Kulich

Kulich

Kategorie: velikonoční

Složení
mouka	1 kg
droždí	4 sáčky (vložte 3 najednou, 1 s moukou)
mléko	1,5 šálků
vejce	10 kusů. (- 1 protein na glazuru)
nebo
(18 žloutků a 3 bílé)
cukr	250 g
máslo (nedávejte margarín)	300 g
rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
koňak	1 výstřel
pozemní kardamom	1 lžička
strouhaný muškátový oříšek	0,5 lžičky
vanilkový cukr
sůl	3/4 lžičky

Metoda vaření

• Recept pro ty, kterým nevadí strávit půl dne šmátráním s těstem)))
• Pečeme to nejméně 15 let. Výsledek vždy přesahuje očekávané))
• Ti, kteří se rozhodnou to zvládnout, budou odměněni chutí skutečného dortu, ne cupcake))
• Způsob vaření:
• Umístěte těsto: 1 šálek vroucího mléka, vařte 100 g mouky a rychle promíchejte dřevěnou lžící, dokud nezískáte pružnou hmotu. Rozpusťte droždí (3 sáčky) v 0,5 šálku teplého mléka a promíchejte se 100 g mouky, odložte na 10 minut. Zkombinujte obě směsi, přikryjte a nechte 1-2 hodiny tak, aby se těsto zvedlo (přikryjeme taškou, zabalíme přikrývkou a vložíme do baterie). Nyní můžete začít „vyplňovat“. Vejce, sůl a cukr otřete do homogenní hmoty a šlehejte do bílé barvy. Nyní nalijte polovinu náplně do vhodné kvasnicové směsi, přidejte 250 g mouky, dobře promíchejte a nechejte hodinu kynout.
• Nalijte druhou polovinu, přidejte 500 g mouky (+ 1 pytel droždí) a hněte, hněte, hněte, dokud těsto neopustí vaše ruce. Těsto je hotové. Nalijte do něj postupně rozpuštěné máslo, znovu dobře promíchejte. Přidejte koření a koňak.
• Těsto necháme znovu kynout. Přijměte to a nechte to přijít potřetí.
• Formy velkoryse namažte margarínem (slunečnicovým olejem špatně zaostává) a na dně vyřízněte také pergamenové kruhy, také namazané.
• Rozdělte na tvary (1/3 nebo poloviční tvar). Vyrábíme jeden velký (rodinný) a několik malých různých velikostí (pro hosty, příbuzné, do práce).
• Necháme znovu kynout, ale zatím troubu dobře předehřejte.
• Po vyklopení vložte do trouby na mírný oheň (nastavil jsem to na asi 180 stupňů a teplota se v různých pecích mírně liší).
• Pečení trvá asi 45 minut.
• Když se ochladí, přikryjeme polevou: 1 protein pomelieme s 1 šálkem práškového cukru (pokud věříte vejcím, měli jsme domácí)

skvělý recept

Pečili jsme zde velikonoční dort podle Pokhlebkina, jsou si velmi podobní. Takže mohu s jistotou říci, že koláče by se měly ukázat jako velmi chutné!

[Říz]

Proto je dort, jinak je většina receptů jen cupcakes ((((
Zdá se mi, že jednou za rok si to můžete dovolit péct)) Prostě opravdu miluji Velikonoce))) toto je můj oblíbený svátek ...

Říz, Letos jsem to zkusil předělat na xn, ale moc se mi to nelíbilo ... nefunguje to (((ale mohu ukázat výsledek)))

Váš dort je velmi podobný receptu a přípravě italskému panetonu. To je opravdu skvělá věc!

no, pomlouváte se) Velmi roztomilý velikonoční dort.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
Zde jsou fotografie a přepočet receptu na pekárnu. Ukázalo se to chutné. Ale pokud připravím velké množství těsta do trouby, vezmu si pouze původní recept.

[MariV]

MariV, my tady se Zestem jsme zjistili, že můj velikonoční dort (původní recept, ze kterého byl přepracován) je recept od Pokhlebkina, i když to nebylo převzato z knihy, ale z nějakého časopisu o Velikonocích z konce 80. - počátku 90. let. .. ale za 15 let používání to moje matka trochu změnila ...

Říz, můj osobní názor je, že by se to mělo dělat jednou ročně se sváteční náladou a vždy jen s pery ... Toto těsto je jako živý tvor ... nemá rád hlasité rozhovory, hudbu)), ale především hádky v domě ...pak nestoupá stabilně ...

Ahoj drahý kinski!
Recept říká - "4 pytle droždí."
Prosím, řekněte mi, kolik gramů máte v tašce? A kolik mililitrů máte ve sklenici?