Vyvíjíme režim „Jogurt“ v multivarku značky

[Přátelé]

Přátelé!
Značka žádá o krok za krokem / časosběrné fotografie výroby jogurtu pro figuríny. Skutečnost, že toto téma obsahuje všechny informace, chápu, ale pomůžeme si lidsky.
Tak. Žádám vás, abyste zveřejnili / odložili kompletní vzdělávací program pro výrobu jogurtu na fotografiích označujících čas a nejprebiotičtější. Živá, suchá nebo zakysaná smetana, to nevadí, hlavní je, že ten, kdo se na tyto fotky podíval, rozumí vůbec všemu, i když nedokáže odlišit multivark od fritézy.

NEMÁŠ ZAČ!!!

(můj výrobce buržoazních jogurtů šel do Kashirskaya před třemi měsíci na dva týdny ... v nejlepším případě to mohu vyzvednout o víkendu)

potřebujete kompletní proces od vaření mléka až po jeho převedení do chladničky?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, web ukrajinského výrobce startovacích kultur obsahuje všechny pokyny. Možná to bude stačit?

Výroba domácího jogurtu je snadná. Nejjednodušší, pokud použijete super pasterizované mléko a jogurtovač. Přidejte startovací kulturu VIVO do mléka, promíchejte a nalijte do jogurtovače. Po 8 hodinách je jogurt hotový.
Pokud dáváte přednost domácímu nebo pasterizovanému mléku, nezapomeňte ho před použitím povařit a ochladit.
Nemáte jogurtovač? Žádný problém. Zahřejte superpasterizované mléko (domácí nebo pasterizované), vařte a ochlaďte na +37 .. +40 stupňů, promíchejte s kváskem. Aby bylo mléko chladné, zabalte ho do deky nebo velkého ručníku a nechejte 8 hodin kysnout na teplém místě bez průvanu. Můžete použít běžný kastrol, víčko nebo termosku.
Důležité !
Všechny pokrmy, které přicházejí do styku s mlékem, je třeba předem opařit vroucí vodou. Zabijete tak všechny cizí bakterie a váš jogurt bude obsahovat pouze prospěšné bakterie ze startovací kultury.

pokyny pro vaření v termosce obsahují všechny potřebné teploty.

potřebujete kompletní proces od vaření mléka až po jeho převedení do chladničky?

Ano. Píšeme to pro instrukce. Viděli jste reklamu na výrobce jogurtů Severin? Máte vlasy na konci? A musíme psát dobře!

Protože nikdo nepsal, napsal jsem sám.

1. Mléko zahřejte na teplotu 37-38 stupňů. Pokud je mléko pasterizováno, vařte ho;
2. Přidejte prebiotika. Pokud jsou prebiotika v kapslích - pak dvě kapsle na 1 litr mléka;
3. Případně přidejte cukr nebo sušené mléko podle chuti (nejprve můžete použít 2–3 lžíce cukru a 2–3 lžíce sušeného mléka);
4. Nedoporučuje se přidávat v počáteční fázi žádné další přísady;
5. Nalijte směs do misky multivarků a dejte režim Yogrut na 10 hodin;
6. Jelikož různá prebiotika mají různé doby vaření, kontrolujte připravenost jogurtu každých 6 hodin s periodou jedné hodiny.
Pokud se vodorovný povrch jogurtu promíchá, když je mísa jemně nakloněna, pak jogurt ještě není připraven.
Známkou přeexponovaného jogurtu je syrovátka (stratifikace jogurtu)
7. Po uvedení jogurtu do požadovaného stavu je třeba jej uložit do chladničky po dobu nejméně 5 hodin.
8. Před použitím můžete přidat džem, müsli a tak dále.
Přátelé, těším se na vaše komentáře!

Protože nikdo nepsal, napsal jsem sám.

1. Mléko zahřejte na teplotu 37-38 stupňů. Pokud je mléko pasterizováno, vařte ho;
kapsle na 1 litr mléka;
3. Případně přidejte cukr nebo sušené mléko podle chuti (nejprve můžete použít 2–3 lžíce cukru a 2–3 lžíce sušeného mléka);

Můj názor - hned nepřidávám ani cukr, ani sušené mléko
A teplota by měla být 40 stupňů.

[Volitelný]

jeden. Mléko zahřejte na teplotu 38-40 stupňů. Pokud je mléko pasterizováno, vařte;
2. Přidejte prebiotika. Pokud jsou prebiotika v kapslích - pak dvě kapsle na 1 litr mléka;
3. Volitelný přidejte cukr nebo sušené mléko podle chuti (nejprve můžete použít 2–3 lžíce cukru a 2–3 lžíce sušeného mléka). Ale volba bez sušeného mléka a bez cukru je zdravější.;
4. Nedoporučuje se přidávat v počáteční fázi žádné další přísady;
5. Nalijte směs do misky pro multivark a vložte na 10 hodin režim Yogrut;
6. Jelikož různá prebiotika mají různou dobu vaření, zkontrolujte připravenost jogurtu po 6 hodinách s periodou jedné hodiny.
Pokud se jemným nakloněním misky vodorovný povrch jogurtu promíchá, pak jogurt ještě není připraven.
Známkou přeexponovaného jogurtu je syrovátka (stratifikace jogurtu)
7. Po uvedení jogurtu do požadovaného stavu je třeba jej uložit do chladničky po dobu nejméně 5 hodin.
8. Před použitím můžete přidat džem, müsli a tak dále.

Toto je tedy můj osobní názor: instrukce by měla být provedena řádným tónem (to je akceptováno)
Instrukce:
1,1 litru čerstvého vařeného mléka na teplotu 38-40 stupňů
2. Nařeďte 2 ampulky „něčeho tam“ teplým mlékem
3. Nalijte do misky multivarků
4. režim „jogurt“ po dobu 6-10 hodin
5. Hotový jogurt vložte na 5 hodin do chladničky
Praktické rady:
1. sterilizované mléko nelze vařit
2. těsně před použitím přidejte müsli, džem atd. Pro sladkost můžete zředit 1-2 lžíce teplého mléka. lžíce cukru
3. Připravenost jogurtu se kontroluje mírným nakloněním misky multivark. Znamení připravenosti - stabilní vodorovný povrch (nejlépe fotografie)
Jogurt nevyšel:
1. ukázalo se, že tvarohová hmota (nejlépe fotografie):
a) jogurt stál, zkraťte dobu vaření
b) nebylo čerstvé mléko (krásně nakreslete tuto položku)
2. syrovátka je odlupovaná (nejlépe fotka): jogurt stál, zkraťte dobu vaření
3. Tekutý jogurt (nejlépe fotografie): jogurt není připraven, prodlužte dobu vaření
Chronologie vaření: pro různé přípravy by měla existovat tabulka časů přípravy jogurtu. Doma se podívám na své pokyny. Vypadá to asi takto:
lék bifidumbacterin
Doba vaření 6-7 hodin
Chovná teplota bakterií je 38-40 stupňů
Plnění bakteriemi Bacteria1, bakterie2 ...
a podobné informace o malém sortimentu

nějak takto ...

[Instrukce:]

Zabýváme se následující možností:

Instrukce:
1. 1 litr čerstvého vařeného mléka na teplotu 38-40 stupňů.
2. 2 ampulky suchých prebiotik zřeďte v teplém mléce a promíchejte.
3. Nalijte do misky multivarků.
4. Režim „jogurt“ po dobu 6–10 hodin.
5. Hotový jogurt vložte do chladničky na 5 hodin BEZ MÍCHÁNÍ !!!

Praktické rady:
1. Sterilizované mléko nemusí být vařeno. Ujistěte se, že vaříte pasterizované nebo čerstvé.
2. Těsně před použitím přidejte müsli, džem atd. Pro sladkost můžete zředit 1-2 lžíce teplého mléka. lžíce cukru.
3. Připravenost jogurtu se kontroluje mírným nakloněním misky multivark. Známkou připravenosti je stabilní vodorovný povrch.
4. Přesnou dobu vaření jogurtu nelze předpovědět kvůli různým druhům prebiotik.

Jogurt nevyšel (možnosti):
1. Ukázalo se, že tvarohová hmota:
a) jogurt stál, zkraťte dobu vaření
b) nebylo čerstvé mléko;
2. Syrovátka se oloupala: jogurt stál, zkraťte dobu vaření
3. Tekutý jogurt: jogurt není připraven, prodlužte dobu vaření

[Instrukce:]

Zabýváme se následující možností:

Instrukce:
1. 1 litr čerstvého vařeného mléka na teplotu 38-40 stupňů.
2. Zřeďte v teplém mléce 2 ampule suché prebiotika a promícháme.
3. Nalijte do misky multivarků.
4. Režim „jogurt“ po dobu 6–10 hodin.
5. Hotový jogurt vložte do chladničky na 5 hodin BEZ MÍCHÁNÍ !!!

Protože nikdo nepsal, napsal jsem sám.

a dál:
2. Přidat prebiotika... Li antibiotika v kapslích - pak dvě kapsle na 1 litr mléka;
Přátelé, těším se na vaše komentáře!

Vlásenka, pozor !! Chyba v názvu, pro přípravu jogurtů používají prObiotika atd.Ebiotika lze přidat jako výživový doplněk (jako všechny druhy müsli, bobule) - je tomu tak, jinak se vytiskne, rozdíl je zásadní: je zbytečné něco fermentovat prebiotikem, nic z toho nebude.

o antibiotikách, nechápal jsem, o co jde, očividně překlep ...

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů , vysvětlení k bodu 2:

2. 2 ampulky suchých prebiotik zřeďte v teplém mléce a promíchejte.

můžete napsat co podle přiložených pokynů pro konkrétní probiotikum? Například to dělám se suchým kváskem Evitalia. 1 láhev jde na 2 litry mléka, vaří se a ochladí se na teplotu 40-43 stupňů. Při 42-43 stupních se ukázalo vynikající a na 38 gramech. ... - nechce. A pak budete mučeni, abyste vysvětlili, proč jogurt nevyšel - udělali to přísně podle pokynů k zařízení

proto navrhuji vytvořit tabulku o technologii přípravy několika základních „... biotik“

Přišel jsem se zamíchat, i když se zpožděním.

Dívky mi vysvětlují, možná se mýlím, proč potřebujete vařit pasterizované mléko z původního obalu? V Izraeli prodávali výrobce jogurtů, do kterých byl bez jakéhokoli varu umístěn fermentační sáček s mlékem.

Nevařím pasterizované, jen to ohřátím a nalít do sterilní nádoby na kvašení.

A za druhé, z nějakého důvodu si myslím, že většina lidí dělá jogurt mnohem jednodušší bez probiotik a prebiotik a fermentuje mléko běžným jogurtem z obchodu.

... bez probiotik nebo prebiotik a fermentujte mléko běžným jogurtem.

Jogurt je také probiotika, která se množí v mléce a fermentuje ho.

Ne úplně k věci, ale přesto chci napsat, abych pochopil terminologii, pokud má někdo zájem:

PROBIOTIKA jsou bakterie (užitečné, v tomto případě některé druhy fermentovaného mléka) izolované v čisté (bez jiné, nezdravé) kultuře.

Jsou připraveny pro různé účely, mohou být sušeny a prodávány jako tablety. Pokud je jogurt připravován ve výrobě v souladu se sanitárními normami, bude jogurt obsahovat pouze čistou kulturu - tj. To znamená, že jsou probiotiky v jejich živném médiu.

Pokud si děláme jogurt doma, pak kvůli jeho nemožnosti dělat sterilní vstupují do našeho jogurtu i další bakterie, kultura se mísí ... pokud se k výrobě jogurtu používá domácí jogurt opakovaně nebo dokonce třikrát, pak vše získáme pokaždé stále více nepochopitelné směsi bakterií v našem konečném produktu.
Proto, pokud chcete přesně jogurt, a ne jogurt (převládá tam fermentované mléko, je to také chutné - ale jiný produkt), musíte si k fermentaci vzít buď jogurt zakoupený v obchodě, nebo suché probiotikum s jogurtovými bakteriemi.

jogurt je také probiotika, která se množí v mléce a fermentuje ho

Myslíte si, že pokud si to lidé, kteří koupili tento vařič rýže, přečetli v pokynech

2. Přidejte prebiotika. Pokud jsou antibiotika v kapslích, pak dvě tobolky na 1 litr mléka;

chápe, že mluvíme o obyčejné sklenici jogurtu z obchodu?

Vyrobený jogurt v multivarkě Lacucina EB-FC47
1 litr pasterizovaného mléka (3,2%, bez přídavku sušiny) + 1 sklenice (125 g) jogurtu Biomach (bez přísad).
Funkci „Jogurt“ jsem spustil 30 minut před načtením. Indikátor ukazuje 8 hodin. Do prázdného multikanálu jsem vložil obyčejný šálek a do něj pokojový teploměr (tester, sakra!) Po 30 minutách. teploměr měl 37 stupňů (možná leží +1 stupeň)
Uvařil jsem mléko, ochladil (aby bylo dobře teplé ~ 38 stupňů, ale ne horké), mírně zahřál sklenici jogurtu (v kastrolu s teplou vodou), pokropil jsem ho lžičkou v kastrolu s mlékem a nalil do vícenásobného hrnce (vytáhl jsem šálek s teploměrem!). Doba vaření - 7:30. Ráno - skvělý jogurt! Tlusté, chutné, bez syrovátky! Třída !!

Dívky, napište seznam probiotik, která užíváte. Jsem jen suchý bifidumbacterin, koupím ho v lékárně. Rád bych diverzifikoval zvířata.

Nepoužívám žádná probiotika. Docela dost na jogurtový startér Activia, Biomax, Mechnikovsky sražené mléko. Na 1 litr chladu! pasterizované mléko - 3 vrchovaté lžíce jakéhokoli jogurtu bez přísad. Dělám to v plastových brýlích (každé 400 g). Nejprve smíchám mléko a kynuté těsto v samostatném kastrolu, potom ho naliju do sklenic a vložím do vícepohárku. Naliju vodu ~ 2/3 výšky sklenic. Volně je zakryju víčky, zavřu karikaturu a spustím režim „Jogurt“ na 5-5,5 hodiny. Nic nevařím ani neohřívám. Nezapomeňte nejprve nalít vroucí vodu na všechny sklenice, pánev, lžíce ... aby se nerozmnožovaly zbytečné bakterie. Ukázalo se to dobře!

A já se také neobtěžuji, na litr mléka jsou 1 nebo 2 krabičky Activie bez jakýchkoli přísad a po dobu 4-5 hodin. v karikatuře. Pak jsem to nechal stát na pánvi. Přenesu se do sklenic. Jednou jsem udělal chybu a koupil Activii s müsli a nic - jogurt s müsli se ukázal. A pokud si dáte poloviční mléko se smetanou, budete mít krémový jogurt. Tady.

A já se také neobtěžuji, na litr mléka jsou 1 nebo 2 krabičky Activie bez jakýchkoli přísad a po dobu 4-5 hodin. v karikatuře. Pak jsem to nechal stát na pánvi. Přenesu se do sklenic. Jednou jsem udělal chybu a koupil Activii s müsli a nic - jogurt s müsli se ukázal. A pokud si dáte poloviční mléko se smetanou, budete mít krémový jogurt. Tady.

A neobtěžuji se. Na 1,5 litru mléka dvě sklenice po 125 g. normální aktivace. Vsadil jsem na 8 hodin. Pak se ochladí a přímo v pánvi v chladničce.

A na tuto částku stačí jedna krabička. Dával jsem jednu lžíci na litr. Pak jsem nevěděl, co dělat se zbytky, a začal přidávat celou krabici. Výsledek je stejný.
A mimochodem, ano, také jsem to jednou koupil s müsli, mýlil jsem se. Výsledek byl ohromující. Jemná, sotva slyšitelná ořechová chuť, prostě úžasná! Teď vždy užívám s müsli.

Dělal jsem jogurt s Activií se všemi plnivy, na které jsem narazil. A všiml jsem si rozdílu ve skutečnosti, že můj jogurt vychází silnější, když užívám Activii s plnivem. I s jednoduchou Activií je jogurt trochu kyselý, ale nerad přidávám cukr. Ale s přísadami Activia je jogurt mnohem chutnější a lze ho jíst bez přidaného cukru, samozřejmě, ne pro každého. Snažil jsem se Activii s Narine zjednodušit. Velice se mi to líbilo. Ukázalo se, že není kyselý a nelepivý.

Už vás nebaví přeplňovat ledničku 5litrovou pánví a poté přenést hotový jogurt do sklenic. Vyřešeno - hotovo! Vezmeme 3 nádoby s dostatečnou kapacitou, aby se vešly na objem mléka + kvásku. V mém případě karton mléka a 120 ml aktivace. Nalijte trochu vody do sklenic a vložte je do mikrovlnné trouby na 4 minuty, aby byly sterilizovány. Nalijte 1–2 mst vody do MV hrnce a 5 minut „vařte v páře“. Vyjměte pánev, vylijte vodu, nalijte mléko a přidejte své oblíbené kynuté těsto, promíchejte spařenou špachtlí a vraťte pánev s mlékem do MV. Režim „Jogurt“. Vyjmeme sklenice z mikrovlnné trouby, vylijeme z nich vodu. To lze provést, jakmile kamna signalizují dokončení procesu. MV zapištělo, že zahřál mléko na požadovanou teplotu, vyjmeme pánev a obsah nalijeme do sklenic. Vložil jsem do kastrolu parní koš od malého Panase, vložil jsem do něj sklenice s mlékem, nalil vodu do prostoru mezi sklenicemi na úrovni mléka, zavřel víko MV. Můžete nastavit čas, nastavit 7 hodin a jít bainki. Ráno vyjměte sklenice s jogurtem, zavřete jejich opařená víčka a do chladničky.Právo psát to všechno mnohem déle, než to dělám. Kontrolovány! Po 7hodinovém režimu „Jogurt“ byly sklenice ponechány v multivarkě dalších 1,5 hodiny. Zbývá jen vychladnout, můžete jej z plechovky vyjmout pouze lžící.

Snažil jsem se vyrobit jogurt pouze s použitím 10% krému (na Activii) - opravdu se mi líbil! Ukázalo se, že lžíce byla silná! A vynikající.

.. nalijte mléko a přidejte své oblíbené kynuté těsto, promíchejte opařenou špachtlí a vraťte pánev s mlékem do MV. Režim „Jogurt“. ... Znělo MV, že zahřála mléko na požadovanou teplotu ..... Vložil jsem do něj sklenice s mlékem, nalil vodu do prostoru mezi sklenicemi na úrovni mléka, zavřel víko MV.

: ahoj: Dotazy: Máte značku multivarků? Po jaké době přibližně vydá signál o zahřátí mléka (o takovém signálu jsem ještě neslyšel) A nezavírejte nádoby na mléko ničím, když jsou v karikatuře? Říká se, že dochází ke kondenzaci a kapání do těchto sklenic s mlékem

Udělal jsem Evitalia s kváskem, podle pokynů jsem nejprve zahřál mléko na 40, poté přidal kvásek a nastavil jogurt na režim po dobu 10 hodin, ukázalo se, že je to chutné, ale jogurt ne. Ale pochopil jsem, že to není jogurtový startér, měl by se ukázat jako mimořádně užitečný fermentovaný mléčný výrobek, jak je uvedeno v pokynech. Druhá dávka byla vyrobena přidáním 150 ml tohoto podmáslí. na 2 litry. mléko. Také jsem zahříval mléko, přidal jogurt, na jogurtovém režimu po dobu 1 hodiny, zbytek noci stál ve vypnutém stavu, ukázalo se to jako velmi chutný kefír. Syn pije s potěšením a naříká „to nebude stačit“, předtím nejedl žádné mléčné výrobky. Ale já chci pravý jogurt

Dobrý den.
Pokyny pro probiotika doporučují přidávat je do teplého mléka.
V multivarkě Brand 37502 proto několik minut po stisknutí tlačítka „Start“ zazní signál, který naznačuje, že mléko dosáhlo teploty příznivé pro bakterie 40 stupňů.
Proces vaření probíhá takto, nalijte mléko do misky a zapněte režim „Jogurt bez vaření“. Po pípnutí přidejte probiotika (nebo kynuté těsto), důkladně promíchejte a zavřete víko multivarku. Příprava jogurtu začíná.

Přírodní jogurt připravuji v multivarkě 37502 z 1 litru mléka a 1 džbánu přírodní Activie. Doba vaření 8 hodin. Poté jsem misku vložil na 3-4 hodiny do chladničky. Během procesu vaření nepřidávám cukr ani jiná plniva. Před použitím jsem je dal pouze do hotového jogurtu. Mám velmi rád sirupy.

V multivarkě Brand 37502 proto několik minut po stisknutí tlačítka „Start“ zazní signál, který naznačuje, že mléko dosáhlo teploty příznivé pro bakterie 40 stupňů.

Přírodní jogurt připravuji v multivarkě 37502 z 1 litru mléka a 1 džbánu přírodní Activie. Doba vaření 8 hodin. Poté jsem misku vložil na 3-4 hodiny do chladničky. Během procesu vaření nepřidávám cukr ani jiná plniva. Před použitím jsem je dal pouze do hotového jogurtu. Mám velmi rád sirupy.

Dobrý den, Eleno. Zní tento signál v 37501? Přidáte Activiu do teplého mléka, nebo zalijete všechno studené a zapnete jogurtový režim na 8 hodin?

V roce 37501 žádný takový signál neexistuje a jogurt se tam vaří ze stejných surovin po dobu 6 hodin.
Smíchám aktivaci jejich chladničky se sterilizovaným mlékem, které bylo skladováno při pokojové teplotě. Míchám to šlehačkou. Nalil jsem to hned do misky, neočekávám signál.

V roce 37501 žádný takový signál neexistuje a jogurt se tam připravuje ze stejných ingrediencí po dobu 6 hodin.
Smíchám aktivaci jejich chladničky se sterilizovaným mlékem, které bylo skladováno při pokojové teplotě. Rozmíchám to metličkou. Nalil jsem to hned do misky, neočekávám signál.

Ach, rozuměl jsem všemu ... i když ne všemu, o signálu je to jasné, ale proč se jogurt nepripravuje rychleji. Pokud tomu dobře rozumím, měla by být teplota jogurtového režimu ve všech kreslených filmech stejná.

V multivarku 37501 se teplota v jogurtovém režimu udržuje na 38-40 stupních a v multivarku 37502 36-41. Možná právě to vysvětluje zkrácení doby vaření. Bakterie jsou pravděpodobně pohodlnější při konstantní teplotě.

Ahoj všichni. Pomozte GORGE-COOK !!! Dokud jsem nepřeložil všechny potraviny v domě. Můj první jogurt byl: 1 litr mléka + 3 lžíce zakysané smetany (nepamatuji si vrh, možná jsem měl jogurt), všechno jsem vložil, zapnul jogurtový program, 8 hodin.Výsledek je tekutý, jako by se v obchodě prodávala sněhová koule, dětem se to zdálo líbilo. Druhý jogurt: 1 litr mléka + 2 aktivace bez přísad. Výsledek: HORROR !!!! aktivita se srážela v malých vločkách, chtěl jsem nějak napravit situaci, přivést ji k varu už v obyčejném kastrolu, aby se vločky zvětšily, myslel jsem si, že se to ukáže jako něco jako tvaroh, ale nic se nestalo a chutnalo to jako úplný nesmysl a hmota se nalila do toalety. Můj třetí jogurt na NARINE - hmota se srážela, syrovátka se oddělila - nevím, co s touto hmotou, škoda nalít ji na záchod. I když jsem vařil pečené mléko v karikatuře a pak jsem připravil fermentované pečené mléko, bylo to tenké, ale velmi chutné.
Z fóra jsem si uvědomil, že je nutné vařit mléko, že jsem přeexponoval jogurt s narinem, že kynuté těsto je třeba přidat později. Ale v knize pro multi není nic napsáno, že musíte vařit mléko, tam to prostě ... složilo a zapnulo ... tak jsem to udělal, složil a zapnul.

Nevaříme pouze UHT mléko. Pokud fermentujete s aktivací, podívejte se na datum vypršení platnosti. Je nutné brát co nejčerstvější produkt.
Pokud budete kvasit se zakysanou smetanou, pak to už nebude jogurt. A musíte si vzít přírodní zakysanou smetanu.
Kyselý jogurt není vůbec fermentovaný.

Děkuji za odpověď, ale co mám teď dělat se svinutou hmotou? hodit pryč

Zvažte gázu. Nechte syrovátku odtéct do nějaké nádoby. Můžete jej použít na chléb. A v gázi by měl být měkký tvaroh.

Díky za radu, škoda, že z toho nebudete dělat nic jiného. Takže chléb zkusím.

Poprvé s Evitalem se ukázala stejná syrovátka, ale stála v ledničce a nic, ukázalo se to lahodné jednoduché mléko, promíchejte to tvrději a jogurt bez hrudek, nyní s její pomocí (jogurt Evital) jen dělám jogurt velmi chutný, ale ne všech 7 hodin po režim jogurt, ale pouze 1 hodina, pak se jen vypne do rána a ukáže se to bez syrovátky, ale ne jogurt, ale nápoj, ale velmi chutný. A já nevařím UHT mléko ... proč to vařit? Chápu rustiku zpod krávy ... ale nezkoušel jsem ultra a dokonce jsem pasterizoval aktivace, ale podíval jsem se na sklenice v obchodě, abych to neudělal v hrnci

Pokud je jogurt sražený, je přeexponovaný. Doba vaření domácího jogurtu závisí na mnoha faktorech, od čerstvosti surovin až po teplotu v bytě. Příště je nutné (se stejnými přísadami) zkrátit dobu vaření.

Pro začátečníky vám doporučuji pečlivě si přečíst sekci „Jogurtový režim“ v pokynech. Vysvětluje, jak zjistit, zda je jogurt hotový a jak předcházet chybám. Pokyny také uvádějí: „Sterilizované mléko nemusíte vařit. Pasterizované nebo čerstvé mléko se musí vařit.“ Řiďte se doporučeními a určitě uspějete.

P.S. Kdybych dostal sražený jogurt, experimentoval bych takto, na 20 minut jsem zapnul funkci „Zahřívání“. Poté jsem obsah ochladil a hodil do cedníku (nebo do gází). Měl by být tvaroh.

Vyrábím jogurt, jak je napsáno v pokynech téměř rok, všechno se vždy ukáže perfektně!
1,5 litru mléka "Dům ve vesnici" 3,2%
2 sklenice přírodní aktivace (2 * 125)
2 lžíce cukru (pro děti)
200 krémů (také pro děti)

Režim „Jogurt bez vaření“ 8 hodin

Děti již nejedí nakoupené, pouze své vlastní.
Udělal jsem to s Narine. Tady musíte připravit kvásek

🔗 🔗
Láhev mléka v domě ve vesnici 930 ml, sklenice aktivismu 125 ml. bez přísad.Mléko při pokojové teplotě, vše promíchalo lžící, nalilo do dvou půllitrových nádob, vložilo to do karikatury na spodní dvojitý kotel, nalilo vodu až k věšákům nádob, zavřelo nádoby potravinovým filmem a jogurt na jogurtový režim dalo 3,5 hodiny. Dal jsem to do chladničky přes noc, ráno tento druh jogurtu. Cartoon 37501. Ano, na potravinářské fólii se vytvořila kondenzace a ve sklenicích na jogurtu bylo trochu vody, ukázalo se, že byla opatrně vypuštěna. Ukázalo se, že plechovky jsou otevřené, ale kondenzát bude stále

Také dělám jogurt tímto způsobem, pouze po dobu 3 hodin. Kondenzace v nádobách samotných je velmi vzácná, důvod je ten, že když to v CF jen trochu přeexponuji. Zkuste zkrátit čas.

Tato aktivita, i když se ukázalo, že je mým domovem, se jí nijak nelíbila. Kynuté těsto Evitalia je mnohem chutnější, ani nevím, s jakou chutí srovnávat. podle mého názoru to není v žádném případě srovnatelné, no, velmi chutné!

[ve složení pouze mléko a kvásek]

Zpočátku jsem měl 4 dny vypršela (ale v lednici) "Sval" přírody - ve složení pouze mléko a kvásek, žádné E, dásně a pochybné přísady. (Zdá se, že v Activii je také guma - velmi škodlivá věc. I když si to přesně nepamatuji.)
Samotný jogurt v balení ale vůbec není peroxid.
125 gramů se ukázalo jako normální po dobu 1-1,5 litru - pouhých 6 hodin. bylo vyrobeno ve výchozím nastavení, nedostal jsem to hned - perfektní, baculaté. A chutné.
Pak jsem jen trochu odešel, asi 150 g, protože odešli na chatu.
Ale se zbytky jako kvasem ho potřebujete méně a méně ho budete mít kyselejší - 80–100 g. na 2 l a 3 hodiny (časovač až 12 a poté čas začíná od 3 hodin, ale ne méně ...).
Zastavil jsem 1-1,5 litru po 2,5 hodinách. - jinak stál. Čím starší a kyselejší je kvásek, tím rychleji se stává a tím méně ho je třeba přidávat.
: ano: Ale na druhé straně nejsou problémy s nákupem kvásku, zejména v zemi. Přestože je kynuté těsto pravidelně potřeba občas aktualizovat, za pár měsíců se rychle převrátí.
Multicooker 37502. Existuje kondenzace, ale nikdy neprotékala do pánve. Opatrně nadzvedněte víko pomocí ručníku a okamžitě otřete spodní polovinu gumičkou a poté horní nebo víčko rychle odlomte. Ale když se podívám na připravenost, pokud si nejsem jistý, pak mám čas to zavřít - za pár sekund se nic nevyčerpá.
: girl_manikur: A koupil jsem plastovou metlu v Auchanu, můžete ji namíchat přímo v misce. Existují také silikonové, ale tento stojí 17 rublů a silikonový 200-300 rublů.

S jogurtem nebyly žádné problémy, dal jsem to s aktimelem do vysokých brýlí, na ubrousek a vodu po krk. Zavírám rukáv kouskem filmu.
Ale včera se stalo něco „strašného“. Mléko zůstává čerstvé. Je to její vlastní chyba, popadla „Actimeli“ v Auchanu se slevou, podívala se na termín, bakterie zjevně zemřela ...

Existuje šance, že někteří přežili, a v takovém případě bude příprava jogurtu trvat déle.

125 gramů se ukázalo jako normální po dobu 1-1,5 litru - pouhých 6 hodin. bylo vyrobeno ve výchozím nastavení, nedostal jsem to hned - perfektní, baculaté. A chutné.
Pak jsem jen trochu nechal, asi 150 g. Čím je kynuté těsto starší a kyselejší, tím rychleji se připravuje a tím méně ho je třeba přidávat.
...
: girl_manikur: A koupil jsem plastovou metlu v Auchanu, můžete ji namíchat přímo v misce. Existují také silikonové, ale tento stojí 17 rublů a silikonový 200-300 rublů.

Zapomněl jsem naznačit, že proces probíhal podle pokynů pro multivárnu Brand 37502, ve které vařím přímo v misce. Nejprve jsem to smíchal s kovovou metlou v samostatné nádobě a pak jsem hádal, že si koupím plastovou a promíchám ji přímo v misce.
Pokyn (tj. Recept) obecně vysvětluje vše. Pokud však nemá smysl upozorňovat na použití hotového jogurtu jako kvasu a že by to měl být přírodní jogurt vyrobený z mléka a kvásku, a nikoli Miracle nebo Ehrmann s Fruttisem.
Actimel atd. Také obsahuje džus a další přísady. A potřebujeme jen bakterie.
Můžete také navrhnout, že pokud máte 125 g. jogurt a 2-2,5 litru mléka - můžete prodloužit čas a stále si dát vanu s jogurtem za noc a neběhat do obchodu po přísadu.
Po nalití se jogurt uvolní. Takže pro milovníky původní konzistence má smysl vařit ve sklenicích nebo šálcích.
A bylo by dobré, aby výrobce poskytl sadu nádob s víčky, která se dobře vejdou do mísy, a prodal je jako příslušenství, nebo poradil sadu, která je již v prodeji, ale dobře se tam hodí

Děkujeme za tipy na výrobu jogurtu.
V listopadu naše společnost doplní svůj sortiment o další zařízení - jogurtovač. Jeho sada bude zahrnovat skleněné poháry s víčky. Stejné šálky lze zakoupit samostatně jako další příslušenství a lze je použít k přípravě jogurtu v multivarkách.

Ahoj!
Dělám jogurt s přirozenou aktivitou, ale častěji dělám jogurt - láhev pečeného mléka + džbán 150g sladkého 6% jogurtu. Ukázalo se to tak chutné.

Mám CF na týden, když zkouším recepty, takže budu vyrábět jogurt (jak samotný produkt, tak i nástroje - poprvé).
Budu to dělat ve sklenicích „s vodou na ramenou“, řekněte mi, jak správně zakrýt sklenice: zavřete víko, ale nerozšroubujte ho, nebo ho zakryjte obráceným víkem nebo ho zakryjte plastovým obalem? A musíte udělat díry ve filmu (viděl jsem jako díry na fotografii brýlí pro výrobce jogurtů značky)?

[JustY]

JustY„Obecně vyrábím jogurt v plastových jednorázových kelímcích a každý zvlášť zakrývám fólií. To se provádí tak, aby se kondenzát nedostal dovnitř nádoby. S největší pravděpodobností jste viděli kapičky.

[Přátelé]

Přátelé!
Značka žádá o postupné / časosběrné fotografie výroby jogurtu pro figuríny.

Kde tedy číst / vidět takové pokyny ??

Děkujeme za tipy na výrobu jogurtu.
V listopadu naše společnost doplní svůj sortiment o další zařízení - jogurtovač. Jeho sada bude zahrnovat skleněné poháry s víčky. Stejné šálky lze zakoupit samostatně jako další příslušenství a lze je použít k přípravě jogurtu v multivarkách.

Ahoj. Jsou jogurtové kelímky v prodeji? Mám multivark Brand37501.