Chléb vyrobený ze tří druhů mouky a lněných semen

Chléb vyrobený ze tří druhů mouky a lněných semen

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Fermentované těsto	45 gramů
mouka pro verandu 1 stupeň	50 gramů
verandová voda	34 gramů
čerstvé droždí na verandu	1,5 gramu
předstírat sůl	1 gram
Těsto
pšeničná mouka 1 stupeň ***	84 gramů + 10
celozrnná pšeničná mouka ***	84 gramů +10
tapety žitná mouka ***	84 gramů +10
veranda	45 gramů
čerstvé droždí	8,3 gramů
Jemná mořská sůl	7 gramů
lněná semínka	45 gramů
studená voda***	209 gramů -9

Metoda vaření

• Fermentované těsto (předstírat)
• Rozpustíme droždí ve vodě, přidáme sůl a mouku. Míchejte do hladka. Nechejte 1-2 hodiny při pokojové teplotě a poté nechte 24-48 hodin v chladu.
• Těsto.
• Hněteme všechny přísady kromě soli a semen hákem po dobu 8 minut, přidáme sůl a hněteme dalších 8 minut. Přidejte lněná semínka, dříve smažená na suché pánvi a ochlazená. Míchejte na těsto, dokud není rovnoměrně rozloženo.
• Fermentace při teplotě místnosti po dobu 90 minut. Hněteme těsto, stočíme do kuličky a necháme 10-15 minut odpočívat. Vytvořte bochník a do koše vložte šev stranou nahoru. Navrhuje se, aby byl chléb připraven bez řezů.
• Pečení na kameni při teplotě 230 stupňů. Prvních 15 minut parou. Odstraňte páru, vyvětrejte troubu, snižte teplotu na 180-190 stupňů a chléb připravte. Moje celková doba pečení byla 35 minut.
• 
• 
• Získejte chléb, ochlaďte na roštu a jezte s radostí.

Miska je určena pro

chléb o hmotnosti 480 gramů

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Zdroj chleba
Recept se od originálu liší tím, že jsem ho rozpůlil. Místo nasetého žita mám tapety. Autor to povoluje. Pokud se pokusím upéct chléb podle Sergejových receptů, množství mouky se od něj vždy liší. Vždy musím přidat mouku. Tady to máme tak odlišné! Dnes jsem se rozhodl, pomocí Vasilisovy rady, snížit množství vody. Sníženo o 9 gramů. Ale ani to mi nepomohlo. Také jsem musel přidat 10 gramů všech druhů mouky. Celkem 30 gramů.
Chléb je vynikající! Křupavá kůrka a trochu ořechové chuti! Tento chléb určitě budu péct vícekrát. Díky Sergeji za skvělé recepty a mistrovské kurzy.

Podobné recepty

Chléb s celozrnnou moukou, lnem a kmínem (Omela)

Celozrnný chléb z lněného semene (Pakoně)

Pšeničný chléb s lněným, sezamovým a slunečnicovým semínkem v pekárně (Sonadora)

[Angela]

Angela, krásný a svěží šedý chléb, slzící otvory

[Angela,]

Angela, chléb je jen pastvou pro oči! Dokážu si představit, jak chutné a aromatické je! S potěšením bych teď snědl vlažného hrbáče

Neuvěřitelná krása! Buničina způsobuje okamžité potěšení

Recept se mi velmi líbil, obsahuje vše, co miluji. Recept je ukraden

[Angela]

Angela, jak dobrý je chléb! Dokážu si představit, jak chutné a voňavé, s nejtenčí kůrou a vzdušnou drobenkou!

Angela, dobrý chleba! A tak užitečné ve složení ...

[Angela,]

Angela, úžasný chléb! Tak správné a krásné, že tam nejsou ani slova! Bravo!

Děkuji drahá.

[Holky!]

A Th něco, čemu jsem nerozuměl: děvče-th: Řekl jsem všem děkuji, ale teď jsem přišel přečíst recept a nic tam není. Ukázalo se, že jsem nebyl vzdělaný! Holky!Ještě jednou děkuji za hodnocení. Chystal jsem se to znovu péct. Chutný!

Angela ti upiekla chleba! no, nafulugalila je samozřejmě citlivá, ale základ je na vás! opravdu chutnal! a zvláště mě potěšila ta část chleba - ne velká.jen na dva dny, a pak můžete začít nový! Moc děkuji - váš chléb je prvotřídní!

[Tumanchik]

Tumanchik, ano pro vaše zdraví, drahá! Díky za zpětnou vazbu a pochvalu. Prosím kontaktujte.

a tady je fotka ... velmi chutné.

Angela, chléb je velmi krásný, s jemnou strouhankou!
A mouka, ano, může být velmi odlišná, dokonce i od stejné společnosti.
Jak chutná smažené lněné semínko, je nějaký rozdíl od syrového? Obvykle mletím na mlýnku na kávu, chci se pokusit smažit. Dík!

[přístav]

Jak chutná smažené lněné semínko, je nějaký rozdíl od syrového?

přístav, tady je. Více ořechové chuti, abych tak řekl. Jako všichni ostatní: dokonce i smažené ořechy, dokonce i semínka.

chléb je velmi krásný, s prolamovanou strouhankou!

Dík.

Angelo, upékala jsem chléb se třemi druhy mouky a smaženými lněnými semínky. Mimochodem, jsou velmi chutné smažené. Pouze já chci chmelový chléb s kváskem.
Chléb se ukázal jako velmi chutný, aromatický a s ořechovou chutí. Můj manžel se mi moc líbil. Moc děkuji za recept!

a střih

[přístav]

přístav, jaký krásný chléb se ukázal! A drobek je tak vzdušný. Děkujeme, že jste přinesli a sdíleli. Doufám, že chléb bude milován.

Včera jsem dal verandu. Teď to upeču.

Nejen tyran! Je to velmi chutné!

Wow! Určitě budu péct!

[Ludmila]

Ludmila, nebudeš litovat.

Nejen tyran! Je to velmi chutné!

Zkusím to ...

Zkuste opravdu hodně! Nejprve pečte vše podle receptu. a pak tyran!

Zkuste opravdu hodně! Nejprve pečte vše podle receptu. a pak tyran!

ach, lstivý ... možná už nebude podruhé ... chci zkusit všechno

Bude to více než jednou! Velmi dobře!

Bude to více než jednou! Velmi dobře!

víte, jak přesvědčit, ale pro sebe jsem objevil pohanský chléb. Jsem potěšen! Opravdu se mi líbilo

Podívejte se do mého profilu je pár s pohankovou moukou. Také v pohodě

Podívejte se do mého profilu je pár s pohankovou moukou. Také v pohodě

Určitě budu péct.

Anzhik, hnětím. Co znamenají hvězdičky na ingrediencích? Na mouku a vodu?

První číslo je v původním receptu a druhé. co jsem musel udělat. Podívejte se na své trápení. Je tu ještě méně vody. než mě nalij a uvidíš po cestě.

První číslo je v původním receptu a druhé. co jsem musel udělat. Podívejte se na své trápení. Je tu ještě méně vody. než mě nalij a uvidíš po cestě.

Peču v pekárně. teplo. to je důvod, proč buchta potřebuje trochu něco jiného. Vzal jsem 200 + 5-8 gramů vody na sůl. veškerá mouka pro první část. ne chuligán

Výborně! Čekám.

Výborně! Čekám.

a já

Angelo, tady je můj chléb. Pečeno na filé 9046. Tentokrát jsem zvolil režim rozumně a všechno fungovalo. Ale příště se trochu změním. Nyní je jen velmi horko a bál jsem se, že to nebude peroxid. Nádherný recept, bohatá chuť. Ukázalo se to velmi chutné. Není to chuligán. Vše podle receptu. Pak znovu upeču další pohanku.

Skvělý chléb! Pouze já to zesvětlím. Dík. co sdílelo.

Skvělý chléb! Pouze já to zesvětlím. Dík. co sdílelo.

možná je to jen lehké. chléb není tmavý. Šedá. struktura drobky se zdá být stejná. i když jsem pečil v HP. Jen bych trochu snížil sůl. pokud jde o moje. ale mám rád trochu slané. a lněné semínko jsem ještě neopražil. střílí tvrdě. strach

[ang-kay]

ang-kay, Nemám lněná semínka, budu se muset podívat. Možná bez nich? Odvažme se pohanku na mouku!
Tak to můžu udělat i já!

[Tonya,]

Tonya,je to docela možné bez lnu, přidat další semena nebo vůbec nic. Ale v tomto chlebu není pohanková mouka

střílí tvrdě. strach

Neměli byste se této střelby bát: girl_haha: Ir, neprodáváš speciální sítě na zakrytí pánví. Pak nebude létat tuk, semena nevyskočí.

Neměli byste se této střelby bát: girl_haha: Ir, neprodáváš speciální sítě na zakrytí pánví. Pak nebude létat tuk, semena nevyskočí.

ano samozřejmě existuje! a já mám. proud musí být neustále rušen. a jsou jako kobylky v různých směrech

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Podíval jsem se na to s pohankovou moukou a tady: girl_haha: Myslím, že držím krok s Ira, dokud to nebude fungovat.

je nutné neustále zasahovat.

Zakrývám to pomalým ohněm. Smažím v jedné vrstvě. Když začnou střílet, okamžitě vypnu knír!

Myslím, že držím krok s Ira, dokud to nefunguje.

Myslím, že držím krok s Ira, dokud to nefunguje.

Sám s ní nemohu držet krok