Žitno-pšeničný chléb jednoduchý v pekárně

Žitno-pšeničný chléb jednoduchý v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	90 g
Žitná mouka	255 g
Voda	270 ml
Sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Rast. olej	2 lžíce. l.
Suché droždí	1,5 lžičky
Vločky	3 lžíce. l.
Ocet	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• režim - žito, sůl, cukr zředěný ve vodě
• vyrovnal střechu (neovlivňuje chuť)

Poznámka

Tady je další
chuť žitného chleba

Podobné recepty

Jednoduchý pšeničný chléb s žitným kváskem (Kroutit)

Velmi jednoduchý chléb se žitnou moukou každý den (Aldus)

Nejjednodušší kváskový žitný chléb (Vatrusha)

A jaký druh octa a jak ho nalít? Ve vodě?

Ano. do vody taky
Mám jablečný ocet
po hnětení mu musíte pomoci rovnoměrně se rozšířit

Mír s vámi, pekaři!
max panason a ne hodně tekutiny
asi 300 tekutin na 360 suchých potravin

[vločky]

to je tedy žitná mouka žito
plus vločky
zde není žádný kolobok
a záměrně přidám trochu více vody, míchá se snadněji a rovnoměrněji
hněteme podle žitného programu celkem 10 minut
po hnětení je bezpodmínečně nutné seřídit v kbelíku - samo se nebude plazit

Nějak jsem udělal chybu a nalil o 100 ml méně
na vzhledu něco bylo, místy se z toho stal suchar, ale chuť byla jako čisté žito

Pečil jsem chléb podle tohoto receptu. Chléb se ukázal být úžasný, křupavá kůrka a chuť pravého žitného chleba. Vypadá jako obchod, jen chutnější!
Děkuji autorovi!
P.S Poprvé jsem hned napiekl hned na „žitném“ programu a druhý a třetí jsem nejprve hnětl „knedlíkový“ program a pak jsem zapnul „žitný“ program. Ve druhé verzi se chléb zvýšil a ukázal se více porézní

A dostal jsem lepkavou, kyselou a bez chuti palačinku ... Všechno jsem udělal podle receptu a tady je takové překvapení ...

[vždy]

dávejte pozor - dal jsem recept na Panasonic 255
konkrétně

viz zde:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=8967.0

tam je fotka
Pečeme obecně dvakrát týdně v různých kombinacích, měním proporce, zrna, dýňová semínka atd., Přidávám koření - zázvor, koriandr
vždy dopadne dobře

kapalina může být redukována, pokud se ukáže jako velmi mokrá

od začátku roku je to více než 30krát

S vodou tady s vodou něco není v pořádku!
Přidal jsem 90 g mouky a stále ještě nebyl upečený a mokrý.
Možná nic pro troubu, ale pro HP, hodně a hodně

[2 vše]

exe on

2 vše

Toto je nejjednodušší recept na přípravu žitného chleba.
toto je pro Panasonic 255!

Všechno, co je součástí receptu, je veřejně dostupné, což je nejobtížnější součást nákupu Žitná mouka

Od tady 30% tvoří pšeničná mouka, plus tři plné polévkové lžíce ovesných vloček - a snadno se mísí, samo je vyrovnáno a pečeno rovnoměrně.
Minimální potíže a žádné starosti.

Chuť je jako jídelna (cihla),
jestli chceš současnost, dárek žitný chléb s kyselostí - zde pro vás:
(Junioram není nutný)



Vezmeme váhy a položíme nádobu. Nastavit na nulu. Měřicí lžíce a ocelová lžička jsou uvedeny.


vylijte 90 gr. pšeničná mouka v kbelíku


vylijte 255 gr. žitná mouka v kbelíku


Dáme sklenici, vynulujeme váhy


sbíráme 270 gr. vodu, nalijte do kbelíku

Nalijte 2 ocelové lžíce oleje a 2 ocelové lžíce octa. Celkem čtyři ocelové lžíce celkem.

Do odměrné lžíce dejte 1 sůl (malá polovina) a 1 cukr (velká polovina).

Hurá!

Vložíme kbelík do pekárny.
Hnětení 10 minut.


To je hned po hnětení. Špachtli vždy vytáhnu, faktem je, že pokud ji nevyjmete, zůstane uvnitř chleba. A na něm s nožem. Špatný.

Proto to vyjmeme a mírně vyrovnáme.


a to za 2,5 hodiny


a je připraven, celý režim - 3,5 hodiny


a to je, když se ochladí

Napsali jste tedy 270 ml a v podrobném popisu 270 g vody.
Měřil jsem to váhami, rozdíl je malý, takže teď na základě principu dám chléb na 270 g vody a uvidím, co se stane.
Možná je ve vločkách zádrhel

[savana]

Napsali jste tedy 270 ml a v podrobném popisu 270 g vody.
Změřil jsem to podle vah, rozdíl je malý, nyní na základě principu dám chleba na 270 g vody

Drahý savana, žádný rozdíl! 1 ml vody váží 1 g, víme to ze školy

Moje váhy říkají totéž!

Moje váhy říkají totéž!

Správné váhy

Udělal jsem všechno na gram, střecha je celá popraskaná, střed je mokrý.
Možná proto, že mám 3hodinový program? Nemám žádné jiné verze.
Perník byl velmi lepkavý a špatně vyjádřený.
už nevíš co dělat?

[savana]

Udělal jsem všechno na gram, střecha je celá popraskaná, střed je mokrý.
Možná proto, že mám 3hodinový program? Nemám žádné jiné verze.
Perník byl velmi lepkavý a špatně vyjádřený.
už nevíš co dělat?

Nebuď naštvaný savana Žitný chléb se těžko pečuje. Nepodařilo se mi připravit pouze jedno žito (řeknu vám tajemství!), Z kterého je Vani... Ten se nepokusil upéct, jen se podívám pozorně. Pojďme se zeptat max panason jaké vločky přidává? Existuje okamžité vaření, zatímco ostatní je třeba vařit 7-10 minut ... Zkusíme to a upečeme, uspějeme!

Vážený autore, řekněte mi, jaké vločky !!! Možná je budete vážit v gramech, protože všechno ostatní to nezpochybní.
Ještě jeden syrový chléb a manžel půjde na chleba do obchodu. (což je hrozné)

Vážený autore, řekněte mi, jaké vločky !!! Možná je budete vážit v gramech, protože všechno ostatní to nezpochybní.
Ještě jeden syrový chléb a manžel půjde na chleba do obchodu. (což je hrozné)

Nyní jsem dal tento chléb na vzestupu. Je pravda, že udělala malé změny. Ve 13 hodin se podívám na výsledek a popíšu ho. Čekám na odpověď o vločkách a já

[max panas]

Nyní jsem dal tento chléb na vzestupu. Je pravda, že udělala malé změny. Ve 13 hodin se podívám na výsledek a popíšu ho. Čekám na odpověď o vločkách a já

Po hodině pečení jsem chleba vytáhl

Bylo to perfektně uvařené. Normální cihla. Po dozrání v ručníku ukážu strouhanku a popíšu chuť. Dokud, max panas, Jsem spokojen s vzhledem a vůní. Děkuji, že jsem přidal koriandr k mému vkusu, mletím zrn a kyselému kvásku z Vanya28, který doporučil v receptu na Borodinského krémeše pro příjemnou kyselost v chlebu se žitnou moukou

[Vani]

Dostal jsem jen jedno žito, které nevyšlo (řeknu vám tajemství!), Od kterého je Vani.

lana7386
A pokud to není tajemství, z čeho přesně to žito nefunguje Vani28 ? Právě jsem to upiekla už několikrát, všechno funguje, od prvního dne až do dnešního dne ... Co se mě týče, je velmi snadné udělat chléb ...
A váš dnešní hezký chléb! Čekání na popis chuti ...

[max panas]

Tady je drobeček

Chléb je upečený, pokud stisknete prst, důlek se obnoví. Ale podle mého názoru jsem vytvořil příliš hustou buchtu, těsto je příliš husté. Je třeba pracovat.
Děkuji, max panas pro snadno použitelný recept. Zatím jsem nedostal chléb, který si váš recept zaslouží. Ale upeču nový, hodný a obdaruji vás

[lana7386]

lana7386
A pokud to není tajemství, z čeho přesně to žito nefunguje Vani28 ? Právě jsem to upiekla už několikrát, všechno funguje, od prvního dne až do dnešního dne ... Co se mě týče, je velmi snadné připravit chléb ...
A váš dnešní hezký chléb! Čekání na popis chuti ...

Háčkování, Podrobně vše popíšu. Při pečení žitného chleba nepoužívám paniferin ani Agram, jen peču bez vylepšovačů. To komplikuje úkol získat slušný chléb. Byl jsem vděčný za kvásek, který jsem nabídl Vanya28 v mém receptu na kynutí chleba, teď ho používám s úspěchem (použil jsem ho také v Just žito, nahrazení vody, ale skoro jsem spočítal) udělal jsem všechno podle receptu od Vani28, sledovalo jeho video, ale skončilo s kouskem nepečené cihly. Dokonce i pečené v troubě, ale marně. Toto je moje první chyba. Zkusím to znovu, ale později je to příběh Háčkování

[Vani28]

Peču žito pouze s receptem od Vani28, a také bez jakýchkoli vylepšovačů. Chléb je skvělý. Zveřejnil jsem fotku v jeho předmětu. Hlavní věcí je zvolit poměr komponent.

[Vani28]

Peču žito pouze s receptem od Vani28, a také bez jakýchkoli vylepšovačů. Chléb je skvělý. Zveřejnil jsem fotku v jeho předmětu. Hlavní věcí je zvolit poměr komponent.

Faktem je, že jsem se přesně řídil doporučeními, na rozdíl od vytvoření žitného koloboku

[Vani28]

Peču žito pouze s receptem od Vani28, a také bez jakýchkoli vylepšovačů. Chléb je skvělý. Zveřejnil jsem fotku v jeho předmětu. Hlavní věc je zvolit poměr komponent.

Podíval jsem se na tvůj chléb,al_rd, krásná Ale máš špatný recept Vanya28co jsem upekl: jiné droždí, kvásek MK, což je velmi důležité!, technologie těsta, trouba! Mám podle mého názoru pravdu? Proto můj neúspěch s chlebem podle jiného receptu, než je vaše štěstí A Vanya28 odvedl skvělou práci, takže jsme dostali tohoto úžasného žita, za to mu mnohokrát děkujeme. Ačkoli náš rozhovor není tam, kde by měl být

[NE]

Panasonic? Panasonic?

NE

pokud to není Panasonic,
vyrážka bílý slon,
pak není co mučit,
jak do toho dostat chléb

koupí produktu pochybné kvality si poškodíte blahobyt

kdo ví, jak péct, při jaké teplotě, vaše trouba.
To si musíte vybrat sami, počínaje recepty z vašeho pasu pro troubu
tady je melisovody:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...17190.0

nebo je vyhodit, dát je do očí toho, kdo je koupil, a koupit si normální.

[viz foto,]

Nyní jsem dal tento chléb na vzestupu. Je pravda, že udělala malé změny. Ve 13 hodin se podívám na výsledek a popíšu ho. Čekám na odpověď o vločkách a já

Dívky, vločky jsou nejjednodušší. Naše herkules. Nyní konkrétně Myllyn Paras.

Můžete je pokropit ze srdce.
Nejde o vločky, viz foto, a otevřete, při prvním upečení víka porovnejte. A všechno bude fungovat.

Mokré uvnitř - to znamená, že potřebujete program s dlouhou dobou pečení.
Máme to asi 50 minut.

Opatrně:
Rovnoměrně nasypte droždí, vločky, také rovnoměrně. Voda by se na vločky neměla dostat. Pak pšeničná mouka, pak žito, voda a všechno ostatní.



Například Vanya vyrábí velmi tekutou dávku a pečí 1,5 hodiny.
Vždy peču normálně Žito

zde se sladem (extrakt ze slávy) a okyselujícím prostředkem (flussigsauer)
pravá žitná chuť s kyselostí.

To jsem jen Melissovod a nikdo mi nepomůže.
Před tím jsem dostal všechen chléb, a to i přes stáří a jednoduchost trouby.
Dokud bude tento naživu, nebudu mít další.
No, nejsem jediný, kdo nemůže dostat tento chléb!
buchta je tekutá! jaký je rozdíl Panas nebo ne?

[savana]

To jsem jen Melissovod a nikdo mi nepomůže.
Před tím jsem dostal všechen chléb, a to i přes stáří a jednoduchost trouby.
Zatímco je tento naživu, nebudu mít další.
No, nejsem jediný, kdo nemůže dostat tento chléb!
perník je tekutý! jaký je rozdíl Panas nebo ne?

savana, dobrý večer
Pokud vás zajímají moje zkušenosti, pak řeknu, že jsem se jednou úplně spoléhal na recept a neuspěl jsem v chlebu. Vždy musíte upravit recept na vaše produkty a HP.
Tento recept nefunguje, poté proveďte změny v množství kapaliny, získejte správný zh.-psh. kolobok (není to těžké ve srovnání s čistým hw.), Správce vše je jasně popsáno a znázorněno. A získejte tento recept na chléb

perník je tekutý! jaký je rozdíl Panas nebo ne?

kde je kapalina?

[savana]

To jsem jen Melissovod a nikdo mi nepomůže.
Do té doby jsem dostal všechen chléb, i přes stáří a jednoduchost mé trouby.
Dokud bude tento naživu, nebudu mít další.
No, nejsem jediný, kdo nemůže dostat tento chléb!
perník je tekutý! jaký je rozdíl Panas nebo ne?

savana, a co hzh.-psh. Dostali jste chléb?
Porovnej u max panason a vaše. Jsou rozdílní? Porovnejte ingredience v receptech, které fungovaly v tomto. V tomto receptu je vše normální, buchta je správná a recept je dobrý. max panason vám ukáže vše a nejen dá recept
........................ ........................ ........................ ........

max panason„Chci vám poděkovat za dobrý recept, za vaši pozornost věnovanou otázkám, rodině se chléb líbil, i když jsem udělal chybu, ale chléb to vydržel. Udělám další bez chyby

... a pak upečete malá mistrovská díla



jedná se o slunečnicová semínka, dýňová semínka, slad a okyselující prostředek
chuť není zemitá
nad výrobníkem chleba by se neměl dělat šamanismus

[max panason]

jedná se o slunečnicová semínka, dýňová semínka, slad a okyselující prostředek
chuť není zemitá
nad výrobníkem chleba by se neměl dělat šamanismus

max panasona jaký druh okyselovače?

[zde se sladem (extrakt ze slávy) a okyselujícím prostředkem (flussigsauer)pravá žitná chuť s kyselostí.]

napsal jsem

zde se sladem (extrakt ze slávy) a okyselujícím prostředkem (flussigsauer)
pravá žitná chuť s kyselostí.

prodáváte v Krasnodaru 🔗
pobočky a distribuční společnosti se nacházejí v Petersburg, Nižnij Novgorod, Novosibirsk, Rostov na Donu, Voroněž, Smolensk, Jekatěrinburg, Samara, Krasnodar, Čeljabinsk, Vladivostok atd.

napsal jsem

Napsal jsem, ale v příspěvcích, a já se řídím receptem na 1. a vůbec nepoužívám okyselující látky, s výjimkou toho, který je vyrobený z žitné mouky, aza-okyselující látky, které používáte, nejen přidávají kyselost, ale také ovlivňují drobku. Proto se zaměřuji na počáteční fotografii a recept.
Informace o prodeji v Krasnodaru jsou chybné, nic nelze koupit v maloobchodu, my jen doufáme v Moskvu Děkujeme za odpověď

Dobrý den, jsem opravdu, opravdu nový. Můžete takový chléb vyrobit v pekárně Panasonic 254?

[Julia Izyumina]

Dobrý den, jsem opravdu, opravdu nový. Můžete takový chléb vyrobit v pekárně Panasonic 254?

Julia Izyuminavítejte na vás. Vítejte na jednom z nejlepších webů o chlebu a všem!
Mám Panasonic 254, můžete si ho prohlédnout pod mým avatarem. Peču chléb podle mnoha receptů, včetně žita, ale k tomu si přečtěte materiály Správce, seznamte se se zkušenostmi členů fóra a se zajímavými a rozmanitými recepty Podívejte se, jaké přísady jsou potřebné pro vysoce kvalitní žitný chléb, aby vás první výsledek nerozčilil. Tento chléb je chutný a nekomplikovaný, jsou zde videozáznamy. Proto se odvážte, zeptejte se autora receptu, těch, kteří takový chléb upekli, a budete mít úspěch! (y) Hodně štěstí! S pozdravem

Udělal jsem všechno na gram, střecha je celá popraskaná, střed je mokrý.
Možná proto, že mám 3hodinový program? Nemám žádné jiné verze.
Perník byl velmi lepkavý a špatně vyjádřený.
už nevíš co dělat?

Má vaše trouba režim pečení žitného chleba?
Žitný chléb povstává jen jednou. A pokud je trouba v základním režimu, pak podle mého názoru existují 2 kynutí těsta. A žito podruhé (nebo potřetí) se nemusí zvednout.

A je to lepkavý žitný buchta a už vůbec ne buchta.
A je třeba mu pomoci mixovat.

Děkuji moc, Lano! Budu studovat.
Pečeli jste právě takový chléb ve vaší troubě?
Kde mohu vidět materiály pro správu? Nebo jste chtěli jen podívat se na Temka s jeho autorstvím?

[ivolga]

Má vaše trouba režim pečení žitného chleba?
Žitný chléb povstává jen jednou. A pokud je trouba v hlavním režimu, pak podle mého názoru vzroste 2 těsto. A žito podruhé (nebo potřetí) se nemusí zvednout.

A je to lepkavý žitný buchta a už vůbec ne buchta.
A je třeba mu pomoci mixovat.

Pokud, ivolga, obrátíš se na mě, pak samozřejmě nemám žitný režim. Nepotřebuji to, protože to hnětu na Pelmeni (koupil jsem žitné míchadlo), vyjměte míchadlo, vytvořte bochník a chléb zrání při zahřívání. Pak pečení a je to

[ivolga]

Pokud, ivolga, obrátíš se na mě, pak samozřejmě nemám žitný režim. Nepotřebuji to, protože ho hnětím na knedlících (koupil jsem žitné míchadlo), vyjměte míchadlo, vytvarujte bochník a chléb zrání při zahřívání. Pak upečte a je to

Stejně jako v případě 254 nastavte zvlášť program ohřevu a pečení. Velmi se omlouvám, možná hodíte odkaz. Je to jen to, že těsto již hněte (na poslední chvíli jsem viděl váš příspěvek o režimu Pelmeni)

[Správce]

Děkuji moc, Lano! Budu studovat.
Pečeli jste právě takový chléb ve vaší troubě?
Kde mohu zobrazit materiály pro správu? Nebo jste chtěli jen podívat se na Temka s jeho autorstvím?

Správce- tato dáma je náš správce. Má vynikající kurzy ve všech aspektech výroby chleba.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0, podívej se tady úplně na začátek, a pak půjde - půjde Teď tě pro tebe vyzvednu, Julia Iziuminka

oh, Lano, moc děkuji!

[Julia Izuminka]

Stejně jako v případě 254 nastavte zvlášť program ohřevu a pečení. Velmi se omlouvám, možná hodíte odkaz. Je to jen to, že těsto již hněte (na poslední chvíli jsem viděl váš příspěvek o režimu Pelmeni)

Julia Izuminka, po Pelmeni nevypínejte kamna, nechte je zapnutá a neotvírejte víko. Po 1 hodině a 30 minutách. podívejte se pečlivě a rychle. Pokud se chléb zdvojnásobil, pak vylk. sporák. Zapněte program Pečení na 60 nebo 1 hodinu 15 minut. (rozhodněte se sami), VÝBĚR ČASOVAČE. Všechno

[Julia Izyumina]

oh, Lano, moc děkuji!

Julia Izyumina, tady je pro vás od Správce
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7271.0
Hodně štěstí!

[Julia Izuminka]

Julia Izuminka, po Pelmeni nevypínejte kamna, nechte je zapnutá a neotvírejte víko. Po 1 hodině a 30 minutách. podívejte se pečlivě a rychle. Pokud se chléb zdvojnásobil, pak vylk. sporák. Zapněte program Pečení na 60 nebo 1 hodinu 15 minut. (rozhodněte se sami), VÝBĚR ČASOVAČE. Všechno

Proč nevypnout kamna po hnětení na pelmeni?
Není zde vytápění. Těsto se jednoduše zahřívá motorem.

Li, ivolga„Obrátíte se na mě, pak samozřejmě nemám žitný režim. Nepotřebuji to, protože ho hnětím na knedlících (koupil jsem žitné míchadlo), vyjměte míchadlo, vytvarujte bochník a chléb zrání při zahřívání. Pak pečení, a to je vše

O Rye, ne pro tebe, lana7386,a do savana... Má HP Melissu, to nevím.

[savana]

Těsto se jednoduše zahřívá motorem.

Tady je odpověď. Kamna Melissovod a savana trouba v ní bude úspěšná, jen musíte vědět JAK a je to!

Tady je odpověď

Stále jsem tomu nerozuměl. Pokud je dávka u konce a motor již nefunguje, již se neohřívá, tak proč nelze vypnout kamna?

Stále jsem tomu nerozuměl. Pokud je dávka u konce a motor již nefunguje, již se neohřívá, tak proč nelze vypnout kamna?

Jak mi vysvětlili, teplo se udržuje v kamnech, i když jsem to v pokynech nenašel. Četl jsem to od někoho tady na webu: červená: Nebo je to špatně?

Jak mi vysvětlili, teplo se udržuje v kamnech, i když jsem to v pokynech nenašel. Četl jsem to od někoho tady na webu: červená: Nebo je to špatně?

Funkce „Udržovat teplotu“ v P-255 je k dispozici pouze v režimech s pečením.
Toto je v pokynech v části Seznam programů a režimů, tak velká tabulka, strana 5, poslední sloupec.
V režimech Těsto, Pečení (jako samostatný program), Pizza, Knedlíky atd. Se po programu neohřívá.
A kde je, tam je podle mého názoru 30 minut. To, jak vím, používají mnozí. Zdá se, že chléb přijde, v tom smyslu, že je upečený.