Mailenderli vánoční cukroví s kandovaným ovocem a ořechy (Mailenderli)

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: Němec

Mailenderli vánoční cukroví s kandovaným ovocem a ořechy (Mailenderli)

Složení
Máslo	150 g
Práškový cukr	100 g
Vanilkový cukr	8-10 g
Vejce (pouze žloutky)	2 ks
Vlašské ořechy	100 g
Kandované ovoce (mám mix)	100 g
Mouka	300 g
Citronová šťáva	1 lžička
Glazura
Třešňový džus	1 polévková lžíce
Práškový cukr	75 g

Metoda vaření

Smíchejte měkké máslo s moučkovým cukrem, žloutky, vanilkovým cukrem a dobře promíchejte
Nasekejte vlašské ořechy v mixéru
Nakrájejte kandované ovoce (čím jemnější, tím lepší). Řezal jsem nožem
Přidejte do olejové směsi nasekané kandované ovoce, promíchejte
Přidejte nasekané vlašské ořechy a znovu promíchejte
Přidejte mouku
Hněte těsto. Udržujte těsto v chladničce po dobu nejméně 1 hodiny (měl jsem noc)
Vyjměte těsto z chladničky, nechte ho zahřát, mírně ho promíchejte, vyválejte na stůl posypaný moukou o tloušťce asi 0,5 cm

Vystřihněte cookies pomocí vykrajovátek (pokud se z kandovaného ovoce ukázaly velké kusy, pak je to velmi nepohodlné) a dejte je na plech pokrytý papírem na pečení. Ze zbytků těsta můžete udělat bagety

Pečte sušenky na 180 stupňů po dobu 5-8 minut. Nepřesušujte. Až trochu vychladne, vyjměte jej z papíru
Lepené chlazené sušenky přilepte v párech oranžovým nebo mandarínkovým džemem

Připravte si polevu: do moučkového cukru přidejte třešňový džus a důkladně rozemlejte (na 75 g moučkového cukru jsem vzal 1,5 lžíce šťávy, aby se poleva nanášela silikonovým kartáčem). Pro sebe jsem učinil následující závěr: čím více šťávy v glazuře, tím měkčí. Na sušenky položte polevu, položte je na papír na pečení a osušte.

Na vlhkou glazuru můžete dát nějaké ozdoby nebo po zaschnutí glazury posypat sušenky práškovým cukrem.
Výsledkem je jasný a chutný koláč, který se doslova rozpustí v ústech. Doufám, že se vám to také líbí. Dobrou chuť!
Ze všech druhů vánočních cukrovinek lze připravit sladké dárky a potěšit své blízké a přátele!

Miska je určena pro

3 zásobníky

Čas na přípravu:

Asi 1,5-2 hodiny

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Mailänderli je klasická německá pekárna. Jedná se o typické švýcarské německy mluvící vánoční cukroví a typické jihoněmecké vánoční cukroví.

Dnes existuje mnoho receptů na domácí sušenky zvané mylanderly. Domácí pekaři mění tradiční recepturu podle svého vkusu: pokládají sušenky čokoládou, přidávají ořechy, kandované ovoce, část cukru nahrazují medem. Zároveň je vždy dodržována hlavní podmínka - sušenky musí mít citrusovou chuť. Těsto proto často obsahuje citronovou kůru nebo citronovou šťávu.

izumka

ElenaJaký jasný a slavnostní cookie! A glazura je prostě krásná! Nemám ráda žádná barviva, takže se mi tato možnost opravdu líbila! Záložka (před Vánoci).

Elena_Kamch

izumka, Děkuji! Také se mi líbily sušenky! A glazura je hotová rychle a můžete ji šířit ještě rychleji
A chutné a světlé

Larisa M.

Elena_Kamch, sušenky !!! A já miluji cookies! A tady je takové pokušení !!! A nebudu čekat ani na Vánoce !! Co očekávat, když si taková kráska už žádá břicho!

Elena_Kamch

Tyto sušenky lze předem upečet a uložit do uzavřených nádob. Chutná dobře, líbilo se mi to
Magenbrot je také velmi úspěšný! A dělá se to mnohem rychleji

Larisa M.

Elena_KamchJak lze takový cookie uložit ??? To je v rozporu s mým zdravým rozumem !!! Uvařil jsem to - snědl to! Nebo to vzala své vnučce, no, jako poslední možnost - vzala to do práce, aby potěšila své kolegy.

Elena_Kamch

Citace: Larisa M

Jak lze takové cookies ukládat ???

Možná A velmi dobře
Po lepení džemem musí také napůl namočit / spřátelit se s polovinami. Jak to může být bez skladování, ale pak to zaiskří se všemi aspekty chutí

Larisa M.

Elena_Kamch, Nebudu to moci chodit v kruzích a vím, že to mám !!!! Lži, chutné, něžné, voňavé, příjemné !!! Ze skříně na mě bude křičet - "Jsem tady !!! Jdi do kuchyně, podívej se do skříňky, vezmi si jednu, jen jednu, dej si ji do úst, cítíš, jak se roztaví?" Musíme vařit !!!

Elena_Kamch

Citace: Larisa M