nevytahuji a čtu až do konce, jen znovu potvrzuji, že výrobci pizzy různých značek se radikálně liší ve výsledcích pečení a množství těsta pro stejný výrobek, aby získali dobré barevné schéma.

za 12-15 minut. před chladem

Udělal jsem to na 210 stupňů za 15 minut, ale v tu chvíli se mi líbila možnost 195 více (už si nepamatuji proč), a teď jsem už sto let nedělal pizzu
A na bohatším těstě se samozřejmě červenají lépe.
Fotografie na velmi štíhlé a tenké - mouka, voda a olivový olej

pět minut od Anise

Také jsem to udělal, úplně první, protože je tu milion potěšení.
Ale nelíbilo se mi to na pizzu ...

A natáhl se na kukuřičnou mouku

Není vůbec jasné, k čemu to je ... no, možná pro GF.

Bílé jen hrany

Moje hrany jsou také bílé, ale jsou křupavé.
O bílé horní části pizzy jsou objemy, po první takové zkušenosti jsem na několik měsíců hodil P1 do vzdáleného rohu.

nenechávejte intriky tak dlouho, pojďme si udělat ten správný recept ve studiu

Dívky, najdu to hned, mám o tom příspěvek v první části, právě teď, právě teď))

[win-tat]

win-tat,

[win-tat]

win-tat, a který sporák nakonec vzít?))
A jak vaříte rudé focacci, jsou bez cukru?

[první]

Tady je moje první hodně štěstí s pizzou v Tristaru, poté byla P1 také rehabilitována na pizzu)
Okraje jsou samozřejmě bílé!
Recept na těsto v citaci od Lera-7... Ještě jednou moc děkuji!
Z této porce připravím těsto jen na dvě pizzy.
Pak se moje pizzy zlepšovaly a zlepšovaly

Výrobci pizzy Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16573
Ano, Larissa, v těstě je lžíce cukru.
Ale nemluvil jsem o růžové barvě těsta na pizzu;

Vzal jsem to za 4900 v pravý čas a tady sám

Já také
Dívky, neházejte příliš mnoho pantoflí, ale proč má pizza hnědé hrany? Opakuji, nejen kamna jsou odlišná, ale naše preference a očekávání jsou s vámi. A pokud mám GF a Tanyu nebo Irinu princeznu, pak se připojíme k jejich charakteru, neměňte to samé ...

[Dosažení]

win-tat,

Dosažení,

win-tat, a který sporák nakonec vzít?))
A jak vaříte rudé focacci, jsou bez cukru?

Sibelis, zde nikdo nedá přímou odpověď, všichni jsou většinou šťastní od jejich kamna a všechny jsou jiné. Nepamatuji si něco nespokojeného s GF.
Focacci a všechno ostatní pečivo zčervená v mém P1, protože to je nejteplejší kamna a v ní je horní a dolní část ohřívána téměř stejně, v jiných PP je horní část slabší než spodní část, takže se ukazuje, že spodní část je v ohni a horní část je stále bílá.

Můžete objasnit. Tam odkaz říká, že spodní kůra je křupavá. Nemám problémy se dnem. Chci, aby strany byly nahoře křupavé. Ve smyslu hran, které by byly křupavé nejen zdola, ale také shora. Je to možné?

[Sibelis]

Sibelis„Mám takový focaca

Udělal jsem na 210 stupňů za 15 minut,

Larissa, 15 minut v GF-ke? Po 10 minutách už dno hoří, ideálně 8 minut na pizzu. Rozložil jsem to v chladu.

Chci, aby strany byly nahoře křupavé.

Moje hrany jsou také bílé, ale jsou křupavé.

Upřímně si nedokážu představit, že hrany nebyly křupavé.
Musíte však pochopit, že těsto není smažené, jako v troubě nebo peci na pizzu.

Včera jsem připravil pizzu a nahradil třetinu mouky tvrdou moukou (je jako jemná žlutá krupice) - měla mnohem ostřejší kůrku. No, hodně to křupalo))
A vrchol pizzy v GF je vždy bílý, za 8-10 minut nemůže nijak zhnědnout ... Vůbec netrpím ...
Charlotte po dobu 20–25 minut zčervená po dobu 195 minut, i když jsem dala velmi málo cukru - 2 lžíce a neslazená jablka, jako je Granny Smith nebo Antonovka ...

Dívky, pokud se vám nelíbí čistě esteticky příjemné bílé okraje pizzy, namažte je kapkou kečupu + majonézy nebo p. olej. Přímo prsty nebo silikonovým kartáčem - bude tam krásný zlatý okraj!

existuje klasický recept na tenké těsto na pizzu

Zde, jak se ukázalo v průběhu uvažování z výše uvedeného odkazu, je to přesně to klasické těsto na tenkou pizzu.
Ačkoli, proč jen na tenké, vezměte více těsta, dejte kynutí a pizza bude silná)))

[Olga]

Po 10 minutách už dno hoří, ideálně 8 minut na pizzu. Rozložil jsem to v chladu.

Olgaupřímně, moc jsem se neobtěžoval. Dal jsem časovač někde kolem 15 a to je vše. Vypnuto, vystoupeno. Po celou dobu jsem upékal celkem 8 pizz a pak jsem upečel první. Pravděpodobně čtyřikrát doma a jednou za to, aby můj manžel pracoval v DR, takže v těchto věcech nejsem odborník, ani poradce ani odborník.
Specializuji se na zeleninu, kastrolky a masové kuličky

Dívky, které upekly Omeline Srimati v Tristaru, odpovězte mi! Naléhavě potřeba! Purexová silikonová forma.

kdo upékal Omeline Srimati v Tristaru,

Pečil jsem, nepamatuji si, že bych s ním měl nějaké problémy.

[Pchela maja]

Pchela maja, Děkuji mnohokrát! a pak myslím, že jen vypálit troubu, do džungle jen v Tristaru.

Devulki, dobrý večer!
Intelektuálně pochopil, že Tristarka nebyla naostřena na lagman, ale zkusil jsem to.
Výsledek se mi opravdu líbil.

[Ritochka]

Ritochka, chytrá holka!
Zatímco zde balabolujeme, děláte vynikající

[Irishik]

Irishik, díky, narodím se!
Výsledek se mi opravdu líbil. Takovou omáčku jsem dělal velmi dlouho, když jsme bydleli ve starém bytě. Byl jsem příliš líný, ale pak jsem to zkusil.
Ano, musel jsem pod tvar dát koberec jen pro případ, ale možná marně.
Stále více se vaří na pánvi a tady se kvůli hornímu dnu nějakým způsobem dusí.
Velmi dobře.
Tristarka vládne! Yohu!