Domácí mraznička - co do ní lze uložit a jak ji používat

Nakonec se můj sen splnil a do našeho bytu se přestěhoval nový nájemce s objemem 260 litrů. Už 2 týdny jsem se ztratil v domněnce, jak jsem dosud bez něj žil.
Zmrazil jsem spoustu všeho
Nyní pozornost, otázka. Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit domácí pizzu? Přemýšlím takto: Připravím to kompletně až do poslední fáze, kdy už je nutné ji dát do trouby a v této formě do mrazničky. Co je lepší zmrazit? Jaký druh substrátu? Aby si to později mohl upečet i můj teenager, který má nejvyšší kulinářské mistrovské dílo - vejce vařená ve vařiči vajec. Jak se máš děvčata

název nového nájemce je Chest Freezer Biryusa 285 VK. Vybral jsem si to, protože je to jediný takový prostorný hrudník s minimální hloubkou. Uvidíme, jak si vedl domácí výrobce. I když jsou dojmy pozitivní, velmi rychle zamrzne a zamrzne jako zvíře

[Kara]

Kara„Ira, často zmrazuji pizzu, kompletně ji nasbírám, položím na nepřilnavou podložku, na vrch, aby se sýr nerozlil, přikryjeme fólií, položím na špachtli na pizzu a do hrudníku. Lze umístit na podnos, na jakýkoli tvrdý povrch. V případě potřeby jej vytáhnu a spolu s koberečkem do trouby odstraním film.

[Kara]

Kara, Irina„Zmrazím pizzu přesně tak, jak píšete. Sbírám to úplně do měkka, dokonce ho potřu sýrem. A posílám to do hrudi. Ale okamžitě jsem sbíral pizzu do silikonové formy na pizzu Purex. Nebo v kovu mám plechovku, nějaký druh polštiny.
Pak jsem dal tento formulář přímo do hrudníku. Pokud je to nutné, vyjmu ho a vložím přímo do princezny.

Dívky děkuji
Nadyush, a když je pizza upečená, jak ji sundáš z koberce? Nerozřezávej to
Nelechko, také jsem přemýšlel o okamžitém zmrazení na plechu na pečení (mám dva velké kulaté kovové jen na pizzu a koláče) a byla by to ideální volba pro mé dva muže, kteří by si v mé nepřítomnosti mohli péct pizzu sami (dostali ji z hrudníku a okamžitě do trouby), ale bojím se tvarů, nic se jim nestane, pokud od minus 20 do plus 240 stupňů?

[Kara]

KaraIr, vezmu to špachtlí nebo přímo z koberce a snadno se sklouzne na talíř.

[Kara]

Kara, Irina, v Princesku samozřejmě teplota není tak vysoká, rozhodně nezíská +240 '. Ale myslím, že to, co se stane s kovem proti němu. Nechte své rolníky vytáhnout formu půl hodiny před pečením z mrazničky a nechte ji stát na stole. Trochu zahřeje. Myslím, že to zvládnou!

Dívky, děkuji moc !!

Ira, stále mám takové formy, používám je hlavně k přepravě. Zamrazím v nich a v nich si děti samy připravují pizzu. Koupím ve vašem domě.

Nagy, z jakého materiálu jsou vyrobeny? Lepenka? Plastický?

[Kara]

KaraIra, toto není plast nebo lepenka. Jsou to papír, 100% celulóza, šetrný k životnímu prostředí. U otevřeného ohně je to nemožné. A v troubě jsou v pořádku, mohou trochu ztmavnout, pokud nastavím velmi vysoké tempo.
Jsou jak pro zmrazování, tak pro troubu.

Ještě jednou děkuji, budu hledat takové podnosy

Nedoporučuji okurky a rajčata ke zmrazení. Pokud jsou rajčata stále na dresink, dušení, pak nic jiného, ​​ale okurky lze vyhodit.

Neustále zmrazuji okurky, ale pouze své vlastní - nekoupené, nakrájím je na kostky 1-1,5 cm a pro rychlé zmrazení. V zimě vytáhnu z mrazáku briketu v salátu se zelím nebo kraby a v salátu to listí. Nikdo si nevšimne, že okurky byly v mrazáku. Minulý rok jsem nezmrazil (nebyla žádná sklizeň), takže jsem to celé zimy litoval.
Cherie rajčata jít do pizzy na poloviny, pokud není třešeň, pak nakrájíme "krém" na plátky.

Neustále jsem ledoval okurky, ale jen své vlastní - nekoupené, nakrájel jsem je na kostky 1-1,5 cm

Také je leduji na okroshku. Moje kočka miluje okurky, může odmítnout maso, ale ne okurky. Takže dokonce jí zmrzlé, já ho rozmrazím a dám mu, a já jsem dal okroshku bez rozmrazování.

Zeleninový salát s mraženými okurkami (z mrazáku) (Správce)




Sleďová obloha se zmrazenou okurkou a zelenou cibulkou (Správce)

A letos jsem zkusil zmrazená rajčata v zeleninovém salátu. Rajčata byla nakrájena na kostky pro zmrazení. V salátu je tak voňavý, že voní přímo v létě. Pekingský salát, okurky, ředkvičky a rajčata. Příští rok zmrazím 1,5krát více, ne 8 kg, ale 12.

[Stafa]

Stafa, Sveta, a rozmrazit rajčata na salát?

A neměl jsem rád zmrazené okurky. Stalo se, že jsem před třemi týdny koupil krabičku, okurky byly krásné, uhrovité, křupavé, maso uvnitř bylo jasně zelené, ne bílé (nevím, jak to vysvětlit). Při krájení to páchlo tak, že omdleli. Obvykle jsem je snědl jako semínka. Ale v krabici bylo 8 kilogramů, bylo okamžitě jasné, že třetinu bude muset vyhodit, nebudeme toho tolik jíst. Proto jsem se rozhodl je okamžitě zmrazit, dokud nebudou křupavé. Obecně jsem se včera pokusil to rozmrazit různými způsoby. Vyhodil jsem všechno Frost a celé a také kostky a podložky, abych pochopil, jak nejlépe.
Možná jsem udělal něco špatně?

Ano, rozmrazuji to. Někdy to dám úplně neroztavené, pořád to dá rajčatový džus. Navíc ji už ochutnala, když jí zbývalo málo. Nejprve jsem se pokusil krájet plátky z celého rajče na pizzu a chutnal mi ten rajče natolik, že jsem se rozhodl nakrájet ho na salát, a když to celé došlo, rozhodl jsem se ho dát na kousky do salátu.

Možná jsem udělal něco špatně?

Před přidáním do salátu jej nemusíte rozmrazovat. Tak zmrazené a přidané do salátu, pak zůstanou celé a chutné. A rozmrazí se pod vlivem zálivky.

Při odmrazování jednoduše vytékají a mění se v byaka.

Tatyano, zkusil jsem to tak a tak. Pokud jsou v salátu nezmražené okurky, je prostě nemožné je jíst - ledové lupínky. Pokud jsou již rozmrazené v salátu, zůstane voda a kůra okurky je zcela nepoživatelná.

[Stafa]

Stafa, SvetlanaDěkujeme za myšlenku na konzumaci zmrazených rajčat v salátu. Měl jsem v hlavě takovou myšlenku, ale zůstala tak myšlenkou. Rajčata byla v minulé sezóně hodně zmrazená. A nyní je stále příliš mnoho nevyužitých. Většinou jsem je používal v pizze, v šťovíkové omáčce na cuketu, a tak si to někdy sám upravím a pojím. Manžel nebude jíst jen tak zmrazený, ale nyní v salátových miskách s čerstvými okurkami nemusí mladé zelí triku rozumět.
Ale předminulý rok jsem se pokusil zmrazit okurky a vyhodil jsem to samé. Vůbec nešel! Odmítli jsme jíst v salátu, ale milujeme okroshku, ale jíme ji jen v létě, v teple. A v létě se čerstvé okurky již používají. V zimě se ani nepokouším vařit okroshku, můj manžel to bude otáčet v jeho chrámu, jako by mi nerozuměl. Kompoty a okroshka jsou pro nás čistě letní pokrm, pro teplo. Stejně jako boršč je to zimní jídlo. Můj boršč nechce jíst v teple, ale polévky prosím!
Ale to je čistě individuální, v každé rodině svým způsobem, kdo je zvyklý!
Pouze vaše vlastní zkušenosti vám proto pomohou pochopit, co je lepší a kolik z toho, co musíte své rodině zmrazit!

A mám krémová rajčata ve všech typech plátků a celá. Pokud je před jídlem rozmrazíte celé, odřízněte kůži a ta se okamžitě odloupne a je velmi vhodné ji při jídle držet. Můj manžel to má opravdu rád, jen on říká, proč konzervovaná rajčata bez soli? Pokaždé, když existuje jedna otázka, ale pak ji přidá - a všechno je v pořádku, obvykle zmrazím celou krabici - všechno zmizí.

Pokud jsou již rozmrazené v salátu, zůstane voda a kůra okurky je zcela nepoživatelná.

Mám to stejně, zkusil jsem to několikrát, moje vlastní okurky, domácí i malé i větší, všechno v salátech teče a dobře, to je jasně slyšet z mrazničky, už nebudu mrznout, vůbec se nám to nelíbilo

Kvůli experimentu jsem zmrazil okurky v nakrájeném salátu. Samozřejmě nechutná jako čerstvé okurky.
Ale rozhodl jsem se v budoucnu zmrazit ve velmi malém množství, pár pytlích, takže doma byla okurka na náhlé saláty, to se stává velmi.
A udělal jsem si poznámku pro sebe: zmrazit velmi čerstvé, voňavé, středně velké okurky. Okurky nakládačky nejsou vůbec dobré, okurky se silnou slupkou a zralá semena nejsou vhodné.

[Taia]

Taia„U okurek mi něco chybělo - také je leduji, možná stále hraje roli odrůda - vezmu si ty, které jsou husté bez vody, vždy jsou skvělé v salátech (a na dušená jídla, jakákoli půjde) a není tam žádná chuť a vůně mrazu, a také solené - na kousky - na lák

Dobré odpoledne, děvčata. Mám otázku ohledně jahod, možná je někdo zmrazil? Někde jsem četl, že po zmrazení se chuť a struktura značně zhoršují. A teď je čas na lesní jahody, chtěli jsme vařit alespoň na kompoty.

Otřu jahody s malým nebo žádným cukrem, naplním plastové nádoby a do mrazničky.

Ať se vám to líbí nebo ne, můžete zjistit sami. Chcete-li to provést, musíte zmrazit alespoň půl sklenice jahod a použít ji podle pokynů za den. A pak se rozhodnout „Potřebuji to“? a teprve poté začněte zmrazovat v průmyslových objemech

Pravidelně zmrazuji lesní jahody. Při odmrazování velmi slabě měkne, ale chuť a aroma se nezhoršují. Hlavní věc je, že jahody jsou suché, to znamená, že je lepší je neumýt vůbec. Zmrazuji v malých nádobách, aby byla jahodová vrstva malá a při rozmrazování se moc nezvrásnila. Posypeme trochou cukru. V zimě, oh-oh-velmi cool !!!

Děkuji za vaše rychlé odpovědi, děvčata. Zítra jedeme do lesa, teď se zásobím jahodami

[Alla Zavrik]

Alla Zavrik, Já také ledové jahody. A políbím (trochu posypeme cukrem) a rozdrtím mixérem (přidám také trochu cukru). Vůně z těchto polotovarů v zimě je prostě božská.

Dobré odpoledne, děvčata. Mám otázku ohledně jahod, možná je někdo zmrazil? Někde jsem četl, že po zmrazení se chuť a struktura značně zhoršují. A teď je čas na lesní jahody, chtěli jsme vařit alespoň na kompoty.

Před 20 lety ztuhla, rozsypala to na podnosy a potom jej nalila do pytlů, uložila a použila dítě v kaši.
Dítě vyrostlo, nyní se v sezóně škrábáme na bobulích, bobule nezmrazuji, klidně žijeme až do příští sezóny.

Dobré odpoledne, děvčata. Mám otázku ohledně jahod, možná je někdo zmrazil? Někde jsem četl, že po zmrazení se chuť a struktura značně zhoršují. A teď je čas na lesní jahody, chtěli jsme vařit alespoň na kompoty.

Nic se nezkazí. A aroma ... A s mlékem. Stačí nalít zmrazené mléko a počkat ... Mléko bude mít ještě čas na vytvoření ledu. Vysušte v sáčcích a okamžitě v mrazáku. Nic nedrží pohromadě. Alespoň pro mě a moji matku. Máma dělá v zimě knedlíky. Já ne, raději jím tak.

letos máme spoustu ředkviček - šťavnaté, krásné, je možné zmrazit ředkvičky? může někdo zkusit takové zmrazení, podělte se o své dojmy.

mohou být ředkvičky zmrazeny?

Nikdy jsem nezmrazil ředkvičky, ale bylo to tak - daikon, který zůstal na balkóně a zachytil se v nočním mrazu, byl tak hořký, tak nepříjemná hořkost, to je ošklivé, absolutně nejedlé.
Daikon a ředkev jsou příbuzní, takže
Zkuste zmrazit jednu ředkvičku. a zkuste - jak to dopadne.

je možné zmrazit ředkvičky

zmrazit jednu ředkvičku. a zkuste to

Irsha o tom mluví. Ředkvičky pouze v salátech.Nastrouhejte ho a vložte do mrazničky a poté ho zkuste přidat přímo zmrazený do salátu, kousnutí oleje a výsledku.

Nakládaná ředkev (Správce)

Nakládaný daikon (Korsika)

Ředkvička "World Snack" (Správce)

Čipsy z tuřínu a kedlubnu # 1

mohou být ředkvičky zmrazeny?

Také jsem hledal odpověď na otázku, absolutně ne na internetu.

Vzhledem k tomu, že toto téma bylo vzneseno, zeptám se na můj nově získaný mrazák Saratov 153, jaké úskalí byly objeveny během provozu po dobu jednoho roku nebo déle? V recenzích jsem četl, že krabice jsou extrémně křehké, někdy se rozbijí, co jiného se „bojí“?

[Galya]

GalyaOdpověď na tuto otázku je třeba hledat v tématu Výběr mrazničky

V tomto vlákně mluvíme více o tom, „jak používat mrazák, co do něj lze uložit a jak“

[Správce]

Správce, Duc Už jsem si vybral svůj, mám otázky týkající se provozu, tedy použití, které je uvedeno v názvu tématu. :-)

[technický provoz mrazničky]

Galya, je tam rozdíl?

váš text: jaké úskalí byly objeveny během provozu na rok nebo déle? Četl jsem to v recenzích krabice jsou extrémně křehké, někdy se rozbijí, co jiného se „bojí“?

a název tématu: mrazák - co do něj lze uložit a jak jej používat

Zde, v tomto tématu, mluvíme o tom, jak připravit například třešně na zmrazení, jak je optimálně zmrazit, co, jak položit a co s tím udělat později, rozmrazit nebo ne, atd.
Nebo je například možné zmrazit hotové jídlo, co s ním později.

Ale ne o zásuvkách mrazničky a o tom, jak dlouho vydrží, to už je technický provoz mrazničky... A je vhodné tyto otázky rozdělit podle různých témat, aby zde nebyla kaše (jako z rozmrazených meruněk)

[Správce]

Správce, přesvědčen.
A pobavili se s meruňkovou kaší. :-)

[Kaťuša]

Kaťuša, Vezmu vaši radu v úvahu. Dík!!! Ještě jsem to nerozmrazil.

Koupil jsem si dnes třešně, většinu z nich zmrazím na kompoty a chci si trochu nakrájet na knedlíky. Existují nějaké zvláštnosti zmrazení třešní, jsou mokré?
Jak třešeň snáší zmrazení obecně, možná byste neměli jít sem teď vybírat semínka, pak celé rozmrazit a odstranit?

[Galina]

Galina, třešně dokonale snášejí zmrazení, pokud nechcete, aby se bobule kvůli šťávě slepily, nejprve zmrazte na plechu nebo v mělkých nádobách a poté přeneste do hlubších nebo pytlů. Je lepší semena okamžitě odstranit, poté po rozmrazení ztratíte hodně šťávy.

Jak třešeň snáší zmrazení obecně, možná byste neměli jít sem teď vybírat semínka, pak celé rozmrazit a odstranit?

Letos jsem zmrazil hodně třešní, ale udělal bych to, co navrhujete, dostal bych jámy z ne úplně rozmrazených třešní a do knedlíků byste měli dát ne úplně rozmrazené, abych tak řekl, aldente

Existují nějaké zvláštnosti zmrazení třešní, jsou mokré?

Několikrát jsem zmrazil vypeckované třešně konkrétně na knedlících: Třešně jsem vložil do nádoby a posypal je po vrstvách cukrem, množství cukru podle chuti, mám asi, asi půl sklenice třešní 1 polévková lžíce. l. Sahara.
= Cukr vytáhne šťávu = to je dobré, pak můžete knedlíky nalít sladkým džusem a cukr už v samotných knedlících není potřeba.
= Cukr zabraňuje zamrznutí třešní na kameny. V nádobě = třešně ve sladké šťávě, téměř zmrazené. Čím více cukru, tím jsou třešně sušší a hustší, což je pro knedlíky velmi dobré. Džus je odpovídajícím způsobem sladší.

Takové husté třešně jsou dobré na zdobení dortů a stačí je vložit do těsta. A je to tak chutné k jídlu.

Takže jakékoli bobule je vhodné zmrazit, zůstává celé a sladký syrový džus je velkým bonusem.

Vložil jsem třešně do nádoby a po vrstvách jsem je posypal cukrem

Páni, jak cool !!!

Každý rok zmrazím hodně třešní a dalších různých bobulí.Od třešní po knedlíky a na pečení musím nejprve vyjmout kosti. Pak na velkém podnosu vypěstuji řezané celofánové sáčky (pytle na těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice jsou k tomu perfektní, jsou hustší) a bobule vyložím ve vrstvě. Následujícího dne nalil bobule zmrazené na tácku do sáčků se zipem. Zvedám bobule přímo na celofánu a nalévám je. Žádná šťáva a žádný cukr. Před použitím bobule nerozmrazuji!
A také na talíř s celofánem vyložím větší ovoce (meruňky, jablka, hrušky, švestky a broskve a rajčata). Pouze jsem je rozložil do 2 nebo dokonce 3 vrstev. sendvič s řezanými sáčky. Ani můj manžel ode mě tyto tašky nevyhazuje. Druhý den jsem přišel z dovolené a doma na mě čekal stoh nových balíčků. Manžel více seděl na těstovinách a knedlíky, které zmrazil, se nedotkly.
Velké ovoce, plátky, pak je nalít do fóliových sáčků na mléko. Ty, které obsahují UHT mléko. Tyto balíčky také sbírám po použití mléka na jogurt. 2 kartony mléka se dávají do jogurtu a 2 mrazicí sáčky zůstávají. Nalil jsem to do jednoho sáčku a druhý sáček přetáhl přes řez. Ukázalo se to velmi hermeticky, s malým objemem a pohodlně naskládané v mé hrudi. Skladuji také cuketu nakrájenou na kostky.

[Nila]

Děkuji všem.
Zmrazil jsem téměř všechny třešně se semeny, téměř 6 kg, vykuchané jen 600 g, ty, které byly popraskané, na zbytek prostě nebyl čas. Také z nich vytékalo hodně šťávy, téměř půl sklenice, bylo nutné opatrněji rozložit na podnos, aby nezmrzly, a ve zmrzlé formě nezabírají o nic méně místa než celé. Stručně řečeno, jedná se o časově velmi náročnou činnost, pravděpodobně stojí za to odložit sbírání s kostmi na dlouhé zimní večery. :-)
Budu třešně stále skladovat, a pokud narazím na větší, odstraním semena před zmrazením a zmrazím obvyklý celek.
Nila, nápad s kostkami zeleniny je velmi užitečný. Nejsem moc dobrý v cuketách, ale bude nutné lilky nakrájet a zmrazit! Můžu jen čekat, až úplně zlevní. :-)