Ovocný sušenkový koláč

Ovocný sušenkový koláč

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
na plech na pečení 40x30 nebo na talíř Ø 28 cm
křehké pečivo
225 g mouky
60 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
150 gr měkkého másla nebo margarínu
1 tabulka. lžíci mléka nebo likéru
mezivrstva
Jahodová marmeláda
sušenkové těsto
4 vejce
2 tabulka. lžíce horké vody
125 g cukru
125 g mouky
1 čaj plochá lžíce prášku do pečiva
25 g škrobu
povlak
jahoda 1 kg
moučkový cukr 50 gr
2 tabulka. lžíce cukru
2 pytle želé (pro formu Ø 28 cm 1 pytel)

Metoda vaření

• křehké pečivo


• Z uvedených produktů promíchejte měkké těsto. Těsto rozbalte na papír na pečení a pečte v předehřáté troubě na T 200 ° (konvekce 180 °) po dobu 15 minut. Mírně ochlaďte, aniž byste jej vyjmuli z formy.


• mezivrstva


• Hotový koláč vymastíme cukrářským výrobkem.


• sušenkové těsto


• Přidejte do vajec horkou vodu a šlehejte na nejvyšší rychlosti po dobu 1 minuty, dokud se nezpění. Přidejte cukr do 1 minuty a šlehejte další 2 minuty.


• Mouka a škrob smíchané s práškem do pečiva se rychle přidávají při nejnižší rychlosti.


• Nalijte těsto do formy na cukrárnu a pečte dalších 15 minut při stejné teplotě do měkka. Ochlaďte úplně.


• povlak


• Jahody rozkrojte podélně na polovinu (výroba průměru 28 cm mi trvala asi 800 gramů), posypte práškovým cukrem, jemně promíchejte a odložte, aby pustila šťávu. Jahody dáme na síto nebo cedník, aby vypustily šťávu, osušíme a dáme na vychlazený koláč.


• Připravte si želé podle pokynů na sáčku (použijte jahodový džus, přidejte vodu do požadovaného množství).


• Nalijte dort na želé a nechte ho zmrazit.


• Nebude škrt - byli tam hosté. Co nejedli, vzali s sebou.


• Samozřejmě může být koláč vyroben z jakéhokoli ovoce nebo bobule. Je jen žádoucí, aby džem a povlak byly stejné chuti.


• K koláči se podávala šlehačka.

Poznámka

Recept na radost z pečení Dr. Otter!

dortové želé (na formu Ø 28 cm 1 sáček)