Clatronic BBA2865. Bílý chléb v pekárně

Clatronic BBA2865. Bílý chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Čerstvé droždí	9 g
Cukr	1 tabulka. lžíce
Kefír	200 ml
Mléko	100 ml
Mouka	500 g
Sůl	1 čaj lžíce
Máslo (margarín)	20 g
Rostlinný olej	2 tabulka. lžíce

Metoda vaření

• Rozdrobte droždí na dno vědra a podlejte cukrem.
• 
• Nalijte mléko a kefír. Přidejte mouku. Na mouku dáme na kostičky nakrájené měkké máslo. Nalijte sůl a rostlinný olej do různých rohů kbelíku.
• 
• Program č. 3 - „Bílý chléb“ (Weissbrot) - 3 hodiny 50 minut. Průměrná velikost, lehká kůra.
• Několikrát také zakryjem spojení víka s HP složeným ručníkem.
• 
• Perník má normální tvar. Těsto je měkké.
• To je ve skutečnosti vše.
• Pro případ, že vám chci ukázat, jak se vyhýbám otvorům v lopatkách.
• Po posledním tréninku (displej v tomto okamžiku ukazuje čas 1:55)
• Vytáhnu těsto z HP, vytáhnu lopatku, špendlíky vymastím rostlinným olejem a vložím těsto na místo.
• 
• Takto vypadá těsto před pečením.
• 
• Po signálu o ukončení programu vyjmeme kbelík z HP, necháme ho 10 minut odstát a chvění chléb vytáhneme na rošt. Zakryjte lněným ručníkem a nechejte vychladnout. Mléko a máslo způsobují, že chléb voní jako máslo.
• P.S. Střecha se při ochlazení mírně zvrásnila, protože moje kuchyně je velmi studená.
• 
• 

Čas na vaření:

3 hodiny 50 minut

Program vaření:

Č. 3 - bílý chléb

[Stårn]

To je krása! bukhanulik wow

StårnProč to zakrýváš ručníkem, je tam velká mezera, průvan?

Tsyganochka, díky!

Vypadá to, že tam není mezera, a pokud ji nezakryjete, zvedne se nerovnoměrně a vrchol nezhnědne.

Díky za obyčejný bílý chléb.



Malá dcera teď nežádá o sušenky, ale o váš chléb. To je pro mě největší ukazatel.

Jaký krásný chléb!

Jehož?

Vaše i mámina Sony
Včera a dnes jsem upekl svůj první chléb. Vyšlo to skvěle, i když jsem se velmi bál, že to nebude fungovat. Dítě a její manžel jsou potěšeni!

Vyšlo to skvěle. Dítě a její manžel jsou potěšeni!

Uraaa !!! Gratulujeme!!!

[Stårn]

P.S. Střecha se při ochlazení mírně zvrásnila, protože moje kuchyně je velmi studená.

Stårn, mohu zde položit otázku, abych neběžel po fóru?

Zvrásní se střecha jen kvůli tomu nebo kvůli nedodržení poměru vody / mouky? Boky a samotná střecha jsou současně na svém místě, nespadají.
Je to tak nepříjemné, když se po ochlazení deformuje plochý bochník.

Sonadora, věřím, že je to jen z prudkého poklesu teploty.

I já vrásčím, myslím, že proto. že chléb okamžitě vytáhnu a přikryji ručníkem. Dnes to zkusím nechat v troubě, dokud úplně nevychladne.

zoinka15, není nutné, dokud úplně nevychladne, kůra vlhne!

Díky za recept se chléb ukázal jako velmi chutný. Ale můj klobouk spadl, pravděpodobně kvůli tomu, že pekárna stála v průvanu. A také jsem nahradil kefír fermentovaným pečeným mlékem) chuť se z toho nezhoršila))

[chertenok13]

chertenok13, Jsem velmi rád, že mi chléb chutnal! Děkujeme za vaši odezvu!
Je možné, že kopule vypadla kvůli průvanu, možná bylo nutné přidat trochu mouky, aby kupole nespadla.

díky) příště se pokusím přidat mouku)

Chléb je v pohodě, právě jsem si všiml jedné pravidelnosti, vždy dávám ingredience v opačném pořadí, droždí jste dali úplně na konec, jak je napsáno v pokynech, mám SUPRA-230, MOŽNO TO JE, PROČ JE TO PRO MNĚ NĚCO TĚSNÉ!?!?!?!?

Anna77, myslím, že to není o pořadí, ve kterém jsou produkty rezervovány (samozřejmě se řídíme pokyny našeho HP).
Nemám s čím srovnávat, mám jedno HP.Ale přesně si pamatuji, že jeden z majitelů dvou HP poukázal na to, že pro každý model je nutné upravit množství mouky.
Zkuste příště přidat trochu méně mouky.

děkuji, zkusím to !!!

[Stårn]

Stårn Pokusím se o váš chléb, protože jsem koupil čerstvé živé droždí, ale nyní byla pochybnost, že 9gr nestačí, a ještě více proto, že na fotografii máte jasně ne 9gr a ne 1 polévkovou lžíci. l cukru, tak co tady dělat? prodejce uvedl 30 g na 1 kg mouky
Máte 500 znamená 15gr? Čekám 10 minut a budu hledat jiný recept (se živým droždím), prosím rychle odpovězte

na fotce tam máte jasně ne 9gr a ne 1 polévkovou lžíci. l cukru

Nechápu, co způsobilo tuto nedůvěru?
Je to 9 gramů čerstvých droždí a 1 stůl. lžíce cukru.

Nechápu, co způsobilo tuto nedůvěru?
Je to 9 gramů čerstvých droždí a 1 stůl. lžíce cukru.

Peču už podle tvé metody a zdálo se mi, že když všechno zaspalo, vypadalo to takto
omlouvám se

Pojďme! Hodně štěstí s chlebem!

pečený chléb, ale jak už zde psali, střecha padla i během vzestupu a nezvýšila se (pravděpodobně jediný mínus v tomto receptu) to hned zkusil s mým manželem vkkuussnno! svěží porézní!

Nevýhodou není recept, ale skutečnost, že každý máme mouku různé kvality. Až příště trochu přidáte, střecha nespadne.

OK!! díky za radu!! Přidám více gramů mouky, takže 50

V pokynech jsem četl, proč chléb klesá: není dostatek droždí (protože na 500 gramů mouky se počítá 20 gramů droždí), nemůžete tekutinu kombinovat s droždím. je lepší zakopat droždí do mouky

[Obvykle]

Elena28, vítejte na fóru!

Obvykle (Mám na mysli nejjednodušší stolní chléb) jde 500 g mouky 10 g čerstvé droždí. 20 g se používá na houskové těsto, i když ne vždy.
Velmi často předem rozpustím droždí v kapalině a obvykle droždí a cukr jen zaliju tekutinou.
Zkušenost tedy říká něco zcela jiného, ​​než co je napsáno v pokynech pro HP.

Také jsem upiekla první chléb, nalila droždí s tekutinou, protože já sama jsem to vždy dělala s koláči, ale padla jsem, přečetla jsem to a pohřbila příště a víte, že to fungovalo. Opravdu jsem nikdy nezakryl ručníkem, teď to zkusím. obecně jsem v tomto oboru začátečník, takže mě zajímá, hledám dobrý chléb

Ano, na fóru existuje většina dobrých receptů, ale musíte si upravit jakýkoli „pro sebe“, pro své produkty.

Skvělý chléb !!! Peču to jen, teprve nedávno jsem zapomněl a zmateně (chichotal se) přidal jsem 100 ml kefíru a 200 ml vody, ale i tak to vyšlo skvěle! Je dobře, že jsem vás našel, jinak jsem celé fórum postavil na nohy, teď o něj nepřijdu !! Přidáno do záložek!

Lyudmila, hodně zdraví tobě a díky za tip!

dnes upečený. Chutný))
ale střecha spadla

změněný kefír na jogurt a 80 g mouky z 500 g bylo celozrnné

dnes upečený. Chutný))
ale střecha spadla

změněný kefír na jogurt a 80 g mouky z 500 g bylo celozrnné

Také občas spadnu, ale tady si můžu za to, že pokud je kefír hustý, pak sotva přidám mouku, a vždy dávám o 20 g více, a nespadne

No, právě jsem si myslel - že mouka by měla být přidána)))

Stern, moc děkuji za recept. Mám zbrusu nový pekárnu, mám ji jen 2 dny. Rád vařím a peču. Chléb jsem ještě pečil v troubě. Doufám, že se společností HP se tento proces zjednoduší. Prosím, řekněte mi, jakou mouku používáte, kde ji koupíte, jaké číslo? Také bydlím v Berlíně.

donatel, gratuluji k zakoupení asistenta! Na vaše zdraví a díky za tip!

Raději kupuji mouku v Lidlu od Grafschafter Typ 405. Tato mouka odpovídá receptům GOST. Zkoušel jsem Bio Typ 550 ve stejném obchodě. Není to také špatné, ale tento typ mouky trvá mnohem víc.

[Stårn]

Stårn, Děkuji mnohokrát!

Dobrý den všem! Jsem v tomto fóru i v pekárně nováčkem. Koupil jsem pekárnu Clatronic BBA2865 doslova před třemi dny ... Prosím, dívky, dejte mi dobrý recept na jednoduchý chléb a vdolky pro tento konkrétní model. Byl bych vděčný všem za vaši zpětnou vazbu!

Sonic58, vítejte na fóru!
Jste tedy jen v tématu receptu na jednoduchý bílý chléb pro vaše HP.

Sonic58, vítejte na fóru!
Jste tedy jen v tématu receptu na jednoduchý bílý chléb pro vaše HP.

Ano, chápu, že v předmětu jsem si přečetl první recept a hned spoustu otázek .... 1. sled záložek produktů - všude, kde píšou, že nejprve tekutina - na konci droždí (rozdrtí mouku nahoře) - je to tak? 2. jaký druh droždí - všechny se liší (jak určit množství? Pouze empiricky se asi pokusím podle vašeho receptu, o výsledku napíšu ...

Ano, chápu, že v předmětu jsem si přečetl první recept a hned spoustu otázek .... 1. sled záložek produktů - všude, kde píšou, že nejprve tekutina - na konci droždí (rozdrtí mouku nahoře) - je to tak? 2. jaký druh droždí - všechny se liší (jak určit množství? Pouze empiricky se asi pokusím podle vašeho receptu, o výsledku napíšu ...

Pořadí produktů označovaných záložkami je popsáno v pokynech pro HP. V našem HP nejprve tekutá a poté mouka. Nahoře se nalije suché droždí a čerstvé droždí lze zředit kapalinou nebo rozdrobit na dno kbelíku jako já.
Kvasinky se u každého liší a testy na aktivitu kvasinek se provádějí různými způsoby.
Projdete se po fóru, všechna tato témata již byla projednána a najdete odpovědi na své otázky.

Veselé svátky všem na vašich stolech !!!
Může někdo sdílet osvědčené recepty na kamna Clatronic BBA 2594 v tomto předmětu, kamna jsou podobná mým, ale recepty na ně mi nevycházejí pouze z vašeho fóra. A je možné upéct žitný chléb v mé troubě, pokud je to možné, jak mi můžete říct recept. Děkuji.

Veselé svátky všem na vašich stolech !!!
Může někdo sdílet osvědčené recepty na kamna Clatronic BBA 2594 v tomto předmětu, kamna jsou podobná mým, ale recepty na ně mi nevycházejí pouze z vašeho fóra. A je možné upéct žitný chléb v mé troubě, pokud je to možné, jak mi můžete říct recept. Děkuji.

Zde studujeme základy hnětení a pečení chleba Chléb opět nevyšel, všechno se dělo přísně podle receptu. Co se může mýlit https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Recepty pro výrobce chleba najdete pod kvasnicovým chlebem, podle druhu chleba

Děkuji, přečetl jsem všechna doporučení a pomohlo to všechno fungovat. Může mi ale někdo říct, zda je možné péct žitný chléb v mém pekárně (Clatronic Bba 2594), a pokud ano, tak na jakém programu, abych ho předem nezkazil.

Výměna zkušeností s vaší kamnou x / zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0, není obvyklé, abychom míchali všechny informace na jednu hromadu

Ihned vám moc děkuji a nenajdete tolik věcí, že potřebujete polovinu života, abyste si mohli přečíst vše))) Už nebudu mixovat))