„Věčný kvas“, bramborový chmel (kvásek bez mouky). Recepty na pečení.

Yura, tam jsme ji uklidnili a dali do chladničky. Kdybyste to nechali teplé a podívejte se.

Myslel jsem jen horko. Bez krmení, jak se bude chovat

Bez krmení, jak se bude chovat

Její. Je škoda nechat na takový experiment i malou část. Jsem chamtivý.

Podívej, jaký druh „jižní krásy“? Byt je nyní docela v pohodě, samozřejmě pro nás! V noci bylo chladněji, dokud se ráno nerozptýlilo centralizované vytápění. Po celou noc stálo moje těsto vyalenko, až do 11 hodin ráno, sotva bublalo. Vyděsil jsem se a položil to na chladič na polštář ze dvou ručníků, které byly několikrát srolované. Tři hodiny byla roztrhaná jako naši zástupci na židlích !!!

v létě byl problém plíseň, myslel jsem, že je to z tepla. Ale pak jsem si vzpomněl, že loni v létě takový problém nebyl. Změnil jsem mouku a přešel na MacFoo. Problém zmizel. Nyní leží v balíčku dlouhou dobu.

Špatné ... V atmosféře kolem vás (soukromý dům? Byt?) - zvýšený obsah plísní ... Nebuďte uraženi, jsem jen lékař ...

Spóry plísní jsou přítomny ve všech místnostech, akromech operačních sálů a dokonce i poté ... A rakev se právě otevře - nemám rád ostrý a téměř okamžitě, někdy i mírně teplý chléb, vložím do tašky; a veškerý chléb zakoupený v obchodě je nyní také zapečetěný ve filmu a dříve se chléb, po kterém nyní cítíme nostalgii, zejména kvůli svým jedinečným krustám, dostal ke spotřebiteli dobře vysušený (odtud takové krusty).
Vlhkost a teplo jsou všechno, co musí forma prospívat, takže každý chléb je za určitých podmínek odsouzen k plísni.

A v chmelových kvasnicích nepůsobí proti okyselení phytoncidy (nejsou odolné vůči zahřívání), ale taniny, které také dodávají hořkost.

Nemám rád ostrý a téměř okamžitě, někdy i mírně teplý chléb, jsem ho dal do tašky; a veškerý chléb zakoupený v obchodech je nyní také zapečetěný ve filmu. Vlhkost a teplo jsou vše, co plíseň potřebuje, aby se jí dařilo, takže každý chléb je za určitých podmínek odsouzen k zpěvu.

Ano, ano, nemohl jsem vzít v úvahu tento okamžik, váš způsob ukládání.




Po upečení chleba ho obvykle nechávám přes noc jen na stole, na roštu. A ráno jsem ji dal do pytlů, kde se uchovává několik dní, nejdelší 6 nebo sedm dní se zdá být.

Jste v tématu od samého začátku, téměř a stále o tom pochybujete ???

ano, jsem taková holka ... nerozhodná

[Spěchám, spěchám ...]

Spěchám, spěchám ...(MS Vspyshkin) - Už jsem dal dvě těsta najednou.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více„Ach, opět plánujeme korporační spiknutí ??? Já také! Jedna část pro sladké, druhá pro chleba!

Oh, opět plánujeme korporační spiknutí ???

A moje pak - koláče se zhroutily a křičely - YSHSHO-O-O pojď ...

A moje pak - koláče se zhroutily a křičely - YSHSHO-O-O pojď ...

Vypadat rozmazleně
Nejsem koláče, přesto tajemství! Pokud to vyjde, budou fotky

Nejsem koláče, přesto tajemství! Pokud to vyjde, budou fotky

NE-koláče nejsou tajemstvím. Prostě to zveřejním, s úspěšným výsledkem, hned s receptem a fotkou.

Vypadat rozmazleně

Není zkažený, ale už přešťastný.

NE-koláče nejsou tajemstvím. Prostě to zveřejním, s úspěšným výsledkem, hned s receptem a fotkou.

Takže jsem o sobě psal o stejné věci. Jen já jsem bez lékařského předpisu, ještě je nedokážu sestavit, jak to vezme moje ruka, tak dělám ...

Pouze já jsem bez lékařského předpisu, ještě je nedokážu sestavit, jak ruka bere, tak dělám ...

Dostanete váhy a začnete recepty, jak je skládat a sdílet.

Dostanete váhy a začnete recepty, jak je skládat a sdílet.

Zkusím to, dokud si upřímně nedokážu představit, jak to bude vypadat. Hotové těsto již nelze rozložit zpět na jednotlivé složky
Váhy stále probíhají napříč Čínou na výztuži

Tady jsou moje koláče se zelím a vejci !!! Těsto je prostě pohádkové, snadné a příjemné s ním pracovat. Na řezu byl zachycen poslední koláč, dort jsem vyválil velmi tence, abych mohl vystrčit veškerou náplň. Se vším, co moje těsto dlouho stálo, těsto vzrostlo za 3 hodiny, doma bylo malé, bylo nakrájeno na koláče a rozloženo na 1,5 hodiny. A tady je výsledek! Vkusnoooo!



Teď bude trochu klid. Manžel bdí nad pasem a křičí, že ho krmil. A tak je tu také chléb, buchty a ciabatta a nyní také koláče. No, kdybych udělal těsto na pizzu.

[liusia]

liusia, wah, pošlete dobroty!

Teď bude trochu klid. Manžel bdí nad pasem a křičí, že ho krmil.

Měl bych na někoho takového křičet



No ... Byl tam hruškový džem, byla touha něco upéct. A pokud existuje touha, musíte to udělat. Tak jsem to udělal.
Bagely s hruškovou náplní na večerní čaj nebo kávu

[Yuri K.]

Yuri K.dovednost každým dnem roste! Bagely jsou skvělé! Léčil jsem se.

[francievna]

francievna, samozřejmě, pomozte si, nechte pár kluků

[Yuri K.]

Yuri K., no, nádherný!

[Yuri K.]

Yuri K., no, jen třída !!! A takovou krásu dělají lidské ruce! Ano, ne nadarmo se říká, že muži jsou nejlepší kuchaři !!!

Ach ano, budou tu holky! Jsem tak unesený

A stále mám potíže ... Včera na mě také zasyčela

Nevím, co s tím mám dělat, šestý den už byl pryč, než to práce dala do ledničky, vytáhnout? Vůně je obtížná, stojí v malé spíži, vejdete tam - voní po droždí a v samotné nádobě - ​​vydává něco jako brambor a já stále nechápu proč, ale není zjevné aroma droždí ...

A stále mám potíže ... Včera na mě také zasyčela. Nevím, co s ní, šestý den už je pryč. dát to před prací do ledničky, vytáhnout?

Samozřejmě s lednicí. Kvasinky fungují, nechte je zamumlat. Teď je samozřejmě zahřejte, samozřejmě teď budou prskat déle




A asi jsem těsto přeexponoval. V noci, kdy jsem odešel, se to stalo, protože těsto se obvykle stává.

Bagely s hruškovou náplní na večerní čaj nebo kávu

jak pěkné

[Nováček]

Nováček, Děkuji

Já, s mým pečivem, jsem jel půl noci)). Spal jsem 2 hodiny, další 3,5.
Pečila také zákusky svým dvěma fermentovaným.

A asi jsem těsto přeexponoval. V noci, kdy jsem odešel, se to stalo, protože těsto se obvykle stává.

Podle nohy těsta to vypadá, že se zastavilo.

Podle nohy těsta to vypadá, že se zastavilo.

Nestálo to jen tak, celé to kvasilo, třikrát se zvedlo. Struktura je celá perforovaná.
Co teď dělat. Mimochodem, odvzdušněte všechny plyny, voněl alkoholem a rozdělte je podle forem. Nechte to stát dále, je povinen povstat? Pokud to teď dáte do trouby bez kontroly - nic dobrého z toho nebude?

Obvykle v takových případech jen smažím druh příze.

Dobře, dopadne to takto, ne, ne, ne.

Dobře, dopadne to takto, ne, ne, ne.

Samozřejmě. Pouze jídlo a čas je škoda.

Pouze jídlo a čas je škoda.

Dal jsem to na lahve s teplou vodou, kynutí proběhlo, těsto se zvedlo. Celá naděje spočívá v tom, že TYTO droždí vytáhnou chyby a v chlebu i v kvasnicích nebude žádná kyselina! Experiment !!!

Juro, nepochybuji, že bude všechno v pořádku.Bylo to tak s koláči. A moje těsto stálo a těsto také, ale koláče se ukázaly jako velmi chutné, bez jakékoli cizí chuti a vůně. Můj manžel řekl, že chutná lépe než pečené s droždí a jinými kvasnicemi dříve. Obvykle na kvásku jsou pečiva různá, i když chutná, ale s kyselostí nebo s něčím jiným v chuti a naše droždí je prostě zázrak stejně dobrý a nezkazí se ani při velkých chybách, které se mi staly. Takže můžete dát těsto i těsto kdykoli. Ještě jsem těsto nedal do ledničky. Bude nutné otestovat, jak se těsto bude chovat po chladničce.

[liusia]

liusiaDobře, uvidím, co dokážu. Už předehřívám troubu!
Pokud těsto vzroste (a dokonale se zvedlo, můžete jej porovnat s předchozí fotografií), pak není příliš kyselé? Nebo také peroxid umí stoupat?
Vstávání v teple (na lahvích) trvalo 1 hodinu 20 minut

Ještě jsem těsto nedal do ledničky. Bude nutné otestovat, jak se těsto bude chovat po chladničce.

Také bych to zkusil, ale lednička je vždy zaneprázdněna nejrůznějšími nesmysly ... Krabice, šálky, hrnce, plechovky všeho druhu ...

Dobrý den! Díval jsem se na tento kvas od prvního dne. Druhý den jsem od babičky koupil pytel chmele. Večer vládl kvas. Moje vaření prostě vonělo jako pěkná tráva. Po přidání brambor se vůně stala bramborovou. Pravděpodobně se ukázalo, že odpadky?
A další otázka, dali mi chmelové hlávky, ale už sušené, hnědé. Stojí za to zkusit s nimi vařit, nebo neblbnout? Potřebuji kolektivní mysl, já sám se nemohu rozhodnout

[ANGELINA ČERNÁ více]

Pravděpodobně se ukázalo, že odpadky?

Proč kecy? Vyzkoušejte to a pak, jak to dopadne lépe než dosud u dívek!

A další otázka, dali mi chmelové hlávky, ale už sušené, hnědé. Stojí za to zkusit s nimi vařit, nebo neblbnout?

Stojí to za to, i když jsou velmi hnědé, mrtvé - pak ... ani nevím. V každém případě stojí za to to vyzkoušet. A na tom, že je zaschlý, nezáleží, stále ho sušíme pro skladování!

Sdílejte s námi výsledky a fotografie, řekneme vám, co je lepší, zde v tématu jsou laskavé a již zkušené dívky v pěstování tohoto droždí



ANGELINA ČERNÁ více, liusia, naše droždí NENÍ překážkou přetížení! Je úžasné, jaké chyby jsou tyto kvasinky schopné vyrovnat !!! Pouze zázraky
Chléb se ukázal a doma voní ještě voňavěji, než když jsem předtím pečil. Tady jsi!

[Yuri K.]

Yuri K., krása chleba je už dechberoucí! Pro mě se těsto často zastaví a nemá vliv na chléb.

[Antonina 104]

Antonina 104, Děkuji! Sám mám rád, abych byl upřímný

Pro mě se těsto často zastaví a nemá vliv na chléb.

Ale moje těsto nestálo, ale skutečné chlebové těsto
Ochlaďte se, tady je jeho střih!

naše droždí NENÍ překážkou přetížení! Je úžasné, jaké chyby jsou tyto kvasinky schopné vyrovnat !!! Pouze zázraky

Yur, tady je další nuance ohledně našeho hopu. To jsou všechny cenné informace. Je škoda, že se v hloubce tématu všechno ztratí. Můžeme znovu požádat šéfa o modernost pro Yuru, hm, holky?

naše droždí NENÍ překážkou přetížení!

Tady !!! A o čem to mluvím! Náš kvásek se nebojí ničeho !!! Je to jen nějaký zázrak a ne kváskový kvásek !!! A navíc jsou velmi pohodlné. Některé plusy, minusy nevidím. A obrovské plus, že nemusí být překrmované žitem nebo pšenicí. Je všestranný. Myslím, že velikonoční dort na něm určitě dopadne nádherně. Yura, chléb je zázrak!

Je všestranný. Myslím, že velikonoční dort na něm určitě dopadne nádherně.

Musí uspět! Už jste pečili pečivo?! Aby

[Parní chléb založený na čínských buchtech mantou:]

Parní chléb založený na čínských buchtech mantou:
* Bramborový startér - 2 lžíce. l.
* Pšeničná mouka - 2 lžíce.
* Voda - 150 ml.
* Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
* Cukr - 1 lžička.
* Sůl - 1 špetka (podle chuti)

Mouku smícháme s vodou a startérem. Hněteme těsto a necháme ho na teplém místě kysnout, dokud se objem nezdvojnásobí.
Do těsta přidáme cukr, sůl, olej. Důkladně ho promíchejte a rozdělte na kuličky.
Umístěte na podnosy napařené parou. Zakryjte, aby nedošlo k navinutí.
Když se polotovary objeví, začněte vařit (buď v elektrickém spotřebiči, nebo v parníku)
Chléb vařte od okamžiku, kdy se vaří, po dobu 20 minut.
Na konci procesu vypněte zařízení nebo oheň a chléb nechejte pod víkem dalších 8-10 minut, aby se nezvrásnil.
Mám mouku - 50x50 pšeničnou mouku + c / s
Nádherně něžná drobenka. Jemně porézní, pružný, ne mokrý.
Chléb je skladován přísně v uzavřené nádobě.
Pravidelně peču dušený chléb

Kváskový dušený chléb (ANGELINA ČERNÁ více)

Yur, tady je další nuance ohledně našeho hopu.

Obecně jsem sám ohromen

Můžeme znovu požádat šéfkuchaře o modernost pro Yuru a dívky?

Ano, Nataši, bylo by to skvělé. A to nejcennější dejte na první stránku. Kvas stojí za to, aby si ho všimlo co nejvíce lidí. Stojí to za to.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, ach, něco nového!

Kvas stojí za to, aby si ho všimlo co nejvíce lidí. Stojí to za to.

Věnují jí pozornost, prostě nepište do tématu, o tom jsem se již ujistil

[Natasha]

NatashaNo, nemám slov !!! Pouze emoce !!! Ještě jsem to nevařil !!! Super!

A tady jsou moje dnešní koláče v rostlinném oleji

[Natasha]

Natashaa další zázrak. Dnes jsem nechtěl nic začínat. Ale jak můžete odolat ??? Začnu těsto na koláče nebo buchty, ve slunečnicovém oleji a minerální vodě. Je pravda, že manžel je v práci 2 dny, ale přítelkyně přijde. Dostanu více těsta a odložím ho do ledničky, protože v úterý přijde další kamarádka, poprvé rozříznu svého vnuka a budu ji ošetřovat. Moji přátelé nechtějí péct, nákup je snazší. Přinášejí koláče, buchty atd. Zakoupené v obchodě a já to nemohu jíst. fuj. Odcházejí a já dávám psům všechno.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Krásná! A vypadají jako buchty

A vypadají jako buchty

To je taková perspektiva. A tak jsou klasického tvaru člunu, jen velmi břicho))