Domácí mraznička - co do ní lze uložit a jak ji používat

[Irina]

Je to koberec * infračervený *?

Irina, jaký druh koberce tam je, obvyklý kulatý se stínem dole, ale bez ventilátoru, koupený asi před 7 lety, moje matka a já se nám podařilo vyjít, ale toto fórum jsem ještě neznal.

Ano, usuším a zmrazím, buď v této sušičce, nebo v konvekční peci.

Optimálně, pokud je švestka sušena na poloviny, sušena v sušičce (nebo v sušárně), aby se odstranil přebytečný džus, a ztratila váhu, a v této formě ji vložte do mrazničky pro skladování. Zachová se chuť, zachová se také vzhled a výrazně se sníží hmotnost.
Při odmrazování se nepoškodí. Můžete je sušit kořením, bude to ještě chutnější.

Z vlastní zkušenosti jsem také dospěl k tomuto závěru. Je mnohem chutnější lyofilizovat. Sušená švestka v mrazáku nezmrazuje kameny a lze ji jíst téměř okamžitě.

Irina, jaký je tam koberec, obvyklý kulatý se stínem dole, ale bez ventilátoru, koupený před asi 7 lety

Anno, a pokud se pokusíš postavit vedle něj ventilátor a nasměrovat ho na stranu sušičky ... Jeden kamarád řekl, že takto dosáhnou „pohybu vzduchu“ kolem zeleniny. Sám jsem to nezkoušel, protože mám sušičku.
Ale jakmile to můžete zažít ... alespoň vysušte zelené. Vaše sušička + ventilátor. Co se stalo?

vložte misku (šálek) bobulí (ne malin, jahod, jahod apod.) rybíz, třešně, švestky, hrozny - celé, dobře zmrazené, zalijte vroucí vodou = voda okamžitě studená, rozmrazené bobule

Třešňová rajčata jsou na seznamu?

A všechna rajčata jsou zahrnuta.
Právě jsem vložil zmrazená rajčata do malé misky, nalil TEPLOU vodu z vodovodu, udržel ji asi 5 minut bez šokové terapie. Zatímco jsem oloupal další zeleninu na zhnědnutí a rajčata se staly schopnými loupat a krájet. Nestanou se úplně rozmrazené, to vůbec nepotřebuji, ale můžete s nimi pracovat, krájet je - a okamžitě na pánvi na restování.

Třešňová rajčata jsou na seznamu?

Nikdy jsem to nezkoušel.

ale musíte se pokusit - dostat jen čerstvá rajčata, ne napůl rozmražené kousky

Nikdy nerozmrazuji zmrazená rajčata (půlky a čtvrtky), pokud je dám na pizzu nebo dusím maso, hodím polévku

Nikdy jsem to nezkoušel

Hodil jsem dvě hrsti do mrazáku, zkusím to zítra. Je zajímavé s vroucí vodou, jak moc budou vypadat jako obyčejné.

jak podobné budou běžným

Ano, nebudou vypadat jako obyčejné - ani třešňové, ani krémové, ani kulaté.Každý rok zmrznu hlavně třešňový a krémový, vím, o čem mluvím.
V zelenině se zmrazením buněčná struktura úplně roztrhne, pokud se rozmrazí, změní se na kaši. Pouze z tohoto důvodu jim nedávám šokové rozmrazování vroucí vodou, nerozmrazuji je úplně, ale pouze proto, aby je bylo možné odříznout a odloupnout - a okamžitě do pánve, dokud se úplně nezplazí.

Zkusím to zítra.

Řekněte mi, jak to dopadne, velmi zajímavé. Bobule zůstávají nedotčené. To prostě není naše vlastní zahrada, rajčata koupená v obchodě, hydroponická, úplně jiná, uvnitř vodnatější.

Nevidím žádný rozdíl. Nedávno jsem konzervoval domácí rajčata své babičky - tenká, zvonící uvnitř, hodně šťávy.
Záleží také na odrůdě. V kolchozích rajčatech je zpravidla kůra silnější a strouhanka hustší.

Čerstvé vlevo, uprostřed po rázovém rozmrazení.Tam vidíte, že něčí kůže se odloupla, někdo přežil. Ihned po rozmrazení ve vodě o pokojové teplotě.
Jedná se o odrůdu černého prince, sladká malá rajčata.
Po rozmrazení je chuť trochu bylinná, ale sladkost je zachována, kyselé tóny proklouznou, myslím, že zmrazím krabici na polévku.

Děkuji všem, kteří experiment vyvolali.

[Lena]

Lena, Mám takový recept se zmrazenou zeleninou

Zelenina v marinádové náplni "Zima" (Správce)

Děkuji, jdu se podívat

Dívky, dobrý den všem. Je tam kukuřice, chci se pokusit část z ní uchovat, i když zatím nevím, jak ji nechat v mrazáku pro skladování. Otázka zní: jaký je nejlepší způsob zmrazení? mírně vařit a v mrazáku? nebo poslat čerstvé bez předběžného zpracování ke zmrazení? Potřebujeme vaše osobní neocenitelné zkušenosti

Neměl jsem rád čerstvou zmrazenou kukuřici: při vaření je zrno jako hadr. Minulý podzim jsem zmrazil vařenou kukuřici zabalením každého ucha do plastové fólie. V zimě jsem jen trochu uvařil, ukázalo se to chutné.

Čerstvá zelná polévka (rekonstituovaná ze zmrazeného vývaru) (Správce)

Řekněte mi, měli byste zmrazit syrové zelené chřestové fazole nebo potřebujete blanšírovat?

Anya, zmrazil jsem syrové i vařené, výsledek je v obou případech dobrý, mimochodem, surové fazole se prodávají v obchodě)

Zmrazil jsem čerstvý a udržovaný v dokonalosti.

[Svetlana]

mimochodem, v obchodě se prodává zmrazení surových fazolí)

Svetlana, ano, také jsem o tom přemýšlel ...

Julia ***díky, také čerstvé zmrazím.

Dívky, kdo ví, jak ze zmrzlých banánů připravím něco jako zmrzlinu? Někde jsem viděl, nepamatuji si. Zdá se, že je třeba je smíchat. Možná k nim něco přidat? Mám pár kusů, nevím, kde je použít?

Nic nepřidávám. Jen jsem to nohou rozbil na zmrzlé pyré. Sladká zmrzlina se ukáže))

[Lyudok]

Lyudok , Děkuji drahá
Lámete rovné kamenné? Nebo být trochu pozadu?

Mám rád zmrazené. Ale také ho lámu na kousky, které je vhodné později rozbít

I led to na kousky, které je vhodné rozbít později

A já taky !!!

Ukazuje se velmi chutné s jahodami (pro 2 banány - 150 g jahod) !!!

A s jogurtem (na 2 banány - 150 gramů jogurtu bez přísad / pokud máte rádi sladší, můžete také sladký jogurt) !!!

A s čokoládou (na 2 zmrazené banány - 50 g. Čokoláda / nebo podle chuti) !!!

Ale mono je také velmi, velmi dobré !!!

[Háčkování]

S jahodami je to stále velmi chutné

Háčkování, Inna, díky Zkusíme to také s jahodami

[Maroussia]

Maroussia,

Jedna složka zmrzliny (celfh)

[Alyona]

Alyona, Děkuji mnohokrát!

Přečetl jsem celé Temko, spoustu nových, zajímavých a užitečných věcí! Také se podělím o představu mé matky. Zmrazí hrozny, pouze bobule samotné. Pak je přidá do sklenice alkoholu, těsně před vypitím. Hrozny plní dvojí funkci)) a ledem neředící alkohol a svačinu bohů.

[Dívky]

Dívky, kteří se pokusili zmrazit pečenou nebo vařenou řepu, podělte se o své zkušenosti s tím, jak se chovají po rozmrazování (Vždy odmrazuji v lednici) ?

Je to dobré na salát?

[Háčkování]

Háčkování, Inna„Pravidelně po mnoho let zmrazuji pečenou i vařenou řepu. Hotovou řepu obvykle potřu na hrubém struhadle a po částech zamrazím. Chová se perfektně. Můžete jej použít v boršči (boršč se stane nádhernou jasnou barvou) a ve vinaigrette a v jakýchkoli salátech a jiných různých pokrmech. Například ráda podusím takovou řepu se zakysanou smetanou. Obecně je pole pro činnost obrovské. Už řepu neskladuji žádným jiným způsobem - sklizní z mé zahrady.

Zajímavé je, že jde o řepu.
Někdy je to pro kusmana hotové řepy tak nutné a zbytek už není kam dát ... Z nějakého důvodu se zdálo, že po zmrazení z toho nic dobrého nebude. Budu vědět.

Také už několik let mražím vařenou nebo pečenou řepu.Rozmrazuji to v chladničce, je vhodný na boršč a saláty)

[Inna]

Inna„Ten rok jsem zmrazil řepu. Napařil jsem to v tlakovém hrnci, pak jsem to nakrájel na kostky a do pytlů a do mrazničky. Používá se ve vinaigrette. Ale protože prodáváme řepu po celý rok a za cent, už jsem nepoužíval zmrazenou řepu. Na jaře proto pár balíčků zůstalo nevyužitých. Dal jsem je do dušeného masa.
Letos jsem nezmrazil řepu. Právě to od nás začínají sbírat a mrazák je už plný. Nevím, jestli to zmrazím, není to moc a chci vyzkoušet nejen kostky na vinaigretu, ale také to nastrúhat. Takže můžete přidat na boršč

Vařím mrkev a řepu ve dvojitém kotli, pak je nastrúhám na hrubém struhadle, vložím do malých sáčků v mrazáku a pak je používám na polévky a saláty, je to mnohem rychlejší a pohodlnější než pokaždé.

Červená řepa se švestkami dušenými v tlakovém hrnci Oursson (Správce)

dívky mi řekněte prosím: jak zmrazit lilky v kostkách. Musím je posypat solí, nechat je stát a potom opláchnout. Nebo jen kostky a zmrazit? Abych byl upřímný, není čas si téma přečíst ...

Alena, jednou jsem se pokusila zmrazit lilky bez tepelného ošetření, už to nedělám, objeví se nepříjemná pachuť, můj osobní názor. Nyní, před zmrazením, buď lilek upeču, nebo smažím, to znamená, že ho zmrazím připravený k použití.

objeví se nepříjemná pachuť,

Bylo to stejné i pro mě, vyhodil jsem celou pánev z kaviáru, nyní jen tepelně upravenou

Sakra chtěl ten proces nějak urychlit. Unavený z těchto polotovarů .... Už jsem to nakrájel na kostky ... přemýšlel jsem, co dělat v zimě. Rychle vytáhl a připravil. Nyní mohou kostky rychle zblednout?

Ano, ujistěte se, že alespoň zblednete nebo poté zkazíte saute, tuto chuť nelze bohužel ničím přerušit.

Jen jsem to nohou rozbil na zmrzlé pyré. Sladká zmrzlina se ukáže))

Překvapivě jsou lidé rozděleni do 2 kategorií - kdo voní po syrovém mraženém lilku a kdo ani nechápe, o co jde. Takže jen ze zkušenosti, jinak to nepochopíte.

Jsem jedním z těch, kteří nechápou, o co jde. A rozhodně se nebudu obtěžovat dalším zpracováním lilků ke zmrazení, nakrájím je na slámy pomocí berneru, vysát je do pytlů a do mrazničky.

Gal, ještě jsi to nezkoušel? Získají se lahodné nanuky. Bonbón!

Sakra chtěl ten proces nějak urychlit. Unavený z těchto polotovarů .... Už jsem to nakrájel na kostky ... přemýšlel jsem, co dělat v zimě. Rychle vytáhl a připravil. Nyní mohou kostky rychle zblednout?

Sondoval bych. Před několika lety jsem neošetřené neošetřil, nejen že má při zimním vaření podivný zápach, ale nějakým způsobem se získává mražený lilek a „kaučuk“.

Nakládané lilkové lupínky (Správce)

Sušené kousky lilku, v suché marinádě (Správce)

Dnes jsem dušená telecí žebra s lilkem a zeleninovou drtě - velmi chutné!



Ticho pro mě. plátky lilku byly nejchutnější

Zmrazil jsem spoustu kotlet. Nyní je čas je uvařit. Nemohu najít jak. Řekni mi prosím. Pokud je to možné, jedním způsobem s smažením pro rodinu a viděl jsem někoho dělat to v dvojitém kotli, to je pro mě. Kolik minut trvá, pokud je zmrazený?

a viděl jsem někoho dělat v dvojitém kotli, to je pro mě. Kolik minut trvá, pokud je zmrazený?

Je těžké pojmenovat přesný čas, protože kotlety jsou zmrzlé a potřebují čas, aby se předem rozmrazily ve dvojitém kotli a teprve poté vařily, a záleží také na velikosti kotlet. Bude to trvat asi 20-25 minut.
Vždy je snadné zkontrolovat připravenost kotletů ve dvojitém kotli - propíchnout pletací jehlou. Pokud nedochází k žádnému červenému výtoku, maso dobře prorazí, jehla je mokrá a nevytahuje s ní syrové maso - připravené

Mražené kotlety můžete vařit na pánvi. Přidejte trochu vody a zavřete víko, dokud se voda neodpaří, a poté je smažte na rostlinném másle.

Děkuji