Domácí pekárna Kenwood BM450

Ano, škoda, že nemysleli na programování.

Tato kamna a flexibilita Delongeyova programování by neměla žádnou cenu. Téměř perfektní kamna!

Tato kamna a flexibilita Delongeyova programování by neměla žádnou cenu. Téměř perfektní kamna!

Nejlepší je nepřítelem dobra Ale 450 je opravdu dobrý

Koupeno před 2 týdny Kenwood BM450.

Byly již 3 přístupy. Pečí dobře z knihy receptů. Žito kvůli nedostatku zkušeností nevyšlo.

Vybral jsem si mezi Panasonic a Kenwood. Z hlediska funkčnosti jsou téměř identické. Proto jsem zvolil design, který je vhodnější pro kuchyň, tj. Kenwood BM450

• Kbelík je v mírném úhlu. Žádné úsilí během instalace a demontáže. Při instalaci a odinstalování kbelíku nedochází k žádnému nepohodlí.
• Neexistují žádné problémy s osvětlením.
• Přenos tepla je přítomen, ale není vnímatelný.
• Předpokládá se mínus v programovacích omezeních. Teď teoreticky, protože to nebylo testováno.
• Kabel je krátký, ale tento problém lze snadno vyřešit pomocí prodlužovacího kabelu.
• Horní panel je snadno znečištěný, ale snadno se čistí. Cítí se jako běžná varná deska.
  
• V noci funguje téměř tiše. Jediný zámek na stojanu je velmi hlasitý. Cvaknutí dávkovače se probudilo.
• Před nákupem mě můj přítel varoval, abych ji nedával na stůl, protože kvůli vibracím existuje riziko, že pec na chléb sama skočí ze stolu (má Panasonic). Kenwood takové problémy nemá.
• Skvělý design mě vedl k tomu, že jsem chléb položil na stůl vedle varné desky, než jak bylo původně plánováno pod stolem v rohu kuchyně.

Celkový dojem: Zařízení mě velmi potěšilo. Hraji s ním jako dítě ve hře.

Každý má zkušenosti s dávkovačem na malé sypké přísady. Například sezamová semínka?

Pokud má někdo zkušenosti s programováním receptů z tohoto webu, sdílejte prosím.

Děkuji.

Každý má zkušenosti s dávkovačem na malé sypké přísady. Například sezamová semínka?

Vše je v pořádku. Nalil kmín, sezamová semínka a domácí drcené koření. Když je víko zavřené, trochu se probudí, ale není fatální. Vylije, kde je to nutné. Se strašným rachotem a skřípáním, ale spolehlivý. Nasekaná cibule se také nalije, pokud se hodí do mouky (rady z tohoto fóra). Umyjte pouze tvrdý dávkovač bez odšroubování. A víko je uvolněné. Bylo to jasně vynalezeno v pondělí, po zaplacení zálohy ...

Se strašným rachotem a skřípáním, ale spolehlivý.

Je to opravdu tak hlasité? .. Teoreticky by tam měl existovat nejjednodušší mechanismus? .. Proč to nemohou udělat tak, aby bylo ticho ...

Vše je v pořádku. Nalil kmín, sezamová semínka a domácí drcené koření. Když je víko zavřené, trochu se probudí, ale není fatální. Vylije se tam, kde je to nutné. Se strašným rachotem a skřípáním, ale spolehlivý. Nasekaná cibule se také nalije, pokud se hodí do mouky (rady z tohoto fóra). Umyjte pouze tvrdý dávkovač bez odšroubování. A víko je uvolněné. Bylo to jasně vynalezeno v pondělí, po zaplacení zálohy ...

Děkuji! Spolu s čisticím prostředkem použijeme šroubovák.

Je to opravdu tak hlasité? .. Teoreticky by tam měl existovat nejjednodušší mechanismus? .. Proč to nemohou udělat tak, aby bylo ticho ...

V noci mě tvrdohlavě probudí cvaknutí dávkovače. Ale nevšiml jsem si na sobě negativních emocí. Vzpomínám si na myšlenku, s níž jsem usnul: Takže ráno bude vůně + vůně.
Při pohledu zpět, kdybych věděl při výběru x. sporák o této vadě, nevěnoval bych jí moc pozornosti.
Omezení v programování žitného chleba jsou další věcí. Dokud jsem na fóru nenalezl jednoznačnou zprávu jako: Peču žitný chléb v Kenwoodu, tady je recept, tady je program.
Existují pouze možnosti: Nejprve zapnu jeden program, pak druhý, uprostřed mezi určitými fázemi vytáhnu špachtli, aniž bych mrknul, sledoval jsem drdol, přidal jsem spánek, neustále to cítím a nakonec dokončím troubu v troubě.
Něco špatně, představuji si, že to všechno udělám v noci.

Trochu více o kbelíku.
Nakonec jsem si o něm vytvořil svůj názor. Přesněji o připevnění lopaty.
Upevnění lopaty není srozumitelné. To znamená, že když jej vložím na místo, není slyšet žádné cvaknutí nebo nápis na displeji nesvítí: „Kbelík je nainstalován bezpečně! Uklidněte se! Přestaňte jej tahat!“ Po instalaci se na to dlouho dívám, trhám to a snažím se pochopit, zda se stala spolehlivou.
Kvůli zájmu v obchodě jsem se podíval na držák DeLonghi. Ve skutečnosti vypadá Kenwood spolehlivěji.
Možná si časem přestanu dělat starosti s koněm, kdo ví.

V noci mě tvrdohlavě probudí cvaknutí dávkovače.

Není to moc pohodlné, samozřejmě.

Existují pouze možnosti: Nejprve zapnu jeden program, pak druhý, uprostřed mezi určitými fázemi vytáhnu špachtli, aniž bych mrknul, sledoval jsem drdol, přidal jsem spánek, neustále to cítím a nakonec dokončím troubu v troubě.

Bravo! Navrhuji jej zaslat výrobci k doslovnému vytištění v pokynech pro HP. Budou vědět, jak vytvořit „nedokončené“ programovací režimy.

Kvůli zájmu v obchodě jsem se podíval na držák DeLonghi.

A jaký druh zapínání má DeLonghi, klipy po stranách?

U DeLonga 125 - po stranách nad lžící jsou v těle zabudovány svorky, lžíce je velmi spolehlivá, mimochodem se nehoupá, mimochodem, kvůli tomu jsem se bál koupit Kevuda, protože jsem měl dost problémů s lžící Mulinex.

Lopata společnosti DeLonga je umístěna a vyvedena perfektně, velmi, velmi tiše otočí HP, které hučí.
Klikání na dávkovači jsou také děsivá, už jsme si zvykli.

Omezení v programování žitného chleba jsou další věcí. Dokud jsem na fóru nenalezl jednoznačnou zprávu jako: Peču žitný chléb v Kenwoodu, tady je recept, tady je program.

Peču, peču žitný chléb. Snažil jsem se hrát s programy, změnit recepty, ale ...
Moje zkušenost:
1 program. Střední velikost, střední kůra.
Recept odtud - chléb pouze na žitné mouce (jako vestfálština)
Kvasinky -2 lžičky
žitná mouka (k mé hanbě. Stále nevím. Co se loupá, tak naliju to, co je, finské nebo estonské) 400 gr.
sůl-1, 5 lžičky
cukr - 2 polévkové lžíce. l
žitný slad (místo toho přidávám kvasný koncentrát) 4 lžíce. l (pořád dávám pod kávu lžičku čekankového nápoje, barva se chuť nezhorší)
nalijte 80 ml vroucí vody, zamíchejte do kbelíku.
Extra-R - pro mě neznámá přísada, nepřístupná a záhadná -1 polévková lžíce. l
voda - 260 ml
Koriandr, kmín, kopr. Všechno, co přišlo pod ruku.
Ukazuje se to velmi chutné, ale pohled ...
Střecha padá dolů, snažil jsem se ji zesílit (přidal jsem mouku) - pohled se vylepšuje, chuť se zhoršuje. Rozdrtil jsem to, dělám to tak, jak to je, rodina si zvykla. Zmizí okamžitě.

U DeLonga 125 - po stranách nad lžící jsou v těle západky zabudované, lžíce je velmi spolehlivá, nehoupá ani gram ...

Děkuji za komentář.
Možná je můj první dojem z DeLonghi velmi subjektivní, protože jsem ho nevyužil. Vypadá to, že na bocích kbelíku jsou dvě cínové spony, ve kterých je upnutý. Styděla jsem se v kbelíku vytáhnout kbelík.

Ukazuje se to velmi chutné, ale pohled ...
Střecha padá dolů, snažil jsem se ji zesílit (přidal jsem mouku) - pohled se vylepšuje, chuť se zhoršuje.

Usmál se

Děkuji, zkusím to - podám zprávu. Už jsem koupil vše, co potřebuji.

Nedělali jste chléb 3 dny. Ještě jsem nedokončil předchozí bochník. Postarám se, aby moje žena nevynucovala shora x. kamna jsou zbytečná.
Můj známý nedávno zakázal dát své přítelkyni x. kamna, protože se obávají, že začne přibírat na váze.
Nesmysl. Podle mých pozorování jsme nejedli více nebo více chleba.

Pelaga, podíval jsem se do knihy receptů (škoda, že neexistují žádné provozní pokyny, obvykle jsou tam popsány všechny režimy s tabulkami po dobu trvání procesů).Vím, že v Panasonicu existuje režim „Rye Bread“, tak jsem se zeptal, jestli je to tady.
A chtěl bych vědět o mém programu od těch, kteří to již udělali, zda je možné nastavit celý program najednou a jít spát.
V roce 350 vyjdu s tímto žitným chlebem - hněteme po dobu 15 minut a vypnu, zdvojnásobí se - zapne se pečení. Chtěl bych najednou.
Model 350 mi velmi vyhovuje - funguje to 2 roky, předtím to bylo 256 (nebo 8?), Pracoval 4 roky a začal žertovat. Protože pečení je můj koníček (a nadšení lidé ne vždy poslouchají rozum), chci něco ještě novějšího, ještě lepšího.

Všechno je velmi snadné:
Programovatelné režimy P1 - P5.
Výchozí nastavení a rozsah nastavitelných hodnot min. a max.
1 Vyrovnání teploty - 0 min (0-60 min)
2 Mix 1 = 3 min (0-10 min)
3 Hnětení 2 = 22 minut (0 - 30 minut)
4 Výstup 1 = 20 min (20 - 60 min)
5 Mix 3 = 15 s (nemění se, pokud je výtah 2 = 0)
6 Výstup 2 = 30 min (0 - 2 h)
7 Hnětení 4 = 15 s (nemění se, pokud je zdvih 3 = 0)
8 Výstup 3 = 50 min (0 - 2 h)
9 Pečení = 60 min (0 - 1h 30min)
10 Zahřívání = 60 min (0-60 min)

Zde uvidíte žitný chléb za tři hodiny:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
a tady:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Vděčně jsme dali reputaci plus.

Ahoj všichni.
Prosím, řekněte mi, při jaké teplotě pečení? Je nepravděpodobné, že by se to v různých režimech lišilo, a pokud tomu rozumím, nedošlo k žádné úpravě?

Teplotu lze vždy měřit.
Výrobci chleba ji udržují v rozmezí 160 stupňů Celsia + - 10%

Možná už někdo sestavil program na pečení žitného chleba? Nebyl jsem schopen zvládnout tuto vědu. Pečeme žito na prvním programu, ukázalo se to chutné, ale ne to. Víčko se nezvedá, ale je ploché, někdy propadne. Vím, já vím, základy pečení, hodně vody nebo droždí. Ne, že. Vypadá to, že jde o program. Nikdo nebude sdílet svá pozorování?

viz odkaz ve zprávě výše

Ahoj všichni.
K černému chlebu pro barvu nic nepřidávám - koho bych měl oklamat?
Kmín a koriandr se hodí. Někdy přidávám fenykl do bílého chleba.
Skutečnost, že můj chléb se stal bez chuti, myslím na svědomí mouky. Zkusím jiný - budu psát.
Úplně žito, podle mého názoru, bude cihla, pokud nepřidáte panifarin.

Pokud chcete nadýchanější strouhanku a nechcete přidávat lepkovou nebo pšeničnou mouku, použijte žitnou mouku.
Viz zde:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Vděčně jsme dali reputaci plus.

Vanya28, můžeš experimentovat s moukou, pokud jsi měl na výběr. V našem městě není žádná jiná žitná mouka, kromě „On kvasok“, aniž byste specifikovali, zda je zaseta, loupána nebo tapetována ...
Teplota se samozřejmě dá měřit, něco by tam bylo, ale nic. Už několik let hledám kompaktní teploměr do 250 g.
Už nemám žádné problémy s programy a nepíšete přesně položky 5 a 7 - napsal bych, že se to nemění, pokud zvedák NENÍ 0.

řekni mi, že chci koupit hp, ale to je jen matoucí jeho síla, světlo pravděpodobně táhne dobře ...... ??? nebo se pravidelně zapíná ... napište, kolik kilowattů přibližně, díky !!! :) za ow1001 nebo kenwood 450 mulenex stále existuje možnost výběru !!!!!!!!!!!!!

Můžete si vybrat mezi různými kamny s programováním i bez něj. Pokud tedy chcete programy měnit sami, pak Kenwood. A Moulinex má pouze soubor standardních programů. Rozhodněte, které funkce jsou pro vás důležité. Vybral bych si Kenwood.

..
Teplota se samozřejmě dá měřit, něco by tam bylo, ale nic. Už několik let hledám kompaktní teploměr do 250 g.
....

Tady je vaše štěstí:


Můžete si jej koupit zde:
_
Vděčně jsme dali reputaci plus.

řekni mi, že chci koupit hp, ale to je jen matoucí jeho síla, světlo pravděpodobně táhne dobře ...... ??? nebo se pravidelně zapíná ... napište, kolik kilowattů přibližně, díky !!! :) za ow1001 nebo kenwood 450 mulenex stále existuje možnost výběru !!!!!!!!!!!!!

Výkon ohřívačů HP 500-800w
Náklady na vyrobený bílý chléb, včetně nákladů na elektřinu, se v nejhorším případě budou rovnat maloobchodní ceně chleba v obchodě.

V našem městě není žádná jiná žitná mouka, kromě „On kvasok“ bez uvedení, zda je zaseta, loupána nebo tapetována ...

Pokuste se zjistit z očí, jaký druh mouky je.
Nemám žádné naočkované, pouze tapety a oloupané.
Tady 🔗 obrázky.Rozdíly jsou v zásadě viditelné.

Popisy.
PEČIVO Žitná mouka SEED

Semená žitná mouka - bílá, krémově nebo modravě zabarvená. Když je mouka jemně rozemletá, je jemná, sestává z malých částic ve středu zrna, jejichž vnější vrstvy jsou odstraněny.

Pečení žitné mouky.

Barva loupané mouky je šedobílá nebo šedavě krémová se zelenkavým a hnědým odstínem, proložená částicemi zrn.


Pečení žitné mouky TAPETA.

Barva mouky je šedá s šedavě nebo nahnědlým odstínem a s částicemi zrnitých skořápek. V tapetové mouce je obsah částic otrub nejvyšší.

Řekněte mi v HP, pomáhá konvekce nebo ne? k čemu to je a funguje to tiše ???

Hurá! Lidi, jsem s vámi. Dnes přinesli můj nový pekárnu Kenwood BM450.

Super. Touchpad je obecně zázrak. Chci jen něco stisknout, stisknout ...

Model je velmi kompaktní (srovnávám ho s mým předchozím HP - Moulinex OW 3000) a, řekl bych, dokonce stylový. Černé horní sklo a la „varná deska“ jistě přitahuje pozornost ...

Po malém umytí HP - okamžitě do akce ... opravdu jsem to chtěl zkusit.

Co mohu říci. Podle mého názoru (opět to porovnávám s mým předchozím HP), dávkové programy zde jsou promyšlenější z hlediska jejich trvání. Zvláště mě potěšil režim „Domácí těsto“ s dlouhým hnětením a kynutí. Schopnost programovat HP je pro mě obzvláště žádoucí, protože s předchozím HP jsem se musel přizpůsobit stávajícím režimům pomocí jejich kombinací pro hnětení a zvedání ...

Ovládání kamen je velmi srozumitelné - vše se zobrazuje na ukazateli a obrázky ovládacích tlačítek jsou snadno čitelné.

Dávkovač je hlučný (mírně řečeno). Tento zvuk bych přirovnal k výstřelu z pistole. Nezmeškáte však čas na přidávání doplňků (pokud je přidáte ručně).

Tvar lopatky je velmi dobrý. Zaprvé dobře sbírá mouku ze stěn a zadruhé díky svému tvaru (zjevně) umožňuje vyskočit z hotového chleba, aniž by zanechal na bochníku téměř jakékoli poškození. Ocenil jsem to. Struktura strouhanky je navíc velmi stejnoměrná, stejně jako při dlouhém a důkladném hnětení.

Pečí rovnoměrně. Kůra se peče lépe než v mém předchozím HP.

Takže jsem šťastný jako slon ...

A tady je můj první bochník na tomto sporáku ...

Dokud jsem nezapomněl, zkusil jsem dnes recept ze 450 tmavého chleba Kenwood. Zpočátku na Koloboka neudělala dojem, ale rozhodla se udělat vše přísně podle receptu, nepřidávat to. Výsledkem je taková křupavá palačinka K ochutnání kruton s lepkavou strouhankou ... Obecně se dá jíst, ale ne fontána ... Tento recept už nepeču

Aiast,
aby sůl a cukr přidané do těsta nepoškrábaly dno nádoby, předem je rozpustím ve sklenici tekutiny. Tuto radu jsem našel zde na fóru.
V mém předchozím pekárně také nůž vytáhl drobku z chleba, takže jsem ji začal vytahovat po poslední dávce.

Šťastní majitelé Kenwood BM450!
Řekněte mi, je skleněný kryt Kenwood BM450 dvojitý nebo ne?
Při pečení je trouba uvnitř horká. Jak se víko zahřívá?
Chci koupit, čtu a víko je skleněné.

Měl jsem malou čínskou troubu s nedvojnými dveřmi, byla to jen otázka problémů. Takže jsem to vzal do koše.

[80]

80, víko se zahřeje. Je na ní dokonce nalepen odznak. Rukojeť se ale nezahřívá. Takže je vše v pořádku.

Část, která je přímo nad chlebem, se zahřívá a rukojeť a část s tlačítky jsou studené. A ani potom se nezahřívá natolik, že byste se mohli spálit

[Val]

Val„Ani nevím, co na to říct ... Tato kamna už s námi nebyla tak dávno. Pečí skvěle. Není hlučný. Dávkovač trochu zavrčel, ale snesitelně. Na vnitřní straně víka je malá vada, hliníkový plášť ... Takže tam, kde je okno, se tento hliník pohybuje od skla. Tento problém, pokud je to žádoucí, lze odstranit pomocí šroubováku, ale nemá to vliv na pečení a je docela možné s ním žít.Někdo zde napsal, že podsvícení se zapíná pouze v určitých režimech. To není pravda! Zapne se kdykoli. Ne příliš flexibilní režim automatického programování. Například jsem nemohl naprogramovat režim pro košíček, protože tam je povinný údaj zkušební přístup nejméně 20 minut. Pečil jsem však košíček pomocí kombinace 2 programů. Je třeba si uvědomit, že hlavním účelem HP je pečení chleba a trouba zvládne tento úkol o 120% 120? Ano, pokud si Panasonic poradí na 100%, pak Kenwood, díky programování na 120

Možná se bojí cupcakes ... Ne, ne, nebojte se, ona může dělat všechno, a dort, cupcake a pizzu, džem, černobílý, černý a bílý chléb ... A mamalyga ... jen jsem chtěl víc ...

Šťastná volba!

Ne příliš flexibilní režim automatického programování. Například jsem nemohl naprogramovat režim pro košíček, protože existuje povinná korektura po dobu nejméně 20 minut.

Jen jsem chtěl víc ...
Šťastná volba!

S programováním si stačí vybrat
uživatelský program 1 až 5
a napište do něj krok za krokem:
1 Vyrovnání teploty - volitelné od 0 do 60 min
2 Mix 1 = vyberte 0-10 min
3 Mix 2 = vyberte 0-30 min
4 Výstup 1 = volitelný od 20 - 60 min
5 Mix 3 (vykostění) = 15 s se nemění a zapne se, pokud je doba zvedání 2 zvolena větší než 0
6 Rise 2 = výběr z 0 - 2 h
7 Hnětení 4 (vykostění) = 15 s se nemění a zapne se, pokud je zvolena doba zvedání 3 větší než 0
8 Rise 3 = výběr z 0 - 2 h
9 Pečení = výběr z 0 - 1h 30 min
10 Topení = volitelné 0 - 60 min
A ukládáme to do paměti.

Vděčně jsme dali reputaci plus.

[Vanya28]

Vanya28, díky, mám pokyny.

4 Výstup 1 = volitelný od 20 - 60 min

Jednoduše řečeno, jak udělat 1 zdvih rovný nule?

[Vanya28]

Vanya28, díky, mám pokyny. :) Je-li to jednoduché, jak udělat 1 zdvih rovný nule?

Zbývá se zeptat proč?
Nebo si přečtěte pokyny k receptu.

Nepodařilo se mi naprogramovat režim pro košíček, protože existuje povinná korektura po dobu nejméně 20 minut.

upřímně řečeno, nechápal jsem, jak něco nemůže přijít

napište prosím krok za krokem, co byste chtěli dělat s košíčkem, pokud jste to udělali ručně, a my vám ukážeme, jak jej naprogramovat.

[Vanya28]

Vanya28, HádankaDrahá, co tím myslíš proč? Myslím, že jsi mi nerozuměl. Nepotřebuji korektury! Peču dort, přirozeně ne s droždí. Kynutí je nutné výhradně u kynutého těsta. Děkujeme za pomoc, ale zde je nemožné pomoci

Řekněme příklad:
5 minut hnětení
10 minut hnětení
60 minut pečení

V Kenwoodu není možné takový program vytvořit! Snad jen toto:
5 minut hnětení
10 minut hnětení
Přístup 20 minut
60 minut pečení

[Vanya28]

Vanya28, HádankaDrahá, co tím myslíš proč?

Ano, jste Joker Mr. Flasher!
S podmínkami je třeba zacházet opatrně.
Přečtěte si, co je to korektura.
Velká sovětská encyklopedie - nátisk - stárnutí těsta na kousky.
Váš recept na Kenwood BM450 lze vyřešit ve dvou krocích:
I. Míchejte 5 + 10 minut
II. Přepněte pekárnu na program pečení = 60 minut
Dále by zjevně mělo jít jíst výsledek.

Předvčerem jsem si koupil tato kamna a jsem s nimi velmi, velmi spokojený! Zaprvé neustále používám okénko, zadruhé je velmi užitečné vnitřní osvětlení a zatřetí existuje možnost programování (zatím jsem jej však ještě nepoužíval). Nejsem nadšený a jsem strašně rád, že jsem si Mulu nevzal s bagetami, jak jsem dříve plánoval. Bagety se dají péct v troubě, ale programování je pro mě velmi důležité, mám rád experimenty, možná mé emoce pomohou někomu s výběrem.
Včera jsem upiekla první chléb - podle základního receptu z návodu, 500g s nejlehčí kůrkou. Nad rámec toho jsem přidal 1 hodinu. l. suchý kopr a suchá cibule. V procesu míchání jsem přidal 2 lžíce. l. mouka 2 mletí (protože těsto vyšlo tenčí). A ještě jedna věc, místo sušeného mléka jsem dala instantní dětskou kaši (zdá se, rýži), protože.v domě nebylo žádné sušené mléko. Chléb je úžasný !!! Úžasné ve všech ohledech, úžasně povstalo, vařilo se všude - žádné chyby! Byl jsem příjemně překvapen, protože jsem očekával problémy a zklamání (po přečtení místního fóra), nicméně moje úžasná pec potěšila naši rodinu večer teplým čerstvým chlebem, který jedli téměř všichni najednou, a moje 1,5leté dítě nechtělo ani s nikým podíl!
Pokud má někdo zájem, můžu sem přidat fotku svého prvního bochníku kopru a cibule
A dnes jsem připravil citronový džem. Dlouho jsem o tom snil - ale od té doby, co jsem sporák, nikdy bych ho nehněval, hněte mnohem intenzivněji a déle. A jaká vůně! ..

[kdoule]

kdoule, gratulujeme k nákupu a první chléb !!!

Naliju však mouchu do masti ... Dnes jsem našel kovový prach (černý) uvnitř uchycení kbelíku (ne na kbelíku, ale ve sporáku). Ukázalo se, že 2 „zuby“, které otáčejí mechanismem, silně narazily na příruby mechanismu na lopatě (to je normální). A kov je křehký, nevydrží takové údery a postupně se odlupuje. Myslel jsem na východisko ze situace, dal jsem na tyto zuby „smršťovací hadičku“ a spustil 14. program (pečení). Myslím, že jsem tu chybu odstranil.

Dobrý den!

Chtěl bych slyšet zpětnou vazbu od zkušených majitelů Kenwood 450 o možnosti pečení chleba v něm s "mokrým" droždím, protože dnes, po rozhovoru s manažerem internetového obchodu, kde si chci tento model objednat, jsem zjistil, že má také takový sporák pro 2 měsíce, ale pečení s "mokrým" droždím nefunguje. A jak se taková trouba chová v režimu pečení chleba bez droždí? Je to chutný chléb?
Děkuji.

že i ona má takový sporák už 2 měsíce, ale pečení s „mokrým“ droždím nefunguje.

Zdá se mi to nesmysl. Jaký je rozdíl mezi tím, které droždí?

rada mladému pekaři. Nemůžu sehnat žitný chléb. Může sdílet recept.

Četli jsme zde:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Pečeme, jíme a nezapomínáme na vděčnost.

Podle mého názoru také - nesmysl. Tady ²/₃ fórum pečuje s čerstvými droždí.
S největší pravděpodobností samotné kvasnice nejsou příliš dobré nebo poměr suchého a mokrého není v pořádku ... nebo nejsou dodrženy jiné poměry.

Jelikož nevylučuji nutnost nákupu druhého HP, dívám se na Kenwood 450. V jednom z témat jsem napsal, že mi v Panasonicu chybí samostatná funkce „proofing“ (před pečením, na vlčí mák).

Majitelé Kenwood pomocí programování, prosím, řekněte mi:
1. Ohřívá trouba těsto v režimu „kynutí“ nebo „kynutí“?
2. Je možné naprogramovat pouze pečovatele nebo pečovatele s pečivem? Chcete zabránit tomu, aby se trouba pokusila vykostit, tj. Míchat těsto?

1. Ohřívá trouba těsto v režimu „kynutí“ nebo „kynutí“?

Ano, zahřívá se.

2. Je možné naprogramovat pouze pečovatele nebo pečovatele s pečivem? Chcete zabránit tomu, aby se trouba pokusila vykostit, tj. Míchat těsto?

Ano můžeš.

[Rina72]

Rina72, zde je tabulka pokynů pro programování programů ...

tj. nastavit požadovaný čas na „vzestup 1“ a zbytek (před pečením) na nuly?

Například ano.

... a černá ... ale kůra je vždy dubová.

Podívejte se, jak upéct žitný krémový chléb zde:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Pokud máte stále otázky, napište.

Vanya28, děkuji za odkaz, zatím jsem se podíval na 1 stránku. Dotazy:
- je možné použít koncentrovanou kvasinkovou mladinu (mám málo suchého kvásku, ale není ho kam vzít), upiekla jsem s ním všechny chleby,
- jak dlouho trvá pečení, pokud použijete polovinu ingrediencí,
- co se stane, když použijete směs žita a pšenice.
- co se stane, pokud bude nárůst času delší,
- což je lepší - dlouhá nebo krátká dávka,
- co se stane, když přidáte lžíci rastru -. oleje,
- je nutné navlhčit kůrku v Kenwoodu (zkusil jsem nastříkat chléb při pečení z láhve s rozprašovačem, nic dobrého - kůrka je stejně silná a nějak nepochopitelná).
To je prozatím vše, pokud chcete, pak se znovu zeptám.
Omlouváme se za jakékoli otázky, které přímo nesouvisejí s receptem na chouxovaný žitný chléb.
A tanec s tamburínou kolem pečení chleba mi také nevyhovuje, ladím proces a pak je vše automatické.

- je možné použít koncentrovanou kvasinkovou mladinu - můžete, jak spočítat množství vody nebo mouky, přečtěte si příklady v tématu

- jak dlouho trvá pečení, pokud použijete polovinu surovin - nevyzkoušeli jste to, mohu předpokládat, že se čas zkrátí o 20 minut.

- co se stane, když použijete směs žita a pšenice. - sníží se množství vody, sníží se kyselost a zvýší se načechranost strouhanky.

- co se stane, pokud je nárůst času větší - těsto může vystát až několik hodin, odhadovaná výška kynutí je 2 - 2,5krát, pokud je více, pak je katastrofa nevyhnutelná.
Střecha se zhroutí. )

- což je lepší - dlouhá nebo krátká várka - stačí 10-15 minut

- co se stane, když přidáte lžíci rastru -. oleje - věc chuti, nemá významný účinek.

- je nutné navlhčit kůru v Kenwoodu - zkuste upéct podle receptu, věřím, že vše vyjde.

.

Dobrý večer, Váňa 28. Uvědomil jsem si, že jste laskavý a ochotný člověk.
Přečetl jsem si spoustu témat o žitném chlebu (četl jsem to už dříve a zdálo se, že i něco rozumím) a nakonec jsem se zmátl. V zásadě každý píše o vkusu, ale já jsem zvědavý na CORK. Omlouvám se za důležitost, ale pokud máte čas, můžete mi to říct konkrétně podle mého zadaného receptu, což vede k silné tvrdé kůře.
Recept:
150 g neoznačené žitné mouky od 3 různých výrobců,
180 + -g pekárenské pšeničné mouky různých jakostí a výrobců,
kapaliny do 200 ml - voda z vodovodu nevařená + 1 polévková lžíce. l. hroznový ocet + 1 polévková lžíce. l. s vrchní částí (je tlustá) koncentrovaného kvasu mladiny,
1 hod l. suché droždí San Lefure nebo Petrunya,
1 lžička jakákoli sůl,
1 polévková lžíce. l rast. oleje
někdy panifarin 1 lžička. s horní částí.
Zaměřuji se na buchtu.
Programy - od 10 do 30 minut hnětení, od 1 do 5 hodin kynutí bez míchání, od 40 do 70 minut pečení.
Zároveň by mohla selhat vrchní část nebo by byl chléb vlhký nebo suchý ...
Ale vždy dubovou kůru ze všech stran!
Děkuji.

chléb je vlhký nebo suchý ...
Ale vždy dubovou kůru ze všech stran!

Bez chleba na fotografii mohu předpokládat, že se jedná o křupavou kůrku.
Pokud se vám nelíbí, nechejte chléb po upečení vychladnout v HP.
Kůra bude vlhká a nebude vesele křupavá.
Pokud máte otázky, napište.
(lépe v tématu žita, uvidím tam rychleji)