Mléčné koláče (GOST)

[Valeria 12]

Valeria 12možná přeexponovaný v troubě? Jsem docela něžná a měkká!

[Valeria 12]

Valeria 12možná přeexponovaný v troubě? Jsem docela něžná a měkká!

Ne, jsou měkké na dotek a dokonce bledé, snažil jsem se tak tvrdě, aby nevyschly. Píšu o chuti - jsou tvrdé na zub. Ty byly něžné a roztavené v ústech. Jsou husté, dojem je, že je tam příliš mnoho mouky, těsto je příliš rustikální.

[Valeria 12]

Valeria 12,

Toto je recept z oficiálně schválené Kolekce pro podniky veřejného stravování, která byla použita k vedení výroby pečiva v dílnách, jídelnách, kavárnách, mateřských školách atd. Jedná se o stejné mléčné koláče)). Recept se prakticky nezměnil od 50. let)). V každé kolekci (mám 50., 70., 80. a 2000. roky) dejte nebo vezměte několik ingrediencí. Všude je o něco více cukru než v tomto, který jsem vzal)). Pokud je těsto rustikální, kam se normálně vkládá máslo, vejce a mléko, na rozdíl od jídelny, nevím ... Mimochodem, originál je máslový margarín, ne máslo. Jediná věc, kterou nemůžeme reprodukovat, je, že se pak pečeli na čpavku jako prášek do pečiva, který není k prodeji. Profesionální kuchaři říkají, že je rozdíl v barvě a struktuře produktu.

Ne, netrvám na tom, no, chuť a barva, samozřejmě ... Škoda, že jste v tomto receptu nenašli to, co jste hledali. Musíme tedy pokračovat v hledání.

[Strašák]

Strašák, Děkuji ti za odpověď. Možná je to opravdu o amoniaku, opakuji, produkt je opravdu chutný a to, co jsem napsal, že jsem měl různé pocity, na rozdíl od přátelských pochvalných recenzí, doufám, že jste se moc nerozrušili.
Miluji a líbám každého😍

[Valeria 12]

Valeria 12,

Ne, ne, to je v pořádku, opravdu. Obecně je nevděčné dohadovat se o vkusu.)) Někdy je to obecně nevysvětlitelné: ať se vám to líbí nebo ne, to je vše. Jen se snažím pomoci, takže pro jistotu hlásím všechny jemnosti ze sbírky receptů: ve všech přetištěných verzích těchto sušenek je v receptu krémový margarín a amonium jako prášek do pečiva.

[Strašák]

Strašák, a pokud je ve vaší jedinečné sbírce gostovských receptů cookies „Poleno“, pokud jste je nezveřejnili na webu, sdílejte je osobně. Budu velmi vděčný

[Valeria 12]

Valeria 12,

přesně cookie s tímto názvem? Ani dort, ani dort? Teď se podívám.

Prohlédl jsem si 6 knih - neexistují žádné soubory cookie „Log“. Nikdy jsem o takové věci neslyšel. K dispozici je dort "Log". Je maličký.

[Valeria 12]

Valeria 12, Strašák„Pečil jsem s amoniakem, moc se mi nelíbilo. Řeknu vám proč, byly tak pórovité, abych tak řekl svěží. A s práškem do pečiva, tak to je!

moje sušenky

[Jiří]

Jiří,

Krásná není správné slovo. Ochutnáváte, co potřebujete?

[Strašák]

Strašák, již políbili hromadu sušenek dvakrát! Pečený volal na večeři. Lahodné, samozřejmě, dobré výrobky nebudou chutné, recept je ověřen. Je škoda, že se musíte omezovat. Moc děkuji za cookies!

Dívky, jsou tyto sušenky považovány za bohaté nebo ne?

Máslo, máslo na stejném místě

[Jiří]

Jiří,
A pokud ji úplně nahradíte zeleninou? Na džem jsem už dal perník) Není to rozhodně bohatý? Ve skutečnosti jsem si už zlomil celou hlavu tím, co mohlo potěšit mého syna

[Antonovka]

Antonovka,

A v čem je problém? Co mu není dovoleno?

[Strašák]

Strašák,
Všechno je zakázáno ///

U stravy s číslem 4b jsou povoleny:
pšeničný chléb z mouky nejvyšší a 1. třídy, včerejší nebo sušený. Suché sušenky a sušenky. Pokud je tolerováno - 1-2krát týdně (v malém množství) dobře upečené výrobky s tvarohem, vařené maso, jablka, džem;

Takže myslím) Myslím, že rozproudit vaše koláče bez mléka a másla nebo tak něco ??

[Lena]

Lena, moje tchýně mi dala recept na tvarohové knedlíky, vynikající. K dispozici je tvaroh, žloutky, zakysaná smetana, cukr a mouka. Je to pro něj možné?

[Anchic]

Anchic,
Ale nevím. A stejně dejte recept)) (osobně) - budu velmi vděčný

[DĚKUJI!]

A nosím obrovský DĚKUJI!

Je pravda, že si tyto sušenky v dětství nepamatuji. Jen mě zajímalo vyzkoušet nový recept, který chválí tolik lidí.
Abych byl upřímný, trochu jsem se bál - zdálo se mi, že na takové množství mouky nebude dost másla a vajec ...
Neměl jsem se bát !!!
Ukázalo se to rozpočtové, ale velmi chutné sušenky
Určitě budu péct další!
Je pravda, že příště si vezmu o 10-15 gramů méně cukru

Nata, strašák, Máte náhodou recepty na sovětské bagety a bagety? To je z kategorie pekárenských výrobků. Chtěl bych najít

A já jsem přišel se svými DÍKY!
Sušenky jsou opravdu úžasné !!! Z této dávky těsta jsem dostal 18 sušenek o průměru 9 cm, tloušťka obrobku je 0,7 cm. Právě jsem to odstranil z plechu na pečení a okamžitě jsem odnesl ty domácí))) Měkký, něžný, velmi chutný !!!

[Ahtuba]

Ahtuba,

A také jasně dokonalý výkon!))

Domácí zdraví))

Natasha, za recept mám velké DÍKY! Udělal jsem poloviční porci, ukázalo se, že je to plné jídlo Pekla pro mé vlastní lidi, protože jsem měl službu, ale čichal jsem od srdce. Udělám to určitě
🔗

Moc děkuji za recept. Teď jsem je upiekla na snídani. Sotva odrazili děti * JOKINGLY * chtěly všechno pohltit, aniž by čekaly, až vychladnou
to je to, co jsem udělal, samozřejmě, že nejsou tak krásné jako ostatní, ale velmi chutné. To je pouze jedna třetina celkového objemu. Udělal jsem je malé, průměr 7,5 cm. Ukázalo se, že tři zásobníky, vyvalené trochu tenké, ale moje sooo se to líbilo. Další na řadě je váš recept na dorty Gostovského zakysané smetany
Děkuji

[Oxyk $]

Oxyk $,

Proč se bránit?))) Musíte udělat jen dvakrát více!)))

Rozhodl jsem se upéct nějaké sušenky ... A ... zapomněl jsem dát prášek do pečiva !!!



Teď si myslím, že to vytáhnu z trouby? Je to obecně jedlé ???



Zkoušel jsem horké, jakési jedlé, měkké ... Možná, že když vychladnou, ztuhnou bez prášku do pečiva ...

[78. Nastasya]

78. Nastasya, když vychladnou - vložte je do nádoby a nakrájejte jablko na 4 části - k nim změknou.

Děkuji ;-)

[78. Nastasya]

78. Nastasya,

Jedlé, nic. Hlavní věcí je nenechat ji zaschnout)).

Tanya je náš skutečný přítel, už řekla všechno)).

To je nutné, takže chyba! Dokonce i když jsem to vložil do trouby, vkradly se pochybnosti ... Myslím, že recept je trochu divný, není tam žádná soda, žádný prášek do pečiva ... Vložil jsem to do trouby a šel znovu přečíst recept. Jak jsem ho přehlédl, drahoušku!



Dal jsem jablko ... Ráno podám zprávu ... Crack, jedlý ...



Fotoreportáž

Fotoreportáž

kryt s víkem

[oko]

oko,

Jedná se o tvarohový koláč, má víko, ale byl odstraněn pro fotografii)).

Sundal jsem víko, abych mohl fotografovat. Samozřejmě jsem to zavřel. Dnes ráno jsme vyzkoušeli sušenky. Urrrrrrrra! Měkký! I bez prášku do pečiva !!! Tady to je - SILA omlazujících jablek! ;-)



Díky za dobrou radu. Jsem sušenka s jablkem - velmi chutný příběh!

Přišel jsem vám poděkovat za recept. Pečím už dlouho, ale zapomněl jsem, jak vložit fotku. To jsem udělal!

[Antonina 104]

Antonina 104,

To je skvělé. V krabici))). Velmi jednoduché a pevné pečivo.

A sušenky, i když bez prášku do pečiva, už všechno snědly! Děkuji!

[Strašák]

Strašák, Nata, díky za recept! Ukázalo se, že sušenky jsou chutné a snadno se připravují.




Všechny přísady kromě prášku do pečiva, 1/3 lžičky. nahrazen sodou, manžel definoval množství cukru jako „optimální“ (c).

[Korsika]

Korsika,

Takže si myslím, že množství cukru je optimální. Ve škole vypadali téměř slaně.

[Strašák]

Strašák, Ahoj! Přesto existuje zvláštní kouzlo s chutí pečení podle GOST, recept zaujal silnou pozici v našem menu, děkuji.

[Korsika]

Korsika,

Vypadají velmi elegantně.Jak. Můžeš !!))

[Korsika]

Všechny přísady kromě prášku do pečiva, 1/3 lžičky. nahrazeno sodou

Korsika, Ilono, můžete uvést podrobnosti takového rozhodnutí? Nahrazeno 1/3 lžičky. prášek do pečiva na 1/3 lžičky. soda? Představen, kde soda?

Strašák, Nata, vám to nevadí?

[Sveta]

Nahrazeno 1/3 lžičky. prášek do pečiva na 1/3 lžičky. soda? Představen, kde soda?

Sveta, náhrada byla diktována nedostatkem požadovaného množství prášku do pečiva podle receptury. Soda, jako prášek do pečiva, byla smíchána s moukou. Podruhé jsem už sušenky uvařil úplně podle receptu a bez přidání sody.

Strašák, Děkuji.

Děkuji. Skvělé sušenky. Nahoře posypané arašídy

[Strašák]

Strašák„Nato, děkuji za skvělý recept a chuť dětství. Miluji sušenky! Z poloviny normy se ukázalo osm 10 centimetrových sušenek o tloušťce 1 cm. Doufám, že se dětem bude líbit, i když toto jídlo není z jejich dětství, ale můj manžel to určitě ocení ...

[74. belena]

74. belena, Můžete okamžitě vidět, že je okamžitě zbarvená!))

Okamžitě vidíte, že je okamžitě zbarvená!))

To je ano). I když to neopustilo troubu a upečlo 200. Takže si myslím, je možné snížit teplotu ještě více? ... Bude však nutné prodloužit čas, vyschnou tedy?

Mohli by velmi dobře ... já ne. Nezapínejte konvekci. Jen nahoru a dolů.

[Strašák]

Strašák, a pokud používáte amonium, kolik přidat? A pak ještě potřebujete sódu? Přivezl jsem až 20 pytlů z Bulharska, ale nevím, jak je použít))

amonium jak používat - nevím))

Musí být zředěn ve vodě a poté přidán do těsta.

[Fotina]

Fotina,

A nepamatuji si, že se musím podívat do kolekce, pitomče.

Zatímco na prášku do pečiva)
12 ks, 10 cm.