Pusinka „Coconut“

Dívky, ale můj cukr se nerozpustil po 10 minutách šlehání ve vodní lázni
Pusinka podle tohoto receptu nemusí být dlouho sušena, správně chápu, že bude hotová za 40 minut?

Správně! Zde je teplota nad 140-150 stupňů.

Dívky, ale můj cukr se nerozpustil po 10 minutách šlehání ve vodní lázni
Pusinka podle tohoto receptu nemusí být dlouho sušena, správně chápu, že bude hotová za 40 minut?

Ale cukr se musel rozpustit !!!!!! Porazili jste to také ve vodní lázni! V MB to není cítit ... možná je to cukr ...

Ale cukr se musel rozpustit !!!!!! Porazili jste to také ve vodní lázni! V MB to není cítit ... možná je to cukr ...

Pokud se to dělá přesně podle tohoto receptu, veškerý cukr se nerozpustí

Podle tohoto receptu jsem také vyrobil pusinky a přidal hobliny na pusinky připravené obvyklým způsobem a pusinky bez kokosu, jediný rozdíl pro mě je v chuti - je tam kokos nebo ne. Myslím, že k rozpuštění cukru je zapotřebí vodní lázeň, protože je v ní o 2 více bílkovin než v běžných pusinkách. Možná se někdo pokusí vařit pusinky dvěma způsoby najednou a porovnat je. Vybral jsem si obvyklou pusinku pro sebe, je tu méně cukru, takže se ukázalo být sladké, přidejte ještě více cukru.

Také já na obvyklou pusinku jen kokosové vločky, i když trochu škrobu také není špatné, mám rád chuť. A protože jsem nějakým způsobem dal více cukru, sotva jsem srazil a trochu více kokosu, ukázalo se to tak zajímavé .. Kokos byl velmi karamelizovaný, pusinka dobře vyschla a nebylo ani jasné, že to byl kokos, ale bylo to jako ořech jen v karamelu, trochu a velmi intenzivní vůně ořechů (ne kokosový ...) pochází z pusinky. Klientům se to opravdu líbilo, ale už jsem nemohl opakovat tento „vtip“, i když jsem to zkusil.

Ach, holky, lámu si hlavu. Udělal jsem mokrou pusinku, všechno bylo v pořádku, pak jsem koupil další cukr ... Mám dojem, že se nerozpustilo ani zrnko

Dort, moc děkuji. Recept je ohromující.

A zůstávám se svým názorem, nedotýkejte se cukru! Dívky, čím více cukru, tím těžší, těžší pusinka. Zdá se mi, že pokud uděláte jednoduchou pusinku, pak se z krému jednoduše roztaví! Já a v dortu všechny vrstvy bezeshnye děláme pouze tímto způsobem, šlehání ve vroucí vodě. To dává křehkost pusinky v dortu a také, takové pusinky se mnohem snáze upečou, menší riziko.

Udělal jsem to na vlastní nebezpečí a riziko (navrhl jsem to sám) svému učiteli, na objednávku, na Nový rok. Včera zavolala a řekla, že ví o talentu jejích bývalých studentů, ale to do takové míry! Ani jsem neměl podezření (a to navzdory skutečnosti, že její francouzský jazyk, jsem úplně zapomněl!) Z těchto "Rafaelok" byla naprosto potěšena! Takže bych nic nezměnil, to není nic. Ale to je samozřejmě věc každého. Než se rozhodnete něco změnit, nezapomeňte to udělat podle receptu a až poté se rozhodněte pro výměnu.

To je prostě úžasný dezert, nějaký lahodný !!, mmm, vyrobil jsem 5 proteinů - 100 gramů kokosu, přesně pro mě. a podle čísla, které jsem uhodl - hodně !!!

Dívky, řekněte mi, pokud si uděláte jeden dort, o tom, jak dlouho to vydržet? Při stejné teplotě? A pro průměr 22 nebude toto množství moc?

holky! Chci udělat dort: klasický bílý piškotový dort, mezi nimi je tato pusinka se skořicí a hoblinami, smetana, šlehačka s kondenzovaným mlékem. co si myslíš, že to bude chutné ???? a nerozpustí se pusinka? manžel se bojí, že si lidé odtrhnou zuby, když se pusinka rozpustí a promění se v karamel. ale zdá se mi, že to bude vynikající, p.t.pusinka bude mokrá jako krém.

Vyrábím jen tuto pusinku pro vrstvu dortu! A hlavním argumentem je, že pusinka se s máslovým krémem nerozpouští! Ani kapka! I po 5 dnech! Pouze v dortu to dělám, častěji s ořechy, místo kokosu a skořice ne. Udělal jsem to několikrát s jednoduchým ... ale lidé rozhodli všechno za mě, teď jen toto!

Děkuji za vaši rychlou odpověď! s máslovým krémem se ukázalo, že se pusinka neroztaví, ale já bych naopak chtěl, aby byla namočená, jako Tortyzhka, ale ne sama, ale v dortu. Stále mě zajímalo, jestli to bude chutné, a udělal to někdo? Stále musím celou tu věc schovat pod tmel

Udělala jsem kokosové pusinky ve vrstvě - na spodní vrstvě dortu. Použitá šlehačka. Nic nevyšlo. Zákazníci byli velmi šťastní. Poslali tuto frézu:

zkrátka, děvčata, udělal jsem si, co jsem chtěl. svatební dort, bude to 3. úroveň, výsledek uvidíme pozítří. Zdá se mi, že by to mělo být úžasně chutné))) Nechal jsem si zbytky na maaaaa malém dortu, zítra večer to zkusím (pokud to zvládnu)))) ... a pokud se můj manžel nedostane jako první) a pak napíšu.

Děkuji moc dort, jsem ráda s dorty, tady jsou.

Zapomněl jsem psát !!!! nejchutnější vrstva byla s touto pusinkou, velkoryse potřenou šlehačkou! : girl_curtsey: Děkuji moc za dort. Hosté to zkontrolovali. (moje rodina také)))))

Vyrábím jen tuto pusinku pro vrstvu dortu! A hlavním argumentem je, že pusinka se s máslovým krémem nerozpouští! Ani kapka! I po 5 dnech! Pouze v dortu to dělám, častěji s ořechy, místo kokosu a skořice ne. Udělal jsem to několikrát s jednoduchým ... ale lidé rozhodli všechno za mě, teď jen toto!

Jsem mistr a se kterými ořechy je lepší dělat pusinky? Mám tu další objednávku, arašídy, myslím, že se sem vůbec nehodí. Možná vlašské ořechy?

Zapomněl jsem psát !!!! nejchutnější vrstva byla s touto pusinkou, velkoryse potřenou šlehačkou! : girl_curtsey: Děkuji moc za dort. Hosté to zkontrolovali. (moje rodina také)))))

A pak! Kolikrát jsem křičel na každém rohu - to je nejlepší pusinka ve vrstvě !!!

Jsem mistr a se kterými ořechy je lepší dělat pusinky? Mám tu další objednávku, arašídy, myslím, že se sem vůbec nehodí. Možná vlašské ořechy?

Opravdu miluji vlašské ořechy. Ale ani Kyjev, ani prostě pusinky s ořechy nemohu strávit. Ale moje máma to má ráda. Proto docházím k závěru, že jde o vkus. Dokud to nezkusíte, nebudete vědět. Moje standardní složení je určeno pro arašídy (nezapomeňte je dobře opéct, než je přidáte do pusinky.) Ale pokud někdo chce dražší, pak lískové ořechy nebo směs tří ořechů, mandlí + lískových ořechů + kešu.

[s mákem.]

Dort, skvělý recept!

Uvařil jsem malé bezeshki, ale ne s kokosovými vločkami, ale s mákem. O přidělení do mateřské školy na tomto fóru.
Kdyby nebylo lekce, nikdy bych nevařil pusinky, protože se mi to nelíbí. Nekupoval jsem ani dort, pokud byl zdoben alespoň jednou pusinkou.
Ale pusinka s mákem je něco fantastického!
Druhý den piju čaj jen s mákem. Nepoznávám se.

Mimochodem, nemám rád ani skořici, ale překvapivě to v hotové pusince není cítit. Může přidat chuť, ale v kombinaci s mákem je vynikajícím doplňkem.

dívky, omluvte mě, pokud je otázka hloupá, ale pokud si vezmete zmrazené bílkoviny, vybijí se do stavu nezbytného pro pusinky, nebo je lepší to neriskovat?

Já, řekněte mi, prosím, pokud děláte pusinky s arašídy, musíte je rozemlít velmi jemně?

Teď budu péct pusinku, to je jisté. Druhý den jsem hledal v obchodě mák, nenašel jsem ho hned, koupil jsem sáček arašídů (400 g), myslel jsem, že mák vyměním. Ale koupil jsem mák, arašídy zůstaly. Nyní je třeba ji někde použít.
Myslím, že možná v pusince.

SanechkaA, zkus to. Můžeš nám to říct. Nakonec potřebujete pouze 2 proteiny, ztráta není velká, pokud zmizí. Jak uvidíte, že bílkoviny nešlehají, pak cukr není vyrážka.

mimochodem, ano, ne 10 kusů

dívky, omluvte mě, pokud je otázka hloupá, ale pokud si vezmete zmrazené bílkoviny, vybijí se do stavu nezbytného pro pusinky, nebo je lepší to neriskovat?

Sanya, pokud jsou bílkoviny zmrzlé, přemístěte je do chladničky na spodní polici. Nejprve je třeba je postupně rozmrazovat a až potom s nimi můžete dělat cokoli, včetně této pusinky

[Vilapo]

Vilapo Leno, díky, jsem si jistá, že všechno vyjde

Já, řekněte mi, prosím, pokud děláte pusinky s arašídy, musíte je rozemlít velmi jemně?

Pražím arašídy v mixéru bzhik, bzhik, bzhik. A to je vše. A teď někdy jen nůž. Tak a tak dobře!

Oksanochka, díky! Myslím, že bzhik, bzhik, bzhik je pro mě vhodnější.

A já jsem vrtulník - chik-chik - zatřásl - znovu chik-chik)))

Dívky mi řekněte! Nyní jsem tuto pusinku udělal počtvrté a můj cukr se úplně nerozpustil. Kde je chyba? Možná hodně cukru ... jeden protein váží asi 35 g. Nebo technika hnětení není správná. Beat bílky, dokud měkké vrcholy a začít přidávat cukr postupně. Otázka: Jak dlouho trvá bičování v této fázi? Mixér je docela silný 450.
A děvčata, za 50 minut není moje pusinka uvnitř upečená, i když je venku růžová. Možná je teplota pečení příliš nízká? Moje trouba lže o teplotě, takže to musím zkusit náhodně.

Dívky mi řekněte! Nyní jsem tuto pusinku udělal počtvrté a můj cukr se úplně nerozpustil. Kde je chyba? Možná hodně cukru ... jeden protein váží asi 35 g. Nebo technika hnětení není správná. Beat bílky, dokud měkké vrcholy a začít přidávat cukr postupně. Otázka: Jak dlouho trvá bičování v této fázi? Mixér je docela silný 450.
A děvčata, za 50 minut není moje pusinka uvnitř upečená, i když je venku růžová. Možná je teplota pečení příliš nízká? Moje trouba lže o teplotě, takže to musím zkusit náhodně.

Beat bílé, dokud stabilní vrcholy, pak začít přidávat cukr, ve vodní lázni můj cukr vždy rozptýlí později, pak jen porazit to déle, ale co je surové uvnitř, hmm .... Může být teplota nastavena nižší a suché déle ?? I když naplňuji krém uvnitř, tam na výstupu nepochopíte, co byly původně suché nebo ne úplně upečené ...

Děkuji! Zkusím to porazit déle. Ačkoli na konci bičování je pusinka pevně navinuta na metlu, zdá se, že dělám něco špatně. I když chutná lahodně!

Udělal jsem to jako dortové vrstvy, protože zbývá 5 neklidných proteinů. Dorty čekaly na svůj osud 3 dny při pokojové teplotě a další den byly namočené ve vařeném kondenzovaném mléce s jogurtem a po stranách - s čokoládou. Ale nebyly nasáklé)) Protože jsem se bál, že krém bude tekutý. Nakonec to bylo trochu suché, ale přesto chutné. Ale příští den, po noci v chladničce, byly dorty měkčí - prostě vynikající! I když to bylo docela špinavé, i když jsem vzal 400 g cukru na 5 bílkovin, zředil jsem vařené mléko neslazeným jogurtem a čokoláda byla tmavá.
Děkuji autorovi!
Řez pro ty, kteří se zajímají, jak vypadá kokosová kůra v dortu.

Jak chutné !!!! Jedl jsem to rovně teplé a bez krému :-) Neodolal jsem :-)

[Dort]

Dort Upekl jsem bezeshechki. Pro mě jsou chutnější s kokosem, mimořádně něžné. Začali jsme je jíst přímo z plechu na pečení, vzal jsem smetanu ne podle receptu, použil zbytky po „Tropicance“. A jak moc se mi líbil tento krém v dortu, ale tady něco není moc dobré. Lidé sice jedli koláče a pískali radostí, ale já jsem byl nějak sladký. Nebyla tam žádná čokoláda, tak to snědli. Teď chci dělat s vlastním krémem, protože budu hromadit bílkoviny. Skvělý recept na využití bílkovin Last-

Dívky, snadno se bezeshki vzdalujete od papíru? Něco jsem zasekl.
Řekněte mi, v jaké fázi přidat kyselinu citronovou? Neviděl jsem to v receptu ...

Dort, řekněte mi prosím, můžete z této pusinky udělat celý dort a dát ho do dortu jako vrstvu? Jaký druh krému je lepší vrstvit?

Dívky, máte bezeshki snadno odklonit od papíru? Něco jsem zasekl.
Řekněte mi, v jaké fázi přidat kyselinu citronovou? Neviděl jsem to v receptu ...

Přidávám asi 5 minut před koncem rytmu.

Dort, řekněte mi prosím, můžete z této pusinky udělat celý dort a dát ho do dortu jako vrstvu? Jaký druh krému je lepší vrstvit?

Podle tohoto receptu peču přesně dortový základ. Pouze trochu snížím teplotu a peču delší dobu. Peču asi 1,10 minuty, pak to otočím, vypnu troubu a nechám to tam vychladnout. Pokud to čas dovolí, a pokud není čas, pak na druhé straně také peču 20 minut. Tato sněhová pusinka je hustší než obvykle, ale krém je stále potřeba na bázi oleje (nikoli mokrého krému). A dávám méně cukru, jinak se tolik cukru ve mně nerozpustí.

Larissa, otoč dort - znamená to dát pergamen na vrch a pak ho otočit? Rozuměl jsem správně nebo ne?

Larissa, otoč dort - znamená to dát pergamen na vrch a pak ho otočit? Rozuměl jsem správně nebo ne?

Ano, jen to vezmu rukama a otočím to. Na zadní straně je již pergamen.

Larissa, děkuji za odpověď. Jak se snažím hlásit.

ale neuspěl jsem = (samotná sněhová pusinka, nedosáhla jsem ani krému ... předtím jsem piekla bez kokosu, dopadlo to skvěle s dorty a celou krustou, ale tady ... jen jsem přidala hobliny, proteiny se samozřejmě staly tekutými, ne jako voda, samozřejmě , ale tvar už byl nejistě držen ... po 2 hodinách sušení se bezeshki nepohnuly od papíru, ale byly už suché, jen z nějakého důvodu se všechno lepilo ze dna ... nebyly žádné karamelové kapky ... co je to za problém ??

A ode mě moc děkuji za lahodný dort, upečený před pár lety, namazaný zakysanou smetanou a kávou, ach, a byl vynikající !!! Hosté až do konce neuhádli, z čeho se skládá,
Pak jsem to ve formě dortu zopakoval se zakysanou smetanou, ale vzpomněl jsem si na lahodný dezert a byl tam malý čip - vůně je klasická, ochlazují se - později ji rozmazám!
A po 10 minutách mě manžel bičoval ve vodní lázni
Cukr dal dvakrát větší váhu bílkovin - všechno se ukázalo skvělé a sladké, vždy to dělám! a peču dlouho - přesněji, suším hodinu a půl v mikronu na konvekci, nejprve o 130-120, pak o 100 gramů.

Moje pusinka

Hurá, fotka vyšla k vložení!

Přidáno v pátek 12. srpna 2016 v 17:59

A dort ještě nebyl řez - dotsya zdobené

Dívky, ale já jsem o bílé čokoládě nerozuměl ... Existuje recept, ale kdy jej přidat? Nebo je pusinka sama vyrobena bez čokolády?

[Dort]

Dort„Peču nyní, pokud je to možné, prosím odpovězte, je možné to udělat pouze se smetanou, bez mléka. Našel jsem pouze vařené kondenzované mléko. Nebo nahradit ... olejem?



Šlehačka s cukrem, táhnout? Dívky, někdo mi to řekněte!



Když to pochopím a nakonec se rozhodnu, chci krém schovat dovnitř, jako u zákusků. Mám kornet s dlouhým koncem. Udělal někdo uvnitř?



Existuje kokosový likér, můžete přidat smetanu?

Nečekal jsem na odpověď. To jsem udělal. Do kokosového krémového likéru. Špičková bílá čokoláda s kokosem. Střed se ukázal být dutý. Snadno se plní krémem pomocí dlouhého nosního nástavce. Upiekla jsem dvojitou porci. Proteiny byly zmrazeny.



Ukázalo se, že 20 kusů.

[Galya]

Galya„Takové kouzlo mi nějak chybělo, musím to udělat, krásko, kokos je moje slabost, ale trochu ho používám, dobrých receptů je málo

Jak chutné !!!! Jedl jsem to rovně teplé a bez krému :-) Neodolal jsem :-)

a nemazal jsem krémem, ukázalo se velmi úspěšné bezeshki, velmi zajímavá kombinace chutí!
byly perfektně uloženy v plechovce už tři týdny, plánuji je opakovat jako novoroční dárky.
Dort, děkuji!