„Věčný kvas“, bramborový chmel (kvásek bez mouky). Recepty na pečení.

[liusia]

Sledováním videa jsem měl estetické potěšení! Takže s pekařem všechno dopadne krásně, obratně je těsto jako péřová postel!

liusia, budete sledovat video - jako by z vás Ciabatta byla pec

Obecně jsem kvas rozvířil a ... kvasil. dobré nebo špatné? v teple jsem téměř nešel jen 2 cm vzrostl a v chladu se rozptýlilo.



ji to zase v kvašení? Ano?
Zkusím udělat těsto na chléb se sýrem. Skvělý recept. díky autorovi.

Obecně jsem kvas rozvířil a ... kvasil. vejít se

Lena v kuchyni a pod plátnem., Nechte ji kvasit.

ji to zase v kvašení? Ano?

Absolutně, znovu v teple!

právě přesunuto, nemohu najít jediný obal, věci ještě nebyly rozebrány. zítra koupím v obchodě.

právě přesunuto, nemohu najít jediný obal, věci ještě nebyly rozebrány. zítra koupím v obchodě.

Můžete si nasadit plastový sáček a uvázat ho.

Takže pro pekaře všechno dopadne krásně, obratně je těsto jako péřová postel

Na ciabattu nikdy nedozraji. Pro mě je to byrokracie. Je skvělé podívat se na postup a hotové výrobky, ale sami to nezvládnete.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více`` No, také jsem udělal jen jednou, měl jsem mouku všude kolem sebe a na samotném těstě bylo hodně pečení, nemohl jsem ho odstranit, bylo to upečené ...

Jsem jednodušší ... No, nikdy nejsem pekař ani kuchař. Nevím, jak složité pokrmy a pečivo (a to s kuchařským vzděláním))

Nevím, jak složité pokrmy a pečivo, a to s výchovou kuchaře

Takže s pekařem všechno dopadne krásně, obratně je těsto jako péřová postel!

Toto video je skvělé! Na našich kvasnicích se to také může stát. No, prostě třída!

Toto video je skvělé!

Aha, a ruce rostou ze správného místa! Viděli jste, jak skládá těsto? Stejně jako perinka se s takovým objemem snadno spravuje

Jako perinka je to snadné

Podíval jsem se a nemohl jsem se odtrhnout. A jaké těsto !!!! Ve skutečnosti péřová postel. A jak s tímto testem pracuje !!!!

Budu se snažit o to nejlepší. Položil jsem plechovku blíže k teplu. Budu se dívat. Těšíme se na vaše úspěchy.

Duše básníka to nemohla snést ... začala těsto)) a našla recept.
Nedával jsem to do tepla, aby to ráno příliš nestálo.

Duše básníka to nemohla snést ... začala těsto)) a našla recept.

a bude to nekonečné! Také jsem dal těsto, takže prostě, stejně, zítra přijdu na to, co vytvořit

začal těsto))

Co přinesla a okamžitě do exilu na Sibiř (v lednici)?

a bude to nekonečné!

Yur, zábava na nás.

Co přinesla a okamžitě do exilu na Sibiř (v lednici)?

Obecně bude nutné experimentovat, jakou dynamiku bude mít těsto v chladničce přes noc. Ale toto je jindy))

A zítra budu péct cizí chléb. Zajímavý. Bůh dá, aby to vyšlo.

těsto v chladničce přes noc. Ale toto je jindy))

Nechali jste ji tedy stát v teple, nebo jste ji přivedli do chladu?

v zahraničí, v zahraničí. Zajímavý

A máme zájem, přeji vám hodně štěstí.

Nechali jste ji tedy stát v teple, nebo jste ji přivedli do chladu?

Ksyusho, začal jsem těsto a nechal jsem ho přes noc na stole. V kuchyni není horko, do rána prostě dozraje. Těsto není tekuté, bude v pořádku se dostat do stavu ..

Hodně štěstí .

Pasibki))

zůstal přes noc na stole. V kuchyni není horko

A to jsem já, myslel jsem, že jsi ji poslal do ledničky

Dobré ráno!
A těsto dám večer, ale dám méně droždí, jinak ho rychle zvednou, ale vůbec ho nepotřebuji.
Do rána to bylo krásné těsto! Těsto muselo být vyrobeno bez hnětení, aby nevydával hluk. Teď běžím a skládám pravidelně. Opět si lehnu a nechám to odpočívat a nabrat sílu.

A večer jsem dal těsto, ale dal jsem méně droždí

Těsto roste znatelně pomaleji? A pak jsem ze zvyku už 3-4 lžíce. Dal jsem lžíce a já nevím, co když musím propadnout 100 ml najednou, aby za pár hodin všechno vyrostlo?
Dobré ráno všem!

Dobré ráno!!! Včera jsem také začal těsto! Přesto jsem se rozhodl upéct chléb s taveným sýrem. Yura, dal jsem také 3-4 lžíce, vyšlo to téměř 60 gramů. Z těch dob mi zbyly skutečné lžíce.

Dal jsem také 3-4 lžíce, vyjde to téměř 60 gramů.

Děkuji za přibližné vodítko. A pak se stále dívám na měřicí sady lžiček od Aliexpress, ale nedozraji

Řekl jsem to takto - pokud je těsto s tukem, mlékem, možná s vejcem, pak je více droždí, a pokud je těsto „nikdo“, můžete spotřební materiál nakrájet.

Vstal jsem v 5 ráno, abych viděl, co je tam s těstem - je tu krásná žena, zaklepala na dno, ale odolává, nechce si sednout. Opustil další. Odešel jsem s klidem, abych si naplnil svůj lyrický sen. No, a už k mému vzestupu a těstu růže souhlasil, že padne dokonale.
Uhnětl jsem těsto - prostě takové vzrušení ... celý den bych ho mísil. No, stojí to za to, tlama roste ...

No, stojí to za to, tlama roste ...

skvělý! A dal jsem těsto, najednou se objevila moje tchyně, prosila a odjela do vlaku
Přátelé jí řekli, že říkají, že nechte zetě otevřít stánek na pečení

Dobré ráno všem Soudě podle zpráv, nálada je již dobrá
Nikdy jsem to neslyšel:

A dal jsem těsto, najednou se objevila moje tchyně, prosila a odjela do vlaku

Pobavený

těsto růže souhlasilo, že dokonale padne.

No, stojí to za to, tlama roste ...

Přátelé jí řekli, že říkají, že nechte zetě otevřít stánek na pečení

To je vstup !!! Tak málo tchyně to uslyší. Je v ní něco a někdo, kdo se může radovat

Jaký je nejlepší chléb k pečení jako první? Yuri? jen bílý který.
Aby to nebylo příliš obtížné, vyzkoušejte droždí.

Jaký je nejlepší chléb k pečení jako první?

Žádný!!! Lepší, samozřejmě, poprvé jednodušší! Na první stránce - druhý příspěvek obsahuje všechny dívčí pečivo z tohoto tématu na našich kvasnicích!

Yuri? jen bílý který.

Ano, Dášo, první od Yury je nejjednodušší. A vynikající. Na konci dávky můžete přidat 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej, olivový olej, jakýkoli.

[Yuri K.]

Yuri K., dáte 3 - 4 lžíce na 3 bochníky chleba, a já upeču 1 kus a pak dám 2 lžíce. Noc přežila normálně.

[Irina]

Naše ruce nejsou pro nudu!
Jakmile těsto odnesli, znamená to, že musíte něco vymyslet, abyste se nenudili! Rozhodl jsem se tedy připravit fermentované pečené mléko, nejprve mléko roztavím v karikatuře, pak ho ochladím a přes noc vložím do jogurtového kvásku
Proces začal!






Irina, Rozumím, děkuji! Jen jsem sám zvědavý, do jaké míry můžete zvýšit nebo snížit množství kvasinek v těstě a jak to ovlivní rychlostní charakteristiky těsta

Přestali jsme nosit mléko z farmy. V obchodě jsem to ještě nezkoušel. Balíček jogurtového startéru zůstává. Koupím také jeden v Lenta. Dobrý. Dělám to na 3 litry. A pak nechám sklenici na 2 litry.

[Yuri K.]

Yuri K., Juročko, KONEČNĚ jsem se dostal k VAŠEMU kvasu! Chmel jsem nastavil k varu. Shromáždili jsme to takřka v relativně ekologické zóně. Vyrostl sám, tak divoký. Ale nesbíral jsem. Podíval jsem se a šišky jsou nazelenalé. Čekal bych až na shromáždění.Ale nemám žádné jiné, takže se pokusím udělat kynuté těsto z chmele, který je k dispozici. Babičky na trhu to mají úplně žluté. Upřímně, nevím, jestli to bylo sklizeno trochu pozdě, nebo nebylo řádně vysušeno.
Drž mi palce!

Annushka, hodně štěstí !!! Všechno dopadne, jak má !!!

[Yur]

Rozhodl jsem se tedy udělat kvašené pečené mléko, nejprve si mléko roztavím v karikatuře, pak ho ochladím a přes noc vložím do jogurtového kvásku

Zvědavý. Čekáme na výsledek. Hodně štěstí, Yur... Možná dáme ryazhenku za vás, do kulatého tance.

A Anyuta hodně štěstí.

Dnes, když je těsto hotové, jsem začal formovat. Slu-u-ushite - nejen k hnětení vysoko, jako antidepresivum, ale také hotové těsto jako relaxační hračka. tak lehký, velmi, velmi mírně „příjemně lepkavý“ a okamžitě zaostávající za rukama (jako sliz u dětí)
Tady ... upadl jsem do dětství ... hrál jsem dost ... s svinutý, jak káže recept, a odnesl ho v horku, pro kontrolu.
Práce s těstem na chmelu mi opravdu dává relaxaci.
A teď sedím a čekám na zbrusu nový rumyantsoff.

Možná dáme ryazhenku za vás, do kulatého tance.

A co, Natasho, je to snadné. Jsem fermentovaný fermentovaný pečený mléčný jogurt, ještě jsem si ho nedal. Ani v mých myšlenkách.

Drž mi palce!

Přeji si!

[Radushka Annechka]

Radushka AnnechkaJak jsem rád, že jste zpět v tématu! Neustále nás informujte, co a jak se to stane !!!
Samozřejmě, hodně štěstí, jsme s vámi!

Slu-u-ushite - nejen k hnětení vysoko, jako antidepresivum, ale také hotové těsto jako relaxační hračka. tak lehký, velmi, velmi mírně „příjemně lepkavý“ a okamžitě zaostávající za rukama (jako sliz u dětí) Takže ... upadl jsem do dětství ... hrál jsem dost ...

Úžasně popsal mé pocity! Jsem velmi rád, musíte souhlasit - nejde o průmyslové droždí, s nimi to nezažijete

Možná dáme ryazhenku za vás, do kulatého tance.

Jsem fermentovaný fermentovaný pečený mléčný jogurt, ještě jsem si ho nedal.

Ha, proč ne? Kyselé mléko! Nechť to není klasický jogurt, ale s dušeným mlékem. Obecně chci dosáhnout krémové barvy, proto jsem to nazval fermentované pečené mléko. A tak v arzenálu fermentů existuje i fermentované pečené mléko! Ale nemám to jen v náručí. A všechny ty bulharské tyčinky s kyselinou mléčnou jsou zhruba stejné, takže by to mělo fungovat!

nejen ho hněteme na vysokou, jako antidepresivum, ale také hotové těsto jako relaxační hračku. tak lehký, velmi, velmi mírně „příjemně lepkavý“ a okamžitě za rukama (jako sliz u dětí)

Nataša, ve skutečnosti je. Je s ním tak příjemné pracovat, chcete ho hnětet rukama. A jak si hraješ s tímto testem. A bubliny a září.

A co, Natasho, je to snadné. Jsem fermentovaný fermentovaný pečený mléčný jogurt, ještě jsem si ho nedal. Ani v mých myšlenkách.

Udělal jsem jogurt s kváskem. Líbilo se mi to. Ale nedělal jsem fermentované pečené mléko (jen jsem trápil mléko)

[liusia]

liusia, pokud to vyjde - můžeme vypracovat recept

[Yur,]

souhlasím - nejde o průmyslové droždí, s nimi to nezažiješ

Yur, Ani si nepamatuji, co to bylo ... těsto na termofiltrech ... Ano, bylo to hodně ... Myslím, že ano - kdyby to bylo s těstem, s průmyslovými kvasnicemi, kayfovo (přesně kayfovo), pak by určitě byly vzpomínky, no, alespoň některé , zůstal ... Ale nejsou. A dokonce se v duchu vrátit k tomu droždí, neochota.

Je s ním tak příjemné pracovat, chcete ho hnětet rukama

Lyud, nyní je můj HP nečinný (byl zakoupen kvůli tomu, že mě bolely ruce)
Nyní její část bude - vařené knedlíky))

A bubliny a září

Moje těsto dnes nebublinkuje, ale rychle regeneruje své tělo. Zde je ukázka, jak to není stejné s ostatními. Myslím, že kvůli jedné přísadě.

Myslím, že ano - kdyby to bylo s těstem, s průmyslovými kvasnicemi, kayfovo (přesně kayfovo), pak by určitě existovaly vzpomínky, alespoň některé by zůstaly ... Ale nejsou. A dokonce se v duchu vrátit k tomu droždí, neochota.

to je celý smysl těsta z termofiltru Rychle hněteme, rychle uvaříme a rychle jíme. Neexistuje takový přístup lásky, dívat se, dotýkat se, starat se, meditovat s nepořádkem

to je celý smysl těsta z termofiltru Rychle hněteme, rychle uvaříme a rychle jíme. Neexistuje takový přístup lásky, dívat se, dotýkat se, starat se, meditovat s nepořádkem

Ano! Ale mnozí s tímto obdivem zacházejí takhle - bylo třeba se dva dny potýkat (+ -), a proč trávit tolik času - ať už je to teplomilné - hněteno a po 2-3 hodinách chleba na stole.
Nelíbí se mi čas na živý chléb. Tentokrát pro mě neprojde, ale funguje pro dobro mé DUŠE.

Nelíbí se mi čas na živý chléb. Tentokrát pro mě neprojde, ale funguje pro dobro mé DUŠE.

proto jsem se také závisl na mém pečivu! Kromě estetiky získáte i tolik potěšení a relaxace! Ale myslel jsem si na začátku - ale zkusím to, alespoň zjistím, jak se to dělá a dobře.

Zkusím to, alespoň zjistím, jak na to, a dobře

Proč ... pořád to nemůžeš ochutnat? Vaughne, čas, testy jdou ...