Koláč "Mandlové růže v karamelu"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
TĚSTO:
Mouka	550 g
Čerstvé droždí	20 g
Máslo	110 g
Mléko	230 g
Vejce	2 ks (110 g)
sůl
PLNICÍ:
Máslo	110 g
Cukr	110 g
Mandle (mleté)	110 g
KARAMEL:
Voda	350 g
Cukr	160 g
Vanilin	na špičce nože

Metoda vaření

Existuje mnoho podobných receptů, ale můj je stále jiný.
Pokud mandle nahradíte kokosovými vločkami, budete mít další koláč, který chutná úplně jinak!
Velmi aromatické a promočené. Těsto bylo hněteno v HP.
Pokud hnětete těsto v HP, postupujte při pokládání produktů podle pokynů vašeho HP. Vyberte program „těsto“. Po hnětení necháme 1 hodinu kynout.
Pokud hnětete rukama, pak:
Rozpusťte droždí a sůl v teplé vodě. Mouku smícháme s rozpuštěným a lehce vychlazeným máslem. Nalijte trochu mléka a pokračujte v hnětení. Nakonec po jednom zašlehejte vejce a těsto dobře promíchejte. Necháme 1 hodinu kynout na teplém místě přikryté fólií.
Formu (mám průměr asi 25-27 cm) zakryjte papírem. Pokud není papír, promažte jej olejem.
Když se těsto zdvojnásobí, vyválejte ho na pomoučeném povrchu do obdélníkové vrstvy. Potřeme ho rozpuštěným máslem a posypeme mletými mandlemi smíchanými s cukrem.
Podélně srolovat. Nakrájejte na 9 stejných kusů. Doporučuji vám řezat nití nebo vlasec (nápad luchok).
Položte do tvaru s květinou. Jeden kus uprostřed, zbytek v kruhu. Umístěte kousek od sebe, protože těsto stále kyne.
Nechte 30 minut. pro kontrolu.
Trouba na 180 gr. asi 30 min. Piekla jsem na 170 gr. s konvekcí.
Zatímco se dort pečuje, musíte udělat karamel.
V hrnci na mírném ohni rozpustíme cukr ve vodě a za stálého míchání vaříme asi 20 minut.
Vyjměte dort z formy, dejte ho na talíř a zalijte karamelem.

Poznámka

Do náplně můžete také přidat trochu skořice podle chuti. Alternativně nahraďte mandle kokosovými vločkami.

Dobrou chuť!

Světlaška

Je možné nahradit mandle něčím jiným než hoblinami? Například ořech? Také se mi zdá, že bude dobrý?!

Mila007

Nezkoušel jsem to s vlašskými ořechy, ale s ořechy, stejně jako s kořením ... podle chuti. Zdá se mi, že s lískovými oříšky by to dopadlo pěkně ...

Le_na

Skvělý recept, pečený dnes. nahrazeno pouze suchým droždí.

Aprelevna

Mila, co když si vezmeš listové těsto? nezkoušeli jak?
Myslím, že by to nemělo být méně chutné
Chci mučit.

Mila007

Myslím, že když si vezmete listové droždí, bude to stejně nádherné a chutné
Ale nezkoušel jsem to s obvyklým bafáním. Ne tak nádherně to pravděpodobně dopadne. Pokud to zkusíte, napište, jak se to stalo. Možná někomu bude vaše zkušenost užitečná

alenka_volga

moc děkuji autorovi! no, velmi chutné! nebyly tam žádné mandle, žádné hobliny. dát mák. super!

Mila007

Citace: alenka_volga

moc děkuji autorovi! no, velmi chutné! nebyly tam žádné mandle, žádné hobliny. dát mák. super!

jak je to známé A vše je podle receptu
Nádherný dort! Ano, je to chutné, je nemožné odejít
alenka_volga, děkujeme za recenze, za fotoreport a za hodnocení! Jezte pro své zdraví!

kočičí dráp

Mila007 koláč je pastvou pro oči. Včera jsem to upečel pro své muže. I malá celá „houska“ se zmenšila. Těsto je velmi bohaté a velmi připomíná mé dětství, matčiny buchty. CHUTNÉ, VELMI CHUTNÉ!
No, to je vlastně ono.
Koláč

Díky za recept.

Mila007

Citace: kočičí dráp

Mila007 koláč je pastvou pro oči. Včera jsem to upečel pro své muže. I malá celá „houska“ se zmenšila. Těsto je velmi bohaté a velmi připomíná mé dětství, matčiny buchty. CHUTNÉ, VELMI CHUTNÉ!
No, to je vlastně ono.

Díky za recept.

Jaká to krása! Jste chytří! Děkuji za úžasnou zprávu .. Jsem velmi potěšen!

garifimovna

Mír s vámi, pekaři! Dnes jsem procházel stránky, hledal nějaký recept na rolku s náplní a narazil na takovou krásu. Okamžitě jsem se zkopíroval do notebooku do kuchyně, zítra si budu hrát s takovou krásou, mám na to všechno. Děkuji moc, zdá se, že nic není komplikované, s testem jsem kamarádi.

Aprelevna

No, páni, ale recept jsem ztratil, ale velmi dobrý. chtěl upéct.
Vytisknu to hned, abych nezapomněl.

Aprelevna

Moje oprava:
těsto je úžasné!
Všechno se ukázalo jako „5“
Jediná změna, kterou jsem udělal: udělal jsem skutečný karamel, jako v dětství.
Začala vyrábět podle receptu, ukázalo se, že je to obyčejný cukrový sirup ... ale ve jménu zhezh "v karamelu" !!
Odložila sirup, nalila do hrnce cukr a přidala 1 polévkovou lžíci. lžíci vody a vařila do žluta, a tak nalila dort.

jaký to

Koláč