Výrobník chleba Delta dl-8007b

[Fantasta]

Fantasta... Příště, za pár dní, budu péct žitno-pšeničný chléb s 1,0 - 1,2 lžičky. oleje. O výsledku napíšu.



Žitno-pšeničný chléb 60% / 40% pro 450 g.

Nastavení pekárny: program 4 "žitný chléb", hmotnost 450 g, střední kůrka

Celková mouka 270 g
Žitná mouka - 162 g (60% hmotnosti veškeré mouky) pekařská loupaná
Pšeničná mouka - 108 g (40% hmotnostních veškeré mouky) pekárenská prémie
Sušené droždí - 2,9 g, rozpuštěné ve 100 g převařené vody o teplotě 35–38 ° C
Voda - 73 g, droždí se rozpustí ve 100 g vody, takže. celková voda se ukázala 173 g
Slunečnicový olej - 21,5 g
Cukr - 14,4 g
Sůl - 7,0 g

30 minut před koncem pečení byla teplota uvnitř těsta 99,6 ° C; vypnul pekárnu a vyjal chléb.
Hmotnost horkého chleba 449 g, ochlazená pod látkou 441,3 g.


Střecha je tentokrát nerovná, ne proto, že jsem ji znovu zmačkal. Byla taková. Tentokrát jsem nesledoval formování koloboku, a když hnětení skončilo a začal výstup, kolobok byl z nějakého důvodu nerovný a ne uprostřed. Opravil jsem to do středu a povrch po zvednutí se ukázal být stejně nerovný jako povrch koloboku.


Můj dojem: pokud přestanete péct při teplotě ve středu strouhanky, asi 86 ° C, pak zrání chleba potom trvá déle a déle ztvrdne. Při vyšší teplotě strouhanky, například 99 ° C, je chléb hotový okamžitě nebo téměř okamžitě.
Na můj vkus platí, že čím čerstvější je chléb, tím lépe, aniž by po upečení čekal na zrání.

[Alex1597]

Alex1597, podle vašeho receptu jsem dostal chléb jako na vaší fotografii, se stejnou střechou.

[Lagri]

Lagri, Alex1597, existuje pocit, že pro 60% žita není dostatečná zdvihací síla nebo to trvá déle

[Lagri]

Lagri Jak velkou váhu jsi udělal chleba. Dříve se střecha při hmotnosti 680 a 600 g dobře zvedala. Když jsem tentokrát narovnal drdol na začátku výstupu, byl mírně lepkavý, rozmazaný a neměl tvar koule, a v předchozích případech, když byla krásná střecha, byl drdol zcela nelepivý a měl dobrý kulatý tvar. Možná jsem udělal nějakou chybu, nebo s malým množstvím těsta se to dobře nemíchá špachtlí. Tentokrát jsem nesledoval vznik koloboku. V budoucnu na to přijdu, ale ne příliš brzy, protože poslední dny, kdy vedu sedavý životní styl, moje chuť k jídlu poklesla a chléb se konzumuje mnohem pomaleji.

Fantasta Pravděpodobně nebude bolet déle ho zneškodňovat, ale střecha se neodlepila, buničina je vzdušná, nepečená. Se ošklivou střechou na to pomalu přijdu, ale ve skutečnosti mi to moc nevadí.

Vzhled mě moc netrápí, pokud nemluví o narušení technologie, to znamená, dokud se střecha neodlepí a nespadne a buničina je docela vzdušná a nepečená.

[Alex1597]

Lagri Jak velkou váhu jsi udělal chleba.

Alex1597„Pečil jsem chléb lehčí váhy, o 240 g mouky, recept jsem spočítal vynásobením 0,6. Všechno šlo dobře, ale střecha byla žebrovaná. A přesto jsem na mouku sesypal droždí v okamžiku Saf shora, aniž bych jej rozpustil ve vodě.

Se ošklivou střechou na to pomalu přijdu, ale ve skutečnosti mi to moc nevadí.

A mám rád krásnou konvexní střechu a žebrovaná nebo konkávní střecha mě trochu otravuje.)

Lagri, Alex1597, existuje pocit, že pro 60% žita není dostatečná zdvihací síla nebo to trvá déle

NadineNapříklad někdy přidám dobu prokazování (žito-pšenice se vždy ukáže být menší na výšku než pšenice-žito) a zvedám těsto, jak potřebuji, jen střecha ze žita-pšenice se málokdy ukáže být krásně konvexní, obvykle rovná nebo žebrovaná.



Znovu jsem upečl stejné pšeničné žito (60% / 40%), jak je znázorněno na fotografii výše, a znovu jsem přidal dobu kynutí před pečením 30 minut. Tady to mám s konvexní střechou. Naopak nic.)

[Lagri]

Lagri

... upiekla jsem chléb s lehčí hmotností, s 240 g mouky ...

Pak to vypadá, že vím, o co jde. Když se těsto zvedne, nejprve se roztáhne po stranách, po stranách koloboku, jak jsem pozoroval. Když po stranách nezbývá místo, vyroste.Pokud tedy těsto nestačí, na 450 g chleba je po stranách koloboku dostatek místa pro žito-pšeničné těsto, není třeba, aby vyrostlo. Pšeničný žitný chléb stoupá více, a to i při množství těsta na 450 g chleba není po stranách dostatek místa a dorůstá.

To znamená, že za účelem získání krásné střechy s malým množstvím žitno-pšeničného těsta by po hnětení měla být buchta přenesena do pekáče menší velikosti než kbelík a místo kbelíku tuto formu vložte do pekárny. Nebo pečte chléb s vyšší hmotností.

Pokud jde o dobu prokazování, ano, měla by být mírně prodloužena. Střecha mi nestrhne střechu, ale trhlina pod střechou nyní zcela chybí, nyní je mírně obrysová, někdy docela nápadná, ale na můj vkus to nevypadá ošklivě. Pokud doba kontroly nestačí, měla by se střecha odtrhnout. Pokud vím, žito-pšeničné těsto stoupá slabší než pšeničně-žitné těsto kdykoli na kynutí.

[Maria]

Maria, a jak přidat čas kontroly v programu Rye?

[Alex1597]

To znamená, že za účelem získání krásné střechy s malým množstvím žitno-pšeničného těsta by po hnětení měla být buchta přenesena do pekáče menší velikosti než kbelík a místo kbelíku tuto formu vložte do pekárny. Nebo pečte chléb s vyšší hmotností.

Alex1597„No, udělal jsem to a dělám to, dal jsem to do hliníkové pekáče a všechno mi vždy vyšlo, jak má, ale také chci upéct žito-pšenici s krásnou střechou v kbelíku. Vždy to mám jen v Panasonicu a všechno funguje.)

Maria, a jak přidat čas kontroly v programu Rye?

Nadine„No, tam je tlačítko Pause, kde je Start / Stop, takže ho musíte použít. To znamená, že během režimu Rye několikrát zapněte Pause, dokud těsto nevystoupí na požadovanou úroveň. To by mělo být provedeno blíže k pečení. Nebo pekárnu odpojte ze zásuvky každé 3 až 10 minut. Jednoduše vypněte pekárnu tlačítkem Start / Stop, ale vytáhněte zástrčku ze zásuvky. V mém pekárně je to jednodušší, je zde režim kvašení a já mohu program zastavit a udržovat těsto v tomto režimu, dokud není potřeba, a pak zapnout pečení.

[Maria]

Mariacelá věda! Děkuji!

Nemáš zač.

[Lagri]

Lagri V kbelíku s malým množstvím těsta nebude mít tento chléb zjevně krásnou střechu.

Pokud jde o droždí: Rozpustím je v teplé vodě a nechám 30 minut stát, protože je to napsáno v jejich pokynech. Zpočátku jsem je vybral, protože jsou 3krát levnější než u suchých kvasnic, které se nemusí rozpouštět. Nejprve rozpustím droždí, poté zvážím mouku, promíchám, prosívám, zvážím všechno ostatní a čas plyne. Dokud se nebudu nudit, nudím se - vezmu ostatní.

Dnes jsem upekl 60rzh / 40psh na 600gr - střecha nefungovala :(
Navíc, 20 minut před začátkem pečení, jsem se podíval dovnitř - bylo to kulaté a v procesu pečení se to stalo ploché a nějaké hrboly

[Veselé Velikonoce všem!]

Veselé Velikonoce všem!
Nadine, takže mám stejný příběh s touto žitnou pšenicí

Před pečením jsem se podíval dovnitř - bylo to kulaté a během procesu pečení se to stalo ploché a nějaké hrboly

Umět Alexi poté něco vymyslí.)

[Maria]

Maria, šťastné svátky !!!
A včera jsem ho upiekla a dnes na mě čekalo nepříjemné zjištění - chléb je zatuchlý a rozpadá se, jako by mu nebylo 12 hodin, ale týden.
Ani nevím, jestli už nemám trpět žitnou pšenicí a péct s převahou pšeničné mouky, nebo hledat svůj ideální recept. Nějak obtížné

[Fantasta]

Fantasta, Lagri... Jediné, na co jsem přišel, bylo, abychom ty a já upečli tento chléb z přesně stejných ingrediencí a pak to porovnali.

Co mám na skladě:

• Oloupaná žitná mouka na pečení „Stolichnaya Mill“ je místní produkce, ve všech okolních obchodech je pouze tato značka žitné mouky. Pravděpodobně žádný nemáte.
• Pšeničná mouka "Makfa" pekárenská prémie. Vyrobeno společností JSC "Makfa" Moskva. Výrobní adresa Čeljabinská oblast
• Slunečnicový olej "Golden Seed" rafinovaný deodorizovaný. Výroba regionu Belgorod.

Co si mohu koupit ve specializovaném obchodě, budu v tomto obchodě za půl měsíce:

• Celozrnná žitná mouka „Granáty“. Produkce Ruské federace.
• Celozrnná žitná mouka „Divinka“. Produkce Ruské federace.
• Rychle působící suché pekárenské droždí „Saf-Moment“. Vyrobeno společností Voronezh Yeast LLC, ruským podnikem skupiny Lessaffre (Francie).
• Pečení pšeničné mouky 1 / s „Divinka“, na obalu „Altai“. Produkce Ruské federace.

Slunečnicový a olivový olej: V nedalekých obchodech je mnoho odrůd od mnoha výrobců. Ale nekupuji drahé odrůdy.

Řepný cukr.

Extra sůl.

Moje voda je artéská, kvalitní a chutná.

Ale v tomto chlebu žito ještě více oh, přehlédl jsem, je tu o 30 g více pšenice, proto je střecha velmi konvexní. Zkusím to, zdá se, že ostatní uspějí.

Žitný chléb s krásnou střechou (pekárna) (Chléb Pete)

[Maria]

Maria, a
Je opravdu co nahradit syrovátku nemléčnou?

Ano, i s vodou to může trvat o něco méně. ... Je třeba to zkusit. A můžete přidat kyselost s citronovou šťávou. V poslední době peču se syrovátkou a zdá se mi, že chléb je úplně jiný než na vodě a v chuti a drobenka je jiná, gumovější nebo tak něco.
Obecně jsem dal tento "Žitný chléb s krásnou střechou", matoucí množství žitné (vzal jsem více, tj. 190 g) a pšeničné (méně, tj. 160 g) mouky. Perník byl zpočátku tekutý, na konci várky se to stalo normální, ale lepkavé. Režim Rye jsem reprodukoval od společnosti Panasonic, protože v mém pekárně žádný takový režim neexistuje. Nyní těsto stoupá, pak zapnu pečení. Chléb bude stále fungovat, ale s jakou střechou ...

[Alex1597]

Alex1597, zdá se mi, že zádrhel je v housce a podmínkách pečení
Když jsem piekla, v kuchyni bylo otevřené okno, možná se mu ten návrh nelíbil



Maria„Nevím, kde koupit sérum, nikdy jsem ho neviděl v prodeji v čisté formě (pouze s džusem), ale sám si ho nevyrobím

[Nadine]

Do konce pečení mého žitno-pšeničného chleba zbývalo 15 minut a já jsem to nemohl vydržet, vykukoval střechu chleba - zůstal konvexní. Všechno vyšlo! Fotografie ti ukážu později.



Tady to je. Budu opakovat.




Už to zkusili. Velmi chutné!

Ani nevím, jestli už nemám trpět žitnou pšenicí a péct s převahou pšeničné mouky, nebo hledat svůj ideální recept.

Nadine, nyní se můžete pokusit upéct chléb z Bread Peet a náhodou změnit množství žitné a pšeničné mouky, jako já. Chléb je žitno-pšeničný. Chutný.

[Maria]

Maria, dnes jsem upiekla chléb 50/50, místo živého droždí jsem vyschla a dopadlo to mnohem lépe než u živého
Myslím, že můj problém byl právě kvůli droždí

[Nadine]

Myslím, že můj problém byl právě kvůli droždí

Snad ano.
Nadine, upečli jste tento chléb?

Pšeničný žitný chléb 50x50 se živými droždí (pekárna) (Rina)

Pečil jsem to často v Panasonicu. Teď to musíme upéct na dítěti.

[Lagri]

Lagri... Gratuluji ke krásnému chlebu. Zajímavé je, že u chleba o velikosti 450 g se ukáže střecha? Časem to zkusím, ale teď pro tento recept není všechno.




Fantasta... Snad 60% / 40% chléb, který upeču, bude vyroben z droždí rozpuštěných ve vodě. Na dně mouky je všechno tekuté, včetně droždí, cukr a sůl jsou suché a na mouce.

[Alex1597]

Zajímavé je, že u chleba o velikosti 450 g se ukáže střecha?

Alex1597, zkuste to a pak se podělte o své dojmy.

[Maria]

Maria, ne, roubíkové pečení trvalo 50/50 mouky, 180 g vody, cukru, soli, oleje a octa na oko, 1 hodinu. Já droždí, zkrátka volná kreativita a předtím to dopadlo dobře, byl jsem opravdu překvapený!

[Nadine]

Nadine, skvělý! Vždy by to tak bylo a ta střecha byla krásná!

[Maria]

Maria, pak to a pak to a pak běháte a běháte s váhami v kuchyni, a to kaaaak všechno selže

[Nadine]

Nadinea v jakém režimu se tento chléb ukázal v automatickém režimu žita?



Můj žitno-pšeničný chléb byl hotový (60% / 40%), jehož střecha byla žebrovaná a opět stejný výsledek. Zde pravděpodobně buď program nesedí, nebo něco s přísadami. Tento recept zatím nechám na pokoji.

[Maria]

Maria, na žito.Prvních 10 minut jsem sledoval kolobok a pak jsem tam až do konce programu nedal nos.

[Nadine]

Nadine, pak je režim v pekárně dobře naladěn. To je její velké plus. Zdá se, že i ostatní režimy jsou dobře vyladěné.

Alex1597, zkuste to, pak se podělte o své dojmy.

Peču na takovém a ukázalo se to. Mám na mysli 60% / 40% droždí v chlebu.

[Maria]

Maria, Upozornil jsem na pokyny, že Žito a Kukuřice jsou identické režimy, pokud jde o dobu hnětení, kynutí a pečení. Zajímalo by mě, jaký je v nich tedy zásadní rozdíl? Možná v teplotě?

[Nadine]

Nadinemožná chyba? Je nutné vařit chléb v obou režimech a sledovat čas, porovnat s tabulkou.
Alex1597, a nemyslel jsem droždí, ale 450 gramů chleba.)

Pšeničný žitný chléb 60% / 40%
Foto 1. Aktivní sušené pekárenské droždí. Podle pokynů se rozpustí ve 100 g vody o teplotě 37 ° C (podle pokynů 35 až 38 ° C) a použije se po 30 minutách.
Kvasinky dodávaly lahodný chléb a nejjemnější kůru.

Foto 2. Jiné droždí, také aktivní sušené pečení. Podle jejich pokynů je nalil do 100 g vody o teplotě 38 ° C, po 10 minutách míchal (rozpustil), použil po 20 minutách.
Z tohoto droždí byl vyroben chléb s nepříjemnou vůní a chutí. Buničina se špatně rozpadala. Tento kvas už nebudu používat, ale zbytek vyhodím. Možná máš falešný?

Foto 3. Rychle působící sušené droždí. V pokynech jsou dvě možnosti použití: buď přidat do mouky, nebo předem rozpustit v teplé vodě. Před použitím rozpuštěn ve vodě.

Foto 4. Stejné rychle působící droždí, ale tentokrát ho nalil na mouku a rozpustil cukr a sůl ve vodě.
Chléb s tímto droždím (fotografie 3 a 4) byl nejchutnější, překvapivě málo se rozpadal a pomalu zatuchl, i když dával nerovnoměrnou krustu.

[Alex1597]

Alex1597Ukázalo se, že jsem měl pravdu, když jsem učinil předpoklad o kvasnicích

[Lagri]

Ahoj všichni! Děkuji Lagri, Mašenka, koupila dítě Leben, za které je velmi vděčná! Peču také malé chleby hned teď a téměř každý druhý den. Chléb je vždy čerstvý a já chci vyzkoušet všechny režimy. Chléb se ukázal být chutný u tohoto dítěte Peku za 600g a při 450 jsem si nikdy ani nepředstavoval, jaké to bude, protože za 600g. a tak malý vzhled. Včera jsem upiekla pšeničnou pohanku (50 gramů pšeničné mouky z celkového množství jsem nahradila pohankou). Ukázalo se, že to byl lahodný chléb, drobek s trochou gumy, což se mi na něm obzvlášť líbí. Střecha se ale ukázala být ne kulatá, ale trochu hrbolatá a nahoře mírně zploštělá, i když před pečením byl vrchol vysoký, kulatý a hladký. Těsto nedosáhlo bavlněného víka, když bylo uvedeno do režimu pečení, a předtím bylo v režimu fermentace, dokud nebylo dosaženo požadovaného zvýšení výšky. Něco jsem vymyslel, sám nechápu kde. fotka neúspěšná promiň. Ve skutečnosti to při krájení vypadá velmi pěkně.

[miláček]

miláček„V této konkrétní troubě jsem nepečila pohankovou mouku, u jiného dítěte jsem piekla a střecha byla konvexní. Může snížit kapalinu o 10 gramů. Zatím mám všechny chleby s krásnou konvexní střechou. Čistou pšenici téměř nikdy nepeču, obvykle s přídavkem žitné mouky. Vždy to dopadne takto (toto je dnešní pšeničné žito na 1 programu 300 g mouky, bez přidání doby kynutí):

A co je zajímavé: před pečením byla o něco nižší, na okraji kbelíku a při pečení rostla.

Rozhodl jsem se zjistit, zda se střecha vyrovná rychle působícím kvasinkám a prodloužené době zvedání.

Po skončení hnětení jsem pekárnu vypnul, po 2 hodinách jsem ji znovu zapnul na program 19 „Pečení“. Doba pečení byla nastavena na 50 minut. Po dalších 30 minutách se ukázalo, že pečení nezačalo. Znovu jsem stiskl startovací tlačítko, dvojtečka na časovači začala blikat a začalo pečení. To znamená, že stoupání se ukázalo jako 2 hodiny 30 minut.

Po hodině výstupu:


Po 2 hodinách výstupu:


Po 2 hodinách a 30 minutách výstupu:


Hotovo:


Chléb se ukázal stejně jako obvykle u rychle působících kvasnic v programu 4 „Žitný chléb“, to znamená, že rostl po dobu 75 minut.



Objednal jsem si síto do pekárny na baterii, sklenici na rozpuštěné droždí s „zobákem“ a dvojitými stěnami, aby droždí vychladlo za 30 minut, a dvě malé silikonové škrabky různých tvarů, jednu ve formě lopaty o šířce 3,4 cm a druhou ve formě nože o šířce asi 2 cm.



Při hledání vhodných škrabek jsem se náhodou dostal do obchodu, který prodává barviva na chléb. Tato barviva jsou samotná jídla a lze je jíst (fotografie pořízená v obchodě):





Některé prášky vykazují konečnou barvu až po rozpuštění ve vodě.

Jak používat:
Rozpusťte prášek ve vodě Přidejte prášek do vody, kterou používáte k výrobě těsta, dobře promíchejte. Všechno ostatní je podle vašeho receptu na těsto.
Rozměry:
Na chléb, parní koláče, koláče, koláče, sušenky, rohlíky, parní koláče atd., 1 ku 20 (příklad: 100 gramů mouky, 5 gramů prášku).
Nudle, knedlíky, vermicelli, knedlíky atd. - proporce jsou různé.

Nikdy předtím jsem o tom neslyšel.

[Alex1597]

Alex1597, prodloužená doba zdvihu opět prokázala, že těstový kus stál (zdvihací síla skončila), a proto je střecha plochá
Pečlivě se tam dívám na pečení chleba - kupujete speciály. inventář:))))

[Fantasta]

Fantasta... Myslíte si, že stojí za to zvýšit dobu náběhu, naopak, méně než v programu 4 „Žitný chléb“, tedy méně než 75 minut?

Považoval jsem pekárnu za užitečnou věc, očividně ji budu používat dlouho a často a chci co nejvíce zjednodušit a zrychlit přípravu, maximálně automatizovat vše. Zatím jsem použil obrovské kovové síto, staré a nepohodlné, fazetované brýle, ze kterých, když vylijete, část kapaliny vytéká kolem zdi a místo škrabky - s hliníkovou lžící, pokud si pospíšíte nebo budete nepozorní, můžete poškodit kryt kbelíku. A objednal jsem speciální vybavení v Číně, není to drahé, pokud si ho koupíte správně.

[Alex1597]

Alex1597, zdá se mi 2h 30m čas výstupu je hodně.
Toto je založeno na vašich nejnovějších fototestech.
Samozřejmě je lepší nepoškrábat vědro kovem. Dokonce jsem rozpustil sůl a cukr ve vodě, aby nedošlo k poškrábání nepřilnavého povlaku

[Fantasta]

Fantasta... Ano, fotografie byla zobrazena. Navíc tato rychle působící droždí náhle zdražela téměř dvakrát, takže koupím další. Jaké nástroje používáte?

[Alex1597]

Alex1597Pokud jde o dobu prokazování, navštívil jsem zde v květnu své rodiče a rozhodl jsem se tam připravit chléb. Takže v Moulinexu, který je na programu, jednoduchý bílý chléb, očividně, příprava také dlouho trvá, protože před pečením měl obyčejný pšeničný chléb úžasnou konvexní střechu a když začalo pečení, střecha se zhroutila. Mám podezření, že těsto bylo také kynuté.
Kromě Saf-momentu nemáme v obchodech poblíž žádné droždí. Stále jsou lisované, ale je pro mě snazší nalít do misky suché droždí.
Navíc je nenamáčím - pouze odměrkou na mouku, podle pokynů.

Používám nejprimitivnější věci z Ikea: mechanické sítko a silikonovou špachtli. Měřicí lžíce ze sady pro Delta


Mimochodem, práškové barvy jsem viděl poprvé. Ale myslím, že se to už hýčká :)

Také používám takové mechanické síto. a další dvě velké silikonové stěrky: jedna plochá, při hnětení s ní škrábám mouku po stranách kbelíku, druhá špachtle je uprostřed mírně konkávní a má tenké hrany. Zatlačí těsto na jednu stranu a vytáhne mixér. Zároveň se těsta nedotýkejte rukama a upravujte ho špachtlí. Po sledování videoklipu o této sadě jsem na Ali koupil sadu 5 položek.

[velli]

velli, Byl jsem tak zkažený tímto sítem, že moji rodiče zapomněli, jak se prosít obvyklým, dokonce se tam třásli a třásli

[Nadine]

Nadine„Já sám jsem také zkažený jako ty. Soused najednou požádal o síto a dlouho ho nevracel, ale po chvíli jsem to potřeboval. Sousedé nebyli doma, musel jsem si pořídit svůj náhradní jednoduchý kovový. Nalil jsem do toho mouku a třepal jsem, jak se dalo. Opravdu se mi nelíbil postup: mouka se rozptyluje po celém stole, sype se jaksi špatně a příliš pomalu. Něco jako proseté.

[velli]

velli, jedná se o vědecký a technický proces v akci

[Fantasta]

Fantasta... Vypadá to, že nemáte čím měřit teplotu droždí a těsta. Používám tento teploměr (aliexpress.com/item/TP608/32880197891.html):



2. května byl atmosférický tlak 746,3 mm Hg. koloně, při tomto tlaku je bod varu vody 99,5 ° C. Digitální teploměr ve vroucí vodě ukazoval 100,6 ° C. To znamená, že 1,1 ° C musí být odečteno od digitálního teploměru naměřeného kolem 100 ° C. Oprava je -1,1 ° C

V teplotním rozsahu rozpuštěných kvasinek jsem korekci určil porovnáním s údaji sovětského lékařského teploměru:


Tyto teploměry jsou velmi přesné s maximální chybou 0,1 ° C:


Při teplotě 39,0 ° C podle sovětského lékařského teploměru čte digitální teploměr 39,8 ° C. To znamená, že korekce je -0,8 ° C.
Při teplotě 36,9 ° C je podle sovětského lékařského teploměru odečet digitálního teploměru 37,7 ° C. To potvrzuje, že korekce je -0,8 ° C.

Výsledkem je, že pomocí korekce mohu měřit teplotu těsta, droždí, vzduchu v místnosti atd. S chybou asi 0,1 ° C.
Pokud máte čas a náladu, můžete upravit hodnoty digitálního teploměru tak, aby se korekce v alespoň jednom rozsahu rovnala nule.

[Alex1597]

Alex1597, Všechno nejlepší k narozeninám!!! Štěstí, zdraví a vše nejlepší! A další úspěch v pečení!
A další otázka k těmto barvivům: k čemu jsou, pro chuť, barvu nebo něco jiného?

[Lagri]

Lagri... Jedná se o barviva pro barvu. O chuti se nic neříká. Vtipné fotografie s černým uhlím v černé barvě, s vrstvami různých barev. Sada čtyř barev 50 + 100 + 100 + 100 gramů ve sklenicích stojí 405 rublů, stejně (v nejlepším případě) musíte zaplatit za doručení, ale ne každý zprostředkovatel se podílí na dodávce jídla.