Tvarohový a čokoládový dort s banánem a hruškou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto
Tvaroh 1,8%	250 g
Vejce (C1)	1 ks.
Cukr	150 g
Přírodní kakao	2 lžíce. l.
Máslo (pokojová teplota)	150 g
Mouka / s	300 g
Prášek na pečení	1,5 lžičky
Sůl	bramborové hranolky.
Plnicí
Banány	2 ks
Hrušky	2 ks
Zakysaná smetana	100 g
Vejce (C1)	1 ks.
Cukr	2 lžíce. l.
Vanilin	bramborové hranolky.
dodatečně
Práškový cukr

Metoda vaření

Mleté máslo při pokojové teplotě, kakao, tvaroh, vejce, sůl a cukr do hladka.
Nalijte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte na homogenní těsto. Bude to trochu lepkavé. Mělo by to tak být.
Z tohoto těsta oddělíte kus o hmotnosti 200 g. Vyvařte z něj 4 „kotlety“, zploštějte (tímto způsobem rychleji mrznou) a dejte na igelit.
Zabalte a vložte do mrazničky.
Zbytek těsta přikryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut v chladu.
10 minut před koncem času (tj. Po 20 minutách) připravte náplň. Rozmačkejte banány vidličkou. Přidejte k nim zakysanou smetanu, vanilin, cukr, vejce.

Hrušky nakrájejte na polovinu, semínka nakrájejte. Nakrájejte na malé kousky a přidejte do náplně. Poté vše dobře promíchejte. Použil jsem konferenční hrušky. Vezměte ne těžké, ale ne příliš šťavnaté.

Do této doby již těsto vychladlo. Vyjměte ji a vložte do vymasteného pekáče. Použil jsem silikon o průměru 23 cm. Na těsto položte náplň.
Nyní vyjmeme těsto z mrazničky. Tři na hrubém struhadle 2 kusy a okamžitě posypeme horní část koláče a rovnoměrně zakryjeme náplň.

Pak další tři 2 kusy a také posypeme. Není třeba stisknout! Jak to chodí, tak nech to být. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 35 minut, dokud nezměkne. Hotový dort bude mít dobrou formu z formy. Podívejte se do své trouby.

Hotový koláč vyjměte, nechte jej asi 20 minut ve formě vychladnout, poté přeneste do misky a posypte práškovým cukrem.
Dobrou chuť!

Miska je určena pro

Koláč o průměru 23 cm

Program vaření:

Lednička, trouba

Poznámka

Koláč s příchutí tvarohovo-čokoládového těsta a šťavnatou ovocně-kyselou smetanovou náplní. Dno a boky dortu jsou měkké, ale horní část, kvůli vzduchu kropenému strouhanými hoblinami, trochu drtí.