Cornelian jam

Cornelian jam

Kategorie: Prázdné

Složení

Poznámka Další „test pera“ Líbilo se mi dělat džem! Zpočátku se zdálo, že je to něco nedosažitelného, ​​trvá to dlouho, než se připravím, a nikdy to neudělám, a je to bezútěšné! Nyní jsem si to rozmyslel - ukázalo se, že v několika průchodech potřebujete přesně tolik času jako na džem, je tu mnohem méně cukru, chuť je úžasná, džem je husté konzistence, můžete ho krájet nožem! Dobrou chuť, všichni! Podobné recepty Jam "Antonovka" s pektinem (Správce) Džem z červeného angreštu s pomeranči (Správce) Melounový džem v pekárně (KASONYA)

Nezkoušel jsem dělat džem, ale protože jsem žil 8 let v Moldavsku, vím, jak chutný je kompot z dřínu.

Jam je skvělý!
Ale dovolím si nesouhlasit s marmeládou - možná je to v odrůdě dřín, ale mám to velmi silné, to znamená, že pokud nakloníte nádobu, nic nebude téct .... Možná se odrůdy dřín liší? Snažím se koupit, která je větší.

[Krychle]

Jam je skvělý!
Ale dovolím si nesouhlasit s marmeládou - možná je to odrůda dřín, ale mám ji velmi tlustou, to znamená, že pokud nakloníte nádobu, nic nebude téct .... Možná se odrůdy dřín liší? Snažím se koupit, která je větší.

Krychle, drahé! ATP - já také neteče, jinak tam Khimichka Chuchelka mi nevěří A kolik cukru dáš Krychlový, za 1 kg bobulí?

Správce! Jedná se o velmi zdravou technologii, zejména pro dřín - jeho kosti jsou fuška, každý si tím prošel

[IRR]

IRR obecně je to standardní: 1: 1 ..

[IRR]

IRR obecně je to standardní: 1: 1 ..

ia, ia a stejný názor

[Správce!]

Správce! Jedná se o velmi zdravou technologii, zejména pro svída - jeho kosti jsou fuška, každý si tím prošel

Ale o jakou technologii jde - okamžitě jsem o tom přemýšlel, jak dlouhá je a co je nejdůležitější, jak? vytáhnout kosti z takového bobulí

A zítra si dám i meruňkový džem

A mám rád čerstvé dřín mletý s cukrem 1: 1 (i když to rozdrobím na potíže). Ukazuje se, že je hustý a aromatický. Když jsem žil v Gruzii, vařili, je toho hodně! Je obzvláště dobré dát takový čerstvý džem na dno koláče.

Co je to za technologii - okamžitě jsem o tom přemýšlel,

Proč tak dlouho mlčeli? Celý náš život jsme pěstovali dřín v tenké vrstvě na podnosech a čekali, až * přijde *, a poté s drtí přes drushlag znetvořený

A zítra si dám i meruňkový džem

bude čekat

No, jedle a pak mě Ira našel!

Nikdy nelituji cukru, no, můj džem (dřín) negelovatí.

Miluji džem silnější, vařím vždy v několika krocích, s dlouhou expozicí

mezi vařeními.

No, jedle a pak mě Ira našel!

gee-gee-gee,

Nikdy nelituji cukru, no, můj džem (dřín) negelovatí.

Moje pozorování spočívá v tom, že bobule dobře a rychle gelují, pokud dáte trochu cukru, pak z bobulí velmi rychle vychází vlhkost, vytéká voda a džem zhoustne.
Když je hodně cukru, kapalina se změní na sladký sirup, je již problematické z něj vytlačovat vodu.

Mohu použít příklad meruňky - říká, že před našimi očima zesiluje, pro druhé vaření a stárnutí přes noc je již hustý! zítra to znovu uvařím a můžete to zavřít (možná podle okolností).
Meruňkový džem zahušťuje, ale zůstává měkký a plastický stejně!

Nikdy se mi nepodařilo uvařit žádný džem nebo džem z meruněk, aby to, bastarde, nehořelo

Když moje matka připravovala všechny druhy džemů, nejprve uvařila bobule (meruňka, švestka, třešeň ... ano, cokoli), potom to protřela přes síto a vařila pyré na požadovanou konzistenci a až poté přidala cukr, tedy džem, džem se připravuje v 1 příjem, kapalina se rychle odpaří a nic nehoří. Touto metodou také rychle připravuji všechny džemy, a to bez zbytečných potíží.

Když moje matka připravovala všechny druhy džemů, nejprve uvařila bobule (meruňka, švestka, třešeň ... ano, cokoli), potom to promíchala přes síto a vařila pyré na požadovanou konzistenci a až poté přidala cukr, tedy džem, džem se připravuje v 1 příjem, kapalina se rychle odpaří a nic nehoří. Touto metodou také rychle připravuji všechny džemy, a to bez zbytečných potíží.

Je to náš způsob! Jinak to shoří.

[Romchka]

Romchka, jaký krásný džem !!! A jak jsem ho ještě neviděl?!

Dnes jsem z trhu přivezl úžasný dřín, zralý, chutný, sladký ...
Sedím, dívám se na něj a ... vůbec netuším, kde ho mám tolik ...
Plány jako griTsya obrovská, chci připravit syrový džem (bez vaření) a velmi respektuji dřínový „džbán“, marmeláda z dřínu je stále chutná a ... obecně, při hledání něčeho takového / které jsem ještě nezkoušel, jsem narazil na váš džem. ..

Šel jsem studovat podrobnosti ...

Velice vám děkujeme za sdílení vašeho vývoje s námi !!!

[Innul]

Innul, džem je lahodný, na můj vkus velmi dobrý! Teprve nedávno jsem našel na skladě malou nádobu, otevřel ji, chuť je úžasná a tvar jako džem, silný!
Cukr je věc vkusu, nemám moc rád sladké.

Správce moc děkuje za recept. Vždycky jsem vařil s kostmi. Takže jako bobule byly hřídel. A teď jsem koupil 2 kg a uvařil to bez kostí. Lahodné.

Leno, ke svému zdraví! Je hezké slyšet, že chuť potěšila
Tento džem, vykostěný, dopadne lépe než džem - líbí se mi víc

Rozuměl jsem všemu, co se týkalo dřínového džemu. Nerozuměl jsem jedné věci, vařit to v pomalém sporáku? A přesto zasahovat?

[pouze v hrnci se silným dnem]

Rozuměl jsem všemu, co se týče dřínu. Nerozuměl jsem jedné věci, vařit to v pomalém sporáku? A přesto zasahovat?

A kde je multicooker? Můj recept neříká ani slovo o pomalém sporáku
Dělám džemy a džemy pouze v hrnci se silným dnem a na plynovém (elektrickém) sporáku Protože při vaření v kastrolu je lepší vizuální kontrola procesu vaření a hotový výrobek (džem) je kvalitnější

Průhledná. Díky za rychlou odpověď. Dřín už pomalu vaří. Podle vašeho receptu bude džem. A změřili jste hmotnost dřeňového pyré na stupnici v gramech nebo ve sklenicích (na jednu kapacitu bramborové kaše, poloviční kapacitu cukru - už tak dlouho dělám želé z červeného rybízu. V té době jsem váhy neměl)

[v objemech]

Hmotnost pyré z cukru a dřínu se bude lišit, měřeno v šálcích v objemech - a nemůžete hádat s cukrem.

měřím váha na vahách, pak získáte to, co je požadováno pro chuť Navzdory skutečnosti, že dřín je velmi kyselé bobule, pro džem není zapotřebí hodně cukru (například 1 až 1), může to dopadnout příliš sladce - ale to je věc vkusu

Vařené. Ukázalo se, že marmeláda Aki! Měřeno podle hmotnosti (na vahách). Skvělý recept. Děkuji !

To je dobré! Pro vaše zdraví!

Tanya, řekni mi, je možné podle tohoto principu připravit z jahod džem?

Ira, můžeš! Jedině tak připravuji džemy, mám jich hodně. Princip je několikrát, s udržováním času a dokud se kapalina neodpaří.
Tady je jahodový džem

Jahodový džem s balzamikovým octem. (Správce)

to znamená, že je to balsamikový ocet, který zahušťuje, a citron jen pro chuť? Moje dítě nemůže mít citrony ((((

Proč? Ne vždy! Citron dává chuť, pokud je ovoce jemné na chuť. A zahušťování poskytuje odpařování kapaliny, var bobulí.
Místo citronu můžete použít práškovou kyselinu lynovou, pektin.

Děkuji moc! Jahodová sezóna se blíží brzy, určitě se ji pokusím uvařit! Kolik kyseliny citronové nebo pektinu byste měli dát?

Nalijte dřínové ódy vodou, zapalte a nechte zovřít. Bobule začnou úplně vařit, změknou.
- Po částech (porcích) posuneme bobule do cedníku, otřeme je drcením a získáme bobule, pyré z dříví - kosti vyhodíme.

Tanyo, uvědomil jsem si, že brusinky (a já brusinky) dělají totéž ...je voda, ve které se bobule na začátku vaří, použita později?

Lily, vař brusinky jako brusinky, ten odkaz jsem ti dal dříve. Dřín, to je další bobule

[Správce]

Správce, Tatyana„Džem jsem nevařil kvůli semenům, ale džem z dříví je přesně takový!
Na začátku jsem si myslel, že by bylo nepříjemné utírat vařené bobule, ale není to tak těžké, stojí za to si to promíchat!
Dřín, malý, s 3 kg bobulí 800 gr. odpad se ukázal
Zatímco jsem džem jednou vařil, hmota přes noc vychladla, konzistence není tekutá. Ještě jednou přivedu k varu a ve sklenicích! Tatyana, moc ti děkuji za recept! Rozkoš!

[Vika]

Vika, pro vaše zdraví!
Dle mého názoru a vkusu je džem mnohem chutnější než džem se semínky

Ano, získá se spousta odpadu, ale můžete je nalít vařící vodou a dát si lahodný nápoj, vypít ho najednou.