Rybí konzervy v tlakovém hrnci

[kartinka]

kartinka,

Nikdy jsem mléko nedělal vůbec.

Obecně je to chutné, ale z nějakého důvodu ne pro každého. Kaviár jí téměř každý, ale mléko ne. Můžete je smažit, jen na oleji nebo v těstíčku, můžete je dusit se zakysanou smetanou. Vaří se rychle, nejsou tam kosti, jako u ryb)) a otázka konzervování je velmi zajímavá ... Kolik z nich by mělo být uchováváno v tlakovém hrnci? Budou se vařit rychleji než ryby, kosti nemusíte změkčovat. A potom se botulismus sporí? Kvůli nim udržet 2-3 hodiny?

Odhlásit, po dlouhé době nebylo mléko koupeno, není k dispozici, je nutné se objednat předem. Ale koupil jsem 2 kg sledě a je to téměř všechno s mlékem)), jen pro malou nádobu, 200 gramů, se ukázalo. V programu ARCK uchovávala sklenice s rybami a mlékem po dobu 90 minut v programu „dušené maso, želé maso“. Solené, stejně jako všechny ryby, lžíce soli na kg (to znamená, že ve sklenici byl neúplný čaj). Plus trochu cukru a citronu, rostlinný olej. Přestože jsem marně dával citron do mléka. Bylo nutné šťávu buď vytlačit, nebo odloupnout. Pár kousků, které ležely pod citronem, je hořkých
Opravdu chutná jako pollocková játra. Určitě se budu opakovat. Možná si ještě koupím tajemné „lososové mléko“)))

[Elena]

Možná si ještě koupím tajemné „lososové mléko“)))

Elena, nakupujte nutně!
Miluji je smažené na cibuli

[Alenka578]

Alenka578samozřejmě koupit. To je vynikající.
Jen vařím mléko v mikrovlnné troubě, aniž bych ho odmrazil.

[Marina ま り な]

bez odmrazování

Marina ま り な, ale jako? Během praní odnesu tolik byakushkas.
Možná prodáváte již čistě zpracované, něco máme jen v briketách.

[Tusya Tasya]

Dívky, před rokem Tusya Tasya řekla mi o nuancích konzervování masa a ryb (zprávy # 1508-1510). Podle mého názoru si informace zaslouží pozornost. Doporučit.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...142.0

[Alenka578]

Alenka578, Alyona! Myslím, že lososové mléko je k dispozici v Novosibirsku v jakémkoli rybářském oddělení. V dnešní době nejsem příliš mobilní člověk, zřídka chodím do obchodů. Ale na centrálním trhu, v pavilonu, kde se prodávají ryby, je prostě hodně lososového mléka! Vždy! Prodávají se zmrzliny podle hmotnosti. Tak vítejte!
Sledě mají mléko i kaviár, které mají stále specifickou chuť sledě. A ve skutečnosti jsou vhodné pouze k solení.

Myslím, že lososové mléko je k dispozici v Novosibirsku v jakémkoli rybářském oddělení.

V každém - ne ... také ještě nejsem nijak zvlášť mobilní člověk. Dosud není příliš reálné se dostat na centrální trh. A v „Den ryb“ pouze na objednávku přes internet. A jejich objednané množství není příliš malé, nepotřebuji tolik ryb)))))
Vím, že chutná dobře, často jsem si ho kupoval. A teď prostě nechodím na místa, kde se hromadí ryby))))

[Alenka578]

Alenka578, Leno! To je každopádně dosažitelné. Teď ne, tak trochu později. Jsem obyvatelem pravého břehu. Existuje také mnoho trhů za řekou, takže je zde také nutnost. Takže co nejdříve nezapomeňte koupit. Lahodné.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova„Jsem nalevo, také na předměstí. To, co prodáváme, je těžké nazvat rybou. Lenta a Giant mají také málo dobrého. Někdy najdete v Holdie dobrou rybu, kupodivu. V loňském roce tam koupili růžového lososa s kaviárem v prosinci, velmi levný (150 nebo 160 na kg) a nezmrazený, kaviár na NG pak udělal sklenici a kotlety na dlouhou dobu)) losos a pstruh jsou tam docela dobří
A je těžké se dostat někam jinam, i když tam je auto. A zkuste najít parkování))))

[Alenka578]

Alenka578, Leno, chápu. Myslel jsem, že jsi žil ve městě. Na levém břehu je trh Levoberezhny. Tam je přesně.Nevím, jak je to s parkováním, ale pokud se občas vydáte do města, můžete se o něm dozvědět. Ale z nějakého důvodu se mi zdá, že ve velkých obchodech by měl být každý. To není nějaký deficit.
Pokud to opravdu potřebujete, zjistím to podrobněji. Bude to nutné, napište mi osobně a my se rozhodneme.

Možná prodáváte již vyčištěné

ano, u nás si můžete koupit již čisté zabalené ve filmu a zmrazené, ale v briketách musíte každopádně umýt.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, opravdu velmi děkuji, vážná otázka. O něco výše v této Temce jsme také diskutovali o tom, kolik vařit pod tlakem a co dělat pro dlouhodobé skladování. Ačkoli nemáme autoklávy, trochu vaříme, ale stále nemůžete sníst všechny čtyři sklenice za den))

[Elena]

Elena, pomocí SCW jsem konzervoval hodně dušeného masa, menších ryb, ale také, stejně jako kdokoli jiný, držel pouze přísně v lednici. Všude píšou o bakteriích, ale ne o nich spory... Re-sterilizace je navržena speciálně pro ně.

[Alenka578]

Alenka578, podívejte se také zde:
Přírodní konzervy (dušené nebo „ve vlastní šťávě“) na sporáku bez autoklávu, tlakového hrnce a konzervantů # 5

[Marina ま り な]

Marina ま り なDěkujeme za skvělý výběr!

Dobrý den ! Žádám o radu)) Včera jsem podle tohoto receptu vyrobil 2 x 0,5 sklenice makrely. Mám tlakový hrnec MOULINEX CE501132. Ona ... ne jako Shteba má jiný tlak ... tady jeden ... zřejmě je to maximum. Uvedl jsem jej do režimu Multishef rychlostí 120 gramů po dobu 90 minut. Teplota během provozu také nezobrazuje karikaturu, standardně slibují v pokynech 114 g. Po promoci jsem vytáhl sklenice, prakticky jsem se nemusel kroutit. Kryty jsou zasunuty. Ukázala se krásná ryba.
Otázka zní - dodržoval jsem všechny podmínky, aby byly nevýhody bezpečné k jídlu? O tlaku, pod jakým tlakem je moje karikatura připravena a nenalezla informace. možná někdo ví. ? Nebo to není tak důležité? Teplota 120, jak jsem vystavoval, myslím, že tam také nebyla. Ryba byla vyrobena k jídlu, nikoli k uskladnění, ale otázky a určité pochybnosti zůstaly

[Tolena]

TolenaJe možné, že jeden den po vychladnutí plechovek je lze znovu sterilizovat. Bez otevření.

[OgneLo]

OgneLo, Četl jsem to tady ... opakováno za 2 dny .... jaký to má smysl? Opravdu neznám tlak a teplotu. To znamená, opakovat stejný postup se stejným výsledkem? Četl jsem, že se znovu provádí styrizace pro ty sklenice, které jsou uloženy? Nebo ne? Můžeš jíst rybu jako já teď? To je ta otázka

[Elena]

Elenasamozřejmě můžete hned jíst.

[vernisag]

vernisag, myslíte si, že je s mými takovými režimy vše v pořádku?

[Tolena]

Tolena, samozřejmě je to možné. Kolik budete jíst? Týden? Nebo více? A sklenice v lednici. Pokud opravdu pochybujete, dobře, vložte to znovu za dva dny. Na stejném místě je otázkou zabít probuzené spory, pokud existují. Problémy se zpravidla mohou vyskytnout, pokud se ryba válí v zemi. Což je vzácné. Kdyby jen náhodou.

opakovat po 2 dnech

Za den - pokud jsou spory, budou mít čas jen na klíčení.

To znamená, opakovat stejný postup se stejným výsledkem?

Ano. Účel: zničit spory vyrostlé z.
U masa a ryb se o den později provede další sterilizace - takřka „kontrolní výstřel“.

Můžeš jíst rybu jako já teď?

Po otevření nádoby můžete obsah vařit v hrnci 20 minut.

pod jakým tlakem se moje karikatura připravuje a nenašel Olda. možná někdo ví

S největší pravděpodobností je tlak asi 0,7. Sotva méně, pánev je velká. V ARC na rýži-kuře je tlak 0,3, na maso-polévka-aspik 0,7. Také to nikde není napsáno, to už manažery obtěžovalo, protože společnost je v Rusku.