Hnětací stroje

: květiny: Hurá tě našel, také jsem se staral o stroj jako ten tvůj. Podělte se prosím o své zkušenosti s testem a obecně !!!!

Dívky, děkuji za gratulace. Já sám nemám velkou radost, i přes ne velmi úspěšnou zkušenost s mlýnkem na maso.
Teď jsem hnětl těsto na chléb (síto s kváskem podle receptu na jmelí). Míchá velmi intenzivně, rychlost se v případě potřeby zvyšuje velmi hladce. Prakticky se nerozmazává po stěnách. Těsto bylo velmi rychle hněteno - za 5-7 minut. Poprvé jsem na vlastní oči viděl, jaký je test na lepkový film. Pokud jde o objem, v těstě je celkem 445 gramů mouky (75 v kvásku, 150 v těstě, 220 v těstě). Fotografie později, když zkusím žito a knedlíky.

Sdílení fotografií slíbilo, dokud to neukážu, protože můj manžel je ještě nepustil do počítače.
Znamená to takto: žito dobře hněte. Včera jsem upiekla černý chléb - stroj si poradil s 5+. Nic nerozmazala, asi za 5 minut se všechno shromáždilo v hotovou hmotu s malou mokrou stopou podél dna mísy. Jak ukazuje Admin na ilustraci Kenwoodovy práce s žitným těstem.

Druhý den jsem to testoval na italském těstíčku Misha. Kdokoli to udělal, ví, že těsto je tam opravdu tekuté. A pošetile jsem vypil dvojitý výstřel. Kombajn tuto louži sroloval do hedvábné koule za 7-8 minut (zasahovala do špachtle a ne do háku). Lepkový film byl perfektní. Je pravda, že v posledních minutách dávky kolumbín už skákal nahoru a dolů po stole. Výsledkem jsou dva robustní báječné ciabatty s elegantními otvory. Těsto si udrželo svůj tvar tolik, kolik ho tento druh těsta vůbec udrží.
Už jsem psal o mixéru, který je výkonný a dobrý.
Z objevených nevýhod - mlýnek na maso maso spíše rozdrtí, než rozmělní, ale ještě jsem to opravdu nezvládl.
Malé objemy tekutých produktů v misce nelze jednoznačně srazit. Ačkoli pokyny říkají, že 4 vejce jsou minimální normou, metla poháněla pouze vrchol vaječné hmoty. Současně se normálně hnětou malé objemy těsta (na obyčejný bochník).

Rychlost je v každém provozním režimu plynule nastavitelná. Je to jen to, že tato 4 tlačítka jsou automatické programy s nastaveným časem a intenzitou míchání. Pokud je povolíte, program rychlost nemění. A pokud s nastavovacím knoflíkem, pak na kterémkoli z pohonů je vše regulováno. Ve výsledku jej automaticky zapnu pouze pro mixér.

Ještě jsem knedlíky nedělal. Ale pokud si poradil s žitem, pak si poradí i s knedlíky.
Můj závěr: kombajn je výkonný, ale ne příliš univerzální. Více miluje velké objemy práce. Pokud pečiete hodinu a ve velkých porcích - jako já, pak je to pro vás zcela alternativa rozpočtu jako alternativa k drahým Kenwoods. Pokud chcete všestrannost a všechny druhy drtičů a drtičů (nepotřebuji je), pak žertujte s něčím jiným, menším a opatrnějším.

Holky! Také jsem si koupil tento kombajn! Sedím a čekám na doručení. Mělo by to být za půl hodiny !!! I když, abych byl upřímný, doufal jsem v přijatelnou práci mlýnku na maso ... zkusím to - určitě odhlásím. Tak dlouho jsem snil o dobrém mixéru na těsto!

Už ho mám! Jaké obrovské ON !!! Vypadá úžasně mocně! Mísa mixéru - sklo, cca. Tloušťka 5-6 mm, hnětací mísa je velmi chladná, s chladnou rukojetí, velmi pohodlná, odstranil jsem fólii a nyní nemohu odtrhnout kombajn od desky stolu - přísavky - buďte zdraví! Nechte to zahřát - budu hnětet těsto. Doufám, že to není vadné. Přeji mi štěstí dívky!

Hodně štěstí.!!!
Myslím, že toho nebudete litovat. Jsem s tím stále více spokojený. Protože jsem hledal hlavně hnětač, ospravedlňuje se to.
A o mlýnek na maso mě zajímá.Je zvláštní, že při dobré práci hlavních funkcí a najednou kecy s mlýnkem na maso. Pokud je váš grind normální - odhlásit se. Děje se něco s mým nožem?

Mimochodem, o bičování. Rád má s sebou více vajec. Včera jsem upékal dvojitou porci vanilky ve vroucí vodě. Všechno vybičovalo nádherně. A pro malé objemy mi stačí můj zelmer.

Py. sy. S pohony buďte opatrní. dávejte pozor na prsty, auto je velmi svižné.

Profi Cook KM 1004

Dámy, sdílím své dojmy: hněteme těsto jako blázen! Perfektně se mísí! Rozdíl mezi hnětením v HP a mixérem na těsto je obrovský! Dobrá zpráva je, že tekuté těsto, zdá se, bude také dokonale hněteno ... Dnes mám hrubý chléb s otrubami, ale zjevně to nebude příliš hrubé.
Dále: Šel jsem po vyšlapané cestě a rozhodl jsem se podle příkladu tuskarora upéct vanilkový suchar ve vroucí vodě. Vejce byla velmi velká, takže jsem si vzal ne 8, ale 7 kusů. Vejce se žloutky se nešlehají moc dobře metlou, snad bílé budou lepší ... Možná jsem udělal chybu a musel jsem hloupě dát špachtli a okamžitě ji hnětet? Těším se, až se mi ozve tuskarora. Poté jsem metlu nahradil špachtlí a těsto bylo dokonale hněteno. Nyní sušenka stojí a ochlazuje se. Navenek velmi dobrý. roztomilý, interně to zkusíme později. Ale vůně je působivá. A pokud přidáte ještě pár lžiček kakaa? bude nutné na to myslet - nahraďte 2-3 lžíce mouky 2-3 lžícemi kakaa. Rád bych vyzkoušel všechny funkce, ale není tam ani maso, ani ovoce, takže všechno ostatní nechávám na zítra nebo pozítří ... Zbývá vyzkoušet mlýnek na maso, mixér a těstoviny. Ale hnětač mi už vyhovuje. Ačkoli porce jsou opravdu, wow!
Fotografie zatím nemohu vložit, protože bluetooth z nějakého důvodu funguje pouze jedním směrem - vše se odesílá z počítače do telefonu, ale naopak - ne.
Děkuji vám všem za pozornost, ahoj!

Šlehačku vyšleháme metličkou. Všechno fungovalo. Nezkoušel jsem to špachtlí. Těsto dokonale hněte (ale lépe špachtlí než hákem) !!!!! Italský chléb od Miši jsem už upečl třikrát - hnětí jednou nebo dvakrát. Cítím - jít do svého HP žít v zemi. Opravdu rád hnětím těstovým mixérem. No a skutečnost, že chléb z pece chutná lépe než Hpshny, si myslím, že mnozí budou souhlasit.

Hláším se o mlýnku na maso: s přihlédnutím k tomu, že můj předchozí mlýnek na maso tlačil maso nahoru, a ne dolů, pak mi práce tohoto mlýnku na maso dokonale vyhovuje; cibule, česnek a kuřecí filé se ukázaly jako docela homogenní, možná drtí, ne kotlety, ale vyhovuje mi to (není s čím srovnávat). V každém případě není nutné otáčet rukojetí po celé hodiny, nasává maso samo, téměř jsem nikdy nepoužíval drcení. Možná se při použití hrubších druhů masa bude mlýnek na maso chovat jinak, ale protože maso používáme jen zřídka a hlavně kuře, jeho práce se mi líbí.
I když existují dva plusy - mixér na těsto (hák a špachtle) a mlýnek na maso, neměl jsem rád šlehač (zdá se mi, že nedosahuje dna a na stěnách zůstává cukr a vejce. Mixér jsem ještě netestoval. Těstovník - také, možná zkusím dnes.
Chléb hnětený hnětačem se ukázal jako velmi homogenní, jednotný a ne tak těžký.

Mimochodem, ve srovnání s jinými mlýnky na maso, které jsem měl předtím, v něm není prakticky žádné nemleté ​​maso, naprosto nepatrné, trochu zaseknuté mezi šnekem a nožem. Možná kdybych to nevypnul a bylo by ticho ...

Svetik, děkuji za zprávu. Zdá se, že mám jen problémy s mlýnkem na maso. Ale točil jsem vepřové a ne kuřecí maso a faktem je, že maso se okamžitě omotalo kolem nože a nechtělo se mu tlačit dovnitř. Dobře, dobře ... pojďme na to. Docházíme k závěru, že tento stroj se plně ospravedlňuje jako hnětač.
Co se týče koruny, také se mi zdá, že malé množství ohmů bičuje špatně kvůli tomu, že je nastavena příliš vysoko. Ale na 8 vejcích bylo všechno ztraceno a nikde nezůstal žádný cukr.

V Kenwoodu je možné šlehací metodu upravit snížením. Možná to ve svém mixéru zvládnete také?

Bohužel zde není možnost nastavení - tryska je našroubována maticí. Samozřejmě se můžete pokusit to neutahovat, ale obávám se, že je to plné nepředvídaných důsledků!

tuskarora, zkuste otočit trochu mraženého masa, někdy to pomůže!

Bohužel zde není možnost nastavení - tryska je našroubována maticí. Samozřejmě se můžete pokusit to neutahovat, ale obávám se, že je to plné nepředvídaných důsledků!

I v Kenwoodu ořech. Ale můžete to nějak uvolnit, snížit metlu a znovu ji otočit. Podívejte se do pasu, možná na tom něco je.

Jak jsem slíbil, začínám vkládat fotografii výsledků práce kambiny. Trochu pravda
Promiňte.
Takto vypadá lepkový film na lopatkách po hnětení italského chleba od Misha. Ještě jednou potvrzuji - pro hnětení tekutého ciabatového těsta budou tyto devy plně podhordit.


Italská hotová. Směs je dobrá a výsledek je dobrý.

Zde je výsledek hnětení žito-pšeničného těsta

Ahoj všichni!!!
Objednáno: Planetový mixér Gastrorag QF-3470. Zítra čekám
Kdo mě tedy chce odradit, nebo naopak, jste vítáni. (Přečetl jsem si celé téma)

Ahoj všichni!!!
Objednáno: Planetový mixér Gastrorag QF-3470. Zítra čekám
Kdo mě tedy chce odradit, nebo naopak, jste vítáni. (Přečetl jsem si celé téma)

Počkám na vaši zpětnou vazbu, také se na ni dívám, nezapomeňte na můj požadavek.

Ahoj všichni. Odnesli. Gratulujeme ty.
Na krabici a v dokumentech je napsáno: „planetový hnětací stroj“, proč to na webu není jasné jako mixér. Vypadá to samozřejmě působivě, estetika celého heavy metalu je pravděpodobně kontroverzní.
Z pasu: zařízení je určeno pro ....... a dílny malé a střední produktivity. Již brzy při přepínání se plynule mění s malým zpožděním, pracuje hlučně při jakékoli rychlosti. Neexistuje žádný přímý zákaz nepřetržitého provozu zařízení v pasu! Doporučený provozní režim je pro háček - 6 minut, metla - 5 minut, pro šlehač neexistují žádná doporučení.
Teď budu hníst zebru!

No, jsem šťastný. Přečetl jsem si téma úplně a v zásadě jsem věděl, co kupuji.
Zařízení splnilo očekávání o 100%
Dokonale hnětl zebru ze 3 vajec, je to stále tak těžké z ruky a já nepotřebuji méně, pokud jde o objem, takže to, zda hněte 1 vejce, pro mě není zajímavé.
Zařízení pracuje hlasitě, výkon hřídele je nezávislý na rychlosti, jak to chápu. A 5 minut provozu tohoto zařízení není to samé, že 5 minut ručně, na 2 zázraky jsem vše namíchal ručně a pravděpodobně jsem to nemíchal.

No, jsem šťastný. Přečetl jsem si téma úplně a v zásadě jsem věděl, co kupuji.
Zařízení splnilo očekávání o 100%
Dokonale hnětl zebru ze 3 vajec, je to stále tak těžké z ruky a já nepotřebuji méně, pokud jde o objem, takže to, zda hněte 1 vejce, pro mě není zajímavé.
Zařízení pracuje hlasitě, výkon hřídele je nezávislý na rychlosti, jak to chápu. A 5 minut provozu tohoto zařízení není to samé, že 5 minut ručně, na 2 zázraky jsem vše namíchal ručně a pravděpodobně jsem to nemíchal.

a on bičuje bílé?

Ahoj všichni. Odnesli. Gratulujeme ty.
Na krabici a v dokumentech je napsáno: „planetový hnětací stroj“, proč to na webu není jasné jako mixér. Vypadá to samozřejmě působivě, estetika celého heavy metalu je pravděpodobně kontroverzní.
Z pasu: zařízení je určeno pro ....... a dílny malé a střední produktivity. Již brzy při přepínání se plynule mění s malým zpožděním, pracuje hlučně při jakékoli rychlosti. Neexistuje žádný přímý zákaz nepřetržitého provozu zařízení v pasu! Doporučený provozní režim je pro háček - 6 minut, metla - 5 minut, pro šlehač neexistují žádná doporučení.
Teď budu hníst zebru!

Gratulujeme! Mohli byste v něm hnětet těsto na chléb, a pokud zde není těžké umístit pár fotek, samotný mixér těsta a jeho práce s těstem. Děkuji předem.

A gratuluji!
řekni mi, jak to chodí.
Bylo by hezké mít fotografii ve skutečné kuchyni.A další otázka - jedno z jejích jmen - hnětací stroj na lehké těsto. Myslíte si, že můžete hnětet těsto na knedlíky?
Možná byla chytrá s zájmeny. nějak se stalo, že vaše auto je pro mě OH

Zařízení bude nemilosrdně využíváno ve všech režimech po neomezenou dobu!
Zítra zkusím bizet 2 vajec a těsta na knedlíky.
Fotek je spousta, zítra jich bude víc! Když jsem zjistil, jak sem nahrát fotografii, zředím písmena.

Ahoj všichni!
Zařízení funguje a potěší. Těsto jsem dnes promíchal na knedlíky. Pokusím se dát video na YouTube a hodit odkaz sem.
Foto ... s pokusem o fotografii ... kdo dokonce přišel s nápadem kontaktovat tuto sračku radikální?

Jako žádné komentáře. Všechno je vidět.

[svarnoy3]

Natočíme různá videa.
Kočičí dáma pak s vámi recepty.

svarnoy3, ano, jakýkoli recept na žitný chléb (opravdu se mi líbí Darnitsky podle GOST) a jakýkoli recept na kvasnicové těsto (Awesome je také vhodný), hlavní je podívat se na hnětení. Myslím, že je mnoho lidí, kteří se chtějí podívat na práci tohoto hnětače, omlouvám se, že vás těmito žádostmi otravuji, ale jste prvním vlastníkem tohoto zařízení, takže si budete muset vzít rap pro každého, kdo stále myslí.

Chléb promícháme za pár dní. Narozeniny nejmladšího syna se blíží brzy, takže zatím budu hnětet sušenky a krém.
Nyní ptáček.
Při analýze všech dokumentů byly v krabici nalezeny listy A4, připevněné sešívačkou, s velkými nápisy na titulní straně. Nápis zní planetový hnětací stroj PASSPORT .... Zpočátku jsem to chtěl vyhodit, protože jsem si už přečetl pas (brožuru ve formátu A5 na 6 listech, šitou strojem), podíval se dovnitř a byl jsem kurva šílený. Existuje tolik varování .... nepracujte déle než 5 minut, nevytvářejte těsto, odpočívejte 10 minut, krém ne více než 250 ml, nepřetěžujte plastová zařízení. Zbytek je takový, že je dobré, že to mohli zapojit!
Použiji to bez jakýchkoli omezení, rozbije se, opravím to, vyhodím to.

Pasy.

Myslím, že udržovatelnost je poměrně vysoká. Motor je velký bez skříně s nuceným chlazením.

Dnes byl sušenka hnětena klasicky (bez sody, citronu, prášku do pečiva), s mixérem tak nemíchaným, ručně tembolee. Zařízení funguje!

svarnoy3
Gratulujeme vám k nákupu !!!!!
Wow! Doplňování v našich řadách !!! Ještě jeden rozhodl!
Jsem velmi šťastný se svým! Splnil jsem naděje, které jsem do něj vložil! Můžete zavřít oči před malými nevýhodami (nepříjemnostmi)! Malé objemy jsou také skvělé pro míchání a šlehání! Včetně jednoho nebo dvou vajec při maximální rychlosti !!!
Úspěch v testech!

... ale jste prvním vlastníkem tohoto zařízení, takže musíte vzít rap pro každého, kdo stále myslí

no .. vlastně ne první!
Vařím už pár měsíců a mimochodem zde odpovídám na otázky (kdo se ptá)))

no .. vlastně ne první!
Vařím už pár měsíců a mimochodem zde odpovídám na otázky (kdo se ptá)))

Elino, omlouvám se, pokud se urazím! Vaše informace očividně chyběla. Pak jen odpovězte: co takhle hnětení těsta na chléb? Zvládnout? Pokud existují fotografie, pošlete prosím příspěvek. A pak se ruka nezvedne, aby koupila za 30 tisíc.

Elino, omlouvám se, pokud se urazím! Vaše informace očividně chyběla. Pak jen odpovězte: co takhle hnětení těsta na chléb? Zvládnout? Pokud existují fotografie, pošlete prosím příspěvek. A pak se ruka nezvedne, aby koupila za 30 tisíc.

Dokonale si poradí s hnětením těsta na chléb! Také jsem dělal knedlíky - fungovalo to! Fotografie žita, knedlíků a vyložených na koláčích. Šlehané bílkoviny (3 ks) S cukrem (výsledek je také zveřejněn zde). Byl jsem potěšen bílkovinami (ve srovnání s mixérem - mixér těsta).
Catwoman obrázky jsou právě nahrány! Listujte posledních pár stránek!
Podle mého názoru nikdo nestojí 30 tisíc. Za dalších 10 by mě napadlo koupit nebo ne.
Tento hnětač za svou cenu (podle mého názoru) -.
Nevýhody pro mě:
- během hnětení nemůžete přidávat jídlo (na rozdíl od mixéru)
- více než 10 min. nepřetržitý provoz se nedoporučuje (bylo mi to řečeno při nákupu), i když v zásadě je během této doby vše smíšené.
Jsem spokojený s tím, co jsem již udělal!

Pokud máte nějaké návrhy - napište! Pojďme popravit

Jo, podívám se na to, ale neslibuji, že se nebudu obtěžovat dotazy

Ahoj!!!
Zařízení stojí jednoznačně své peníze, ale ne každý je potřebuje.
Můžete přidat nějaké produkty!
Experimentování !!!
Bílkoviny pro klasickou sušenku. (6 kusů bez cukru)

Do proteinové hmoty vmíchejte cukr (200 gramů na sušenku)



Sušenka se ukázala krásná.

Něco videa není k dispozici?, Včera bylo.
Dítě včera nalilo trochu vody na otcův počítač, jak to opravím, načtu to znovu.

Opravili jsme počítač !!!

šušenka

vmícháme mouku.

[svarnoy3]

svarnoy3
Díky za jasnost!
Také mám tendenci kupovat toto zařízení. Tak solidní - a pouze 5 000 ...

A další otázka pro Elina:

Nevýhody pro mě:
- během hnětení nemůžete přidávat jídlo (na rozdíl od mixéru)

proč by se nemělo přidávat jídlo během hnětení? Nahoře nemá kryt.

Všechno je možné, video jasně ukazuje, jak se do proteinové hmoty přidává cukr. Místo cukru lze přidat cokoli.
Kuliche, asi to zítra uhnětu, bude tam video.

Ahoj! Prosím, řekněte mi, kolik stojí Gastrorag QF 3470 a jak ji získat v Kyjevě? Dojem byl, že tento báječný mixér těsta lze koupit pouze v Rusku. V Kyjevě si můžete koupit míchačky těsta od společnosti Clatronic, ale pro ně neexistují prakticky žádné recenze, opět na webu je napsáno, že výrobcem je Německo a v několika recenzích - Čína. Použil někdo nebo, m. B. Slyšeli jste něco o kombajnech Clatronic?

[Recept je následující:]

Natočíme různá videa.
Kočičí dáma pak s vámi recepty.

Ahoj.
A chci se připojit, abych zjistil, jak Gastrorag QF 3470 hněta kynuté těsto, nejlépe 2 kg.

Existuje mnoho způsobů, jak toto těsto použít, od koláčů po otevřené koláče.
jak krájet těsto
základem všech receptů je těsto bez kvasnic.
Bezoparné těsto je méně poddajné, méně plastické.

Zde je recept, který vařím každý týden

Těsto je tedy tekuté (někdy husté) těsto bez pečení (máslo, vejce, cukr), vyrobené z mouky, tekutiny (mléka) a droždí.
Cukr v těstě se používá ve velmi malém množství (5–10 gramů) k urychlení fermentace kvasinek.

Recept je následující:

Těsto:
1) mouka 400 gramů
2) mléko 500 gramů
3) čerstvé droždí 25 gramů
4) Cukr 1 čajová lžička

Kvasinky se díváme na doporučení na obalu, kolik použít na 1 kg mouky.
Mléko by mělo mít pokojovou teplotu (ne horké!).
Míchejte hákem do hladka.Toto bude první video.
Zakryjte misku ručníkem.
Nechejte fermentovat, dokud se nezdvojnásobí objem. Asi 30 minut.

Těsto:
Přidejte do misky na těsto:
1) Mouka 600 gramů
2) Cukr 120 gramů
3) Rostlinný olej 120 gramů
4) máslo 30 gramů
5) Vaječné žloutky - 5 ks (vejce jsou možná, ale těsto bude horší)
6) Vanilin (vanilkový cukr)

Hněteme těsto hákem.Toto bude druhé video.
Zakryjte misku ručníkem.
Nechejte kynout 60-70 minut.
Hněte a těsto je hotové.

Celkově budete potřebovat 1 kg mouky a 500 ml mléka.
Místo mléka můžete použít kefír.
Z tohoto těsta neustále vařím rohlíky s mákem.
Našel jsem levný makový národní 150 gramů za 40 rublů, takže rohlíky jsou levné.

a poslední věc, kterou jsem z webu vařil, byl Jam Pie. jak vyřezávat těsto podle receptu, který bude napsán níže.

Jam připravil toto:
1) 300 gramů sušených meruněk, opláchněte, namočte po dobu 30 minut (aby se omyla chemie, z níž jsou sušené meruňky ošetřeny).
2) Poté vypusťte vodu.
3) naplňte malým (50-100 ml) množstvím vody po dobu 3-4 hodin (můžete přes noc).
4) Nalijte vodu ze sušených meruněk do hrnce, kde budeme vařit džem (pokud zůstane)
5) Přidejte vodu do pánve na celkové množství 60-80 ml.
6) Přidejte 60-80 gramů cukru do pánve (+ přidejte podle chuti).
5) Vařte sirup (homogenní tekutina vyrobená z cukru a vody).
7) Rozložíme sušené meruňky a dáme je na hodinu do vodní lázně.
8) Ukázalo se, že z meruněk je husté pyré (džem)
Možná se vám to bude zdát příliš husté, je normální, že nic nevyteče nebo meruňky jsou tvrdé, ale po upečení změknou

Klást otázky.

[v tomto vlákně]

Použil někdo nebo, m. B. Slyšeli jste něco o kombajnech Clatronic?

Naše děvčata mi dala odkazy na clathronics v tomto vlákně
líbilo se mi to ukládat do záložek, pravidelně se dívat, obdivovat a vizualizovat
Také jsem nepotkal žádné recenze, ale existují otázky. Jeho výkon je 1 000 W (ve srovnání s 600 W u společnosti Bosch). Zdá se, že je to dobré pro těžký test, ale je dobře známo, že čím více energie, tím pomalejší se otáčí. Jak to ovlivní například šlehání bílků nebo jiné recepty, kde potřebujete porazit vysokou rychlostí?
A co hluk? Ukazují Bosch na tiché práci Julie Vysotské, ale stejně v televizi, možná se tam používají triky k potlačení hluku ve vzduchu.
Soudě podle videa z svarnoy3 Gastrorag QF 3470 je hlučný a jeho skřípání mě štve, ne pro mé uši a nervy takový zvuk

Kdo kupuje Clatronic, sdílejte své pocity. A pak s největší pravděpodobností dospěju na takový nákup až do nového roku.

A je také zajímavé vidět Boshiki v tomto tématu, poslouchat, jak dělají hluk během práce.