Dort Spartak (30-50 tenkých koláčů)

[Těsto:]

Dort Spartak (30-50 tenkých koláčů)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
Žloutky	2 ks
Slunečnicový olej	2 lžíce
Cukr	120 g
Mléko	7 lžící
Kakao	3 lžíce
Soda (není hašená)	1 h lžíce
Miláček	2 lžíce
Mouka	600-700 g
Vypouštění oleje	50 g
Krém:
Krupice	150 g
Cukr	150 g
Vypouštění oleje	250-300 g
Citrónová kůra	1 PC
Mléko	1 l

Metoda vaření

• Těsto: smíchejte med, žloutky, máslo, cukr, mléko, kakao a sódu a směs přiveďte k varu na ohni bez vodní lázně. Necháme 5 minut vychladnout a přidáme 2 lžíce slunečnicového oleje. Začneme zavádět mouku, když je obtížné hnětení, přeneste ji na pracovní plochu a pokračujte v hnětení, dokud těsto nebude měkčí v konzistenci! než knedlíky. Všechno! Rozdělíme tchána na koule o hmotnosti 33-35 gramů, to je v případě, že koláče mají průměr 25 cm.
• Z tohoto množství těsta se získá 20 koláčů (výška sestaveného dortu z takových 20 koláčů = 5 cm, proto vám doporučuji zmenšit průměr, například koule nejsou 35 g, ale 30 g každý, a pak bude několik dalších koláčů). V souladu s tím, pokud zdvojnásobíte část, bude to 40 ks. Vše záleží na vaší touze. Zde můžete experimentovat s velikostí, jak se vám líbí, ale nezapomeňte, že z koule o hmotnosti 35 g získáte dort o velikosti 25 cm.
• Koláče vyvařte na pergamenu nebo mezi dvěma listy. Jako každému je to příjemné. Dorty se válí snadno a tence, téměř průhledně. Pečte na 180 stupňů po dobu 2-3 minut. Krájíme dort podle tvaru a naprosto! Dali jsme to pod lis, aby se nedeformovali.
• Krém: pro dosažení nejlepších výsledků mletou krupici v mlýnku na kávu. Vařte krupici v mléce, poté přidejte cukr a ochlaďte. Máslo vyšlehejte do nadýchaného stavu a přidejte krupici ve 2-3 lžících. Přidejte citronovou kůru. Krém je připraven. Tento krém je PERFEKTNÍ! Dlouho jsem přemýšlel, který z nich použít, našel jsem informace, že tento je v klasickém receptu. Nebudeš litovat! Slibuji.
• Krém se získává ve 2 lžících na dort.
• Sbíráme dort a necháme pár hodin nebo přes noc v chladu.
• Na fotografii je 33 vrstev dortu, já jsem upečl 40, ale nebylo dost krému. Proto připravujeme krém podle popisu, nešetříme.

Miska je určena pro

1 PC

Čas na vaření:

2-3 hodiny

Poznámka

Dobrý den všem. Dnes je velmi módní vařit Spartak s mnoha tenkými dorty. Recepty jsou skryté :))) a teď, když jsem shromáždil všechny informace na internetu, jsem přinesl perfektní recept!
To je něco !!!
Rozpouští se v ústech!
Jemné, středně sladké, výživné a aromatické!
Láska od prvního dílu😘😍

Dívky, toto je mistrovské dílo !!!

Vyzkoušejte to a napište recenze!

S takovým krémem měla moje matka ráda Ptačí mléko. To samozřejmě není podobný dort, ale ona o to požádala.
A dorty pravděpodobně vypadají jako Ryzhik ... musíte zkusit, řez je krásný, stačilo by jen dost trpělivosti upéct tolik dortů ...

S krémem jsem dlouho váhal. Měl jsem rád s kysanou smetanou a běžným krémem, ale když jsem to zkusil! TOHLE JE LÁSKA! Pečete, nebudete litovat.

[Olya 7]

Olya 7, vypadá velmi chutně, odnáší se do záložek. dík

Čekám na vaše fotky😍

[Olya 7]

Olya 7, velmi krásný a zajímavý dort, vezmu ho do záložek. dík

Děkuji. 😘

30-50 dortů! Wow!

dort 33 vrstev, pečený 40

chladný !

Olya a jak dlouho jsi vyvaloval 30-50 dortů!
Díky za recept!

Zdá se mi, že dort není malý - celý litr mléka ... dvakrát ho můžete snadno snížit na polovinu.

Trvá to asi 3-4 hodiny. Ale stojí to za to

Olya a jak dlouho jsi vyvaloval 30-50 dortů!
Díky za recept!

3-4 hodiny😀

Zdá se mi, že dort není malý - celý litr mléka ... dvakrát ho můžete snadno snížit na polovinu.

Prosím 🙏 V receptu nic neměňte, jinak to nebude fungovat

[Olya 7]

Olya 7, Proč je to? Omezím vše, nejen krém. Neumím si představit takový dort, pokud jsem nikdy nikde neutratil více než 300 gramů mouky.

Jaký krásný kousek na talíři. Chci upéct takové mistrovské dílo na Nový rok. Musíte se jen připravit a připravit. S mými kulinářskými dovednostmi je to už děsivé. Slibuji, že když budu péct - podám zprávu.

Jaký krásný kousek na talíři. Chci upéct takové mistrovské dílo na Nový rok. Musíte se jen připravit a připravit. S mými kuchařskými schopnostmi je to už děsivé. Slibuji, že když budu péct - podám zprávu.

Ani já to nepeču už 35 let, ale fungovalo to poprvé. Na talíři je to druhý Spartak v mém životě. Děkuji, čekám na fotku🤗

3-4 hodiny😀

Whoa! Měli byste dostat medaili.

[Olya 7]

Olya 7, Proč je to? Omezím vše, nejen krém. Neumím si představit takový dort, pokud jsem nikdy nikde neutratil více než 300 gramů mouky.

Z tohoto množství produktů jsem dostal dort vysoký pouze 5 cm a průměr 25 cm. Pokud se průměr zmenší, bude o něco vyšší. Vy se rozhodnete. 🤗 To určitě neovlivní chuť.

[Olya 7]

Olya 7Olyo, toto je ANO!
Dokážu si představit, jak je to chutné!
Pravděpodobně nebudu mít dost trpělivosti a vy jste skvělý člověk!
Stejně hodím záložky a najednou jednoho dne dozřím.

Mám recept na medový dort s názvem "Magyar", je tu také krém z krupice. Podle mého názoru je takový krém ideální pro medový dort. Vzpomínám si, jak jsem z maďarského těsta vyrobil 24 koláčů ... Ach, bylo to už dávno.

[Olya 7]

Samozřejmě jsem se okamžitě šel podívat na obrázky tohoto ozdobného dortu. Ale soooo !!! Ne, rozhodně není nikdo jako ten váš. Pokud má člověk zájem o samotný proces, pak bude výsledek vynikající. Tvůj dort mě inspiroval jednou vzpomínkou z dětství: dobrý přítel mé matky upečl „Napoleon“ z 22 koláčů, zatímco pro všech 10 - to už bylo dobré. Udělala všechno skvěle a užívala si nekonečné autority. Bylo příjemné být v jejím domě, protože bylo jasné, že se zde snažili kvůli hostům a rádi je viděli. Tady jsi, Olya 7, očividně od takových výjimečných žen v domácnosti.

[Olya 7]

Olya 7Olyo, toto je ANO!
Dokážu si představit, jak je to chutné!
Pravděpodobně nebudu mít dost trpělivosti a vy jste skvělý člověk!
Stejně hodím záložky a najednou jednoho dne dozřím.

dík



lady inna, moc děkuji, nevím jako hostitelka)))), ale šlo o princip. Dívky pečou takové koláče na objednávku za šílené peníze, rozhodl jsem se zkontrolovat, jestli to stojí za to ..... a ano !!! : girl_claping: stojí to za to



děvčata, znovu to upečli
připravil 2 porce těsta a smetany, vzniklo 40 koláčů, průměr 25 cm a výška 7,5 cm. Je na vás, abyste se rozhodli, zda je velký nebo ne

[Olga]

Olga,

Pokud byste do receptu přidali další podrobnosti, aby později nikdo nedělal krém s hrudkami, musíte umět vařit krupicovou kaši a kamenné koláče, jinak stráví 40 vrstev času a zůstanou nespokojeni. Dort ze série klasických, samozřejmě, velmi chutný, ne-li strávit 3-4 hodiny na něm.

Je to ze stejné série, jako když pečíte spoustu dortů na „palačinky“. Líbí se mi to takto lépe, za předpokladu, že můžete upéct několik pánví najednou a moje trouba je malá a lze vyrobit jen jeden dort najednou.

Dorty lze najednou vyválit a mezi sušením dát hromadu pergamenu. A někdo je stále krytý jeden po druhém. Obecně nenechávejte těsto ani otevřené, přikryjte ho alespoň ubrouskem, aby nevyschlo. Je pohodlnější péct tímto způsobem, pečí se velmi rychle na pánvi a možná nebudete mít čas ho vyválit. Pečte na krátkou dobu, protože začali trochu pozlacovat - to je dost, nemůžete péct, budou tvrdé. Příliš líné popsat, na fóru je nutné vidět takový proces v dortech na pánvi pro hledání, tam s obrázky a podrobnostmi.
A můžete to udělat bez kola zrychlit v troubě. Vyklopte na celou velikost plechu na pečení.Pečte největší kůrku najednou a pak ji hloupě nakrájejte na 2–3 kusy. Pokud to uděláte dobře, bude tu čistý obdélníkový dort, ale spíše a chuť nebude trpět. Pokud je trouba rovnoměrně ohřátá a má dobrou konvekci, pak několik plechů najednou. Také příliš nepečte.
Bylo by dobré udělat tetování do sušenek, aby nenapuchly (to je klasika pro všechny sušenky obecně). Nehněte s horlivostí, jakmile dosáhne požadované konzistence (lze získat gumu).

můžete také přidat, pokud se ukáže, že koláče jsou suché, příliš husté od zvyku mezi nezkušenými a krém je velmi hustý a nevlhký, pak můžete trochu uvarit krém (syrové rychleji kyselé) a trochu navlhčit dorty štětcem (pamatuji si nějak obecně převařenou vodu velmi Navlhčil jsem přesušené koláče a nic, ale je lepší dort samozřejmě nepřenášet (i když držíte koláče v chladničce, stávají se také měkčími, absorbují vlhkost) a pak ani s chybami v rozporu s technologií nemůže být dort zkažený.

Pečené na poloviční porci. Koláče o průměru 20 cm se ukázaly jako 12 kusů. Krém se však změnil na šlehačku. Ukázal se velmi chutný dort !!! Děkuji mnohokrát! Určitě se to pokusím udělat s vaším krémem

Super. Děkuji

[Olga]

OlgaObdivuji: vyvařte 30-50 koláčů a pečte, mám 8 koláčů pro Napoleona někdy příliš líných na to

vyvalovat 30-50 koláčů

Díky, ale samozřejmě taky zřídka dělám takový výkon, ale stojí to za to!

Ahoj. Chci zopakovat váš výkon a upéct tento dort. Ale chci zmenšit průměr. Pravděpodobně 22-23 cm. Přemýšlím, kolik gramů na těstový dort si mám vzít. Peču koláče předem a za pár dní dort vyzvednu, nechám je ležet v chladu.

Pravděpodobně 22-23 cm. Přemýšlím, kolik gramů na těstový dort si mám vzít.

Dobrý večer. Myslím, že 33 je tak akorát, 35 bude buď trochu tlustší dort nebo jen více šrotu, můžete zkusit hodit jeden a hned všechno pochopíte a hlavní věc je, že těsto je o něco měkčí než na knedlíky! Pak je jízda perfektní. Těším se na vaši zpětnou vazbu. Děkujeme Vám za Váš zájem

[Knoflík]

Pojďme udělat výpočet Knoflík

Na d = 25 cm je potřeba 35 g těsta, na d = x těsto.
Plocha kruhu n (d / 2) (d / 2)
Vzorec pro válcování koule je
x g těsta = 35 g x d cca x d cca / 625

pro d design = 23 cm je potřeba 29,6 g těsta
pro d design = 22 cm je zapotřebí 27,1 g těsta.

Odhadujeme podle testu. Olya měla 20 koláčů, každý 35 gramů = 700 g těsta
Potřebujeme 22 cm 20 koláčů po 27,1 gramech = 542 g těsta, tj. Méně než množství Olya v
naše množství na míč / 35 gramů = faktor snížení hmotnosti těsta 27,1 / 35 = 542/700 = 0,774

Pokud nesnížíte množství těsta, pak z Olyina množství 700 g se ukáže
700/22 = 31 sušenek.
U čtyřiceti koláčů musíte buď získat těsto, nebo ještě zmenšit průměr dortu.

Pokud vypadáte takto jinak. 35 g - 25 cm, a ukázalo se to 20 dortů, ale potřebujeme 40,
pak 35/2 = 17,5 g těsta by mělo jít do koláče a průměr takového koláče by měl být přibližně 17, 68 cm, tj. 17 cm.
Z množství Olya se ukáže 40 dortů s průměrem dortu 17 cm a váhou koule na válcování 17,5 gramů.

Pojďme udělat výpočet

: girl_cleanglasses: super! : girl-swoon: Jsi jen talent! Nejsem matematik: pardon: více praxe, zkuste to. Asi 40 koláčů, ano! Potřebuji dvojitou porci, naznačil jsem to. Z počátečního množství 25 cm v průměru vyšlo 20 sušenek po 34-35 gramech.

Takový dort jsem jedl dlouho!
Chtěl jsem požádat o recept, ale tito lidé odešli a nějak to nevyšlo ... Šíleně chutné a něžné!
Rozhodně označeno záložkou.