„Věčný kvas“, bramborový chmel (kvásek bez mouky). Recepty na pečení.

Tady je řada na mě, máslové těsto (jako koláče, najíst se a udělat to)

Buchty se již ukázaly! Nyní se podívejme, co dostanete Natasha!

To platí pouze v případě, že je v pekárně inteligentní elektronika, manuální nastavení

Mám troubu s ručním nastavením. Mimochodem užitečná věc.

Mám troubu s ručním nastavením. Mimochodem užitečná věc.

Samozřejmě neplánuji nákup, rozpočet se nenapíná. Je ale zvědavé číst jeho vlastnosti, který model?

zvědavý na čtení charakteristik o ní, který model?

Domácí pekárna značka 3801

🔗

Domácí pekárna značka 3801

Už vidím plusy: umožňuje vám odložit start do 15 hodin a vestavěné váhy (nifiga sami!). Čtení recenze:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in..._content&task=view&id=741

Čtení recenze

Přečtěte si, možná budete poctěni koupit asistenta))

Přečtěte si, možná budete poctěni koupit asistenta))

Ne, těžko)) Vidím, že jste měli problémy v 16. ročníku a také další. Proto je pro mě jednoduchá plynová trouba mnohem „dražší“ a dokonce i úspora energie je výhodou!

A tady jsou moje koláče, které vstávají na pánvi. Rostou tak, jako na obyčejných pečených kvasnicích !!! Svěží, chutné !!!
Těsto s minerální vodou a domácími droždí.

Opara
Bramborové chmelové droždí bez mouky - 100 g.
Minerální voda 150ml.
Pšeničná mouka - 150-200gr. Aby těsto nebylo tekuté
Necháme to přes noc.
Těsto
Všechno těsto
Minerální voda 150ml.
3 lžíce. l. Sahara
1 lžička sůl
120 ml. slunečnicový olej
1 polévková lžíce. l. majonéza (no, tak jsem to chtěl)
Mouka 400 gr je něco takového, ale může to trvat ještě víc, protože mouka je jiná, musíte se podívat, jak je těsto v práci.
Mělo by to být elastické, ale ne ucpané moukou a nelepit se na ruce.

Do těsta přidejte cukr, sůl, minerální vodu, majonézu, promíchejte a přidejte máslo, těsto dobře promíchejte.
Pokud se těsto lepí, vmíchejte mouku nasypáním na stůl. Těsto necháme vykynout, za 2 hodiny mi vzrostlo a pošleme ho do chladničky na 1-3 dny, můžete ho hned péct, nebo můžete, až se objeví čas. Těsto je univerzální, vhodné na sladké pečivo, můžete přidat cukr podle chuti, na břečťan, bagety a na smažené koláče a koblihy, ploché koláče. Vytvářejte do čeho kdokoli.

[liusia]

liusia, aaaaaa, zbledl jsem !!!!
@ s chvějícím se hlasem @ c jaké jsou kouzelné dorty ??
S cibulí a vejci?

A to, co dělají v troubě, je třeba vidět. Ale sklo je tmavé, nebude to fungovat. Yura, obrovská vděčnost vám za vaše kvasnice. Za sdílení receptu. Myslel jsem, že už je těžké mě něčím překvapit. Ale tohle droždí, pěstované od nuly našimi vlastními rukama, navzdory skutečnosti, že jsem se s kváskem dlouho kamarádil, mě ohromilo do základů!

S cibulí a vejci?

Tvaroh s bylinkami a sýrem !!!

[liusia]

Tvaroh s bylinkami a sýrem !!!

Taky

Myslel jsem, že už je těžké mě něčím překvapit. Ale tohle droždí, pěstované od nuly našimi vlastními rukama, navzdory skutečnosti, že jsem se s kváskem dlouho kamarádil, mě ohromilo do základů!

Pamatuji si, že jste se o nich jako první dozvěděli z fóra, a teprve později jsem na fórum přidal recept



liusia, na jedné paletě a sladkosti, buchty a koláče (?) s něčím jiným ... Jak je to možné? Nebo jsou to různé směsi těsta? Potřebuji vědět všechno pro budoucnost

Vyřezávala malé, úhledné koláče a buchty a mezi nimi bylo hodně prostoru. A tady je výsledek.Těsto lze připravit kdykoli a nechat ho kdykoli v chladu, dokud nebudete mít chuť na pečení. Můžete řezat, aniž byste čekali na úplné oteplení. Myslím, že 3-4 dny bude toto těsto stát v chladničce. Můžete jej také nechat 12-15 hodin v teple, jak tomu bylo kdysi u mě. Můžete také zmrazit. Jakékoli pečení se zvýší o 100%.

Pamatuji si, že jste se o nich dozvěděli jako první, pak pouze na fóru, které jsem zveřejnil

Ano, Juro, mučil jsem tě. (y) A jsem velmi rád, že jste pro každého připravili takový úžasný recept. Stojí to za to.

Ano, Juro.

Takže jsem to zveřejnil, abych dal mučitelům odkaz. Mnoho lidí již bylo mučeno mimo fórum

na jedné paletě a sladkosti, buchty a koláče (?) s něčím jiným ... Jak je to možné? Nebo je to jiné hnětení těsta? Potřebuji vědět všechno pro budoucnost

To vše z jedné dávky. Musel jsem všechno zažít. K dispozici jsou buchty a koláče s tvarohem a 2 druhy bagel s domácím džemem.

To vše z jedné dávky. Musel jsem všechno zažít. K dispozici jsou buchty a koláče s tvarohem a 2 druhy bagel s domácím džemem.

Aha ... A těsto není máslo nebo co? Recept ve studiu!

Těsto lze připravit kdykoli a nechat ho kdykoli v chladu, dokud nebudete mít chuť na pečení. Můžete řezat, aniž byste čekali na úplné oteplení. Myslím, že 3-4 dny bude toto těsto stát v chladničce. Můžete jej také nechat 12-15 hodin v teple, jak tomu bylo u mě jednou.

Dělám to pravidelně. Existuje možnost - peču, ale ne - tak na balkoně v režimu „odloženého startu“

Existuje možnost - peču, ale ne - tak na balkoně v režimu „odloženého startu“

Jo, je dobré, když je balkon na nule. A když už těžké mínus? Celofán a lednička?

Celofán a lednička?

Co je tady k udělání! V sáčku a v chladničce.

[Yuri K.]

Yuri K., přesně tak
liusia, Ludmila, koláče jsou úžasné zázraky

[liusia]

liusia, Marysya27, hlavní věc je, že neopustí balíček

hlavní věc je, že neopustí balíček

Potřebujeme větší balíček. Může to zmizet !!!

Lepší větší loď

[Marysya27]

Vidím, že jsi měl problémy v 16. ročníku,

Neříkám tedy, že byste si to měli koupit. Jiné značky jsou k dispozici s ručním nastavením.
Co se týče procesu pečení v HP, to se mi nelíbí. Také mám raději troubu. Pomalý vařič.



Marysya27O „odloženém startu“ se mi to líbilo ... Úžasné věci jsou vaše, Pane ... To je „živé stvoření“ univerzální a super-životaschopné. Luboff sílí

Co se týče procesu pečení v HP, to se mi nelíbí.

Můžete zkusit vysvětlit co? Slyšel jsem to od mnoha, kamarád má také pekárnu, ale ... stojí to za to. Někdy to používá jako hnětač, a to je vše.

Mám Midea, mám ji opravdu rád. Nepoužívám to podle pravidel, ale jak mi říká moje fantazie. Nic, funguje to a ani nezasténá. Ale podle mého modelu je toho velmi málo. Ale téměř všechny jsou téměř stejné. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=486378.0

[Yuri K.]

Yuri K., v HP je teplota nižší. Když dáte chléb do trouby, teplo rychle upeče kůru, a pak se postupně upeče dovnitř, a když jen upečete v HP, musíte si na to zvyknout, snadno ho zastavte, dokud se teplota nezvýší. Peču v létě na HP, když je trouba dobře zapnutá, je to snadné

A těsto není bohaté nebo co? Recept ve studiu!

Recept pod fotografií koláčů!

Peču v létě na HP, když je trouba dobře zapnutá, je to snadné

Ano rozumím! Sám začal snášet horko jako mučení! A mimochodem, často se to stane přes 40, jako palačinka na Sahaře ... V průměru 35-37 od rána do večera v letních vedrech A v zimě se to děje pod -40 ... Podnebí je ostře kontinentální

Recept pod fotografií koláčů!

Chápu. Děkuji!

moje koláče

Jaké koláče, jeden !!!

Můžete zkusit vysvětlit co? Slyšel jsem to od mnoha, kamarád má také pekárnu, ale ... stojí to za to. Někdy to používá jako hnětač, a to je vše.

Dobře, o HP jste už vysvětlili. Pravidelně ho používám jako hnětač, protože nemíchám led rukama (bolí mě rukojeti), koupil jsem planetový mixér, ale HP hnětí lépe.

Koupil jsem planetový mixér, ale HP se mixuje lépe.

Jak je to? Asi si pletu mixér a hnětač a jsou to různé věci? Sledoval jsem hnětače kvůli zájmu, ceně PPC ... zatímco se ruce stále vyměňují

Ale stále mám něco společného se svým vlastním, už 4 dny ...
Tady je takový

Pěna při míchání nespadá, malé bublinky kvasí v hustém ... a vůbec se nestratifikují, hmota je homogenní, jak to bylo původně.

A stále mám něco společného se svými, již 4 dny

Páni, bože! Počkejte na Ksyushu, počkejte! Horrorho bloudí! A je skvělé, že se neodlamuje! Živé droždí se ukáže!
Tady čekali týden, jen na dobro!

Tady čekali týden, jen na dobro!

Dokonce vím, kdo to byl

Počkejte na Ksyushu, počkejte!

[Trishka]

TrishkaAno, ale pokud existuje neúprosná touha něco upéct, pak už můžete, droždí stejně funguje! Na co čekáme? Aby se po kvašení jedlých uklidnili a mohli se snadno dostat do letargie a nedostali šampaňské do ledničky

Dokonce vím, kdo to byl

Marysya27a ovocné droždí, které se ukázalo na třešních? Už nic není slyšet ...

přímo neodpouštějící

No, ne tolik, já. Bojím se nestát a peroxid, nebo to není možné?

Já. Obávám se, že nebudu stát a peroxid, nebo to není možné?

No, nepravděpodobné ... Vypadá to jen jasně, že droždí se uklidnilo, když se při míchání nevytvořila téměř žádná pěna. Není co okyselit, není tam žádná mouka, to je kouzlo droždí a ne kvásku

Takže čekám

[Trishka]

Trishka, a jsme s vámi! Doufám, že nám brzy předvedete svá mistrovská díla v pekárně!

[Trishka]

Trishka, a jsme s vámi! Doufám, že brzy předvedete svá mistrovská díla v pekárně!

Děkuji mnohokrát .

Takže čekám

Čekání ... čekání ...

Uh-huh

[liusia]

liusia, Chci se zeptat na všechno. A co minerálka dává těstu? A co je potřeba, liší se: alkalické, kyselé atd.

Víko bylo odtrženo ... těsto trochu stálo, doleva ...

A co minerálka dává těstu? A co je potřeba, liší se: alkalické, kyselé atd.

Těsto na minerální vodě je nádhernější nebo tak něco. A beru Aqua Minerale, Senezhskaya, obyčejné pití, neléčivé. Narazil jsem na recept na turecké těsto na minerální vodě, pečený chléb z něj, housky, koblihy a toto těsto se mi moc líbilo, je tam také mléko. Takže chci upravit toto těsto tak, aby odpovídalo našim kvasnicím. ... Je bez majonézy. A dali mi recept na těsto na koláče s majonézou, tak jsem to zkusil, také mi chutnalo, hlavně na smažených koláčích.

[Elenochka]

Elenochka, MAGICKÉ !!!

[Elena]

Elena, to je jo !!! Toto je mistrovské dílo !!! Moje oči se rozzářily jako kočka ve tmě !!! No super!

[Marysya27]

Marysya27, liusiaděkuji děvčata !!!

[Helen]

Helen, krásko!

[Helen]

Helen, ne, ne, Leno, prostě nemůžeš vystoupit s obdivem! Rozšiřte tajemství, jak získat takovou pórovitost strouhanky !!! Pronásleduji tento okamžik a mám kundičky, ale podle GOST s jemnými póry
Už jsem se pokusil přidat mouku druhé třídy a přeexponoval jsem ji v nátisku, všechno je k ničemu!

A beru Aqua Minerale, Senezhskaya, obyčejné pití, neléčivé.

Dík! Bude muset zkusit taky! ))