„Věčný kvas“, bramborový chmel (kvásek bez mouky). Recepty na pečení.

[Yur,]

Dnes 50/50, vysoce kvalitní + celozrnná pšenice. Ihned nahoře můžete vidět, že vzestup není tak plynulý jako u čistého nátisku. nebo s malým přídavkem celých zrn

Yur, ok, jaký chleba!
Marysya27, děkuji za pochvalu pečivu a přijměte komplimenty na oplátku za vaše dobře vypadající sladkosti.



Moje droždí narostlo. Neměl jsem čas na močení, protože vykvasily a uklidnily se (přidáním starého startéru) vyřezávat-nechci - ukázalo se to 2,5 litru. Voní to lahodně. Když začalo kvasit, páchlo po ovoci, ale nyní má lahodnou pivní vůni.
Miluji svou malou holčičku. Sláva Yure !!!

ukázalo se to 2,5 litru.

To jsou svazky!

To jsou svazky!

Vezmu 1,5 litru vody, přidám 15 g chmele. Vařím na velmi horkém ohni po dobu 25 minut. Přidám 700 g jemně nastrouhaných brambor a více vody. Vařím 10 minut. Všechno. Výkon je 2,5 litru. droždí.



Trochu jsem lhal))) Méně vyšlo - 2.250.
No, stále je to celkem dost.

vydáno - 2.250

[Omela]

Pozdravy
Také jsem se pokusil vyrobit koláče "Téměř uzbecké" Omela
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=184095.0
S tloušťkou válcování jsem nepočítal, takže shořely. A kynuté těsto fungovalo dobře.

* Šlo o trochu více mouky než v receptu.

se pokusil vyrobit koláče "Téměř uzbecké"

Píšeme koláče, máme na mysli ciabattu

Máme na mysli, máme na mysli Proto vyhořel

[ANGELINA ČERNÁ více]

Moje první droždí bylo pokryto bílým květem, musel jsem se s ním rozloučit.
Již připravil farmaceutický chmel, je naplněn. Minule jsem koupil od bylinkáře na trhu.
Udělal jsem 1 litr vody, 1,5 litru je pro mě moc, tolik nepeču.

Přidám 700 g jemně nastrouhaných brambor a více vody.

ANGELINA ČERNÁ více, a dát cukr a sůl?

A mám smutek. Uvařím startér od nuly. Jedna nádoba byla normální, zatímco druhá stála, stála a rozhodla se kvasit. Šarže je jedna, těsně po úplné fermentaci byla nalita do 2 plechovek a nyní druhá neporušená fermentována. Stojí na stole a dokonce utekl. Uklidním ji a ještě ji dojedu, uvidím, jak bude chléb chutnat jinak nebo ne.

[liusia]

liusia, Lyudochka, je to něco nového Co třeba chuť / vůně (peroxidovaná)? Ovlivnil objev „druhého větru“?

[Marysya27]

Marysya27, vůně je normální a obvyklá chuť je mírně hořká. Pravděpodobně přístup jara vycítil můj kvas. Ale chovají se velmi podivně. Chodí, jak chtějí. Přijdu od svého syna a připravím těsto na chléb, zkontrolujte.

A mám smutek. Uvařím startér od nuly. Jedna nádoba byla normální, zatímco druhá stála, stála a rozhodla se kvasit. Šarže je jedna, těsně po úplné fermentaci byla nalita do 2 plechovek a nyní druhá neporušená fermentována. Stojí na stole a dokonce utekl. Uklidním ji a ještě ji dojedu, uvidím, jak bude chléb chutnat jinak nebo ne.

takhle??? Toto jsem slyšel poprvé! Vezme se lžíce čistých a suchých porcí, aby nezplesnivěly. Ale neporušený, jak bloudit rozhodl ???

Ale neporušený, jak bloudit rozhodl ???

Yura, sám jsem v šoku. Ale nic. Používám to až do konce, ale nebudu s ním fermentovat novou část. Plechovka byla jako obvykle, čistá a suchá.

[Ludmila]

samotný fakt je nepochopitelný, Ludmila... Jak mohou fermentované kvasnice znovu kvasit? V podstatě není co bloudit! Pokud k nim jen něco přidáte, pochopil bych ...

Oloupali se, jen jsem si trochu povídal a je to. A ráno jsem viděl, že se bubliny objevily. To je nádherné. Toto je poprvé. Ale nic, udělám nové. A vůně není fermentovaná, není shnilá a kyselá. Obvyklá vůně je jak má být, ale tady bloudí.

[liusia]

liusia, podívejme se na ně? Velmi zvědavý! A jsou v lednici, že?

Yura je vyjmula z ledničky, bloudili dva dny. Dnes to dám zpět do ledničky. Samozřejmě se budu dívat. Sám mě velmi zajímá, co se bude dít dál.

[Ludmila]

Ludmila, kde tedy bloudili? Stojíte v lednici nebo ne?

Na web něco stěží vstoupilo. Ano, Juro, fermentovaný v ledničce.



Dala jsem divoké droždí do ledničky. Neexistuje žádný pohyb. Zkusím to. A co se s nimi stalo? Až jeden a půl litru bojovalo. V úterý odjíždím, a když přijedu, udělám novou porci menší, o 1 litr, bez přidání startéru. Od nuly.



Vyčistili jsme téma? Bylo jich mnoho a zbylo jen 72.

ANGELina BLACK blbec, a dát cukr a sůl?

Nutně vše podle předpisu od Yuriho.

Vyčistili jsme téma? Bylo jich mnoho a zbylo jen 72.

... Opravdu ... A bylo tam mnoho užitečných příspěvků.

Vyčistili jsme téma? Bylo jich mnoho a zbylo jen 72.

Mnoho lidí si stěžuje, že správce vše uklidí.

Vyčistili jsme téma? Bylo jich mnoho a zbylo jen 72.

nyní má výchozí stránka 100 příspěvků, takže počet témat se snížil o počet stránek.
Udělejte méně, v nastavení profilu jsem dal na stránku celkem pohodlných 25 příspěvků. Zdálo se, že to bylo před 20.
100 je limit, v některých tématech nahoře je to již rok 2017, nebo dokonce 16))

Nyní mám stránku 143

Nyní mám stránku 143

Udělal jsem to také.
Ale stejně, očividně některé stránky „odešly“ ... Jelikož není jasné - kolik příspěvků mělo být na stránce, pokud bylo posledních 178 ... A v nastavení vzhledu fóra jsou tvrdé parametry - 10, 25, 50 a sto.

nyní má výchozí stránka 100 příspěvků, takže počet témat se snížil o počet stránek.

Všechno je se mnou jako obvykle. Počet příspěvků na stránce se skutečně nezvýšil, ale počet stránek se zvýšil na 78.

Mám na programu barevné těsto. Dnešní pečivo bude dvoubarevné a jindy bude produkt tříbarevný.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více„Uvidíme, radujeme se z vašich květin!

Upekl jsem to, strávil noc, ochladil se, nakrájel, snědl, vyfotil ... O něco později napíšu, co se stalo.

[Natasha]

Natasha, udržujete intriky dobře)) Těšíme se

[Marysya27]

Marysya27, h neudržujte intriky. Vyplnil jsem recept, tady na webu, automaticky přejde na „MOJE SEKCE“ a odtud nevím, jak ho publikovat. Jsem hloupý, pravděpodobně na stáří. Již jsem se obrátil ze stránky s recepty, v „chybách“, na šéfa, abych pomohl publikovat. Ještě ne.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ víceMarya je mistr! Natalia je mistr

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ víceMarya je mistr! Natalia je mistr

Děkuji, yur !!!



Další projekt je také barevný. Existují jasnější barvy)) Děti mají zájem.

[Natasha]

Natashataková krása

Natalia řemeslník

Vydal jsem recept, zde na webu se automaticky přejde na „MOJE SEKCE“

Pravděpodobně to stále probíhá. Moje obrázky nebyly načteny o něco dříve; nyní jsou odkazy na recepty kopírovány pokaždé. Zlepšení vyžaduje trpělivost

Vydal jsem recept, zde na webu se automaticky přejde na „MOJE SEKCE“
Pravděpodobně to stále probíhá. Moje obrázky nebyly načteny o něco dříve; nyní jsou odkazy na recepty kopírovány pokaždé. Zlepšení vyžaduje trpělivost

Recept jsem úplně přepracoval, ale publikační nástroje mi nejsou jasné. K dispozici je okno, ve kterém je napsáno, že musíte téma přesunout, s otázkou - důvod přenosu. Stručně řečeno, byl jsem ztracen.

Oranžová v čokoládě a čokoláda v oranžové barvě Pro každý test připravte zvlášť těsto. Když jsme připraveni, začneme těsto hnětet. U pomeranče si musíte připravit chuť - citrusy důkladně umyjte (já je umývám univerzálním gelem na ...ANGELINA ČERNÁ více

Tady.

So-a-k ... psali, že jsou tu všichni, ale ochuchenie, že jsem v tomto předmětu jediný.
Míchané těsto z naklíčené pšenice. Dojmy chmele jsou srovnatelné se stavem štěstí.
Po každém produktu čekám na rychlejší konzumaci, abych mohl začít novou dávku.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, ty a já, ano ty a já

ty a já, ano ty a já

Ano, ano, jsme dva (pokračujeme)

Ano, ano, jsme dva (pokračujeme)

Rozhlédl jsem se kolem ... a pro jistotu - jste dva ...

Dostal jsem poslední termonukleární kvasinky. Zde je poslední upečený chléb, vložte 1,5 dezertní lžíce. Přišli velmi rychle, ale já jsem se pevně držel, nehnětl jsem. Takže těsto bloudí o něco déle. A teď co, dejte lžičku chtolu
A přesto jsem zapomněl, jak péct chléb, všechno je vlhké strouhanky.

A došly mi droždí, ještě mám pár lžící na hnětení, a to je vše. Přítel, který pěstuje domácí brambory - zapomněl jsem je přinést včera, příští týden budu vařit až teď ...

zapomněl jsem, jak péct chléb, všechno je vlhká strouhanka.

Nevěřím! Pravděpodobně se o to nestarám! Pečil jsem 45 minut a 1 hodinu 30 minut. Všechno je stejné, ukázalo se to dobře, pouze barva kůry se od časové složky mění

[Yuri K.]

Yuri K., Yuri K.„Ne, peču dlouho, 1 hodinu a 30 minut, ale v HP. Zřejmě jsem byl příliš chytrý. Nyní jsem do těsta vložil pšeničné otruby a předtím, než jsem je vložil do těsta. Možná existuje přepadení.

[Irinap]

Irinap„Nemám žádné zkušenosti s výrobníky chleba, ale zdá se mi, že čas není v programech naprogramován na dlouhé kvasnice. V troubě vždy všechno vyjde, protože se na ni můžete kdykoli podívat, upravit ji jak během pečení, tak během kynutí.



A konečně jsem dostal žárovky do trouby z Číny !!! Byly už dva roky bez osvětlení

Nyní jsem do těsta vložil pšeničné otruby a předtím, než jsem je vložil do těsta. Možná existuje přepadení.

Ira, to nepřichází v úvahu.

Pečil jsem 45 minut a 1 hodinu 30 minut.

Pečím bílý chléb v troubě po dobu 35 minut, 2 bochníky.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natasha, díky, budu znovu přemýšlet.
Yura„Peču pouze s tímto droždím v HP a také hněteme. Všechno! Nepoužívám žádný speciální program pro hnětení a kopání.

[Irinap]

Ahoj všichni, taky jsem tutoki, jen nájezdy Na můj resort čekají dva druhy libového těsta v lednici
Irinap, Irochka, možná se nastavení v hp nějak ztratilo. Také hodně peču na hp. Všechno je upečené za hodinu. Bran s tím nemá nic společného.

Na našem oblíbeném droždí
Dýně od HP:


Pšeničná žito:

ANGELINA ČERNÁ více, Natasha, nešel ani do receptu. Již jen fotografie způsobují tichý obdiv KRÁSA !!!!! Obdivuji, vyzvedávám slova, abych vyjádřil pocity. Zatímco motorická reakce Každý den po dobu jednoho týdne vám pošlu poděkování za vaše dovednosti a kreativní práce

[Marysenka]

Natašo, do receptu jsem ani nešel. Už jen fotografie způsobují tichý obdiv KRÁSA !!!!! Obdivuji, vyzvedávám slova, abych vyjádřil pocity. Zatímco motorická reakce Každý den po dobu jednoho týdne vám pošlu poděkování za vaše dovednosti a kreativní práce

Marysenka„Páni, dal jsi mi tyto známky ... mám ztichu rozpaky))
Děkuji drahá.

Váš chléb je také úžasný. Jaký lahodný drobek. Jako.
Pečil jsem také dýně. A dokonce i červená řepa))

Peču jen s tímto droždím v HP a také hnětím

Irština, V pekárně také pracuji pouze v těchto funkcích.

První droždí je nedorozumění ... moc nekvasilo, rozvrstvilo se a zůstalo tak, chmel byl domácí zásobou zelených šišek s příjemnou vůní (pro lepší spánek máme šiškové polštáře).
Dal jsem druhé: drcený lékárenský chmel, vůně je strašná, ale domácí brambory))
To je vše čekající. Doufám, že 12hodinové těsto a 5hodinové odladění bude ospravedlněno chutí přírodního chleba

[Klavír]

Klavír, Elena, držte naše pěsti pro štěstí Nechte kvasinky vypadat správně Jsou velmi milé

Doufám, že 12hodinové těsto a 5hodinové odladění bude ospravedlněno chutí přírodního chleba

Platí to také pro droždí nebo je to už těsto?

To je pro těsto a těsto))
Eh, nezapadalo
Kůra byla na jedné straně odtržena, ale v peci nádherně stoupá, takže první zkušenost je podmíněně pozitivní.

[Lenochka,]

Lenochka, kůra, samozřejmě, je to škoda, ale je tu něco, na co byste měli být rádi
A tady je moje těsto na koláče z ledničky

A tady je moje těsto na koláče z ledničky

Co je v pořádku !!!