Crostata s džemem (Crostata di marmellata)

[burro. salvia]

Crostata s džemem (Crostata di marmellata)

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: italština

Složení
Mouka / s	300 g
Máslo (studené)	130 g
Cukr (nejlépe jemný krystalický)	100-110 g
Sůl	štípnout
Vaječný žloutek nebo vejce	2 ks
Voda je studená)	2 lžíce. l.
Vanilinový / vanilkový cukr volitelně	chuť
Meruňkový džem, jakýkoli džem (mám ananasový džem)	200-250 g

Metoda vaření

• Z mouky, cukru, vanilinu, špetky soli a kousků studeného másla vhodným způsobem připravte máslové stroužky, přidejte žloutky, studenou vodu (je-li to nutné) a promíchejte těsto, ze kterého můžete vytvořit poměrně hustou buchtu. Ručně připravuji drobky - nastrúhám mražené máslo na mouku s cukrem a solí a dám 1 celé vejce +1/2 z druhého (zbytek jde na mastnotu). Voda v původním receptu se přidává podle potřeby, ale já vždy přidávám vodu - bez ní nemohu udělat kolobok.
• Pamatujte, že takové těsto by nemělo být dlouho v kontaktu s teplem vašich rukou, takže ho musíte rychle hnětet.
• Lepší je péct na cukrářské pánvi o průměru 26 - 28 cm. Panvici vymastíme máslem (používám nelepivou mast) a posypeme moukou.
• Oddělte 1/3 těsta, vložte jej do sáčku a vložte do chladničky - později ho budeme potřebovat pro horní proužky.
• Zbývající 2/3 stočte do kulaté vrstvy cca. 5 mm. Vyvalil jsem se a vrstvu zakryl polyetylenovým filmem.
• Pomocí válečku přeneste těsto do formy, jemně jej vyrovnejte podél dna a propláchněte po straně, aby se vyrovnalo, přebytek odřízněte a případně přidejte. Nakrájejte základnu vidličkou.
• Zbývá rozložit džem, zbývající těsto rozválcovat na vrstvu a nakrájet na proužky. Položili jsme pruhy a vytvořili mříž. Okraj těsta zabalíme ze stran do středu. Horní část namažte levým vejcem. Lze upéct bez rozmazání.
• 
• Vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů na 20-25 minut, dokud nezhnědne. Nepokoušejte se vyjmout hotový krostat z formy! Mělo by úplně vychladnout, asi 1 hodinu. Teprve poté vyjmeme a nakrájíme na porce.
• 

Miska je určena pro

1 dort

Čas na přípravu:

pečení 20-25 min

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Stránka má crostaty s meruňkami a třešněmi, ale nějak se stalo, že s náplní čerstvých nebo mražených bobulí a ovoce obvykle připravuji sušenky a vždy peču crostata s džemem. Velmi doporučuji vyzkoušet, možná se vám tato možnost bude líbit! Rychlé, jednoduché a chutné! Recept jsem jednou viděl u Iriny - burro. salvia, za což jí děkujeme!
Džem Mám domácí ananas, už jsem jednou zmínil recept na cookie, že ho dělám speciálně pro náplně. Velmi doporučuji těm, kteří to ještě neznají - určitě zkuste vařit! Nyní je ten správný čas! Často ne zcela zralé ananasy se prodávají za velmi atraktivní ceny a pro tento džem jsou nezralé ananasy to, co potřebujete! Odstraní se z nich pouze horní kůže a dřeň a střed se protlačí mixérem. Stránka má recept na tento džem:

Domácí ananasový džem (Tasha)

Jsem první! Taková krása! Chtěl jsem tak sladce. Děkuji. Do záložek.

[Marinochka]

Marinochka, děkuji za vaši pozornost receptu!

Julia, velmi krásný koláč, se zapsala do seznamu pro vaření
Ve svých záložkách mám sto a půl všeho ... Pomalu to provádím, doufám, že se k tomuto crostatu dostanu co nejdříve, zdá se, že recept není matoucí, ale na zimní období s jamem - obecně píseň !!!

[Vika]

Vika, Díky za zastavení! Ano, recept je velmi jednoduchý, zkuste to!

[Yulyashik]

Yulyashik, velmi pěkný dort!
A síť a obecně je mimo chválu! Zázrak!
Yulyash, asi jsem nikdy nic takového nepiekla, ale řekni mi, prosím, jaké je tu nejlepší těsto, křehké pečivo?
Krásný pohled!
Yulenka, děkuji!

[Ritulya]

Ritulya, Díky za zastavení! Ano, těsto je tu pečivo, koláč není vysoký, jako sušenka, pouze vrch má jiný tvar!

Krása! Yulichko, děkuji!

[Natasha]

Natasha, děkuji za pozornost receptu !!

[Yuliya K.]

Yuliya K.„Julia a já máme v mrazáku sušené meruňkové moře. Nejsou to led, ale ani sušené meruňky ...
Strčím do kompotů, koláče a tak jím! Mohu to rozemlít mixérem (podvary))) nebo neskončit? A vytvořím tvou crastatu?
No, nemáme žádný džem! Pouze Ice Jam.

[Rituál]

Rituál, koneckonců ... Jíte vůbec džem? Dokonce meruňka? A můj manžel ho tak miluje! A já jsem víc švestka ...
Pak musíte udělat něco mezi tím a crostat s meruňkami!

Crostata s meruňkami (natapit)

Jíte vůbec džem?

Jedl by!
Milujeme každého. Je to jen to, že letos nevařili, ale sušili

Jedl by!

Semyon Semyonitch !!

Nejsou to led, ale nejsou to ani sušené meruňky.

Také sušené nebo sušené na slunci jsou skvělé! Můžete ji, ano, napařit nebo jen ohřát v mikrovlnné troubě a vrazit do náplně!

Uh-huh! Na základě výsledků odhlásím odběr ...