Dort "Výborný"

Dort "Výborný"
Kategorie: Cukrovinky
Složení
Dorty
Práškový cukr 300 g
Vaječné bílky 4 ks
Vlašské ořechy 300 g
1/2 citronové šťávy
ČOKOLÁDOVÁ KÁVA
Vejce 2 ks
Cukr 160 g
Instantní káva 2 lžičky.
Hořká čokoláda 50-60 g
Máslo 200 g
Vodka (nebo alkohol) 50 ml
Metoda vaření

Recept na tento dort byl zveřejněn již dávno v kalendáři s volnými listy pod nadpisem „Pokrmy polské kuchyně“. Moje matka a babička (oba nikdy nejsou cukráři), když si recept přečetli, se rozhodli jej přivést k životu na novoroční stůl. Nový rok je očividně časem zázraků, protože dort byl úspěšný))) A jeho název na sto procent odůvodnil !! Ukázalo se, že je opravdu vynikající. Ušlechtilá a vynikající chuť, ne jako dort v obvyklém smyslu, ale jako nějaký lahodný dezert. Od té doby se každý nový rok v naší rodině pečuje tento vynikající dort.
Začněme tedy modlitbou))
Na pečené sušenky. Všechno je tady tradiční. Beat bílé, dokud nepřestanou vypadat z obrácené mísy, pak trochu přidejte moučkový cukr, zatímco šlehání (původní recept říká, že porazíte bílé a postupně přidávejte práškový cukr, hmotu potřete dřevěným paličkou, dokud (palička) bude stát vertikálně). Při absenci tloučku používám mixér))).
Vytlačte šťávu z půlky citronu do proteinové hmoty, přidejte nasekané ořechy a promíchejte. Těsto na dort je připraveno.
Pečte dva koláče v troubě předehřáté na 160 - 180 g, dokud nebudou světle zlatavě hnědé. NEPEČTE! Podle vaší trouby mi to trvá asi 30-35 minut. Dělám to: na pergamen nakreslím kruhy o průměru 23-24 cm, pergamen namažte olejem, posypte moukou a rozdělte hmotu na dva kruhy lžící.
Zatímco se naše koláče pečou, začneme připravovat krém (čokoládová kávová hmota, jak se tomu říká v originále).
Ve vodní lázni rozšlehejte vejce s cukrem, dokud se nevytvoří hustá, načechraná hmota (to je asi 8-10 minut s mým nepříliš výkonným mixérem). Během této doby se vejce zahřejí do teplého stavu. Hrnec vyjměte z vany a bez přerušení šlehání přidejte 2 čajové lžičky instantní kávy a čokolády zahřáté ve vodní lázni (nebo v mikrovlnné troubě). Je vhodnější kávu předem zamíchat na 1-2 čajové lžičky. vroucí vodou, pak rozhodně nezůstane v našem krému zrnky.
Samostatně rozšlehejte měkké máslo a zkombinujte s vychlazenou hmotou vejce-káva-čokoláda (po malých částech rozšlehejte, přidejte do másla). Na samém konci nalijte do krému sklenici alkoholu (vodky).
Ozdobte dort podle svého přání a dovedností. Absolutně nevím, jak zdobit, tak to jen posypu nastrouhanou čokoládou nebo čokoládovými lupínky.
Dort pošleme do chladničky po dobu nejméně 2 dnů .. Ano, ano, toto je nepostradatelný stav. Což je mimochodem velmi vhodné pro silvestrovské potíže a shon.

Miska je určena pro Jeden malý dort
Doba vaření: přibližně 2 hodiny
Program vaření: Trouba, rukojeti
Poznámka
Šťastný nový rok všem !!! Zdraví, mír, štěstí a dobrota pro váš domov
Vážení moderátoři, pokud existuje takový recept na fóru, prosím smažte moji verzi (hledal jsem to, zdá se, že ne). A omluvte nešikovníka, toto je můj první recept a já prostě nemohu vložit fotografii. Byl bych rád, kdyby někdo oblíbil můj oblíbený dort. Opravdu to stojí za to ..

[Rina-a-rina]

Rina-a-rina, Kaťušo, jaký originální dort a velmi zajímavý krém má, nepochybuji, že je lahodný, i když se to zdálo trochu obtížné na přípravu, ale bude nutné to nějak vyzkoušet, obecně mám rád pečené koláče v pečivu. Díky za recept!

[Kateřina]

KateřinaKatyo, děkuji za recept. Přidáno do záložek, musím to zkusit!

[kavmins]

kavmins, díky za pozornost věnovanou receptu. Dort je opravdu velmi chutný a právě kvůli krému .. Upřímně řečeno, je obtížnější popsat přípravu, než ji vyrobit.



Jouravl, zkuste to, myslím, že nebudete zklamáni .. Díky

[Rina-a-rina]

Rina-a-rina, pečeli jsme podobné i v sovětských dobách. Lahodná kombinace křupavých pusinek s kávovým krémem!
Ale sušili jsme koláče v troubě několik hodin a váš recept říká 30 minut. Řekni mi, jsou měkcí?

[Rina-a-rina]

Rina-a-rina, pečeli jsme podobné i v sovětských dobách. Lahodná kombinace křupavých pusinek s kávovým krémem!
Ale sušili jsme koláče v troubě několik hodin a váš recept říká 30 minut. Řekni mi, jsou měkcí?

když ji vyjmu z trouby, koláče jsou nahoře uchopeny hustou krustou a uvnitř jsou měkké, ale ne mokré. A vzhledem k dlouhé expozici se zdá, že .. zesilují, nebo tak něco, a nejsou zde žádné kapičky, které jsou s nepečenou pusinkou. Existuje mnoho ořechů a pusinka je drží jen pohromadě.