Jahodový džem a džem v pekárně

Jahodový džem a džem v pekárně

Kategorie: Prázdné

Složení
Jahody (celé bobule nebo pyré)	500 g
Cukr	450 g
Pektin na džem	půl balení tj. 10 g

Metoda vaření

• U kamen s velkým kbelíkem si můžete vzít trochu více jídla (600 g bobulí, 500-550 g cukru, pektin, můžete nechat 10 g).

Poznámka

Jedním z důvodů, který podnítil nákup pekárny, byla informace, že je možné v něm připravit džem. Bydlím v soukromém domě, máme zahradu s jahodami, rybízem atd ... Miluji zavařeniny, džemy, džemy, ale jejich vaření mi vždycky dělalo problém kvůli nedostatku trpělivosti - no, nemohu nad nimi stát a zasahovat !!! Pekárna je v tomto ohledu velmi užitečná. Nyní jsou jahody zralé, takže vařím.
Vyzkoušel jsem dvě možnosti: s celými plody a se šťouchanými bramborami v mixéru. Druhý se domácímu rozhodně líbil (i když ten první byl také hloupý.

Fotky Misha

Podobné recepty

Jahodový džem s balzamikovým octem. (Správce)

Jahodový džem podle starého receptu (Lyulёk)

Jahodový džem s lístky čajových růží (nila)

A zkusil jsem uvařit džem v pekárně a nějak se mi to moc nelíbilo. Vůbec to nevřelo a zdálo se mi, že se vařilo víc než vařilo. Teoreticky by měla být pěna a měla by se vařit. A tady takový účinek nebyl pozorován ... Samozřejmě, že byl vhodně hoden a ponechán, ale bude to dobře vařené? Nebo je to jen můj chléb? Vařil jsem ve starém ... Kromě toho, co mám vařit v hrnci. Po dobu 5 minut jsem schopen do toho zasahovat
A přesto, pokud to vaříte s želírujícím cukrem, nemusíte přidávat pektin?

Teoreticky už v želírujícím cukru je pektin ...
Vařit po dobu 5 minut, samozřejmě, není problém. To však platí pro džemy s celými plody. A pak je tu speciální technologie. Mám rád džemy více. Přes kterou musíte stát půl hodiny, než se vaří, a další půl hodiny, když se vaří ... Tady pomáhá pekárna. V mé bavlně se to velmi dobře vaří: vaří se a pění (sundám to dřevěnou lžící na konci vaření, protože se to všechno shromažďuje uprostřed).

Vařit po dobu 5 minut, samozřejmě, není problém. To však platí pro džemy s celými plody. A pak existuje speciální technologie ...

Ale z tohoto místa, prosím, podrobněji. Jaká speciální technologie tam je?

Dnes jsem vařil mražený jahodový džem v bavlně. Ukázalo se, no, prostě velmi chutné! (y) Jahody Vzal jsem 400 gr. (Hortex) + 250 gr. cukr + 25 ml. (asi 2 lžíce. l.) citronové šťávy. Uvařil jsem celý cyklus v Mulinexu 5002 (1 hodina 05 minut), pak jsem ho znovu spustil a po 5 minutách (tolik času trvá míchání) jej vypnul. Vůně je v celé kuchyni, džem je lahodný, barva úžasná, konzistence je to, co potřebujete (ne tekuté) ... Obecně to velmi doporučuji! Mimochodem, cukr lze vyrobit více 1: 1, ale pro mě je 400: 250 nejvíce, i když je to všechno otázka vkusu. Z výše uvedených ingrediencí se objevila půllitrová nádoba (kromě toho, že pár lžící nestačilo na vrchol).

Dnes jsem vařil mražený jahodový džem v bavlně. Ukázalo se, no, prostě velmi chutné! (y) Jahody Vzal jsem 400 gr. (Hortex) + 250 gr. cukr + 25 ml. (asi 2 lžíce. l.) citronové šťávy. Uvařil jsem celý cyklus v Mulinexu 5002 (1 hodina 05 minut), poté jsem ho znovu spustil a po 5 minutách (tolik času trvá míchání) jej vypnul. Vůně je po celé kuchyni, džem je lahodný, barva úžasná, konzistence je to, co potřebujete (ne tekuté) ...Obecně důrazně doporučuji! Mimochodem, cukr lze vyrobit více 1: 1, ale pro mě je 400: 250 nejvíce, i když je to všechno otázka vkusu. Z výše uvedených ingrediencí se ukázala půllitrová nádoba (kromě toho, že pár lžící nestačilo na vrchol).

Drobek a bobule byly předtím rozmrazeny? Nebo jen házet ledové třísky? Pokud je rozmraženo - vypusťte šťávu nebo co?
Tolik se mi sní o jahodovém džemu, řekněte nám prosím víc!

Také jsem vařil z mražených bobulí, umyl je, dal je do kbelíku a na 15 minut je přikryl cukrem. Cukr se prakticky rozpustil, pak jsem zapnul džem. Velmi chutný džem, jen jsem to přehnal s citronem - ze dvou citronů jsem vymačkal plný a chutný ... ukázalo se to kyselé, ale stále velmi chutné a vůně úžasná. V neděli uvařím z třešní.

Drobek a bobule byly předtím rozmrazeny? Nebo jen házet ledové třísky? Pokud je rozmraženo - vypusťte šťávu nebo co?
Tolik se mi sní o jahodovém džemu, řekněte nám prosím víc!

Rozmrazil jsem bobule, nalil je přímo z mrazničky do kbelíku, cukr nahoře, ale nic jsem nemíchal, nechal jsem to úplně rozmrazit, také jsem na chvíli přemýšlel o otázce „vypustit šťávu nebo ne“ ... a rozhodl jsem se odejít (o tom vůbec ne) Litoval jsem toho, i pro budoucnost jsem se rozhodl to nechat na sebe). Pokud nejste milovníkem sladkého sladkého džemu, nezvyšujte dávku cukru, je již velmi sladký, ale o citronové příchuti byste si měli myslet: - \ Líbilo se mi, jak jsem to udělal, a moje matka (milovnice všeho se DOBROU kyselostí) řekla: což by se rozhodně zdvojnásobilo ... Věc vkusu. A také se mi opravdu líbilo (to je asi dalších 5 minut), jak rovnoměrně a rovnoměrně byl džem míchán na konci vaření (na samém začátku druhého cyklu). (y) Zítra budu vařit v x / p „Harrods Creek Fall Jam“ - později vám řeknu, která chutná lépe, vařená na sporáku nebo v chladírně.

[Háčkování]

Háčkování, včera jsem udělal hortexový džem podle vašeho receptu.

Včera, když bylo teplo a teplo, se mi moc nelíbilo. Ale dnes, po noci v lednici - YUM YUM !!! A tak jsem jedl, dal jsem to do jogurtu a potřel jsem to chlebem))

Příště dám méně cukru.
A z citronu budu nejen šťávu, ale také dát kůru.

Bobule zůstaly nedotčené.
Včera se mi zdálo, že džem je tekutý, hodně sirupu, ale dnes, když už vychladl, se to nezdá.

Obecně je s tímto džemem velmi málo starostí, ale hodně potěšení)) Doporučuji

Často vařím ze zmrazených jahod, jen teď vždy přidám Zhelfix 2: 1 a skončím s lahodným džemem. A není to vůbec špetka, protože teď potřebujete polovinu cukru než bobule (díky „Zhelfix 2: 1“). A právě druhý den jsem pro sebe objevil další úžasnou chuť, tentokrát jsem vařil, opět z „Hortexu“, teprve teď jsem si vzal směs na kompot (složení: 30% jahody, švestka, arónie, černý rybíz). Zde je recept:
Zmrazená směs pro kompot "Hortex" -400 gr. (1 balení)
Cukr - 200 g.
"Zhelfix 2: 1" -16 gr.
Naplníme všechny přísady do bavlny a získáme lahodný džem konzistence želé (pro mě to pravé).

Vysvětlete negramotným, co je to pektin a kde se kupuje nebo nahrazuje?
a tady je další, napadlo mě nahradit to nějakým množstvím například z balíčku „Strawberry Jelly“. je to správné?
S pozdravem.

Proč tak okamžitě negramotní? Najednou mě také velmi zajímala odpověď na tuto chvějící se otázku ...
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2208.0
Podívejte se sem a vše bude jasné. Hodně štěstí!

„Jahodové želé“ není správné. Správně Zhelfix, Confiture atd.

[MALINOVÝ DŽEM.]

Dlouho jsem pochyboval, zda stojí za to zkusit vařit džem v pekárně, nepoškodí to povlak kbelíku. Zvědavost - motor pokroku - však opět zvítězila. Ukázalo se, že jam je prostě skvělý !!! Měli jsme pravdu, když na nás naléhali, abychom to zkusili uvařit v troubě. Není třeba stát, dívat se, zasahovat, vaše asistentka dělá všechno bez vás, za což jí opět děkuji.

MALINOVÝ DŽEM.
V pokynech pro Panasonic je recept na džem, to je -450 gramů cukru, -450 bobulí a nepoužitá citronová šťáva (neměl jsem ji po ruce, na špičku nože jsem přidal kyselinu citrónovou). Nedoporučuje se přidávat více produktů, protože může pěnit.

Bobule mohou být, samozřejmě, čerstvé nebo zmrazené. A protože jsem se na podzim zásobil čerstvými bobulemi, líbil se mi tento nápad. Vyndala bobule z mrazáku a bez rozmrazování je v kbelíku zasypala cukrem. Program Jam v mém pekárně trvá 1 hodinu 30 minut. A na konci jsme dostali voňavý, čerstvý džem
Hotový džem musí být okamžitě vylit z kbelíku, nenechávejte ho v pekárně horký, protože se může spálit. A je také lepší umýt ihned po skončení, pak se snadno omyje a povlak nebude trpět. Úspěšný experiment, doporučuji.
Spravedlivě musím říci, že v mém Panasonicu 255 je program „jam“ předehřátý, takže můžete přidat bobule z mrazáku. Celý program trvá 1 hodinu 30 minut, z toho 15 minut - ohřev - vyrovnání teploty, poté 75 minut samotné vaření za stálého míchání.

Svádíš !!! Také o tom pochybuji - omlouvám se za kbelík. Ale máte tak krásný džem a chuť nezaostává za druhem, musí být ...

Co si myslíte, že bychom měli být v pokušení sami? Připojte se, zkuste. Tady je to, co si myslím ... Na zimu si nebudu dělat zásoby džemu. Tímto způsobem můžete zmrazit různé bobule a poté je při konzumaci uvařit čerstvé.

Tady je to, na co myslím ... nebudu si na zimu dělat zásoby džemu. Tímto způsobem můžete zmrazit různé bobule a poté je při konzumaci uvařit čerstvé.

Souhlasím 200%! Jahoda je prostě super a já jsem také vařil mandarinku, filmy jsem ani necítil!

A bohužel nemohu zmrazit bobule - často a po dlouhou dobu je vypnuta elektřina a lednice se odmrazuje (dům je nový a problematický, protože). V létě si tedy musíte dělat zásoby džemu.

Ujišťuji vás, že jak vkus, tak vzhled jsou v nejlepším stavu !!!
Jakmile se pokusíte uvařit džem v pekárně, nemůžete přestat

Udělal jsem vše podle pokynů pro Panas -255:

-450 gr jahod (mám celé bobule z mrazáku, z podzimních zásob)

-450 gramů cukru (mám o něco méně než 410 gramů)

- špetka kyseliny citronové

Jam program. A po 1 hodině a 30 minutách voňavý džem na stole bez jakéhokoli dalšího úsilí z naší strany

Pomoc! Pomoc! Pomoc!
Představili jsme model chleba LG model HB-206CE, byl jsem velmi šťastný! Ale jak se ukázalo, není v něm žádný Jam program. Je to pro mě velmi důležité. Chata má velkou zahradu a tam je vždy spousta ovoce a bobulí. A jako vždy není čas z nich něco vymyslet. Můžete mi prosím říct, jestli je ještě možné zkusit vařit v bavlněném džemu? Pokud ano, jaký program? Nebo raději to neriskovat?

Právě jsem udělal jahodový džem. Předem rozemlejte jahody v mixéru. Vůně v bytě je šílená, Jam je horká, ale samozřejmě jsem ji olízl velmi chutně

Dívky, které litují pekárnu, mohou vařit džem v mikrovlnné troubě za pouhých 5 minut.

Lidé, řekněte mi, o kolik můžete snížit množství cukru? Včera jsem vařil v Mulinexu 3000 přesně podle receptu 580g bobulí a 360g cukru + půl citronu - dopadlo to dobře, velmi sladce (i když jsem to zkoušel stále studený)
nemůžete dát méně než polovinu cukrových bobulí, že?

[jinar]

jinar
Je možné snížit množství cukru až do jeho úplného „vyloučení“ z receptu! Uvařil jsem pomerančový džem úplně bez cukru (mimochodem, velmi chutný), ale ne pro dlouhodobé skladování, ale tak říkajíc „najíst najednou“. Úspěšně jsem stál v lednici asi týden (nebo trochu déle), ale ukázalo se to spíše jako oranžový dezert než džem. Stejný džem, to je džem také v Africe ... je sladký, někdy dokonce sladký, ale náš ... drahý!
Pokud stále chcete vařit džem pro dlouhodobé skladování, nedoporučoval bych snížit cukr o méně než polovinu!
Hodně štěstí!

[Háčkování]

Háčkování Děkuji mnohokrát!!!

Rozemlejte v mixéru a stále ho vařte))
Je pravda, že pouze jahody a cukr, 450 na 200 cukru. Chutné, ale ne dost

[Mami Aleko]

Mami Aleko
A to ani nezačnu s méně než kilogramem bobulí, předvídám předem, že toho bude málo!

Všechno je tedy rozmazané na mých stěnách, ale myslím, že kg bude celkem normální.

Včera jsem vařil 1 kg oloupaných jahod na 800 g cukru plus půl balíčku Quittinu. Bobule na oční bulvy, trochu víc - už by stříkaly po stěnách kamen. Ale je skvělá, nedala ani jeden postřik. Cukru mohlo být méně, 650–700 gramů. Už jsem vařil citron, kiwo-jablko, banánový pomeranč a kiwo-banánový džem, každý, kdo tam „lituje“ sporáku - nerozuměl, ale co je na tom tak špatného, ​​když vaříte džem? pokud je vhodný program, vařte alespoň v litrech, vše bude v pořádku, ale TAKOVÝ jahodový džem a moje babička nevěděly, jak vařit, dvě plechovky ze tří byly zničeny najednou

Chtěl bych zkusit vařit jahodový džem s pektinem v HP. Prosím, řekněte mi, kolik pektinu je potřeba na 500 gramů jahod

Můžete mi prosím říct, jak ukládáte hotový džem? (na co, co zakrýváte) A kolik džemu lze uložit, pokud jsou bobule a cukr 1: 1?

Pokud naléváte horký džem do sterilních nádob a svinete ho vařeným víkem, pak jsem ve skříni mé zesnulé tchyně našel džem z roku 2000. Vůně a vzhled byly celkem normální, ale neodvážili se jíst jen tak, šlo to do kompotu. A pokud je pod nylonovými víčky, je lepší skladovat v chladničce. Nalil jsem to do šroubovacích nádob a pomalu chladil pod kryty. Úžasné držet ve skříni až do příští sklizně.

Nalil jsem to do šroubovacích nádob a pomalu chladil pod kryty. Úžasné držet ve skříni až do příští sklizně.

Takže mám takové plechovky, myslel jsem si, kde jsou, v lednici nebo ve spíži.
Děkuji mnohokrát!

Pověz mi, chci také zkusit udělat jahodový džem, ale váhy nemám. Jak zhruba určit, kolik jahod je v 500g?

[Antares]

Pověz mi, chci také zkusit udělat jahodový džem, ale váhy nemám. Jak zhruba určit, kolik jahod je v 500g?

Antares
Možná vám to nějak pomůže:
V 1 litru-600 gr. jahoda
Ve 250 ml. sklo - 150 gr. jahoda
Ve 200 ml. sklo - 120 gr. jahoda

[Antares]

Antares
Možná vám to nějak pomůže:
V 1 litru-600 gr. jahoda
Ve 250 ml. sklo - 150 gr. jahoda
Ve 200 ml. sklo - 120 gr. jahoda

Děkuji mnohokrát:)

Problemkassss, mám kamna Panasonic 253, naložil jsem všechny ingredience, ale nemohu zapnout program „jam“. Dostanu se na „gluten-free“ a šipka výběru programu okamžitě přejde na začátek, aniž bych dosáhla programu jam Proč? Může někdo narazit na takový problém?

Zvedl jsem téma z popelnic. Rozhodl jsem se uvést do provozu svoji tříletou zmrazenou jahodu a současně vyložit mrazničku. Doporučuje se přidat pektin sem, na straně 2 je odkaz na přísl. téma jeho nahrazení, pokud není, ale odkaz nefunguje. Odpovězte, plizte na otázku nahrazení NĚKTERÉHO pektinu, nebo se bez něj obejdete. Pektin není v receptech mé trouby vyžadován.
===============================================
Čekat na odpověď ................. ...
Nečekal jsem, našel jsem to sám. Píšu těm, kteří jsou také zmateni stejnou otázkou. Citronová šťáva, to je co !! Proto recept na mou troubu říká: jahoda + cukr + citronová šťáva !! Jako vždy „vše geniální je jednoduché“ !!

Jak skvělé, že existuje takové fórum a takový asistent - HP !! Marmeláda - dopadla výborně, ani jsem nečekal, že se něco stane z jahod zmražených před 3 lety, při tavení, proměněných v takovou kaši ... o hmotnosti 846 gramů, ale 500 gramů cukru a 4 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy udělalo zázrak! Džem z čerstvých jahod uprostřed zimy je opravdový zázrak !!

[Háčkování]

Háčkování , Děkuji!
Dnes jsem vařil džem z jahod letní chaty. Bobule 500 g, 300 g cukru a trochu citronové šťávy. Výsledkem je 700 gramová nádoba.

Včera jsem to také vařil - vyrobil jsem ho ve 2 verzích: 1 kg ovoce pro 0,5 kg cukru, balíček zhelfix a 1 kg pro 1 kg a balíček „Varenyachko“.
Je mi trapné, že během rozlití byla viditelná pěna - měl jsem ji odstranit?
přítelkyně jsou skeptické ohledně mých zkušeností s vařením v HP - jako byste museli vařit džem celé hodiny, a pak to hodil a nalil ... to nemůže být ...
protože toto je moje první zkušenost s konzervováním - děsivá, stojí to za to?

Ó holky! Zachraňte před pochybnostmi! : girl_in_dreams Buď jsem mudrc, nerozuměl jsem ničemu, nebo jsou kamna trochu nepořádek, nebo je všechno tak, jak má být ...
Napadlo mě dnes zkontrolovat švestkový džem, oloupat ho, rozřezat na čtvrtiny, jak se očekávalo, zvážit, dát do kbelíku a ona (sporák) kaaak hněteme ... Jedním slovem, ne džem, ale džem nebo džem se ukázal. A tak jsem chtěl džem ... v plátcích ... v kusech ... v sirupu

takže se zdá, že při funkci Jam příliš nehněteme
Uvažuji také o povidlovém džemu, možná jsem ho nemusel krájet na čtvrtiny, ale poloviny by stačily.

: Páni: Možná, že moje kamna nejsou jako ostatní?!? Prvních pět až sedm minut hnětla jako těsto, pak nechala uvíznout džem, poté začala hnětet znovu a dojem byl stejný jako při hnětení těsta.

již zajímavé, jeden z těchto dnů se pokusím odhlásit.

beautyaaa !!!!!!

: Páni: Možná, že moje kamna nejsou jako ostatní?!? Prvních pět až sedm minut hnětla jako těsto, pak nechala uvíznout džem, poté začala hnětet znovu a dojem byl stejný jako při hnětení těsta.

Režim se tedy nazývá Jam, ne Jam. A v džemu nejsou k dispozici celé kousky .. Takže hněte, aby nespálila.

Jako začátečník chci všechno najednou. Rozhodl jsem se zde připravit džem. V mrazáku jsem měl v sáčku 300 gramů jahod. Vložil jsem to do kbelíku, přikryl jsem cukrem - počkám, až se rozmrazí. Neexistuje žádný pektin, žádný citron, rozhodl jsem se přidat nastrouhaná jablka - mají také hodně pektinu, nebo ne?
A ještě jedna věc: je namísto citronu vhodný pomerančový džus?

[ok-01]

ok-01,
Nemrazím. Je pravda, že se zdá, že mám „zaseknutí“ vystavením teplotě. Nemám pektin a citron přidávám, jen když ho mám. Ale nemám tento džem pro skladování. A také jsem několikrát přidal kukuřičný škrob pro tloušťku kávové lžičky.

možná nejsem v předmětu, řekněte mi, jak tento program funguje
Chci udělat pudink, bylo by to zajímavé?