Pečená švestka se solí a pepřem

Kategorie: Prázdné

Složení
Švestková žluto-růžová čerstvá	5,5 kg.
Kuchyňská sůl (sůl-cukr-pepř)	1 polévková lžíce. l.
bílý cukr	250-300 gramů na kilogram švestek

Metoda vaření

Další důvod k závěru, že objevy se rodí náhodně))
Vložil jsem do trouby, abych usušil žluto-růžové švestky. Ale nepočítal jsem, že švestky jsou velmi měkké, zralé a měly by být umístěny ve vzdálenosti mezi nimi, a ne pevné a husté.
Nastavil jsem konvekční režim na 120 * C - čas uplynul a můžete se projít.
O hodinu později moje švestky plavaly ve vlastní šťávě))))
Byl jsem tak zmatený ... ale musel jsem s nimi něco udělat a ušetřit 5 kg. elegantní sladké švestky!)) Hned jsem si vzpomněl na můj recept na pečené švestky a švestky
Maďarská švestka, přírodní, ve vlastní šťávě (troubě)
(Správce)
Kuchyňská sůl (vytvrzovací směs)
(Správce)
PROCES VAŘENÍ
Položte švestky na plech, posypte je solí, švestky jen lehce posypte. Do švestek přidejte cukr, který rovnoměrně posypte na vrch.
Vložte plech se švestkami do trouby, kterou je třeba předehřát na 250 * C.
Přiveďte švestku k varu, několikrát promíchejte od okrajů ke středu, aby se plody rovnoměrně povařily.
Vařte švestku asi 30 minut, dokud švestka nevře po celém obrysu plechu. Trvalo mi to asi 30 minut.
Vzhledem k tomu, že jsem měl strach, neměl jsem čas na focení, ukazuji, jak budou švestky vypadat v troubě, když budou upečeny - fotografie sušených švestek.
Vyjmeme plech z trouby a švestky okamžitě vložíme do sklenic.
Zavřete sklenice víčky, pevně stočte a dejte sklenice na víčka, dokud úplně nevychladnou.
Potom mohou být švestky uloženy ve spíži, skříni

Miska je určena pro

6 plechovek po 500 ml.

Poznámka

Jam má velmi zajímavou a pikantní chuť
Okamžitě si pamatuji kombinaci „slaného karamelu“, slabě slabé chuti soli a pepře. Ale chutná tak elegantně a pikantně - velmi originální!
Chutila mi takto pečená švestka, určitě ji občas uvařím.
A teď mám 6 sklenic džemu! Dost na tuto zimu.

Na snídani tvaroh pod žlutou švestkou