Máslový dort

[Přepočet dortu pro pekárny s menší kapacitou (až 900 gramů hotového chleba):]

Máslový dort

Kategorie: velikonoční

Složení
droždí	2,5 lžičky
mouka	500 g
cukr	90 g (asi, 5 šálků)
vanilkový cukr	1 sáček
sůl	0,5 lžičky
máslo	70 g (nakrájené na plátky)
vejce + žloutek	1 ks (celkem asi 70 g)
nebo
žloutky	4 věci. (celkem asi 70 g)
mléko	250 ml (ohřejte na 40 ° C)
kurkuma	na špičce nože (pro barvu)
rozinky	hodně v dávkovači nebo signálem

Metoda vaření

• Program pro Panasonic - základní s rozinkami, velikost M, lehká kůra.
• Pokud váš chléb má program Sladký chlébpak na tom upečeme.
• Objem dávkovače = 250 ml
• Při absenci dávkovače se přidávají přísady podle signálu HP.
• Hmotnost hotového koláče je 1220 g. Konzistence je „lepkavá“ s olejovou chutí. Snadno se rozpadá, takže jej musíte opatrně vyjmout, nechat ho trochu stát v kbelíku a vychladnout a je lepší jej úplně ochlazovat (nakrájím druhý den, pokud to moje rodina snáší). Velmi chutné a překvapivě nehoří. Střecha trochu praskne, možná ji budete muset před pečením namazat vodou.
• Můžete přidat 1 jablko, oloupané a nasekané, ale pak existuje možnost přilepení a vyjmutí z kbelíku (dobře, chuť je mírně zředěná).
• A s jablkem (mnohem vyšší - spočívalo na víku a opálilo se)
• Přepočet dortu pro pekárny s menší kapacitou (až 900 gramů hotového chleba):
• 1,75 lžičky droždí
• 340 g mouky
• 60 gramů cukru (0,3 lžíce)
• 1 sáček vanilkového cukru
• 0,5 lžičky soli.
• 50 g másla, nakrájeného na plátky
• 3 žloutky = přibližně 45 g
• 170 ml mléka, zahřejte na 40 ° C
• Rozinky - hodně v dávkovači nebo na signál
• Program pro Panasonic - základní s rozinkami, velikost M, lehká kůra.
• Pokud váš chléb má program Sladký chlébpak na tom upečeme.
• Objem dávkovače = 250 ml
• Při absenci dávkovače se přidávají přísady podle signálu HP.
• Máslový dort (velmi malý)
• Kvasinky 1,5 lžičky
• Mouka 300 gr
• Cukr 60 gr.
• Vanilkový cukr - 1 sáček
• Sůl 0,25 lžičky
• Máslo 40 gr. (střih)
• Vejce 1 ks. (Asi 40 g) nebo 2 žloutky (asi 40 g)
• Mléko 150 ml. (zahřejte na 40 g.)
• Kurkuma - na špičce nože (pro barvu)
• Rozinky - hodně v dávkovači nebo na signál
• Program pro Panasonic - základní s rozinkami, velikost M, lehká kůra.
• Pokud váš chléb má program Sladký chlébpak na tom upečeme.
• Objem dávkovače = 250 ml
• Při absenci dávkovače se přidávají přísady podle signálu HP.
• 
• 
• 
• To je v troubě:
• 
• A to s přidáním jablka:
• 

Poznámka

Závěrečná fotografie od Olga @

Vaření (fotografie krok za krokem) z Izuminky

Podobné recepty

Velikonoční dort "Jehněčí" v kovové formě (Olga z Voroněži)

Kulichův recept na pekárnu Tefal (marthika)

Velikonoční dort z Alexandrie (Natalia Polt)

A pár fotek
Po 5 minutách po zahájení dávky
🔗
Uprostřed dávky
🔗
Rozinková záložka
🔗
Dávka skončila
🔗
Před pečením
🔗

Totéž, ale s jablkem před pečením. Stoupá mnohem výše.
🔗

Jaká nádhera. Je to záložka produktů pro 1000 gramů?

Spíše na 1250. Těsto je velmi měkké, zvládne ho každá trouba. Ale z kbelíku to vychází dobře.

dobře, ale co dělat, když se stále vylila z kbelíku

Chytit.
Pokud je vaše pekárna navržena pro 1250 nebo více, nebude možnost „bez jablka“ fungovat daleko (zaškrtnuto). Pokud chcete zkusit s jablkem - dejte polovinu nasekaného jablka, pravděpodobně nevystoupí tak vysoko.

[Lena]

Lena, a jablko v dávkovači nebo ho hned dát? Chci upéct dort na celozrnném programu, ale oni mi nejí sladkosti, takže ho budu péct až před Velikonocemi. Zkoušeli jste někdy pečení na celozrnném programu?

[Andreevna]

Zkusil jsem to na Whole Grain. Připadalo mi to trochu suché, na rozdíl od toho hlavního a pečuje to dobře.
A jablko do dávkovače, dobře, nebo, pokud jsou v dávkovači rozinky, pak rachotem dávkovače a jablek tam. Pokud to nakrájíte ne velmi jemně a jablko je husté, pak kousky zůstanou. Ale u jablek narazí na dávkovač.
Andreevna, možná pokud s jablky, pak snížit droždí o 0,5 lžičky?

Zkoušel jsem tento recept a chci se podělit o své dojmy.
Vyzkoušel jsem recept Eleny Bo, který každý chválil, a udělal ho. Ale upřímně se mi to nelíbilo. Bylo to dávno, když jsem si právě koupil pekárnu, experimentoval s různými druhy chleba, no, rozhodl jsem se dortovat. Na buchtu si nepamatuji, mouku jsem nepřidával. Stručně řečeno, pak jsem dostal sladkou rolku s rozinkami, ne dort. I když můj manžel praskl pro sladkou duši a řekl další pečení.
Nevadí. V předvečer Velikonoc jsem na všech fórech hledal recept na super dort. Elena Bo se rozhodla tento recept už nedělat. Ale respektuji její autoritu. i když jsou v receptu obrázky, je to obrovské plus. Dlouho jsem pochyboval, zda udělat Paraskinu Pasque nebo Butter Kulich, a volba padla na Butter. rozhodl se neriskovat to s Paraskinou, protože nemám režim „pizzy“.
Všechno jsem rozdělil na polovinu, 1 vejce, místo mléka jsem nalil syrovátku z tvarohu, který jsem nedávno vyrobil (také experiment na Velikonoce, úspěšný). Syrovátka byla usazená, dříve jsem použil horní vodnatou syrovátku, ale sedimentární část v dortu (takový kefirchik) a všechno je přísně podle receptu, použil jsem jen rozinky, protože se mi to tak líbí. Těsto bylo hněteno, vložil jsem ho do 2 forem a do 40stupňové pece na 40 minut, vyšlo to, vstalo, zapnulo se v troubě a upieklo velikonoční koláče.
Poznámky:
Pravděpodobně jsem nastavil vysoké T a nějak byl vrch velmi smažený najednou (nehořel), snížil ho, zakryl fólií a všechno je v pořádku dále.
Krájím dort, líbí se mi uvnitř, je tak porézní. Normálně jsem odešel z formy, ale nastříkal jsem ji olejem. Sám vyskočil.
Ochutnal jsem malé sousto (t post). Na 10bodový systém jsem dal 8 bodů (IMHO). Na Velikonoce to upeču, přidám další rozinky a cukr.
Druhý koláč dám svým přátelům, jinak můj manžel drží dietu, já nebudu jíst dort, ale on je rád, že peče. Takže nepeču. Ale experiment nemohl odolat, udělal jsem to.
Díky za obrovský recept !!!!!!!!!!!!
Elena, mohu použít místo mléka syrovátku (její vodnatou část), jinak jsem hodně zamrzla (přemýšlela jsem o palačinkách). Je možné udělat dort nebo je lepší to neriskovat? Pokud zvýším cukr, nebude to mít vliv na jeho pórovitost?

Sérum se velmi dobře používá, bude pórovitější a déle svěží. Pokud je to možné, směle jej vyměňte. A pokud jde o mléčnost, můžete přidat sušené mléko. Pokud se vám toto množství zdá malé, zvyšte cukr. Ale nezapomeňte, že budete pravděpodobně třešničkou na dortu? Nepřehánějte to.
Jsem velmi rád, že vás recept nezklamal.

Děkuji moc Eleno! Za recept a za radu. Upeču takový dort na Velikonoce!

Elena, tvůj dort je prostě vynikající! Děkuji moc za recept! Ošetřil jsem kousek sousedovi, nyní mám frontu sousedů a žádám je, aby upékali totéž

Dnes jsem také udělala takový dort. Všechno se ukázalo přesně tak, jak jste popsali v receptu a pokynech: je snadné je vyjmout, spíše jemné, zatímco horké, vysoké (nepřidal jsem jablko, přidal jsem šafrán místo kurkumy, ořechů, kandovaného ovoce, rozinek), a co je nejdůležitější - velmi, velmi chutné. Kopule mírně praskla (těsně před pečením jsem ji rozmazala trochou vody), ale veškerá drsnost byla snadno zakryta (v doslovném smyslu slova) proteinovou glazurou. A žádné problémy. Všechno jsem upustil a odešel. Kolobok jsem neprováděl. Všechno fungovalo s třeskem. Totéž udělám pro sebe a svou matku na Velikonoce. Díky za recept.

Ale nevyšlo mi to. Zpočátku šlo všechno „podle plánu“. Poté před pečením vystoupil k kbelíku, což je počítáno na jeden a půl kg, a pak jsme s manželem tak šťastní otevřeli víko a pro případ potřeli vrch trochou vody. Zřejmě marně, protože asi po deseti minutách padl střed někde o 6-7 cm
Zítra budu trénovat znovu!

Ale chutné, yyyy! A struktura, i se zhrouteným středem, je „perforovaná“
Zlatíčko

Nat_ka, snaž se nic nemazat. To musí být provedeno rychle a velmi opatrně.

Glazura - moučkový cukr + teplé mléko kousek po kousku (doslova po kapkách), za stálého míchání aktivně míchejte, dokud nezískáte hustou směs. Naneste na teplý dort.

Dort se ukázal jako velmi chutný, díky. Nebyla potřeba žádná glazura, takže jedli všechno.
Pečil jsem dnes večer dort, šlo to až na konec kbelíku. Na oběd jsem dal další, dal všechno na stejné místo. Velikonoční dort se vrátil domů z práce zaseknutý ve víku. Vzhled je velmi promáčknutý. Je to zvláštní, dokonce i produkty jsou stejné, ale výsledek je jiný. Dort byl upečený bez jablek.

Je to zvláštní, dokonce i produkty jsou stejné, ale výsledek je jiný. Dort byl upečený bez jablek.

Booboo, myslím, že důvodem je doba trvání stoupání. Teď jsem také vytáhl dort, zvedl se trochu výše než kbelík, stojí, ochladí se. Ale moje teplota byla na hodinu vyrovnána a na vzestup zbývalo méně času. S největší pravděpodobností vaše hnětení začalo naposledy za 30 minut, takže tolik vzrostlo.

Pečil jsem dnes večer dort, šlo to až na konec kbelíku. Na oběd jsem dal další, dal všechno na stejné místo. Velikonoční dort se vrátil domů z práce zaseknutý ve víku. Vzhled je velmi promáčknutý. Je to zvláštní, dokonce i produkty jsou stejné, ale výsledek je jiný. Dort byl upečený bez jablek.

Chápu, že během dne dáváte dort na časovač? Pokud ano, pak se máslo mohlo roztát a těsto se ukázalo být tekutější. Proto vzestup.

Ne, časovač jsem nenastavil dvakrát, všechno bylo stejné. Jediný rozdíl může být pouze v době zarovnání.

Včera v noci jsme se pokusili upéct máslový dort. Udělal jsem všechno podle receptu, jen jsem dal 2 lžičky droždí, máslo asi 70 gr., Jablko a trochu skořice na oko.
Ukázalo se, že můžete říci dobře, chutně. Teprve teď se mi zdá, že vrchol není úplně upečený, nahoře je slabý sýr a kopule je světlá. Vyrobíme to na Velikonoce a dort od Eleny Bo.

Lapusiku, vidím, že tvoje pekárna dává velmi dobře. lehká kůra. Můžete nastavit velikost pečení na velkou a střední krustu. Pak bude všechno upečeno a také vrch.

Znáš Eleno, je to velmi zvláštní. Tady je recept od Eleny Bo, ukazuje se temný a upozornil mě. U známého modelu HP Panasonic 253 jsem se rozhodl jít k ní, abych jasně porovnal brýle. Takže ve 253 je to ve 200 dílcích a ve 255 ve 300 dílcích. Ukázalo se, že jsem nalil hodně mouky rychlostí 3 šálky. Včera na Velikonoce jsem piekla podle receptu Eleny Bo - 2krát, všechno je v pořádku, jen praskla střecha, ale obložila jsem to glazurou a všechno je v pořádku. Dnes budeme na Velikonoce péct máslo, uvidíme, co se stane.

[Lapušik]

Lapušik, všechno je správně. Mnohokrát zde bylo napsáno, že brýle Panasonic 253 a 255 se liší. Máte dělení na 250ml sklenici? Pokud existuje, pak nalití mouky podél tohoto rozdělení, dostanete jen plnou sklenici, jako je ta 253. Bude to asi 150 g pšeničné mouky nebo 130 g loupané žita.

[Lapušik]

Lapušik , Také jsem dostal lehkou kůru do chladiče oleje. A co chceme, protože jsme si to sami nainstalovali během programování. Pekárna udělala to, co jí bylo řečeno. Ale je dobré, že je to světlo. Pak to pokryjete glazurou a bude to krásné. Myslím, že spálený top bude obtížnější zdobit, ale ten tmavý je však můj máslový dort:

Lapušik
Pokud přidáte 450 g mouky (podle receptu), získáte vzdušnější pečivo. Věřte mi, chuť bude mít jen prospěch.
A ukázalo se to s vaší sklenicí, protože těsto je tenké a může si bez poškození vzít další mouku (ale to není nejlepší volba pro tento recept).

Děkuji mnohokrát.

Můj velikonoční dort je od Eleny Bo. Stoupání velmi dobře, hladké a chutné. Přesto chuť není těstovinová, ale spíše sladký chléb

Můj velikonoční dort je od Eleny Bo. Stoupání velmi dobře, hladké a chutné.Přesto chuť není těstovinová, ale spíše sladký chléb

No, moji milí, opravdu chcete nadpozemské věci. Udělejte to podle pravidel, vapidním způsobem, pak to bude stejné. Tady vše najednou. Položeno a zdarma

A nenazval bych to sladkým chlebem. Zcela jiná struktura a chuť.

Přesto chuť není těstovinová, ale spíše sladký chléb

A naopak pro mě - chuť byla skutečná těstovina! Bylo nutné přidat kandované ovoce, ořechy a rozinky a zalít proteinovou polevou!

No, moji milí, opravdu chcete nadpozemské věci.

Ano, to jsem já. Ale obecně vám velmi děkuji za recepty. Všechny z nich jsou velmi úspěšné, snadno proveditelné a co je nejdůležitější - vynikající!

A naopak pro mě - chuť byla skutečná těstovina! Bylo nutné přidat kandované ovoce, ořechy a rozinky a zalít proteinovou polevou!
Řekni mi, jak děláš polevu? Právě teď sedím a přemýšlím, jak pomazat dort?

[Julie]

Julie „Budete chodit na temece o velikonočních dortech a tento je. Pouze dnes 2krát odpověděl na podobnou otázku
Ještě lépe, použijte vyhledávání.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=540.0

Tady je to, co jsem vykopal do svého notebooku.

Glazury:

1.
Míchejte 1 šálek práškového cukru ve 3 bílcích, šlehejte mixérem na nejvyšší rychlosti, dokud nebude stabilní pěna. Poté namažte veškeré cukrovinky a osušte je, ale ne v troubě, ale na vzduchu.

2.
Rozšlehejte 1 vaječný bílek s 200 g moučkového cukru a přidejte 3 kapky citronové šťávy

ICING
1 šálek práškového cukru, 4 lžíce vody, příchutě a barvy podle chuti
Nalijte práškový cukr do hrnce, nalijte do teplé vody a případně přidejte aromatické látky. (Místo vody lze použít citronovou šťávu.)
Polevu zahřejte za míchání dřevěnou lžící, dokud nebude ohřátá (~ 40 ° C).
Pokud je poleva příliš tenká, přidejte více práškového cukru, pokud je hustá, přidejte vodu.
Glazura může být obarvena v jakékoli barvě potravinářským barvivem.
Tekutou glazuru nanášejte štětcem ihned po přípravě.
Položku můžete také položit na rošt, položit pod ni talíř a přikrýt ji glazurou.
Glazura pomalu schne, a proto mohou být výrobky pokryté glazurou sušeny v sušárně při teplotě t = 80 ~ 100 ° C.

CUKROVÁ PROTEINOVÁ GLAZE
1 šálek práškového cukru, 1 vaječný bílek, 1 lžička citronové šťávy
Nalijte citronovou šťávu a vaječný bílek do moučkového cukru. Dobře rozemlejte dřevěnou lžící nebo mixérem do hladka.
Glazura by měla být středně silná a dostatečně tekoucí, aby pokryla povrch produktu a tekla kolem něj.
Pokud přidáte více prášku, získáte silnou glazuru, kterou lze použít k barvení nebo lepení různých částí produktu.
Pokud je povrch výrobku dříve potažen tenkou vrstvou džemu nebo džemu, glazura se stává lesklejší a rovnoměrně pokrývá povrch.

Glazura
200 gr moučkového cukru
protein 1 ks vejce
1,5 lžíce citronové šťávy
Nalijte práškový cukr do nádoby + nalijte bílkoviny a okamžitě šlehejte, postupně přidávejte citronovou šťávu ve stéble (porazil jsem to mixérem), dokud se nestane stabilní pěnou. OKAMŽITĚ zakryjte velikonoční dorty a posypte je ozdobami (pestrobarevným kokosem atd.). Nechte uschnout.

Glazura
2-3 st. moučkový cukr, trochu citronové šťávy a poté přidejte mléko nebo ovocný džus (podle toho, jakou barvu glazury potřebujete), čímž dosáhnete požadované konzistence.

Naložil jsem máslový koláč do svého Panasonicu 255. Ale kbelík je navržen na 1000 g. Obávám se, že to nebude fungovat, a ještě více se bojím, že vyjde z lopaty a vyšplhá na topný článek. Sedím a třesu se.
Pokusil jsem se prostudovat pokyny pro 253 Panasonic, ale nemohl jsem tam najít informace o kbelíku. Je větší než model 255?
Přátelé požádali o pečení dortů, bylo nepohodlné odmítnout, takže trouba bude muset být pečena v noci a na neúspěšné experimenty nezbývá čas. Mám velké obavy.

253 a 255 mají stejnou velikost kbelíku. Neuteče.

Doslova jsem dnes skoro spálil velikonoční dort.

Naplnil jsem vše pro dort, ale v okamžiku, kdy se rozinky a kandované ovoce už zhroutily do těsta, jsem si vzpomněl, že jsem zapomněl přidat máslo. Naléhavě jej vytáhla ze zásuvky a začala do ruky zasahovat do oleje.
Vyrobila „Lahodný velikonoční dort od Eleny Bo“. Tam bylo potřeba 6 lžící. l. rostlinný olej. Olej se do těsta absolutně nevstřebával!
Výsledkem byla máslová polévka, ve které plával kus těsta.

Čas je krátký, měli by přijít na velikonoční dort.

Naléhavě jsem do pekárny vložil mouku a tak dále na nový dort a rozhodl se upéct máslový „odpad“ v troubě, aby se jídlo neztratilo. Těsto bylo přesně polovina formy na dort. Za půl hodiny se zvedla na okraj formy. V troubě po dobu 35-40 minut při 170-180 gr. zrudl a vypadal docela slušně.
Určité potíže způsobila potřeba zkontrolovat připravenost. Doma nebyly nalezeny žádné třísky ani třísky. Ve stavu vášně jsem někde vykopal sadu dřevěných tyčinek na sushi, jednu jsem rozdělil a použil jako sondu.
Sečteno a podtrženo: dva velmi slušné velikonoční dorty. Jeden „bar“, druhý tradiční tvar. Obložil jsem ho glazurou a dal zákazníkovi. Vypadá to, že je spokojen.

Ale moje pocity! Je to jen drift! Neležely žádné extrémní sporty!

Všechno je v pořádku, to končí dobře.
Ano, míchání másla do již zcela hněteného těsta je extrémní.
Používám také dělenou tyčinku, ale ke grilovaným kebabům. Je dlouhá, velmi pohodlná.

Moje obavy se potvrdily - dort se zvedl tak, že se přilepil „kloboukem“ na víko pekárny. Otevřel jsem sporák a teď přemýšlím nad velmi krásnou drobenkou. Jak to maskovat - nemohu na to myslet. Ale chutné (zaseknutá část byla naostřena a ochutnána).

Moje obavy se potvrdily - dort se zvedl tak, že se přilepil „kloboukem“ na víko pekárny. Otevřel jsem kamna a teď přemýšlím nad velmi krásnou drobenkou. Jak to maskovat - nemohu na to myslet. Ale chutné (zaseknutá část byla naostřena a ochutnána).

Proč uvízl?
S jablky spočívalo na střeše, ale nelepilo se.

Nepřidával jsem jablka, jen jsem pečlivě sledoval recept na máslo. Kvasinky byly k pečení, opravdu hrály takovou roli? Ve skutečnosti mají pouze vanilkovou příchuť, a proto jsou zcela běžné kvasinky Saf-moment.
Struktura je velmi jemná, chuť je stejná, ale objem neseděl, přišlo to velmi dobře. Pokud by se dala jablka, jejich váhu by „rozdrtil“ velikonoční dort, a tak je vyhodil z kbelíku, aby naplnil vše, co mohl. Možná příště dáte méně droždí? Nebo dejte kandované ovoce, aby bylo těsto těžší?

Může se máslo rozpustit? Dal jsem to z ledničky.

Chladicí olej. Mléko je vlažné. Myslím, že jsem měl dát více plnidel. Příště, kromě vlašských ořechů a rozinek, přidám kandované ovoce.

Možná. Dal jsem hodně rozinek - 3 hrstky

Včera jsem to zkusil upéct. Protože v mém Mulinexu nemůžete vařit více než kilogram, snížil jsem složení o 50 gramů mouky, 50 ml mléka a 0,5 hodiny. l. droždí. Přidal jsem polovinu jablka a posypal sušeným ovocem. Šel do postele ... Kulich vstal a opřel se o sklenici, trochu visel přes okraje vědra. Dnes naleju na vrchol něco sladkého a příště se pokusím složení ještě snížit.
Nezkoušel jsem to zítra ochutnávat

Do tohoto dortu nemůžete dát jablko. Nebude tolik stoupat a bude mít prospěch z chuti.

Díky za recept!
Pekla a „Máslový dort“ a „Velmi chutný dort“. Oba jsou velmi úspěšní.

Díky velkému množství kandovaného ovoce, ořechů a rozinek se mírně zvýšil „velmi chutný“. Ukázalo se, že je to docela husté a mírně spálené po stranách, ale chutné! Opravdu "velmi dobrý dort".

"Olejová" je hladší, vzdušnější, zlatavě zbarvená (vůbec nehoří). Navenek se mi líbil trochu víc.

Nemohu srovnávat s chutí, protože „máslo“ jsem ještě nezkoušel. Ale jsem si jistý, že je to vynikající, protože všechny recepty Eleny Bo jsou úžasné!

Ještě jednou děkuji!

Do tohoto dortu nemůžete dát jablko. Nebude tolik stoupat a bude mít prospěch z chuti.

Jen asi, zkontrolováno. A pokud do něj vložíte více rozinek, ořechů a kandovaného ovoce, koláč se zvedne docela dobře, ale nevyjde z kbelíku.

Tady jsou moje děti, ochlazující se z trouby, pečené v květináčích


Panasonic těsto hnětalo a distancovalo. Těsto jsem vytáhl a rozdělil na 4 části. Dejte to do hrnců a do teplé trouby pro konečné přiblížení. A znovu naložila pekárnu s další porcí dortu. První se objevily, dal jsem trochu vody na dno trouby a dál. při 200 ° C
Po 30 minutách připraveno (zkontrolováno hůlkou). Vypadni, úhledně to vyndej z hrnců na drátěném stojanu. Trochu jsem ochladil hrnce i troubu a pak dorazila další várka. Znovu jsem to vložil do hrnců. U trouby můžete těsto trochu ztenčit. Druhé, které mám právě tak, vzrostly výše.
Znovu dala dort, ale teď je velký, v pekárně. Postarám se o to zítra.

🔗 🔗 🔗

Elena Bo, řekněte mi, prosím, a pokud se plnivo v dortu (rozinky, kandované ovoce, ořechy) měří v gramech, pak kolik gramů bude jeho maximální povolená míra? A další ...: červená: rozuměl jsem ti správně, aby byl dort vzdušnější, potřebuješ místo 500 gr. mouka dát 450g.?

Upřímně, nevím, co říct o gramech. Umístěte sklo. Můžete zkusit více.
Ne, pro vzdušnost - jablko. Nebo mléko 20g. přidat (nevím, jak se bude chovat v pekárně, ale v troubě je to skvělé).