Uzavřený ovocný koláč z pseudo listového těsta se syrovátkou

[Plnicí]

Uzavřený ovocný koláč z pseudo listového těsta se syrovátkou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Sérum (studené)	250 g
Rostlinný olej	30-50 g
Cukr	1 lžička
Sůl	1/2 lžičky
Mouka / s	400 g
Máslo (z mrazáku)	75-100 g
Soda	1 lžička (není plná)
Plnicí
Jakékoli ovoce a bobule (mám švestku)	500 g rafinované.
Škrob	3 lžíce. l
Cukr	4-6 st. l

Metoda vaření

• Hněte těsto podle receptu Univerzální syrovátkové těsto (pseudovrstvené) Těsto necháme 2-3 hodiny odstát v chladničce.
• Z tohoto množství těsta můžete udělat jeden velký dort nebo dva malé - d = 22-24 cm
• Nakrájejte švestku na poloviny a odstraňte jámy.
• 2/3 těsta vyvařte na dno dortu. Tloušťka válcování je asi 0,5 cm. Těsto posypeme škrobem (2 lžíce. L) odsazeným od okrajů. Poloviny švestek natřeme na posypaný škrob, posypeme je cukrem a zbývajícím škrobem. Na vrch vyvařte 1/3 těsta - je o něco tenčí a menší. Zakryjte jím švestky a opatrně sevřete okraje horní a dolní části koláče. Stiskněte šev vidličkou. Uprostřed uděláme otvor pro únik páry. Namažte povrch koláče rozšlehaným vejcem.
• 
• Pečte 40 minut při 180 stupních, dokud rovnoměrně nezhnědnou. Zaměřte se na svou troubu. Před krájením nechte koláč vychladnout na teplý stav, aby náplň měla čas zhoustnout.

Miska je určena pro

1 velký dort / 2 malé

Čas na přípravu:

Pečení 40 min

Program vaření:

Trouba

[Yuliya K.]

Yuliya K., Mmm .. vypadá skvěle! Yulenka díky za tento recept také!

[Yuliya K.]

Yuliya K.„Julie, jak se máš včas s receptem
Existují zmrazené syrovátky a zmrazené švestky
Děkuji

[Natasha]

Natasha, děkuji za pozornost věnovanou receptu!
Elena, musíte péct !!

Dívky, potřebujete vařit zmrazené ovoce ve škrobu?

Natašo, mráz zpravidla polévám vodou a nechám ho trochu odstát (5-10 minut), a pak ten poloviční rozmrazím ve škrobu.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Děkuji!

Julia, děkuji, použiji recept na příjezd mého manžela, miluje švestky! A schoval jsem misku čerstvých švestek speciálně do ledničky.



Ano, zkoušeli jste princeznu?

Rita, ne, princeznu jsem zatím nezkoušela, zatím jen v troubě, ale myslím, že v pizzeri všechno vyjde!