Bifineta. Francouzský medový chléb

Bifineta. Francouzský medový chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Sekvence spouštění:
Voda	450 g
Sůl	1,5 lžičky
Rafinovaný slunečnicový olej (mám	1,5 lžíce. l.
Miláček	3/4 čl. l.
Pšeničná mouka c. z.	600 g
Celá drcená pšeničná mouka (je možný stupeň 1)	100 g
Suché droždí (mám Lvov)	2 lžičky

Metoda vaření

• Bochník - 1150 g
• Program je „obzvláště načechraný bílý chléb“, ale funguje i na „normální“.
• Nemůže to být jednodušší. Navíc žádné přísady (pšeničné klíčky, sušené mléko atd.) Nejsou prospěšné - horní kůra klesá dovnitř.

Podobné recepty

Vařený žitný chléb se sušeným ovocem a ořechy (barbariscka)

Jablečno-medový chléb s celozrnnou pšeničnou moukou (Kroutit)

Kukuřičný medový chléb (copoka)

Ahoj! Váš recept se mi moc líbil, ale nic mi nevyšlo. Právě jsem se vzdal obvyklých 700 g mouky. Možná kvůli tomu? Čeká na vaši odpověď. Děkuji.

Právě jsem se vzdal obvyklých 700 g mouky. Možná kvůli tomu? Čeká na vaši odpověď. Děkuji.

Ne, ne kvůli tomu. Nevím, co vám nevyšlo, ale s největší pravděpodobností samotné těsto a rovnováha mouky a kapaliny je narušena - to je velmi běžné.

Přečtěte si téma PŘÍRUČKA PRO PEČENÍ CHLÉB V DOMÁCÍM CHLEBU # nebo sem napište, co jste s tímto receptem na chléb konkrétně neuspěli

Ahoj. Díky za recept se ukázalo, že chléb byl prostě nádherný. Ale .. S takovým množstvím přísad 1150 gr. Mám HP Sauter do 1,5 kg, chléb spočíval s víčkem na víku. Nebo je nutné snížit množství vody, protože těsto se ukázalo jako velmi tekuté a při hnětení bylo nutné přidat 5 lžící. lžíce mouky.

S takovým množstvím přísad nevyjde 1150 gr žádným způsobem.

Mouka v receptu je 700 gramů, což znamená, že hotový chléb může být asi 1050-1200 gramů. Hmotnost bochníku na desce x / troubě je nastavena KONVENČNĚ PŘIBLIŽNĚ k nastavení doby pečení a připravenosti chleba.

Udělali správnou věc, když do housky přidali více mouky, při míchání musíte udržovat rovnováhu mouky a kapaliny. Hustota těsta závisí na obsahu sušiny a vlhkosti ve vaší mouce, nikoli na receptu autora.