Játrové koláče

[Paštika na vaření]

Játrové koláče

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Vrstva z listového těsta	250 g
Pro paštiku
Kuřecí Ledvina	400 g
Mrkev	1 ks.
Cibule cibule	1 ks.
Krém 20%	150 ml
Koňak	1 polévková lžíce. l.
Máslo	60 g
Vařené vejce	1 ks.
Sůl pepř	chuť

Metoda vaření

• 
• Paštika na vaření - nakrájenou mrkev a cibuli podusíme na olivovém oleji, přidáme kuřecí játra, lehce orestujeme, potom přidáme smetanu, dusíme 30 minut. Po vychladnutí přidejte vařené kuřecí vejce, brandy, máslo, pyré. Sůl pepř.
• 
• Paštika je připravena.
• 
• Vrstvu lístkového těsta nakrájíme na 6 kusů.
• 
• Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů do měkka. Ochlaďte to.
• Poté každý kousek nakrájíme na tři části. Spodní část natřeme paštikou, další část, co chceme.
• 
• Dal jsem si česnekové šípové těstoviny, pečená rajčata a švestky, ricottu. Zakryjeme třetí vrstvou, znovu položíme pastu na vrchol. Dali jsme do chladničky alespoň na hodinu.
• Pečené švestky a rajčata - nakrájíme na dvě části, odstraníme kost ze švestek, semena z rajčat.
• Položte na plech, pečte při teplotě T 100–120 stupňů do poloviny vaření, poté ochlaďte a vložte tenkou vrstvu do polyetylenového sáčku a vložte do mrazničky.

Program vaření:

kotel, trouba

Poznámka

Myšlenku na jaterní dort jsem dostal od Stalika Khankishieva v knize „Bazar, kotel a dastarkhan“.

jaké neobvyklé dorty! odvlečen také

Také se mi líbily koláče, perfektně se hodí k vývaru. Díky za recept!

[Maria]

Maria, díky za neobvyklý a chutný recept! Vtažení do košů!

Děkuji děvčata!