Jogurt s bakteriálními startovacími kulturami (narine, Vivo atd.)

Půlnoční dáma
Ano, dostávám také takovou krustu, film, úplně nahoře :) jogurtu.

Ve skutečnosti se viskozita výsledného jogurtu, pokud správně rozumím tomuto slovu, ukáže být tak kluzká. dostal stafylokoka, v určitém stadiu je narušena sterilita. Někdy jsem měl takové výsledky (dlouho jsem nerozuměl, o co jde, dokud jsem nezjistil důvod), když jsem použil domácí mléko z trhu. Navíc to nebylo tak vzácné. Sterilizované mléko nikdy nemělo tak negativní výsledek.

Poutník
Nejsem si jistý, jestli viskozita pochází od stafylokoka (nejsem mikrobiolog).
Se sterilizovaným mlékem jsem někdy dostal lepkavý (vláknitý) jogurt. Veškeré nádobí musí být sterilizováno.

[Mami]

a nevěřím, že lidé byli otráveni kyselým mlékem, a ne něčím jiným
Já sám si takové případy nepamatuji
IMHO - pokud je produkt zkažený, pak by vše bylo čiré podle vůně

Věř mi. Otrávil jsem se sněhem. Ten den jsem nejedl nic jiného. A předchozího dne nebylo nic trestného. Neměl jsem čas si vzít jídlo z domova, tak jsem si koupil sněhovou kouli vedle práce v obchodě. Večer a v noci to bylo tak špatné, že slova to nedokážou sdělit. Výsledkem bylo, že byla ošetřována svými vlastními jogurty. A teď, bez ohledu na to, jak líný, nosím oběd do práce z domova a vždy svůj jogurt. Už nechci experimentovat se svým zdravím. A o tři týdny později byla iculzhivitsa otrávena tvarohovou aktivitou. A byla to stejná píseň. Předchozího dne jsem nic zvláštního nejedl. A v tento den ráno jsem jedl tuto aktivitu. Takže nevím, kdo je na vině, výrobci nebo přepravci, nějak mě to nezajímá. Další precedens. Koupil jsem velký žlab našeho jogurtu. Otevřeno - a tam je forma a dostatečně velká. A tento případ není ojedinělý.

Mami, Díky za informace. Vaše selhání jen potvrzují mé pochybnosti o kvalitě produktu. tohoto konkrétního výrobce... Ale marně jste odmítli VŠECHNY farmaceutické přípravky. Stále budou užitečnější než produkty obchodu, které používáte jako startovací kulturu.

Takže dnes jsme dokončili jogurt Acipol - krásný, ne jogurt. Obal vypadá takto:


Popis:

Acipol je lék, který normalizuje eubiotickou střevní mikroflóru. Používá se k normalizaci mikroflóry gastrointestinálního traktu s intestinální dysakteriózou různé etiologie; k prevenci a léčbě akutních a chronických střevních infekcí, dlouhodobých poruch gastrointestinálního traktu, atopické dermatitidy a potravinových alergií; stimulovat imunitu u oslabených pacientů.

Snaž se

Potvrzuji. Jogurt byl vyroben z Acipolu několikrát. Ukázalo se, že je to velmi chutný jogurt. Často to dělám: k zahájení kultivace používám 1 ampulku bifidumbacterinu a 2 tobolky Acipolu. Kvas je velmi hustý. Potom jsem dal toto kynuté těsto na každou dávku Art. lžíce kousky 7-8.
Jogurt je vynikající.
Vždy míchám laktobacily s bifidobakteriemi, protože jsem si všiml, že často posiluje z jogurtu na bifidumbacterinu.
Více. Podle mých pozorování jsou to bifidobakterie, které dodávají jogurtu viskozitu. A z laktobacilů není taková viskozita.

Poutník
Nejsem si jistý, jestli viskozita pochází od stafylokoka (nejsem mikrobiolog).
Se sterilizovaným mlékem jsem někdy dostal strunný (strunný) jogurt. Veškeré nádobí musí být sterilizováno.

Samotná sterilizace jídel neřeší problém získání stafylokoka.Můžete jej také přinést do sterilizované misky, kde produkt již je. Například přenášením špinavého hadru přes výrobek. Nebo se Staphylococcus aureus může jednoduše dostat do původního produktu od výrobce. Když jsem psal o domácím mléce z trhu, tam bylo elementární, že dojičky nedodržovaly hygienu, a jednou se mi jedna dojička přiznala, že její kráva je nemocná stafylokoky. A když píšete, že vždy máte dvě možnosti za stejných podmínek, sami si myslíte, proč tomu tak je. Napsal jsem vám pouze objektivní známky nálezu stafylokoků ve výsledném fermentovaném produktu, ať už je to jogurt nebo kefír, žádný rozdíl nebo jednoduché sražené mléko.

Samotná sterilizace jídel neřeší problém získání stafylokoka. Můžete jej také přinést do sterilizované misky, kde produkt již je. Například přenášením špinavého hadru přes výrobek. Nebo se Staphylococcus aureus může jednoduše dostat do původního produktu od výrobce. Když jsem psal o domácím mléku z trhu, tam bylo elementární, že dojičky nedodržovaly hygienu, a jednou se mi jedna dojička přiznala, že její kráva je nemocná stafylokoky. A když píšete, že vždy máte dvě možnosti za stejných podmínek, sami si myslíte, proč tomu tak je. Napsal jsem vám jen objektivní známky nálezu stafylokoka ve výsledném fermentovaném produktu, ať už je to jogurt, nebo kefír, žádný rozdíl, nebo jednoduché sražené mléko.

Jak „číst“ analýzu dysbiózy

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

o stafylokokech a bifidobakteriích

[uberipuzo]

uberipuzo, děkuji za užitečný článek!

Jsem rád, že se mi článek líbil

v tomto článku jsem zdůraznil linii, ze které podle všeho vyplývá, že Staphylococcus aureus nemůže v jogurtu představovat vážné nebezpečí, protože bifidobakterie jej potlačují

Musím na to přijít

zde je další článek o stafylokokech

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

v tomto článku jsem zdůraznil linii, ze které podle všeho vyplývá, že Staphylococcus aureus nemůže v jogurtu představovat vážné nebezpečí, protože bifidobakterie jej potlačují

Musím na to přijít

Nevěděl jsem kdy, a když jsem poprvé dostal takový slizký jogurt, poprvé jsem ho dokonce snědl, ale nemohl jsem snést celou sklenici, z nějakého důvodu to bylo nechutné, a později jsem začal jogurt vyhazovat, když byl na Pracoval jsem takhle. To jsem já v nebezpečí. se zdá být naživu a dokonce zdravá. Možná ne opravdu nebezpečný, ale nechutný. Možná je to individuální, nevím. Nesedělo mi to.

Nevěděl jsem kdy, a když jsem poprvé dostal takový slizký jogurt, poprvé jsem ho dokonce snědl, ale nemohl jsem snést celou sklenici, z nějakého důvodu to bylo nechutné, a později jsem začal jogurt vyhazovat, když byl na Pracoval jsem takhle. To jsem já v nebezpečí. se zdá být naživu a dokonce zdravá. Možná ne opravdu nebezpečný, ale nechutný. Možná je to individuální, nevím. Nesedělo mi to.

takže pokud bifidobakterie potlačují stafylokoky - znamená to, že stafylokoky nezpůsobují sliznici, ale něco jiného!

nejprve musíte přesně přijít na to - co je slizké
jinak - IMHO - různí lidé tomu dávají různé významy

objasníme: co je slizké (barva, průhlednost, objem, umístění, vkus atd.)

možná - v mých jogurtech je slizkost, ale já nevím ...

nejprve musíte přesně přijít na to - co je slizké
jinak - IMHO - různí lidé tomu dávají různé významy

objasníme: co je slizké (barva, průhlednost, objem, umístění, vkus atd.)

možná - v mých jogurtech je slizkost, ale já nevím ...

Myslím slizký, to je, jinými slovy, odpusť mi těm, kteří čtou, jogurt v konzistenci se ukáže jako hlen. A ne tak tlustý, tenčí a špinavý. Navíc další doba zrání již nemá vliv na zvýšení její hustoty, nezhustne.

Poutník - vámi popsaná konzistence jogurtu, vyšla jednou, nemohl jsem to jíst, nebylo to strunné, ale jak jste správně napsal, slizký, s ****. Stejný jogurt, který občas dostávám, který nazývám strunný, se ukáže být stejně hustý jako obyčejný jogurt, to znamená, že mohu bezpečně otočit nádobu dnem vzhůru :) nikam neutekne.

Stejný jogurt, který občas dostávám, který nazývám strunný, se ukáže být stejně hustý jako obyčejný jogurt, to znamená, že mohu bezpečně otočit nádobu dnem vzhůru :) nikam neutekne.

Mám to samé. Jogurt je hustý a viskozita se projevuje, když ho jíte, dobře, možná pro srovnání, jako kondenzované mléko. A takové znechucení, jak zde popisujete, se mi ještě nestalo a doufám, že se ani nestane.

Půlnoční paní - ano, ani si nebudete přát tak špatnou a nechutnou věc.
Viskozitu jogurtu bych mohl přirovnat k hustému džemu.

Myslím slizký, jinými slovy, odpusťte mi těm, kdo si to přečetli, jogurt v konzistenci se ukáže jako sopel. A ne tak tlustý, tenčí a špinavý. Navíc další doba zrání již nemá vliv na zvýšení její hustoty, nezhustne.

Poutník - vámi popsaná konzistence jogurtu, vyšla jednou, nemohl jsem to jíst, nebylo to strunné, ale jak jste správně napsal, slizký, s ****. Stejný jogurt, který občas dostávám, který nazývám strunný, se ukáže být stejně hustý jako obyčejný jogurt, to znamená, že mohu bezpečně otočit nádobu dnem vzhůru :) nikam neutekne.

Myslím, že jsem pochopil, o co jde

Chci vás všechny ujistit: nic hrozného se neděje

protože nepoužívám jogurtovač (jogurt vařím při pokojové teplotě) a používám mnoho různých druhů startovacích kultur (různé skladovací jogurty od různých výrobců), někdy (častěji než váš) se jogurt ukáže jako tenký (ale ne vláknitý)
a někdy - tlustý, ale nevypadávající z plechovky, jako by v samostatných kusech (ne v kusech - konkrétně v kusech), ale tekoucí v tak zvláštním proudu, jako by byl lepkavý nebo tak něco ...

pokud uděláte trysku tenkou, pak se může dokonce odchýlit od svislé polohy - bude se tak trochu lepit na skleněnou stěnu a proudit pod úhlem téměř 45 stupňů !!!

Myslím, že tento jogurt je speciální! Mám to z fermentu obsahujícího acidofilní bakterie (nepamatuji si, jaké jméno měl ten jogurt)
Tento jogurt se mi opravdu líbil
na tomto kvasu byl můj výsledek stabilní
a pak jsem začal kupovat další jogurty (pro experiment) a zapomněl jsem na „lepkavý jogurt“
a pamatoval jsem si to jen dnes, když jsem četl o vašem znepokojení nad stafylokokem
IMHO - vaše obavy jsou marné

uberipuzo - Nebojím se, ale ty jsi mě přesto uklidnil. Jediný slizký jogurt, který jsem dostal, když jsem fermentoval mléko, Yogulactom, a ten prostě obsahuje acidofilní laktobacily. A fermentoval jsem to jen při pokojové teplotě. Teď fermentuji v troubě asi na 38 stupňů. Tento jogurt nikdy nevycházel (nevychází).

Rozhodl jsem se „riskovat“ výrobu jogurtu na bifidumbacterinu, koupil jsem ho v lékárně, 10 lahví po 5 dávkách, od CJSC „Ecopolis“.
Pokus 1 - použil jsem pasterizované mléko, povaril jsem ho, fermentoval polovinu mléka jogurtem Tema, druhou polovinu bifidumbacterinem. Tema fermentovaný jogurt byl hotový za 4 hodiny. Na Bifidumbacterinu kvasil 9 hodin, ale nezhustl (pomyslel jsem si, že možná nemám dost?). Kůra, film, jogurt chutnal hořce, zatímco jogurt z Tema se ukázal být chutný, bez hořkosti. Takže nejde o mléko.
Pokus o 2-jogurt fermentovaný po dobu 12 hodin, výsledek: hustý, hustý, jogurt. Chuť není hořká, ale kyselá, kterou nemohu strávit (myslel jsem, že jsem přeexponoval).
Pokus 3 - stejné mléko, stejné podmínky, i po 16 hodinách je výsledek nula, mléko, mléko.
Lékárna to vzala z kohoutku, doba použitelnosti je v pořádku, od data výroby uplynuly jen 2 měsíce.
IMHO, možná jen kvůli štěstí?
Už není potřeba zkoušet, jsem zcela spokojen s jogurty Yogulakt, Ermann prebiotikami, Activia, Tema a Agusha jako startovacími kulturami, s nimiž nejsou žádné problémy a selhávají

[oleg9979]

Také jsem se rozhodl zkusit lékárenský kvásek. Koupil jsem Yogulakt. Sterilizované mléko (stále na něm mám rád jogurt) se zahřál, nalil prášek ze dvou tobolek, do sklenic a po dobu 11 hodin do jogurtovače. Výsledkem je hustý a chutný jogurt. Zkontroloval jsem to po 9 hodinách - nebylo to připravené, bylo to tekuté. Pro sebe, abych zvýšil užitečnost jogurtu, jsem se rozhodl střídat vaření s kváskem: Activia a další jogurty zakoupené v obchodě jsou zdrojem bifidobakterií, jogurt je další prospěšné bakterie (existuje několik druhů).
oleg9979, mimochodem, také nemám rád kyselost v jogurtu, nebo ještě lépe, takže je sladká, k tomu přidám džem (domácí) A ty asi nejraději s medem.

Dříve jsem na kvašení použil buď hotový výrobek (katyk, vesnická zakysaná smetana, aktivismus - mimochodem, ta nedůležitá chuť byla z aktivismu). Včera jsem zkusil udělat kynuté těsto na linexu. Nejprve jsem dal jednu tobolku na 0,5 litru mléka, ale po 5 hodinách mléko zůstalo nezměněno. Pak jsem přidal druhou kapsli a po 8 hodinách jsem dostal tvaroh s dobrou konzistencí a chutí. (y) Dnes jsem použil 2 lžíce. l. tohoto kvásku na litr mléka. Vše bylo fermentováno za 4 hodiny. Cena vydání je tepelně izolovaná krabice a dvoulitrové plechovky s horkou vodou. Teplota byla řízena teploměrem po celou dobu 40-38 *.

Rozhodl jsem se „riskovat“ výrobu jogurtu na bifidumbacterinu, koupil jsem ho v lékárně, 10 lahví po 5 dávkách, od CJSC „Ecopolis“.
Pokus 1 - použil jsem pasterizované mléko, povaril jsem ho, fermentoval polovinu mléka jogurtem Tema, druhou polovinu bifidumbacterinem. Tema fermentovaný jogurt byl hotový za 4 hodiny. Na Bifidumbacterinu kvasil 9 hodin, ale nezhustl (pomyslel si, možná ne dost?). Kůra, film, jogurt chutnal hořce, zatímco jogurt z Tema se ukázal být chutný, bez hořkosti. Takže nejde o mléko.
Pokus o 2-jogurt fermentovaný po dobu 12 hodin, výsledek: hustý, hustý, jogurt. Chuť není hořká, ale kyselá, kterou nemohu strávit (myslel jsem, že jsem přeexponoval).
Pokus 3 - stejné mléko, stejné podmínky, i po 16 hodinách je výsledek nulový, mléko, mléko.
Lékárna to vzala z kohoutku, doba použitelnosti je v pořádku, od data výroby uplynuly jen 2 měsíce.
IMHO, možná jen kvůli štěstí?
Už není potřeba zkoušet, jsem zcela spokojen s jogurty Yogulakt, Ermann prebiotikami, Activia, Tema a Agusha jako startovacími kulturami, s nimiž nejsou žádné problémy a selhávají

Kolik Bifida bylo použito na kvas? Při použití malého množství bakterií to nemusí fungovat. Obvykle dávám 2 sklenice po 5 dávkách na litr mléka. Kvas byl vždy normální za 8-10 hodin. Mimochodem, jogurt - myslím, že budete potřebovat tři tobolky - ne méně.

mageta
Použitá 1 láhev Bifidumbacterinu na 1 litr mléka. Věřím, že tato částka by měla (měla) stačit. V prvních dvou pokusech fermentace trvala 9, respektive 12 hodin. Kvasit na třetí pokus jsem stále čekal, trvalo to 24 hodin. Ale chuť jogurtu mi neseděla ve všech 3 pokusech. Podmínky ve všech 3 pokusech byly stejné, také mléko, teplota 38 stupňů. Výsledek je ale jiný. S Yogulaktem nejsou žádné takové problémy, dal jsem 1 kapsli na 2 litry mléka a za 9h-9h30min dostanu hotový jogurt. Předpokládalo se, že fermentace jogurtu s bifidobakteriemi je rychlejší než laktobacily. Například na mé Activii, 1 tácku na 3-4 litry mléka, je jogurt fermentován ve 3h30min-4h30m. Na prebiotiku Ehrmann 1 tácek na 3-4 litry mléka, fermentovaný za 6-7 hodin. Myslel jsem, že bifidumbakterin by měl také kvasit rychleji než Yogulakt. Ale zjevně se mýlil. Pravděpodobně si řeknete, že jsem chamtivý a šetrný :) Zavřel jsem další láhev a já jsem jen vypočítavý a ekonomický.

mageta
Použil jsem 1 láhev Bifidumbacterinu na 1 litr mléka ...Pravděpodobně si řeknete, že jsem chamtivý a šetrný :) Zavřel jsem další láhev, ale jsem jen vypočítavý a ekonomický.

Hee-hee, ano my sami jsme tak ... chamtiví a lakomí ... nebo obezřetní a ekonomičtí ... jedním slovem - domácké

Pouze 1 láhev na 1 litr rozhodně nestačí. Dal jsem 2, někdy 3 lahve nebo sáčky. Je škoda, že vás výsledek nepotešil, ale rád bych řekl několik slov na obranu bifidumbacterinu: před eposem s hořkostí získal jogurt vždy stejnou konzistenci (hustou a „silnou“) a chuť (aktivita například není blízká, ne v někomu ublížit). Mám na mysli to, co jsem dělal jen na tom a nikdy nebyly neúspěšné dávky jogurtu. Když si koupím a vyrobím jogurt na bifidu, ohlásím to. Nejsem posedlý bifidumbacterinem, ale ukázalo se, že je to vynikající jogurt! Je to ostuda. Možná to zkuste udělat na bififormě nebo něčem podobném ...

qwerttt
Upřímně, upřímně nemám nic proti Bifidumbacterinu. Nějak to zkusím znovu, dostanu to do rukou a vykvasím až 2 lahve s 1 litrem mléka, napíšu o výsledku.

[oleg9979]

oleg9979, Neřekl jsem, že jste proti. Ale já sám jsem velmi rozrušený mými vlastními nejnovějšími výsledky (získanými na jaře) a neúspěšnými výsledky jiných lidí, kteří o nich psali v tomto vlákně. Napadlo mě kontaktovat výrobce, ale nejprve musím osobně provést další experiment s

Zkusil jsem to třikrát:
1 pokus - 1 láhev bifidumbacterinu na litr mléka - výsledek po 12 hodinách - mléko je zcela tekuté, bez náznaku fermentace.
2 pokusy - 2 lahve na litr - stejný výsledek
koupil další balení bifidumbacterinu z jiné lékárny
3. pokus - 2 lahve na sklenici (200 ml). Po 12 hodinách - žádný výsledek, po 18 hodinách - žádný výsledek, po 24 hodinách !!!!! - mléko je shnilé (nechutný nepříjemný shnilý zápach), ale JE TO KAPALNÉ !!!

Došel jsem k závěru, že v našich lékárnách je spousta léků pro leváky. A lidé kupují a pijí tyto léky spolu s antibiotiky v domnění, že pomáhají.

mageta
Pravděpodobně si řeknete, že jsem chamtivý a šetrný :) Zavřel jsem další láhev a já jsem jen kalkulace a ekonomický.

Bože! Mnohem ekonomičtější! Koneckonců, pár lahví bifidum jde na litr mléka. Tím vznikne kynuté těsto, které vydrží 1,5–2 týdny. Na litr mléka toto kynuté těsto podle vašeho vkusu, ale ne méně než 5-6 lžící. Srdečně bouchám. Tady a tak to nemůže být ekonomičtější!

Uživatelé fóra, tvůrci jogurtů, pojďme žít společně, budeme předpokládat, že jsme v pořádku, a ti, kteří věří, že je nemožné fermentovat mléko s Bifidumbacterinem, a ti, kteří ho mají (mléko) fermentovat

Duc ... nejde o bifidumbacterin, ale o bifidobakterie

dřívější statistiky byly dokonce prezentovány: bifidumbacterin pracuje ve 2 ampulích po 10 a
znamená to pouze, že se vyrábí droga nízké kvality

Holky, ahoj !!! Nedávno jsem na webu, velmi zajímavé recepty, a nedávno jsem koupil jogurt výrobce, moje dcera Narina (lékař doporučil). Četl jsem vaše příspěvky, velmi zajímavé. Ale tady je jedna otázka, můžete mi pomoci, jaký by měl mít Narine vkus (kdo to udělal)? A pak jsem poprvé vyrobil Narine ze zelených sáčků a chuť byla čerstvá, mé dceři se to líbilo, ale teď jsem je vyrobil z lahví (protože jsem nenašel tašky v prodeji) a je to trochu kyselé? A ani nevím, možná mi to prostě nevyšlo?! Bojím se dát svou dceru .... Řekněte mi, prosím

Také jsem začal hořet nákupem jogurtovače, i když v současné době se mi docela daří vyrábět jogurty a fermentované pečené mléko v pomalém sporáku. Ale rád bych uvolnil multivark pro vaření dalších pokrmů. Zde jsem popsal své zkušenosti s výrobou jogurtů a recepty na své oblíbené jogurty. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.msg149790.html#new (odpověď # 177)... Celý proces mi trvá asi 4 hodiny. Je pravda, že jsem se nikdy nepokusil fermentovat jogurt s přírodními farmaceutickými probiotiky, po celou dobu jsem úspěšně používal jogurty Activia a Bio-Max Effective, nikdy nedošlo k žádným defektům, ale chci vyzkoušet probiotika z farmacie, které jsou zde zmíněny, stačí se rozhodnout, která z nich fungují lépe ...

19. dubna
Z farmaceutických přípravků používám Yogulact, vždy kvasí, nikdy s ním nebyly žádné problémy, fermentuji také s jogurty z obchodu, líbí se mi výsledek.
Hodně štěstí při výběru!

vyrobeno v Zakavsku z Kyjevského institutu mléka a masa. vařené mléko.vše sterilizované. sledoval naposledy - byl tekutý a potom se sérum najednou oddělilo. ačkoli se tvaroh ukázal být prostě vynikající! Dokonce jsem dal malou na špičku lžíce.

Můj narin kvasí ve výrobníku jogurtu po dobu 3-4 hodin při teplotě 35-36 stupňů

Přátelé! Heuréka !!! Našel jsem způsob, jak vyrobit vysoce kvalitní a VELMI zdravý hustý jogurt bez jakýchkoli zakoupených a nepříliš užitečných komerčních jogurtů pro fermentaci (ukázalo se, že i aktivace obsahují GMO) NEBUDTE líní a přečtěte si o Evitalii. prodává se v lékárnách, stojí 1 láhev 60 rublů. ale to stačí na velmi dlouhou dobu! Ano, a ukázalo se, že je to opravdu užitečná a léčivá věc!

Kynuté těsto "Evitalia" pro přípravu léčivých fermentovaných mléčných výrobků.

Produkt je doporučen Ministerstvem zdravotnictví Ruské federace.
Hlavní ředitelství Výzkumného ústavu výživy RAMS.
Oddělení státního hygienického a epidemiologického dozoru.
Sanitární a epidemiologický závěr č. 77.99.02.916 D000805.02.03 ze dne 05.02.2003
TU 9229-001-77270039420-02

Kvas "Evitalia" je strategickým terapeutickým a profylaktickým činidlem pro zdraví národa, nemá biologickou hodnotu, a to jak v Rusku, tak v zahraničí. V otázkách Světové zdravotnické organizace je „Evitalia“ uchazečem číslo 1 o Nobelovu cenu v prvním desetiletí XXI. Století.
Startovací kultura je leofilizovaná, ale zachovala si schopnost množení v zažívacím traktu, speciální kmeny kyseliny mléčné a dalších mikroorganismů (acidofilní bacil, laktohelvektik, laktookok, bakteriociny) a řadu dalších know-how. Existuje celkem 9 komponent. Hotový výrobek obsahuje také vitamíny: B1, B2, B6, B12, A, E, C, stopové prvky železa, vápníku, hořčíku atd.
Hlavním rysem tohoto přidruženého mikroorganismu je jejich schopnost fermentovat uhlohydráty bez tvorby plynu, ale s tvorbou kyselin, které okyselují obsah střeva a tím potlačují růst hnilobných a oportunistických mikrobů, snižují zátěž jater snížením tvorby aminů, enterotoxinů a dalších mikrobiálních látek. původu, což má příznivý vliv na zvýšení obecného odporu člověka. Jedna láhev Evitalia Sourdough obsahuje (1,5-2) x10 v devátém stupni (nevím, jak to napsat na počítači) CFU (jednotky tvořící kolonie), více než 2 miliardy živých mikroorganismů.
Hlavní ředitelství Ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd a přední ruské kliniky potvrdily preventivní, dietní a léčivé vlastnosti přípravku Evitalia Sourdough.

Léčivý účinek

- obnovení složení střevní mikroflóry;
- lokalizace dysbiózy, peptického vředu, kastritidy, pankreatitidy, cholecystitidy, enteritidy, kolitidy;
- normalizuje narušený funkční stav gastrointestinálního traktu;
- při léčbě AEI v pediatrické patologii;
- aktivně potlačuje střevní infekce různé etiologie;
- na alergie, kožní onemocnění (neurodermatitida, atopická dermatitida);
- s chronickou zácpou;
- s cukrovkou;
- s kardiovaskulárními chorobami;
- v případě onkologických onemocnění po ozařování a chemoterapii odstraňuje cytostatika, obnovuje sliznici a poruchy trávicího traktu;
- léčba pacientů během předoperační přípravy a po chirurgických zákrocích na střevech, slinivce břišní, játrech k operativní korekci střevní mikrobiocenózy;
- v porodnictví a gynekologii s ambulantní léčbou a řadou dalších nemocí.

Profylaktický účinek

- jako dietní jídlo;
- obnovuje systém jmen, odstraňuje cholesterol, radionuklidy, volné radikály;
- zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
- během chřipkové epidemie, stresových situací, po intenzivním užívání antibiotik;
- v dospívání;
- aktivně potlačuje střevní infekce;
- v gerontologii;
- při souběžném užívání jiných léků s přípravkem Evitalia se jeho terapeutický účinek několikrát zvyšuje;
- pro hubnutí.

"Evitalia" je léčivé každodenní lahodně chutné jídlo pro celou rodinu a pro každý den!

Z jedné lahve suché startovací kultury „Evitalia“ je možné připravit léčivé fermentované mléčné výrobky doma po dobu nejméně 3 týdnů. Přijato od raného dětství do stáří.

Kontraindikace - individuální nesnášenlivost.

Pokyny pro přípravu léčivého fermentovaného mléčného produktu ze suchého kvasu "Evitalia".
Vařte 2 litry mléka (s jakýmkoli obsahem tuku), ochlaďte na teplotu 40 - 43 gramů. Celsia. Je horko, ale nehoří. Odstraňte pěnu. Přidejte do mléka láhev suché startovací kultury, která byla předtím rozpuštěna teplým mlékem. Důkladně promíchat. Pevně ​​zavřete víko. Obalte nádobu fermentovaným mlékem 3-4 vrstvami papíru, zabalte ji hustým hadříkem a umístěte na teplé místo pro fermentaci po dobu 12-14 hodin.
Ochladit. Poté vložte do chladničky na 3-4 hodiny - Produkt je připraven k použití.
Rozdělte výsledný hotový výrobek 2 litry na dvě části:
- 1,4 l. pro přímé požití s ​​okamžitým zahájením léčby
- 0,6 l. pro další přípravu nových dávek produktu (pracovní startovací kultura) skladujte v chladničce.
Chcete-li připravit nové porce léčivého přípravku, vařte 2 litry mléka, ochlaďte na 40-43 g. celsius, odstraňte pěnu, přidejte 150 g. čistou lžící. Pracovní startovací kultura (1 neúplná sklenice), vše promíchat a zavřít víko. Zabalte nádobu s fermentovaným mlékem do 3-4 vrstev papíru, zabalte ji hustým hadříkem a vložte na teplé místo po dobu 7-8 hodin, aby kvasil. Poté vložte do chladničky. Po 3-4 hodinách je výrobek připraven k použití. Stejným způsobem použijte zbývající pracovní startér: rychlostí 150 g. Pracovní startovací kultura (1 neúplná sklenice) na 2 litry mléka.
Průběh léčby přípravkem na ošetření hotového mléka tedy bude trvat nejméně 3 týdny.
Doba použitelnosti pracovní startovací kultury v chladničce je 18 dní, hotový produkt je 7 dní.
Konzumujte 3x denně: ráno na lačno, před obědem - 20 minut a před spaním - 1 hodinu.
Dospělí 100-150 ml. na recepci, děti 50-100 ml. pro příjem.
Skladování lahviček se suchou startovací kulturou je 1,5 roku, z nichž prvních šest měsíců lze uchovávat při pokojové teplotě bez přímého slunečního záření, po zbytek času - v chladničce.

Evitalia je mléko života, záruka zdraví a dlouhověkosti.
Evitalia je přírodní zázrak!

Dobrý den, vážení uživatelé fóra, přijměte prosím nového.
Chtěl bych se zeptat těch, kteří používají fermenty Kyjevského institutu mléka a masa.
Všechno skvěle dopadne s „Alba jogurtem s laktulózou“, „Simbilact“,
několikrát fermentovaný, "Streptosan" vyšel pouze jednou ze tří, a pak jsem ne
6-7 nastavených hodin a 10, teprve potom to začalo kvasit, jinak mléko
konzistence, mám jogurtovač DEX 107

Možná někdo čelil takovému problému?

[Chobotnice]

Chobotnice, Použil jsem Symbilact i Streptozan. Všechno fungovalo dobře. Možné scénáře problému:
1. kvásek ztratil svoji pevnost (například byl v létě skladován mimo chladničku),
2. ne velmi úspěšná dávka (bohužel kvalita startovacích kultur IM&M není podle recenzí ostatních uživatelů nejstabilnější),
3. není to nejlepší mléko (které jste použili?).

V současné době používám symbilact. Kupuji Yagotinovo mléko v lahvích (má krátkou trvanlivost), naliju třetinu nebo polovinu kvásku přímo do láhve, zavřu ho a nechám někde na teplém místě (na radiátoru, poblíž sporáku nebo pekárně, jednou jsem ho dokonce vložil do myčky, když jsem tam byl) režim sušení nádobí), takže moje doba kynutí neodpovídá deklarovaným.

Řekněte mi, někdo se pokusil vyrobit SIMBITER-2 ve výrobníku jogurtu. A pak něčemu nerozumím - zavolám distributorovi a ona mi řekne, že je tam nějak pijí, ale nedělají z toho jogurt. Proč tyto bacily nejsou takové a jogurtová hmota nebude fungovat?

[irština]

irština, byl nám tento simbiter předepsán v porodnici pro mé novorozené dítě.Dokážete si představit strašně kyselou drogu, která by byla zředěna v lžíci mateřského mléka a krmena dítětem? Takže jsem měl tento simbiter a zmizel v lednici, nemohl jsem své dítě trápit. Mám odporné podezření, že tento symbiter ve skutečnosti není jen kulturou, ale spíše produktem vitální aktivity odpovídajících bakterií, tedy toho, co se prodává pod názvem „Hilak Forte“. Řeknu to znovu - to je jen můj odhad. Nenechte se oklamat, vezměte si startovací kultury InMiM, alespoň mají tyto startovací kultury původně určené k výrobě kyselého mléka.

Pili jsme to v dětství, dokonce s potěšením. A ve výrobníku jogurtu (později pro prevenci) jsem to udělal, nejprve startovací kulturu matky v termosce podle pokynů a poté z ní ve výrobníku jogurtu. Ale dost úzkostlivý. A dokonce i nyní (o 5 let později) jsem se z tohoto fóra dozvěděl, že můj jogurtový výrobce Tefal se přehřívá. Výsledkem je užitečnost toho, co jsem vyráběl pod velkým „?“

[Rina72]

Rina72, ano, už jsem koupil a vyrobil: první zkušenost - acidolact (nevaril jsem jen z pasterizovaného mléka "Pro zdraví", dejte ho na 10 hodin) - ukázalo se to úžasné - ta nejjemnější chuť s trochou kyselosti, docela elastická, mírně se táhnoucí hmota - velmi líbil. Podruhé jsem vařil vařené mléko ze stejného hotového acidolaku v jedné nádobě - ​​z nějakého důvodu se to ukázalo ne - již dobře kyselé, ale jedlé (i když to trvalo 7 hodin - možná bylo nutné udělat méně). Možná není vhodný pro kvas, ze kterého si už můžete udělat svůj vlastní? a je třeba dělat z čerstvého sucha?
Podruhé jsem připravil „Jogurt“ z kvásku (vařené a chlazené mléko, 6 hodin). Ukázalo se, že je to trochu protahovací a chuť je trochu kyselá a s trochou syrovátky - pravděpodobně se trochu zastavila, a myslel jsem si to, ale pokud přidáte o půl litru více mléka, nic nebude zbytečné? - noverno stejně to bylo nadbytečné. Příště bylo nutné nebýt chamtivý a dělat, jak se říká - 1 litr na 1 pizirek. Udělal jsem to v Moulinexu.
Bifivit zůstal. Zkusme to podle všech pravidel a bez chamtivosti!

[Ir, jsme jmenovci]

Ir, jsme jmenovci
Myslím, že nemůžete nalít 1 fl. na 1 litr jej obecně rozdělím na tři části (podle oka) a naliju ho přímo do láhve mléka (užívám Yagotinsky). Ještě lépe vylijte kynuté těsto do půl litru mléka a dejte do chladničky. Nemusíte kvasit, před každým použitím lahvičku dobře protřepejte a nalijte do teplého mléka. Suchý přípravek má nevýhodu - při přímém přidání do mléka se usadí na dně (takže láhev několikrát dobře protřepu).
Používám symbilakt a streptozan.

[Rina72]

Skoko Ir kolem !!! Zhuuuuut!
Rina72, ale jak vidíte, že se váš kvas usazuje na dně?
Protřepávám to v láhvi asi pět minut s mlékem, protřepávám - promění se v pěnu a pak vše důkladně promíchám ponorným mixérem. Není během této doby všechno mokré?

V lahvi je dole vidět béžový (nebo mírně narůžovělý) sediment, v termosce také zůstal dole. Pokud jde o mixér ... Jednou jsem četl, že těsto nelze příliš šlehat, protože kvasinky mohou být elementárně poškozeny. Může to být nesmysl (nebo spíše nejpravděpodobnější nesmysl), ale od té doby se snažím neporazit všechno mikroorganismy

Možná je to pravda, nebo možná, kdyby něco měli, nic by nekvasilo, ale všechno je v pořádku!

Ahoj všichni.
Koupil jsem si jogurtový výrobník Moulinex, několik dní jsem se nerozhodl, že ho začnu používat.
Odvážně jsem se pokusil přečíst fórum. Všechno, co jsem četl, je velmi matoucí.
Chystám se udělat první zkušenost s drogistickým práškem Narine (už jsem si ho koupil).
Pokyny říkají, aby se prášek rozpustil v mléce a vydržel po dobu 12 hodin, a máte hotovo! Můžeš jíst !. (pochopil jsem to dobře?)
Tady jsem četl, že nejdříve si musíte udělat kynuté těsto a NEJÍT ho, a pak z něj udělat jogurt.
Lékárna mi řekla jeden sáček Narine na 1 litr mléka, ale tady jsem četl, že na 0,5 litru mléka…. Jsem úplně zmatený ... ..
Takže jíst první porci nebo ne?
Jeden sáček na litr nebo půl litru?
Děkuji všem, kteří vám pomohou s radami.

Nikki_N, ještě netrp na leaveny, je lepší vzít Aktivaci - vždy to funguje. Když máte naplněnou ruku (a najdete správný druh mléka), přepněte na startovací kultury. Je to jako s chlebem: zkuste ten nejjednodušší s droždí (například francouzským) a poté přepněte na složitý, můžete použít kvásek

Mám také Moulinex. Jsem šťastný. Příprava jogurtu s kapslemi Rosal. Vařím to ve vroucí vodě. mléko (paster 3,2%) + přidejte 15% smetany 200 ml. Poprvé jsem to držel po dobu 12 hodin a na základě jogurtu po dobu delší než 5 hodin. Teď je to 10 hodin na tobolkách, pak použiji jednu nádobu na startovací kulturu a zbytek sníst. Z první várky jsem také nechal jednu sklenici, zbytek byl sežrán. Poprvé je lepší kontrolovat jogurtovač po 7-8 hodinách provozu, aby nedošlo k přeexponování a aby se tekutina nerozložila na vrstvy. Hodně štěstí

Naléhavě!
A znovu se ptám. Můj Narine stál (poprvé v životě!) 9 hodin.
Jemně vyjměte jednu nádobu - vnitřek je středně silný, chuť není sladká a ani kyselá ..... spíše nic.
Je to připravené?
Odpověz prosím

Pokud si pamatuji, ten narin není moc silný. Zkuste některé ze sklenic přes noc dát do chladničky a ještě pár nechejte kysnout.

Narine, vláknitý, ne příliš silný

Ne lepkavý, ale spíše jako tvarohové mléko v konzistenci.