Sýrový tvarohový chléb (pekárna)

Sýrový tvarohový chléb (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Droždí	2 lžičky (dimenzionální)
Med nebo hnědý cukr	1 polévková lžíce. l (měřeno)
Sušené mléko	2 lžíce. l. (dimenzionální)
Sůl	1 lžička (dimenzionální)
Teplé mléko	250 ml
Pšeničná mouka	500 g
Tvaroh (čím tlustší, tím lépe)	110 g
Měkký olej	30 g
Strouhaný sýr	3 lžíce. l. (dimenzionální)

Metoda vaření

• Režim rychlého pečení (mám Panas-255, to je 1 hodina 55 minut), střední velikost, střední kůra.

Podobné recepty

Pšeničný chléb s měkkým sýrem a bílým vínem (trouba) (Správce)

Pšeničný žitný chléb s měkkým sýrem a levandulí (Správce)

Pšeničný chléb s měkkým sýrem na Calvadosu (Správce)

[Alinchik]

Alinchik, a jaká je struktura?

[Alinchik]

Alinchik, a který sýr je pikantní nebo ne? Je vhodný tvaroh 18% Prostokvashino nebo byste si měli dát měkký?

Textura je měkká, vzdušná a jemná.
A vzal jsem domácí sýr (to znamená, že jsem si ho vyrobil sám z kravského mléka, ale myslím si, že je docela možné ho koupit v obchodě, jen aby byl mastný), ale pikantní nebude fungovat.

Zkusil to někdo normálně upéct s rozinkami místo sýra ???

Odpovím na své otázky sám.
Včera jsem podle výše uvedeného receptu upiekla chléb. Ale místo sýra jsem přidal rozinky, zdvojnásobil cukr a přidal sáček vanilkového cukru. Ukázalo se, že je to velmi chutné pečení. Udělal jsem jednu chybu: musíte dát rozinky do dávkovače, jinak to stroj zamíchá, abyste je později nenašli. Ráno krájila chléb a přemýšlela: kam se rozinky dostaly?
Příště se pokusím přidat ne 110, ale 200 gramů tvarohu.

Ahoj! Poprvé píšu na fóru, i když už 3 měsíce čtu a používám recepty :) za což vám všem moc děkuji!
Chléb je prostě úžasný !!!!! Lehký, načechraný, měkký, velmi dobře se zvedl
Přidal jsem 2 lžíce. l. med, trochu více sýra než 3 lžíce. l. a 100 g tvarohu 23% tuku. Před pečením, namazané mlékem a posypané strouhaným sýrem.
Skvělá buchta na čaj!

na základě tohoto receptu jsem vyrobil tvaroh .. dítě nemá rád rozinky nebo sušené ovoce ... velmi chutné .... tento chléb byl zničen nejrychleji, po celou dobu, co mám kamna .. a pečiem bochník téměř každý den , někdy 2

"sýr a tvaroh"

dobrý načechraný chléb! pouze jsem nasadil základní program - na 3 hodiny. Místo másla - 3 lžíce. l. slunečnice.

Děkuji za recept, pečený na rychlém pečivu, vstal dobře, byl jsem velmi překvapen.
Přidala jsem domácí tvaroh podle receptu Alexandry (zároveň jí díky za recept)
Jedli dlouhou dobu, asi šest dní, a v posledních dnech se začali rozpadat

Řekněte mi, jak zajistit, aby v chlebu zůstaly celé kousky sýra. Rozpouštějí se pro mě všichni (i když jsem je nakrájel na velké kousky a dával do dávkovače)?

Řekněte mi, jak zajistit, aby v chlebu zůstaly celé kousky sýra. Rozpouštějí se pro mě všichni (i když jsem je nakrájel na velké kousky a dával do dávkovače)?

Použijte tvrdý sýr
vložte část po poslední dávce, přilepte

Řekněte mi, jak zajistit, aby v chlebu zůstaly celé kousky sýra. Rozpouštějí se pro mě všichni (i když jsem je nakrájel na velké kousky a dával do dávkovače)?

Zkuste dát uzený sýr „pigtail“, ten, který je ve formě dlouhých tenkých proužků a poté tkaný do pigtailu vyrobeného v Adygea. Vložil jsem to uzené a do dávkovače (nebo před poslední dávkou).
Můžete také dát kousky parmezánu (skutečné, ale drahé) a ne drobky, ale kousky.
Zkuste to a budete mít úspěch.

Včera jsem upekl chléb .. Modlil se za nějaký druh „gley“ (: červená: zapomněl jsem to jako v ruštině) .. Dal jsem také cukr, polévkovou lžíci, ale v receptu se o tom nic neříká .. Pokyny pro pekárnu říkají, že je vzhledem k tomu, že během práce bylo víko pekárny otevřené (přidal jsem mléko někde 20 - 30 ml) .. Dnes jsem pracoval na chybách a teď peču takto: smíchal jsem pečené mléko s 23% tvarohem a sýrem nakrájeným na velké kostky, přidáno na signál ... a naloženo vše ostatní, jak se píše dále podle receptu + cukr .. (a včera jsem všechno hned upustil), nyní probíhá hnětení, ale mám opravdu ráda žemli a nemusím přidávat mléko ..

nakonec jsem se k tomuto receptu dostal také. ve kterém se ukázalo.

Vlastní recept na máslový tvarohový chléb:
Mouka -4,5 lžíce.
Sérum - 0,75 lžíce.
Voda - 0,75 st.
Mrazicí tvaroh (domácí) - plná sklenice s vrchní částí.
Cukr - 4 lžíce. l.
sůl - 1,5 lžičky l.
Trochu vanilinu.
Rozinky - 2 lžíce. l.
Raff slunečnicového oleje. - 2. l.
Kvasinky - 1,5 lžičky (spíše dokonce o něco méně).
Doba cyklu - 3 hodiny 50 minut.



Chléb se ukázal být jemný, načechraný, pečený, samozřejmě si nemůžete všimnout tvarohu, chuť je příjemná, dobrý základ pro dort)) Zkontroluji to.
Při pečení se horní část opírala o sklo víka.
Vpravo je normální chléb ve stejném režimu vaření.

je možné přeložit váš recept na gramy

je možné přeložit váš recept na gramy

Počet hlavních přísad (produktů) v jedné odměrce (240 ml) a jedné odměrce.
Počet je přibližný. Všechny produkty jsou měřeny „pod nožem“

Jednoduchá čistá voda - 1 odměrka odpovídá 240 ml.
Jednoduchá čistá voda - 1 odměrná lžíce se rovná 15 ml
Pšeničná mouka - 1 odměrka se rovná 150 gramům
Pšeničná mouka - 1 odměrná lžíce se rovná 9 gramům
Žitná mouka - 1 odměrka se rovná 130 gramům
Žitná mouka - 1 odměrka se rovná 9 gramům
Sůl - 1 odměrka rovná - jemná sůl 8 gramů, hrubá sůl 7 gramů
Bílý krystalový cukr - 1 polévková lžíce se rovná 15 gramům
Sypké droždí - 1 odměrka se rovná 4 gramům
Čerstvé lisované droždí (mokré) v množství 2 gramy na 100 gramů mouky.
Rostlinný olej - 1 odměrná lžíce se rovná 15 ml. nebo 15 gramů.

[Alinchik]

Alinchik, moc děkuji za recept! Nádherný chléb

Úžasné !!! Kolik z nich nepečlo z tohoto webu - můj manžel řekl: „chléb je jako chléb“ ..... bylo to tak urážlivé
A oba jsme tímto chlebem nadšení !!!
DÍK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nevím, jak experimentovat, takže zatím potřebujeme !!!

A ode mě díky autorovi!
Ahoj!
Včera jsem upiekla chléb, velmi chutný a aromatický!
Dík! Vrátíme se k němu!
Je pravda, že jsem to pečil na směsi zbytků kefíru, zakysané smetany, mléka, zředěného vodou. A místo medu jsem dal cukr.
Velmi chutné!