Mixer-hnětač First FA-5259-2

[Rituslya]

RituslyaRit! Také často dělám koláče se zelím podle Chuchelkova receptu, jen poloviční porce. Nejprve rozpustím droždí a nechám ho hrát. Potom přeliju mouku a tekuté droždí. Režim v mém Panasonic 2501 je třináct: hlavní těsto bez pečení. Těsto se tam trochu třese a já tam nalít trochu másla. Krém lehce rozpusťte v mikrovlnce a přidejte zeleninu. Všechno. Poté počkáte, až pekárna pípne. Vyrobíte koláče, necháte je odstupovat a péct. Jak můžete zabít těsto v pekárně? Přečtěte si recept Natashy Chuchelky a udělejte to stejně jasně jako její. Pro mě, jen na slané koláče, je těsto sladké. Dal jsem méně cukru.

[Oroma]

Oroma„Oliku, těsto není v pekárně přerušeno, č. Psal jsem o mísičích těsta, které se mi najednou objevily. Tam se neúnavně míchají a míchají.
Samozřejmě to zkusím. Dík!

těsto není v pekárně přerušeno, č. Psal jsem o mísičích těsta, které se mi najednou objevily. Tam se neúnavně míchají a míchají.

Omlouvám se za vstup.
Zdá se mi, že v „tomto kole“ a v pekárně existuje mírně odlišný princip hnětení, tedy u bavlny, a není příliš přerušován. Tady je 5-8 (to je obecně hodně) minut dost na první nízkou, pak vysokou rychlostí, takže těsto se hněte (na rozdíl od pekárny, kde je ideální půlhodina hnětení). Kromě toho se po půl hodině nebo hodině kynutí doporučuje těsto znovu promíchat a poté další vzdálenost po dobu nejméně půl hodiny, lépe - více.
A planetární hnětače jsou třetí možností, ale blíže k pekárně chleba (existuje také princip planetárního hnětení, pouze čepel je krátká), nic o nich nevím.

Zde je příklad dortu namíchaného v tomto mixéru a vleže po dobu 24 hodin (omlouvám se, toto je zbytek hostů, takže není servírován slušně)



Toto je již šestý upečený koláč odtud, také jsem hnětl těsto na smažené, lepivější, musí být vymodelováno mastnými rukama (také v tomto tématu je někde na 20. straně).

Recept na dva uzavřené koláče o průměru přibližně 24 cm je následující - 400 ml mléka, 2 vejce, 5 polévkových lžic slunečnicového oleje, čajová lžička soli, 5 dezertních lžiček cukru, přibližně 720 g mouky, sáček suchého droždí 7 g.
Toto všechno bobtnám najednou, no, téměř všechno kromě mouky - přidávám to přes horní otvor od 600 g, pečlivě se dívám, jak vypadá těsto. Pokud recept vyžaduje více másla, zejména másla, je to lepší později (po půl hodině kynutí).
Těsto je na misce mírně roztažené, ale je snadné ho seškrábat špachtlí. Nemělo by to být úplně suché a tvrdé.

[Natálie]

A planetární hnětače jsou třetí možností, ale blíže k pekárně chleba (existuje také princip planetárního hnětení, pouze čepel je krátká)

, Právě jsem o tom přemýšlel, je to divné, ale v mém HP je čepel nasazena na čep, který se odpovídajícím způsobem otáčí a čepel je nasazena také jeho osa



Natálie„Koláč je báječný, (je tak lahodný, a těsto

To všechno najednou bobtnám dobře, téměř všechno kromě mouky,

ale nastínil jsem to, v tomto stroji je to nutné, poprvé jsem ze zvyku hodil všechno najednou, pak jsem přemýšlel o metodě, jako je ta vaše

Nepřidávám mouku do svého planetárního systému kvůli nedostatku víka, protože všechno kolem mě je v mouce najednou ... nejen já, je to testováno

a v mém HP je lopatka oblečená na čepu, který se odpovídajícím způsobem otáčí, a lopatka se na ní také nosí. a kde je planetární hnětení

Neotáčí se to v jedné rovině, ale se sklonem, takže buchta sbírá mouku ze všech stěn obdélníkového kbelíku (podíval jsem se na vnitřnosti po vyschnutí těsnění na mém pekárně). Ne tak docela planetární, ale ne jen v kruhu (v našem mixéru na těsto existují různá kolena, takže můžete nějak rozdrtit těsto).

rovný, velmi chutný

Je velmi chutný s hnědými žampiony (prodává se pod názvem „královský“, prodali jsme to tady v Lentě, škoda, že jsem si vzal jen kapku, nějaký chlap vedle něj popadl obrovskou tašku, už ho chápu), to je prostě super

[Rituál,]

dovnitř, snědlo jídlo a jaké těsto lze přerušit? Vím jen, že čím víc a déle hnětete, tím lépe

mono ... koláčové těsto nejsou knedlíky, všechno je v pořádku. Zde musíte nudle ručně rolovat déle a tvrději, dokud se důlky nezatěžují. Na těstách, dokud těsto nezačne zaostávat za rukama a stěnami nádoby, je rovnoměrně elastické, ale neměli byste ho hnětet pevně, koláče se budou obtížněji formovat, rozptylovat při pečení a rychleji zatuchnout.
Rituál, snášíte hodně vajec? Vejce se dávají právě tehdy „tvrdost“. Kolik droždí dáváte? Například moje babička a matka mlátili těsto po hnětení, plácli ho 3-4krát po stole a pak jen na kynutí. Tento postoj k těstu mi vadil, ale později mi profesionálové vysvětlili, že je to naopak správné pro těsto i mleté ​​maso
Obecně máme rádi různé těsto a nádheru ... Navíc ze ZT, mouky MZ, žitného těsta, hněteme dno - lepek je jiný: tajemství: A při pohledu na jaký režim v HP, s jakým druhem mouky zasahujete, je snadné kladivo.

Pokud recept vyžaduje více másla, zejména másla, je to lepší později (po půl hodině kynutí).

Natalya, jak to chápu, vymiesíš těsto na 2 průchody? To znamená, že házeli téměř všechno (ne celé máslo), hnětli se 5-8 minut, stáli půl hodiny, přidali oleje a znovu hněte? Okamžitě vše hodím dovnitř (olej lehce roztavím, dokud není měkký) a promíchám, pak stojí, dokud nevystoupí tak, jak to potřebuji, pak začnu formovat koláče. Otázkou je, jak to udělat správněji?

[201]

201, Přidávám máslo jako poslední, jakékoli, za 5-7 minut

Je velmi chutný s hnědými houbami

jo, také jsem je vzal (i když ne v Lentě, ale také pro propagaci, velmi voňavé

plácnout 3-4krát na stůl

tady, a také o tom vím, tím se to jen zlepšuje, (hnětím to v mixéru a na konci zapnu vysokou rychlost, těsto narazí na hrany rovně ..., mixér nechám, aby neodletěl s těstem

[Svetlana]

Svetlana,



Kubeba1„Páni, neviděl jsem celou stránku komentářů. Super koláč. Jsem za to množství mouky. droždí beru 8-10 g.

Nika, tj. Hnětete těsto 10-15 minut? nebo více?

[201]

201, kdy, jak a kolik mouky vezmu, dívám se na konzistenci, pružnost, aby se nerozbila ... Obvykle ji vytáhnu a později hodím na stůl ... zvyk dotýkat se pery zůstal profesionálem. Víte, nevalím se déle než 15 minut ani na 50 koláčů ... Jsem mandlové těsto s těstem

Je to jasné, poprvé jsem pravděpodobně hnětl jen 10-12 minut a pak 5-6 a to je vše. Ale nanejvýš vzala 500 g mouky. Je nutné se podívat na větší množství mouky, jak dlouho bude hnětení trvat.

[Sveta]

Přidali jste oleje a znovu hněte?

Sveta, Mohu (a měl bych) být „vy“

Pokud je krémová, pak je to lepší. Se slunečnicí to dělám hned. Abych byl upřímný, jsem příliš líný na to, abych zahříval a chladil, a není zde žádná mikrovlnka.
Mikroorganismy (kvasinky a bakterie mléčného kvašení) v těstě rádi sedí a množí se bez oleje, to je přesně ten smysl, pokud je čas a příležitost, nechte je jen sedět a jíst s cukry. A protože droždí jsou houby, pak jim musí být dána příležitost bloudit (= dýchat bez kyslíku, v uzavřené nádobě) a dýchat relativně volný vzduch, aby těsto nezvětrávalo.

Jsem na takovém množství mouky. droždí beru 8-10 g.

Mám balíček Dr. Oetker - napsáno 7g (dříve to bylo jako 8 nebo 9?)
Pokud se toto těsto nechá stát hodinu a půl při pokojové teplotě, bude stačit méně než osm gramů. A pokud je den v lednici, stačí 2g

Rozumím, Natasha.
Dívky, zapíšu si všechny vaše komentáře, vezmu je v úvahu, díky všem.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka! Zkuste udělat těsto s kyselým mlékem / kefírem nebo polovinu s ním. A také jsem četl, že koláče po dlouhou dobu nezůstanou, pokud do těsta vložíte dobrý margarín. Pokud nejste jeho zásadním oponentem, samozřejmě. Soudě podle vašich popisů však můžete mít problémy buď s droždí, nebo s poměrem mouky a tekutiny. Vezměte čerstvé droždí jednou. Vyzkoušejte to přesně podle Schochelkova receptu. Tento recept je napsán přímo na sáčku severské mouky, myslím. Pokusím se vložit obrázek dnešního koláčového těsta. Můj synovec se postí, takže jsem pro ni udělal na vodě a bez vajec se ukázalo velmi dobré těsto. Dýchá rovně, jemně a načechraně









Nefotil jsem hotové koláče a dal všechno své neteři „se mnou“

těsto s kyselým mlékem / kefírem

Ol, těsto je jasné, že je velmi jemné, ach, škoda, že tam nejsou žádné koláče (tolik jsem toho o těstě četl ... a snažím se to dělat podle receptu, dokonce to váhu, ale pak se od receptu postupně vzdaluji, všechno je na dohled a pocit samotného těsta. Na kyselém mléce se mi to nelíbí, ne že by bylo absolutně čerstvé, je to dobré, ale potřebuji se potkat 3 dny v h-ke a za den se mi vůbec nelíbí jeho chuť, kterou jsem prostě nezkoušel ... všechno není v pořádku, obvykle to dělám večer a nacpávám to do silikonového sáčku, používám to ráno. Včera jsem dnes ráno snídal pizzu pro svou dceru (na fotografii zbytek, promiň, že focení nebylo plánováno, použil jsem kuřecí rolku od Chuchelky, ale není to vidět ... ale zbytek klobásy je rovný, + žampióny. na 2. fotce jsem to rozbil, aby bylo vidět těsto, protože jsem ho krájel horký a všechny kousky se vznášely se sýrem ... těsto neuvidíš. Dcera řekla, že je to velmi chutné, hlavně to těsto a rozřezaná polovina, sní víc ale mé svědomí to nedovolilo, opustilo to mého bratra a 1 hřebíček, tak jsem šel za mnou udělat plochý koláč s česnekem a sýrem (ten se často používá místo chleba), říká se ... a cestou jsem změnil názor (často pro mě charakteristický) houby + olivy + sýr (všechno peču v Tortilce, takže nejsou velké)

Světlana, nádherné těsto, je jasně vidět na přestávce. Můžete mít trochu podrobnější recept. Vnoučata milují pizzu a já si vyberu tu nejlepší variantu. Peču v Kuzinu, ale nevím, jestli se mám podívat směrem k princeznám.

[Oroma]

Oroma, Olenko, díky! Pokusím se. Na 13. programu v Panasiku je čas asi 2,20, že?
Vyzkoušel jsem všechny knedlíky.
Jaké obláčky jsou na fotografii.
SoNika, Virineyushka, ne, vajec není mnoho, zkusím to nějak 1-2, ale mám věčné problémy s máslem. Snažím se na konci dávky, ale nemohu tento olej vůbec absorbovat. Začal jsem se hněvat, přidávat mouku a znovu, skvěle.
Možná, že máslo není v mém případě rozpuštěno, ale změkčeno?
Kubeba1„Natašo, jaký nádherný dort, měkký.
Ale píšete, že přidáte vše najednou a také droždí? Není třeba vařit těsto?

[Rituslya]

Rituslya„Ano, Rituylo! Na tomto programu. Mohu napsat recept přímo tady, pokud nebudou nadávat 500 gramů mouky, 250 ml mléka, 25 gramů lisovaných čerstvých droždí, 1 vejce, 1 lžičku soli, 1/4 šálku cukru, 75 gramů másla a 25 ml rostlinného oleje. Vložil jsem čerstvé droždí do teplé vody (25 g, cukr, sůl, trochu mouky, rozšlehal jsem to ruční metlou a nechal jsem 15 minut odpočívat. Do misky HP jsem prosíval mouku, do samostatné misky jsem přidal rozpuštěné máslo a přidal jsem rostlinný olej. Začaly hrát droždí, potom mouka přidala mléko s droždím a zapnula program. Napsal jsem, že mám Panas, vybírám hlavní těsto bez pečení. Asi dvacet minut teplota vyrovná zuby, pak začne hnětení. Když se těsto už nahromadilo v hrudce, přidám trochu másla. A Dělám náplň, včera jsem to udělala s bramborami při půstu. Já sama to miluji se zelím a vejci. Když je těsto připravené a HP skřípělo, vyklopím těsto na podložku. Nic jiného nedrčím, jen ho rozdělím na kousky.Rozdělte na 16-20 plátků, podle toho, jakou velikost koláčů máte rádi. Roll a vyřezávat. Hlavní věc je nechat již vytvořené koláče přijít později. Pokud je to možné, napište osobně. Hodně štěstí! Uspěješ!

[Oroma]

Oroma, Olya, děkuji za vysvětlení a recept. Tady také nejsem kamarád s kynutého těsta. Teď si myslím, že by to mělo fungovat

[201]

201, speciálně se podíval do pokynů pro HP, šarže od 400 g - 1200 (?), doba šarže od 15-20-25-30 minut, u žita od 10 minut.
Svetlane, ale existuje směs různých rychlostí, rytmů, cyklů, se zastávkami, pro žito, CH atd., Rytmus je jemnější. Proto jsem ve Fezu, také vypnu a poté přepnu na 2-3 rychlosti.

Galina, spřátelit se, není to těžké, nejdřív můžete začít těsto, jak se hraje, usadí se uprostřed, pak si s ním můžete těsto promíchat na "te", ale někdy pro sladkost sekám s velikonočními dorty
Zde jsou nádherné recepty na piškotové těsto a bez nich

🔗 a 🔗 a https://www.crevetka.com/articles/view/359

podívejte se na její recepty, nápady, stojí to za to.

Páni, kolik zajímavých věcí jsem se naučil při čtení vás dívek!
Nikdy mě nenapadlo, kdy přidat máslo, kolik vajec
Existuje recept, dal jsem všechno do HP, zapnul režim těsta a zapomněl na 2 hodiny ...
A tady takové jemnosti, musíte to stejně zkusit ...

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, víte, stále sleduji kolobok v KhP, můžete jíst různé mouky, + zbavuji se jejich druhů a berou tekutinu různými způsoby. Hnětená pizza



dopřejte si Nikitskou pizzu na tenkém těstíčku s kuřecím masem, slaninou, gruzínskou omáčkou a sýry (danablu, mozzarella a nějaká lahodná běloruská), začal jsem mít rád sýr, který se neotírá, ale s plátky, po roztavení vypadá chutnější a lepkavější ... moje část bez masa a majonézy, s vloženými sýry.

Nika, díky. Prostě nikdy nesleduji kolobok. Zdá se, že v HP vždy vše funguje skvěle. V mísiči těsta mě ani nenapadlo, že bych se měl pokusit udělat hnětení jako v HP. V pokynech je také uvedeno, kolik těsta je nutné včas promíchat a je to. Pak se to prostě rozpadne a jde do práce. Výsledek byl pro nás vynikající, ale vůbec nejsem zvláštní. testem.



Pizza je tak krásná, super.

Existuje recept, dal jsem všechno do HP, zapnul režim těsta a zapomněl na 2 hodiny ...

Trishko, já dělám totéž. HP rozmazlené, není třeba přemýšlet, všechno funguje.

pizza

Děkuji, právě včas na večeři!

A dnes mi nikdy nepřinesli kulatou. Nevím, jestli mám být smutný, nebo se uklidnit a spokojit se s tím, co máme.
Samozřejmě jsem chtěl hrát, ano.

[Rita]

Rita, nebojte se, počasí je to, co máte více než 700 nehod ... možná 1-2 dny a dorazí
Děkuji děvčata, pizza je lahodná, těsto se dnes vaří válečkem a podle mého názoru je pak pizza lepší, než když ho hněte rukama a dnes jsem to neudělal s olivovým olejem, ale se slunečnicovým olejem, a těsto se ukázalo být měkčí, snášelo se snadněji

a nepřinesl to.

Ritueli, co jsi objednal?
Nebuďte naštvaní, možná zítra to přinesou, právě včas na víkend.

Rituslya, je tak pěkný, kulatý. Dnes jsem těsto promíchal na knedlících za 8 minut (i když po 2 bylo hotové) a stalo se to tak smutné, že všechno skončilo tak rychle. Téměř každý den s ním hraji a stále se ho nemohu nabažit

[Rituslya]

RituslyaRit! Myslíte si, že China First bude lepší než Kenwood? Prostě nechápu, proč potřebujete dalšího hnětače. Pro sbírku?

[Oroma]

Oroma„Olyo, proč je to lepší nebo horší, koneckonců se liší, i když oběma se říká hnětače?

Dívky, no, Ritulya chce novou hračku, no, proč ne, nechte ho objednávat a hrát si. Jak napsal Machiavelli, je lepší litovat toho, co se stalo, než toho, co se nestalo. Také se držím této zásady.

[Zamorochka]

Jak napsal Machiavelli, je lepší litovat toho, co se stalo, než toho, co se nestalo. Také se držím této zásady.

Zamorochka, Zaškrtnutía já
Dívky, všichni tak dobří kamarádi, se dnes přímo inspirovali, aby něco uhnětli

Pro sbírku?

ne, Olenko, ne ke sběru.Jen se mi vůbec nelíbí výsledek Kenwood na máslovém těstě. Můj malý mixér Boshik se dvěma háčky zvládl těsto mnohokrát lépe než tento obr.

Dobrý den! Ritul přijímá světlá přání, laskavost, harmonii a vstřícnost

!

Dívky, souhlasím s vámi. A myslím si, že Rita má právo zvolit si, co koupit a proč Koupit, drahá zdraví

[Virineyushki]

Připojuji se k nejkrásnějším gratulacím od Virineyushki
RituálDoufám, že dnes obdržíte další dárek v podobě mixéru na těsto
Hrajte, drahá, radujte se, naplňte své touhy!
Kolik z toho života ... že se připravujeme o malé radosti!

[Galina]

Galina, přesně tak!

Rituslya, všechno nejlepší k narozeninám. Ať se splní všechny touhy.

Ritochka, všechno nejlepší k narozeninám! Může každý den přinést jen radost!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, zlato, přeji šťastný den s jamem !!!
Nechť se sny stanou skutečností !!!

Co ještě není (pro některé) 18.00 - dopřejte si pečivo - kdo chce co, na fotografii vypadá kakao se skořicí tmavěji, ve skutečném životě je chutnější. Vyrábím jednoduché, středně sladké těsto a snažím se potěšit každého: já sám buchty na sendviče, můj manžel a syn s marmeládou + dnes buchty se skořicí, cukrem a kakaem

Ach Nika, díky. jak krásné a chutné. Právě teď budu mít večeři, buchty na kotlety a se skořicí na čaj si vezmu jednu po druhé, dokud se nerozběhnou

[201]

201, pro zdraví

[Virine]

Virine, Také si chci dopřát vaše buchty No, velmi svůdné

[Galina]

Galina, ach, promiňte, že jste daleko, jinak byste seděli u Čajkovského s houskami ...

Nikush, buchty a buchty, podle mého názoru, krása a lahodnost!

Mé dívky, děkuji. Děkuji, moji milí!

Řeknu ti tajemství. Moje dcera objednala dodávku tohoto kola na Ozone na zítra. Měli byste být ve svých řadách hned po 9:00, protože doručení je od 6 do 9

Uryayaya, čekáme s tebou!

Rituslya, dcera je chytrá žena, máme doplňování kol: yahoo: hurá hurá